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揭秘男子餐厅掀碗背后:压力管理秘诀大公开!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:快节奏的现代生活中,我们每个人都或多或少会面临压力和情绪波动。最近网络上疯传的一段视频引发了广泛关注:一名男子在餐厅吃饭

快节奏的现代生活中,我们每个人都或多或少会面临压力和情绪波动。

最近网络上疯传的一段视频引发了广泛关注:一名男子在餐厅吃饭时突然失控掀飞碗筷。

这一事件不仅令人震惊,也让我们不禁思考背后的深层次原因以及如何在高压环境下保持心理健康。

情绪是人们在面对外界刺激时的主观体验,它可以是喜怒哀乐等基本情绪,也可以是更复杂的害羞、焦虑或厌恶等。

积极的情绪对提升免疫力、促进人际交往有着积极作用,而消极的情绪则可能导致心理障碍,影响我们的生活品质。

因此,认识并管理好自己的情绪,对每个人的心理健康至关重要。

压力是人们在面对生活挑战时的一种生理和心理反应。

适度的压力能够激发我们的潜能,提高工作效率,但过度的压力则会让人感到身心疲惫,影响生活质量。

了解压力的类型及其对我们的影响,有助于我们更好地管理和调节情绪。

情绪调节与压力管理之间存在着密切的关系。

良好的情绪调节能力可以帮助我们有效地应对生活中的各种压力,反之,有效的压力管理也能帮助我们保持积极的情绪状态。

这两者相辅相成,共同维系着我们的心理健康。

在现实生活中,有许多有效的情绪调节策略值得我们学习和实践。

例如,通过改变对事物的看法和解读来调整情绪反应的认知重塑;找到适当的方式表达自己的情绪,如与朋友交谈或写日记;通过深呼吸、冥想、瑜伽等方式来放松身心;以及保持健康的饮食、适量的运动和充足的睡眠等积极生活方式。

这些方法都有助于我们在面对压力时保持心理平衡和身心健康。

以小王为例,他是一名上班族,常常因为工作压力而感到焦虑。

通过学习情绪调节和压力管理策略后,他开始每天进行半小时的瑜伽练习,并在周末参加户外活动。

这些活动不仅帮助他放松身心,还提高了他的工作效率和生活质量。

情绪调节和压力管理是我们应对现代生活挑战的重要工具。

通过学习和实践各种策略,我们可以在面对压力时保持心理平衡和身心健康。

让我们一起寻找内心的和谐与平静,培养出更加积极健康的生活态度。

用餐饮具是否干净卫生,一直是食客关注的焦点。近年抽检数据显示,复用餐饮具的主要问题是阴离子合成洗涤剂和大肠菌群超标。究其原因,一方面是餐饮具使用后,未经过清洗、消毒;另一方面是未进行正确的清洗、消毒。那么,餐饮具到底怎么洗才干净?消费者餐前冲烫的“餐前仪式”是否有用?对此,厦门市市场监管局对中小型餐饮单位手洗餐饮具和大型餐饮单位机洗餐饮具进行研究,检验不同清洗方式、消毒方式对餐饮具洁净度的影响。

实验一:中小型餐饮单位手洗餐饮具

过程:本次研究选取3种不合格餐饮单位常用的手洗餐饮具洗涤剂(餐饮店抽样)——白猫柠檬红茶洗洁精、厨房多功能清洁剂、金岳牌柠檬洗洁精,及一种网络热销的闽厨牌柠檬洗洁精。根据《食品安全国家标准洗涤剂》(GB 14930.1-2022),检测上述洗涤剂是否符合国家强制标准。参照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.4-2006),检测洗涤剂中阴离子洗涤剂成分含量。参照《手洗餐具用洗涤剂》(GB/T 9985-2000),制备人工污垢并评价洗涤剂去污力。随后,将餐具分别用漂洗一次、漂洗两次、漂洗三次三种方式进行清洗,再将清洗好的餐具分别用开水煮沸、紫外餐具消毒柜、高温消毒柜三种方式进行消毒。

结论:(1)上述4种洗涤剂均符合国家强制标准。(2)阴离子合成洗涤剂含量越高去污力越强。4种洗涤剂中,白猫柠檬红茶洗洁精的含量最高,去污力最强。(3)除菌洗涤剂能抑菌。使用含有除菌成分的白猫柠檬红茶洗洁精清洗的大肠菌群检出率由100%降低至20%。

