杜月笙家的两个厨师，一个成就了川菜大师，一个培养出粤菜名厨》
环境对一个人的成长和发展究竟有着怎样至关重要的影响呢？往往普通的环境中多是平凡之人，而在非凡的环境里却常常能涌现出杰出人物。或许大家都听闻过杜月笙，这位旧上海的传奇大亨，他的声名显赫，而他家的厨师也有着不同寻常的故事。
杜月笙，作为旧上海青帮的代表人物，其势力和影响力不容小觑。他在那个风云变幻的时代，凭借着自己的手段和智慧，成为了上海滩的一方霸主。他的名字成为了旧上海历史中浓墨重彩的一笔。
杜月笙的辉煌成就
杜月笙从一个小混混逐步崛起，他善于经营人脉，与各界权贵交往密切。他涉足多个领域，包括商业、航运、娱乐等，积累了巨额的财富。在那个动荡的年代，他的权势如日中天，令人敬畏。
杜月笙家中的那些传奇人物
杜月笙对于生活品质的要求极高，家中自然也有不少能人。他的厨师队伍中就有两位格外引人瞩目。
其中一位厨师名叫陈大福，他原本只是一个普通的厨子，但在杜月笙家的厨房中，他接触到了各种珍稀食材和精湛厨艺。他对川菜产生了浓厚的兴趣，并通过不断学习和实践，最终成为了一位川菜大师。他所烹饪的川菜独具风味，深受食客喜爱。
另一位厨师名叫李有财，在杜月笙家的环境熏陶下，他对粤菜的烹饪技巧有了深入了解。他凭借着自己的天赋和努力，逐渐成长为一名出色的粤菜名厨。他的粤菜作品精致美味，让人赞不绝口。
杜月笙家中的厨师众多，分工明确。有的擅长烹饪海鲜，有的精通面点制作，有的专注于汤羹调制……他们共同为杜月笙及其宾客们提供着顶级的美食享受。
川菜大师陈大福
陈大福在进入杜月笙家之前，只是一个对烹饪有热情但技艺尚欠火候的厨师。然而，在杜月笙家，他有机会接触到来自各地的名贵食材，也能与其他优秀的厨师交流切磋。他勤奋好学，不断钻研川菜的精髓。
到了适婚年龄，杜月笙也为他寻觅了一位合适的女子，他成家后更加专注于厨艺的提升。他的川菜手艺日益精湛，后来离开了杜月笙家，自己开了一家川菜馆，名声大噪。
粤菜名厨李有财
李有财在杜月笙家的厨房中展现出了对粤菜的独特天赋。他仔细观察和学习其他粤菜师傅的技巧，同时融入自己的创新。
随着时间的推移，李有财的粤菜烹饪水平达到了很高的境界。他为杜月笙家的宴席增添了许多美味佳肴。离开杜月笙家后，他也在餐饮界闯出了自己的一片天，成为了粤菜领域的知名人物。
环境对于个人的成长确实有着不可忽视的作用。杜月笙的辉煌成就不仅仅是他个人的能力所致，也与当时的社会环境和人脉关系密不可分。而他家的这两位厨师，虽然出身平凡，但在那个特殊的环境中，接触到了顶级的烹饪资源和技艺，从而得以成就自己的事业。他们的故事也让我们深刻体会到，环境能够塑造人，也能够成就人。#杜月笙故事# #郭有才上海滩# #上海滩的往事# #武侠中的美食家#
几何时,谭长安创立的"谭鱼头"品牌在餐饮界风头无两,甚至有人称它为"中国火锅界的师范学院"。这位出身贫寒的四川小伙,凭借着坚韧的意志和非凡的创新精神,用短短10年时间,将一家默默无闻的小店,打造成为市值百亿的餐饮帝国。
1963年出生于四川平昌的谭长安,从小就经历了战火纷飞和温饱线挣扎。为了摆脱贫困,他于1980年投笔从戎,在中越战争中立有战功,退役后又重拾学习,熟练掌握了计算机和英语技能。1989年,他毅然辞去了航空公司的工作,凭借积蓄和朋友借款,开启了自己的创业之路。
正是在一次偶然的聚餐中,谭长安发现了火锅店"鱼头去头"的问题,灵机一动,他决定开一家"谭鱼头"火锅店来解决这一痛点。凭借独特的配方和用料,谭鱼头火锅在成都市场一炮而红,短短几年内,门店遍布大江南北,成为当地火锅界的"头牌"。
