场监管执法人员检查后厨记录
平报融媒记者 杨岸萌
“孩子马上就要上初一了，听说以后中午要在学校吃‘盒饭’，也不知道饭咋样、孩子能不能吃饱？”我市初中一年级和小学即将开学，近日有不少家长对学生在校用餐问题表示有疑虑。
市场监管执法人员检查后厨记录
9月8日，市市场监管局公布了该局与市教体局联合发布的《2021年中小学校集体用餐配送单位（第一批）综合评价结果的通知》。经过两局综合评价，市区具备中小学校集体用餐配送服务条件的企业有9家，其中市区有4家，分别为：位于新华区的平顶山禾源餐饮有限公司，位于湛河区的河南德润豫嘉餐饮管理有限公司，位于卫东区的平顶山市金麦源餐饮有限公司、河南丰悦餐饮有限公司。
配餐流水线旁，工作人员正在分餐、装箱
消毒、测温、查看两码，带上一次性帽子、手套，穿好鞋套和工作衣……当天上午9时许，卫东区市场监管局执法人员走进市区平安大道中段明珠世纪城小区临街楼的金麦源餐饮有限公司配餐厨房，检查该公司的健康登记、消杀、晨午检等各项记录和厨房环境卫生。
厨房内，20多名“全副武装”的从业人员正在忙碌，他们正在给市四十中、四十一种、四十三中的1900名学生准备午餐。厨房外，4辆送餐车一字摆开，蓄势待发。“按照要求，我们的送餐车温度要在25℃以下，餐品温度在70℃以上。我手机上有软件，可以24小时监控车内温度、车辆位置等信息，确保餐品安全。”该公司负责人于国喜说，食品安全大于天，尤其是给中小学生配餐，更加需要小心谨慎。“我们公司最大供餐量为6600份，每一份餐品都会严格按照要求进行制作、配送，杜绝出现问题。”
配餐公司工作人员向执法人员讲解公司生产流程
“参观和检查人员走智能风淋室，经过10秒钟的消毒、除尘后，进入参观通道的门才会打开。”上午10时许，在矿工路东段平东创新产业园内的河南丰悦餐饮有限公司配餐厨房入口处，东安路食药所所长郑超向一同进入风淋室的记者介绍。
公司后厨专设参观通道，通道与后厨操作间之间做了隔离，隔断墙壁大面积使用透明玻璃，参观以及检查人员可以透过玻璃查看厨房内人员操作情况。“我们开始建厨房的时候，东安路食药所的工作人员就过来给我们做指导，现在厨房内的设施基本上都是按照要求来做的，食药所工作人员也经常过来检查，食品安全这条弦我们一直都绷得很紧。”该公司负责人闫霖九说，目前他们与市三中、六中、五条路小学、卫东区光华学校等4所中小学签订了配餐合同。“现在每天中午配餐1300份，等学生们都开学后，配送量会增加不少。”
智能蒸柜、智能炒锅、配餐流水线、专业自动化清洗流水线和可达200℃的餐具消毒房，让该公司的“配餐厨房”充满了科技感。“今天是周三，主食是大米，有香酥鸡片、西红柿鸡蛋、肉末茄子3个菜，还有一个凤凰玉米羹。现在饭菜都已经做好，正在分餐。”闫霖九说，分餐时，餐具从消毒房拿出，直接放到配餐流水线上，工作人员分工盛上饭菜、盖上盖子，每14份装进一个保温箱（外卖保温箱）内，再搬到配送车上。“我们直接把保温箱送到每个班级门口摆好，下课后学生直接取餐。每个楼层另设保温桶盛放饭菜，由公司专设的生活老师给不够吃的学生免费添加。”闫霖九说。
“根据相关要求，我市中小学校只能从这些具备配送服务条件的企业中进行公开招标（或议标）；学校家长委员会和膳食委员会应参与到集体用餐配送企业、餐费标准、配餐食谱选定中来。”卫东区市场监管局局长白国强说，他们会持续对中小学配餐企业进行监督检查，确保广大师生舌尖上的安全。如有家长发现学生配餐存在问题，可向市场监管部门进行咨询、举报和投诉。
编辑：葛生华
顶山技师学院教职工食堂餐饮服务项目竞争性磋商公告
024年8月23日，根据全国消协智慧315阳光公开，平顶山市中烁餐饮有限公司被消费者投诉，涉及消费金额70.00元。
根据投诉内容，2024年08月08日，消费者冯**反映其通过网络消费的方式在平顶山市中烁餐饮有限公司购买的其他餐饮食品可能存在虚假宣传问题（虚假展示）要求对方退赔费用，赔偿损失。
天眼查显示，平顶山市中烁餐饮有限公司，成立于2024年3月4日，位于河南省平顶山市湛河区九里山街道凌云路与南环路交叉口西南角中骏世界城四楼M423号商铺，是一家以从事餐饮业为主的企业，企业注册资本20万人民币。
本文源自金融界