洗消建议:一、使用合格洗涤剂。应选购执行标准为《食品安全国家标准洗涤剂》(GB 14930.1-2022)或《手洗餐具用洗涤剂》(GB/T 9985-2000)的洗涤剂,产品用途为A类更佳(A类可直接用于清洗食品)。二、漂洗两次或流水冲洗可洗净洗涤剂。洗涤剂中阴离子合成洗涤剂含量越高,去污能力越强;但要按照标签推荐使用量清洗餐具,漂洗两次或流水冲洗6-10秒,才能完全去除阴离子合成洗涤剂。三、消毒时间足够可有效杀菌。开水煮沸10分钟、紫外消毒柜消毒30分钟或高温消毒柜热风消毒20分钟及以上,均可完全杀灭大肠菌群。

实验二:大型餐饮单位机洗餐饮具

过程:机洗洗碗机主要是篮传式或通道传送式两种,研究选取3家使用上述类型洗碗机的大型酒店或学校食堂,进行除菌效果实地评测。3家经营主体使用的洗涤剂——碟宝100洗碗机碱液、机洗清洁剂(碱液)、洗碗粉(碳酸钠),均符合国标质量要求,且均未检出阴离子合成洗涤剂成分。

结论:(1)机洗洗涤剂一般以碱性成分去污,不含阴离子合成洗涤剂成分。(2)机洗后要烘干或消毒才能除菌。使用篮传式洗碗机清洗的,洗后需将餐具摊开摆放,利用余温烘干其表面水分;使用通道传送式洗碗机清洗的,需另行消毒处理,可有效杀灭大肠菌群。

名词

复用餐饮具

复用餐饮具,是指餐饮服务单位经清洗消毒后,再提供给消费者重复使用的餐饮具。复用餐饮具的不合格指标,一是大肠菌群,二是阴离子合成洗涤剂。

解惑

冲烫餐饮具不能完全杀灭大肠菌群

记者发现,不少市民在使用餐厅提供的餐饮具前,会用热水冲烫。这对降低大肠菌群有用吗?研究抽检中,实验人员制备了含大肠菌群的污染餐具,随后用不同温度(70℃、90℃、100℃)热水,对餐具样本进行冲烫处理——热水倒至餐具容量的三分之二,摇晃涮洗4-6秒。通过数据对比发现:用70℃以上热水冲烫,能在一定程度上降低大肠菌群的检出率,但不能完全杀灭大肠菌群;去除阴离子合成洗涤剂的效果较弱。将冲烫的水温从70℃升至100℃,阴离子合成洗涤剂检出率降低8%。

存放方式对餐饮具洁净度有影响

大中型餐饮单位的餐具最长存放时间约18小时,校园食堂的餐具开学期间最长存放时间约36小时。本次研究将待检餐饮具按三种常见方式存放,即放置于餐桌/摆台、保洁柜、餐柜,存放时间为0-72小时不等,再检测大肠菌群。数据发现:直接放置在餐桌或摆台上的餐具,易受悬浮粉尘等污染物的影响,大肠菌群超标风险较大;存放在保洁柜或餐柜中的餐具,检出大肠菌群概率较低;存放在餐柜72小时的餐具未检出大肠菌群。

研究结果显示,清洗后的餐饮具放置于干净、干燥、密封的消毒柜或保洁柜中,有利于保持洁净度;若需要提前将餐具摆放至餐桌、摆台上时,摆放时间建议不超过12小时,将餐具倒扣摆放有助于避免灰尘等污染物污染餐具。

小贴士

使用餐饮具时需注意什么?

1.留意消毒设备:先看饭店有无消毒柜,消毒柜中餐饮具摆放是否规范,消毒柜是否启动,工作是否正常。

2.细看餐饮具:餐饮具表面是否干燥无水、光洁。

3.询问商家:使用餐饮具前,向餐饮店询问餐饮具是否已消毒。

4.烫洗餐饮具:尽量使用高温开水,多烫洗一会儿,可增加烫洗次数;尽量避免把所有人的餐具放进一个大盆,防止交叉污染。

5.使用公筷公勺。

(厦门日报记者 陈泥 通讯员 赖彩如 林伟言 黄琳)

来源:厦门日报

门市市场监督管理局22日发布同安区市场监督管理局关于抽检不合格【大碗】核查处置情况公示,信息显示,厦门市同安区赵家牛一碗餐厅餐具抽检不合格进行整改。

核查处置情况:

2023年12月28 日,同安区祥平市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市同安区赵家牛一碗餐厅开展了核查处置工作。

(一)召回情况

该单位不合格批次的餐具已于抽检当天使用完。

(二)原因排查情况

经调查,这批餐具不合格的原因为: 清洗、消毒时间或者温度不够所致。

(三)整改情况

针对上述情况,该单位进行整改:

1、消毒完的餐具进行保洁贮存;

2、进行多次清水冲洗;

3、严格落实消毒工作。

潇湘晨报综合

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