2000年,谭长安更是将谭鱼头推向了国际舞台,先后在新加坡和曼哈顿开设了分店。与此同时,他的身价也水涨船高,登上了胡润餐饮富豪榜,身价高达20亿元。作为一个曾经的"小蛮牛",谭长安不仅成功实现了从军人到企业家的角色转变,更是凭借自己的才能和拼搏精神,成为了中国餐饮界的一颗耀眼明星。
然而,好景不长。2013年,谭长安做出了一个似乎是"畅想蓝图"的决定——将谭鱼头上市。他与一家香港风投公司签订了对赌协议,要求在3年内实现上市目标,否则需要支付2000万美元的违约金。
然而,事与愿违。由于缺乏充足的资金支持,谭长安不得不以高昂的代价来完成上市前的各项准备工作,结果陷入了巨额债务的泥潭。不仅如此,由于未能如期完成上市,他还面临着2000万美元的违约金要求,雪上加霜。
就在谭长安濒临崩溃的时候,他的谭鱼头帝国终于彻底沦亡。公司以100万元的起拍价,将所有49个商标一次性拍卖,最终以1510万元成交。曾经春风得意的谭长安,也在短短4年时间内,从身价20亿的餐饮大亨,沦落到负债累累、一身债务的"老赖"。
对于这个曾经辉煌的"餐饮大佬"而言,接下来的人生又会如何呢?
从接连遭受打击的经历来看,谭长安想要再次崛起并非一蹴而就。但值得肯定的是,他并没有被过往的失败所击垮。相反,他保持着积极乐观的心态,在短视频中与网友分享自己的人生故事。这或许意味着,这位"餐饮巨头"正在努力寻找通往新的辉煌的道路。
当然,要想真正重新站起来,光有勇气和决心是远远不够的。谭长安需要借助外部资源和机会,重塑自己的事业版图。比如,他可以寻求投资人或合作伙伴的支持,借助互联网等新兴渠道,开拓新的商业模式;又或者,凭借自身的餐饮经验和研发能力,寻求品牌合作或者转型,开创新的事业天地。
无论如何,对于曾经的"餐饮大佬"来说,这无疑是一个艰难的考验。但只要他保持积极乐观的心态,坚持不懈地努力,相信终有一天,他定能再次在餐饮界崭露头角,再创辉煌。
<>< class="tt_format_content js_underline_content defaultNoSetting " id="js_content" style="">刚闭幕的第37届大众电影百花奖上，成都父母官的致辞有一种成都式的凡尔赛：“成都有8000家咖啡馆、4000家书店、2000家乡村民宿，还有约15万家餐馆、2万家火锅店、1万家茶馆”。
△第37届大众电影百花奖
图据成都发布
“成都太好玩，松弛感拉满”“天府之国，安逸”“厉害了，我的成都”……
But，成都的事情可不是那么简单——
早上5点，小豆海棠主理人BOBO姐已经起床，与同为30来岁的其他同龄女孩不一样，她没有懒觉可睡。“早上到店，必须与员工一起花3个多小时准备好一上午的食材， 不到8点钟，店里就会迎来第一波高峰客流。”6月8日，来自乐山的小豆海棠在成都建设路的店正式营业，用BOBO姐的话说“成都的餐饮竞争跟乐山相比，隔了好几座乐山大佛，压力大，不过……钱也更能挣一些”。
△小豆海棠
超过200000家餐厅，成都是全国餐饮在开门店数量最多的城市。小豆海棠只是这20万家餐饮门店的其中一个。
五步一火锅、十步一小吃。在成都，做餐饮的老板们各出奇招——
在ktv，边吃火锅边唱歌，在油菜花田，边赏花边吃火锅，江湖菜+火锅，甜品店+火锅……这还只是创意火锅，在成都，不会搞营销的火锅店老板，不是合格的广告人。对更多的门店而言，“6元锅底、19.9套餐”的价格战，水派火锅、陆派火锅、清油、牛油、牛排火锅、土豆火锅，成都火锅店老板已经将火锅食材开发到了全品类。
△成都坐船吃火锅
图据成都发布
除了火锅，成都“juan”中之卷的是咖啡。现在，“如果一条街上没有一家独立咖啡店，都不好意思说烟火气”，更别提玉林路、望平街、抚琴街这些网红街区。2024年成都的咖啡店已经有8000家，其中独立咖啡店卷豆子、卷装修，连锁店卷价格、卷联名，有“1.9鲜肉饼+美式”的套餐低价战，有“瑰夏手冲自助饮”的高质量品鉴，有“峨眉私房菜+咖啡”的跨界新花样，“咖啡数量第二城”，juan可能要算No.1。
△成都街头的咖啡店
那么，问题来了，那么juan的成都，为什么不焦虑呢？找寻了无数街头巷尾，原来，关键成都可是一位节奏大师——
“走出天府三街，那就是另一个我。上次让我周末加班，我给老板说，准备了三个月的‘长穿毕’,老板说，那你就去吧！”每个周末都要进山的@wind,日常是在天府三街的“牛马”，一进沟，就成为了疯狂暴走的牛马，从四姑娘山回来， “我觉得之前的加班，都值了”，快慢有序，这就是成都人骨子里的DNA。
△夜晚灯火通明的天府三街
图据成都商报
你知道吗？成都有一种特别的速度——
平均每秒钟处理60件快递，平均每分钟下线1.5万块集成电路，平均每小时诞生70户经营主体，平均每一天创造60亿元GDP。
可与此同时，工作日都爆满的茶馆、随时“人山人海”的太古里，甚至有人感叹，“为什么成都人都不上班”？
△工作日的成都茶馆
图据成都发布
“快”的节奏需要一些东西来调剂，在成都地铁站口，一个打扮时尚的年轻女生一边打着电话，一边打开手提电脑，修改着文件，你听到她的对话，现场笑场：“搞快确认，改完就收工，我朋友那边毛肚都已经下锅了”。
△早高峰的成都地铁站
图据成都地铁
这就是这座城市的独特之处，飞速增长的城市经济数据、屡创新高的交通客流量，但是该吃的火锅一顿不能少。
有人说：成都就是浮在水面上的一只大鹅，水面之上优哉游哉，水下面，两只脚“使劲刨”。知快守慢，慢是为了快得更高效，快则是能够拥有更高质量的生活！成都人，“能快能慢的人先享受人生”。
△图据YOU成都
“如果说你对商业感兴趣，就应该来成都看看，除了一个个的SHOPPINGMALL，非标商业也是一大新物种。最新的cypark，让我们全国其他地方的骑友都羡慕嫉妒恨。”喜欢骑行的@lenko两年前决定从上海搬到成都，骑行绿道是其中的一个原因，现在，有了可以骑车逛的商业cypark,幸福值又加了几分。
△CyPARK
图据成都高新
“爱耍、爱吃、爱买是成都人的标签，”据统计，成都已经连续13年位列“中国最具幸福感城市”榜首，2023年“成都社会消费品零售总额突破1万亿元”，老牌网红春熙路2023年商圈来客超1.1亿人次，同比增长30%，营业额890亿元，同比增长12%，社会消费品零售总额806亿元，同比增长10%。
△周末的成都COSMO
图据成都COSMO
新晋“顶流”商业，城南的CyPARK，城东的东郊记忆、市中心的天府红、COSMO......据《成都首店经济发展报告》显示2023年成都引入813家首店，首店数量创五年新高。2023年10月，成都第2家爱马仕在成都SKP正式启幕，首日销售额达到1200万元，开业当日货品12点半售空。论收入，论GDP，成都都比不上北上深，但却是全国最大的奢侈品消费城市。
△成都SKP
图据成都高新
赵雷的一首“成都”，让“玉林”成为全国顶流，2024年，成都拥有2600家酒吧，庞大的数量超过了北上广，蝉联全国酒吧数量第一，夜场电影活跃度全国第三，夜间娱乐消费充满活力；音乐节、演唱会等演出市场井喷，2023年全市各类营业性演出14330场次，音乐产业产值达560亿元。
△图据成都LIVE
成都这座城市，绝不仅仅只有“松弛”，“爱耍会耍”，是成都人的DNA，“卷生卷死”的餐饮业可以不断推陈出新，享受人生的“节奏大师”能够张弛有度，“百花齐放”的各种场景和商业业态……所有这一切叠加在一起，才是成都，让你愿意待3个月，又3个月，直到融入大街小巷的不简单的秘密！
