厅做活动想要成功，首先要问自己这五个问题：为什么做、做什么、做到怎样、怎么做、能不能不做。
“五一”小长假即将到来，全民出行、商品畅销、市场井喷。各大餐企也是摩拳擦掌的准备好了相关活动，期待节日期间迎来一个喜人的投入产出比。
但请等等，看完本期杰夫与友营销日历，相信你会对计划更有信心或者会取消计划。接下来小编从营销策划的角度，来谈谈5·1不做营销活动的五个理由。
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结果无保障，影响成功的因素太多
节日抢占客流、维系新老顾客、彰显门店特色、丰富品牌形象……相信大家可以给出无数个做活动目的，但这都建立在一个条件下：能够成功。
而营销活动不成功的因素也有很多，而且往往事先都是被认为是很有创意的方案，但市场上的创意很多，但火爆的成功案例却少之又少。我们在阅览报道、借鉴个例时通常戴上了该知名品牌的有色眼镜，也导致很多餐饮人会产生一种认知，要么自认没本事，要么认为自己也能复制成功。
投放渠道、活动内容、种子用户、环节时间、竞品情况等都会成为成功的影响因素，而没有专业的营销人才的情况下，普通餐企简单的促销广告配合一下节日风向，也能收获很好的效果，而不需要额外开展活动。
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竞争太激烈，照抄跟风易失去原有优势
五一的节日营销活动网络上随手一搜便有大把的案例奉上，很多餐饮人也借此偷懒，照抄了别人的活动方式和营销策略。但绝大数人并没有因此获利。
餐饮行业的竞争性特点非常明显，并且严重的市场饱和，这个饱和不是说消费者消费能力的饱和，而是餐企过多，而消费者的选择有限，导致了大量餐企在抢占市场的途中死亡。
所以盲目的跟风是无法判定该活动是否适合自身品类的，当然，如果餐企本身比借鉴的成功案例更有实力，那么做好案例分析，修改错误等行为，同样也可以采用，但是，你是否有这个时间呢？
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没有好团队，为了维护活动又增新开销
活动需要人执行、顾客需要人维护、数据需要人实时反馈，每一场营销活动的成功都离不开人员的日以继夜，我们经常遇见的活动没有达到预期效果，大部分问题是出自内部团队，而不是消费者问题。
当我们站在企业角度思考问题，设计活动，参考的对象往往都是消费者，如何让消费者更好的看见、参与、买单。但往往忽略了如何让团队执行起来更容易、如何让员工落实的主动性更高等，无论多么好的活动方案，离开了人的主导都有可能导致失败。
海底捞员工的服务积极性高，同样，他的工资待遇也是行业顶尖，而多少想要效仿海底捞的餐企愿意或做到了同等的员工报酬呢？
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自身的产品还不过关，留不住顾客
很多跟风做营销活动的餐企都面临着营收不好的问题，与其期待一炮而红不如从源头找问题，如果你是一家定位高端的品牌却因为营收不好做起了打折，那我想你应该重新审视品牌定位了，打折引流来的顾客90%以上不会在你这里留存下来，因为平日里根本所供非所求。
转化率和留存率低的餐企，依靠营销活动引流了再多顾客也只是路过，一场活动成本无上限，结果变现不了还有什么意义？这和木桶原理是一样的，用户会因为你最短板的那块而流失，而不会因为单个长处而留下。
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不了解顾客，对活动效果缺乏自信
一场营销活动少不了数据反馈，企业一则放出的宣传图背后往往是数十张备选。而对于线下门店而言，外卖平台的留言、日常的反馈、顾客消费记录等都是我们收集的数据，平日里便有心的去记录，节日节点需要做活动时才会有一个强大的数据库作为活动依据。
而如果平日里没有做这些，同样的活动主题，也许就会出现宣传图选择了效果最差的那张，优惠菜品顾客不买账，没有给顾客想要的等情况。
所有的营销方案都是建立在顾客和产品之上来开展的，这是营销的基础性工作，如果没有这方面的积累的话同样也不建议冒然开展五一活动。
3个容错率高、成本低的创意营销活动方案
说了这么多，相信你也有了自己的判断。
本期营销日历也为想要开展5·1营销活动的餐饮人提供一场容错率高、低成本的创意营销活动方案作为参考，预祝大家节日营销成功！
一、活动思考
不能使人人满意本就是餐饮的一种魅力，一场营销活动也不可能面向所有人，在调研准备不足的情况下，我们可以将活动内容的“产生者”定位消费者而不是餐企。
二、活动内容
1.弹幕、留言墙互动交流
如果您正在使用杰夫与友J1智能营销墙，本次5·1主题素材中，我们更新了一则全新的互动素材，顾客可以通过发送弹幕让金句上墙，餐企只需派专人搜集顾客的趣味弹幕内容，即可在素材文本框内将“劳动者”所说的话替换为如—xx说：“我劳动的梦想就是再也不劳动”。
< class="pgc-img">2.借势“王者荣耀”排位赛，攒人气
星巴克不赶人的意义相信大家也都知道，而希望店内多点人营造爆满氛围的餐企，同样也可以借本次5·1的名义开展一场有趣并且参与度高的活动，借势一下“王者荣耀”。
五一节日期间，可以安排在店内赢得一场王者荣耀排位赛胜利，即可获得5·1元菜品抵扣券（该奖励可根据自身情况改变），出示给服务员时需排位刚刚结束20分钟内。
3.激励员工活动
倡导劳动光荣而忽略了自身员工同样也是劳动者是5·1活动的大忌，餐企在做活动同时给与相应的员工激励才能确保活动的成功，不妨试着在开展活动前先针对内部进行一次活动激励。
“五一”节4天假期，每日统计好评量，节后针对收获好评最多一天的在职员工颁发劳动奖章以及相应金额的红包奖励。（员工不变的餐企可根据好评最多的一天的好评数量决定相应比例的奖金池）
小结：
消费者在某个特定需求下，当时的最优选择就是他会去的店，而J1智能营销墙适配于门店各种时间场景下的营销活动，提供给餐饮人最及时、实用、高效的营销支持，从而在竞争中脱颖而出。用J1智能营销盒子，让门店营销像发朋友圈一样简单。
怎么样，这期的营销日历是否对你有帮助呢？敬请锁定每周三职业餐饮网第三条！杰夫与友J1盒子【营销日历】每周将给您提供节日、热点、新颖的营销方案！
我们不讲大道理，只是手把手告诉你如何做、怎么做。并且可以保证的是，所有方案都是验证过可以成功落地的，直接拿去就能用。
<>间：4月28日--5月3日（xx店）
活动内容：
1、广告语：＂游王府，吃川菜，送清爽＂。
4月28日--5月3日五一假期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
< class="pgc-img">2、触摸＂五一＂幸运摸奖活动
4月29日--5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有＂五一＂字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有＂五一xx店＂字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、＂xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖＂
4月28日--5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。
另外，为回报消费者，4月28日-5月3日活动期间，xxx店特推出＂精品川菜、百姓价格＂的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订＂益智斋＂餐厅送花园游
4月29日--5月3日活动期间，凡在＂益智斋＂用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到＂xx里的川菜，川菜中的经典＂意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：
< class="pgc-img">自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？
客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？
主题确定
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的＂口味＂和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及＂卖点＂突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。
< class="pgc-img">促销方式
餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
执行与管控
促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。
确定
把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。
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央视财经报道指出，与清明假期以短途游为主的情况不同，“五一”假期中，长途旅游成为主要趋势，占据了国内旅游订单的半壁江山，高达56%。值得注意的是，越来越多的游客倾向于选择下沉市场作为他们的旅行目的地。此外，县域旅游市场的崛起也为整个旅游行业带来了新的增长点。据某在线旅游平台公共事务部总监刘月透露，县域市场的酒店预订量实现了68%的同比增长，而景区门票的预订量更是激增了151%。例如，福建的平潭、江西的婺源以及河北的正定等地，都成为了备受欢迎的县域旅游热点。
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众所周知，景区是典型遵循“二八定律”的行业，五一、十一、暑期这样经营时间占比20%的旺季，撑起80%的全年营收。
但前有著名大景区名声在外，后有爆火城市流量热潮，而下沉市场的中小景区想要在这个竞争激烈中获得一席之地则需要面临以下思考：
? 如何在此期间获得更多游客的关注？
? 如何抓住游客消费心理进行推广？
? 如何将大规模流量引流至景区？
? 如何承接流量继而留存流量？
? 如何整合商家，丰富景区各业态产品？
? 如何宣传景区的网红二消项目？
今天就将围绕这几点，为即将到来的五一景区游提供流量获取新形式！
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对于景区而言，最好的宣传渠道就是借助短视频平台将自己景区产品和旅游资源都放在线上进行营销转化。
01
小魔推短视频裂变营销
短时间获得数百万甚至亿万曝光
对于以本地客源为主的旅游景区、乐园、展馆来说，短视频裂变是营销效果非常好的模式之一，借助短视频平台庞大的流量实现订单暴增。
如何有效推广景区以吸引更多游客，特别是在五一假期这样的短暂时间内？传统的单一自有账号运营模式显然难以达到理想效果。我们需要一种更为高效、广泛的宣传策略，确保景区在短时间内获得大量曝光，吸引更多人关注和前来游玩。
素人流量裂变
小魔推短视频营销裂变神器，让用户刷到的都是你的推广视频。这是小魔推的口号，同样也是小魔推的核心价值。
小魔推拥有最核心的扫码发视频功能，不需要用户拍摄、剪辑视频，直接扫码就能发布条带有景区poi地址、门票团购套餐和话题的宣传视频。
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如果我们将视角转向一个中小型景区，在繁忙的一天里，该景区能够接待约1万名游客。而在这众多的游客中，有三分之一，也就是超过3000人，会选择参与我们精心策划的扫码活动。每位参与活动的游客，都会通过他们的个人社交平台，分享关于景区的视频，而这些视频的播放量大致在300至500次之间。
这样一来，仅仅一天的时间，景区便能通过游客的自发分享，获得高达90万至150万的曝光量。而当我们将这一时间线拉长至五天的假期，曝光量更是能够累积至惊人的450万至750万。
这不仅仅是一个数字的增长，更重要的是，这些流量为景区带来了持续且深远的影响。通过游客们的分享和传播，景区的美景和文化逐渐为人所知，进而吸引更多的人前来游玩。这样的持久性宣传，对于景区来说，无疑是一笔宝贵的财富，能够有效缓解淡季时客流不足的压力，为景区的长远发展注入新的活力。
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矩阵流量裂变
在前期宣传时可借助小魔推矩阵营销功能进行先行宣发。
小魔推AI矩阵营销是小魔推特有能力，可以借助AI技术帮助景区商家搭建营销矩阵，让商家拥有足够多的账号、足够多的视频、足够多的流量曝光从而提升销量和声量。靠小魔推搭建一个AI矩阵体系，就能让商家的曝光提高十倍、转化效率提升五倍！
小魔推矩阵号可以实现：
1、批量授权：将员工抖音账号在小魔推后台授权，一个后台就可以管理所有员工的账号；
2、创建发布任务：在小魔推后台预设视频素材，创建发布任务，所授权的所有员工账号就能按设置发布宣传视频；
3、每日自动发布：系统根据任务指令，每日自动在授权账号上发布短视频；
4、制定KPI：后天可设置KPI任务，规定账号每天要发布几条宣传视频，起到强执行的作用；
5、数据复盘：通过矩阵号数据看板，监控账号数据，及时做出优化调整。
对景区商家来说，通过小魔推做矩阵账号的优势有三点：
1、积少成多，聚沙成塔：
商家自运营矩阵，能提升品牌曝光，实现对目标人群更大的覆盖；
2、运营成本低：
员工账号授权后，由总部统一管控，减少沟通成本，提升执行效率；
3、视频质量有把控：
员工拍摄视频质量参差不齐，总部统一管理后，可有效提升视频整体质量，有利于品牌宣传。
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抖捧AI自动直播营销
低成本、常态化打造“日不落”直播间
被认识靠视频，成交靠直播。这是目前对短视频和直播营销的最好解释。如果短视频是细水长流，直播就是突飞猛进，快慢结合才能有最佳效果！通过直播，把短视频在用户心里种下的种子，快速挖掘出来。直播是最简单直接的成交路径，也是能为商家带来几何式的销量增长方式。
因此，景区商家要想把握五一的这波流量，直播必不可少。
但如何做直播，一般直播需要主播，需要搭建场景，需要准备很多东西，投入不少精力和成本。
而餐赞一直在做的就是让商家降本增效。
餐赞推出的抖捧AI自动直播系统，不需要主播，只需要一个手机就能实现开播。
但今天要说的并不是这个，而是抖捧新的直播模式——抖捧硬件终端“灵眸”。
灵眸以监控摄像头为媒介，可以把监控画面实时通过抖捧APP在抖音、快手、视频号和美团等平台进行实景直播。
< class="pgc-img">对于人流量混杂的景区来说，灵眸突破了人力监管和天气限制，更加适合。将灵眸固定再景区某处，不用再派员工看顾设备，无论刮风还是下雨都不影响开播。
< class="pgc-img">（灵眸安装照片）
< class="pgc-img">（灵眸直播画面）
无论是小魔推还是抖捧，它们的核心功能都在于为商家注入流量活力。借助短视频平台所具备的卓越传播力和高度交互性，这些工具能够有效助力景区商家以低成本、高效率的方式迅速积累流量。同时，它们还能显著提升内容质量，助力景区打造出独具特色的“网红”景点，从而吸引更多游客，实现盈利增长。简言之，它们通过短视频的力量，为景区商家开辟了一条通往成功的新路径。
而景区自身除了重视像五一这样的假期时间段外，还应长期重视和建立以短视频和直播为主导的体验+口碑营销渠道，迎合市场需求，注重善用营销渠道和工具，从而提升综合影响力。
