语：
深圳，这座充满活力的城市，美食文化同样丰富多彩。其中，牛肉火锅以其独特的口感和广泛的市场认可度，成为了深圳餐饮市场的一道招牌菜。本文将为您揭晓2023年深圳牛肉火锅排行榜，带您领略牛肉火锅的魅力。
幸运牛（汕头）小黄牛火锅
- 人均：89
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第10名
- 地址：中康路上梅林地铁站G出口对面（维也纳酒店旁）
- 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
幸运牛-商家点评
和八合里海记、潮汕大目牛肉火锅城一样，幸运牛小黄牛火锅也是一家有着汕头血统并在深圳发展壮大的牛肉火锅店。幸运牛的历史可追溯至上世纪60年代，当时品牌创始人之父就已在汕头市区小公园一带沿街叫卖牛肉丸。幸运牛以牛肉丸起家，并逐渐向牛肉火锅靠拢，近年开始品牌化，并在深圳发力，目前势头正猛，仅一年半的时间，就已扩张至4家分店。
小黄牛火锅-推荐菜品
五花趾
筋间带肉，花色周正，脆嫩爽甜，肉质在所有牛肉部位中实属最佳。
三花趾
三花趾与五花趾纹理相似，口感上三花趾比起五花趾更显肉头，筋膜较软。
牛朴肉
即雪花牛肉，虽比不上顶级脖仁的点点花斑，但吃起来也有油嫩爽滑的满足感。
其他推荐
手打生牛肉丸 吊龙伴 嫩肉 胸口油 匙柄 匙肉 黑椒牛肉丸 鲜牛肉串 香烤牛筋
海银海记潮汕特色牛肉火锅
- 人均：106
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第9名
- 地址：南湖路3005-5号南湖时代广场1层5号
- 营业时间：周一至周日 11:00-03:00
海银海记-商家点评
海银海记是目前全国加盟连锁分店最多的牛肉火锅店，其首家店始于广州天平架，至今已有十余年的历史。海银海记虽不是潮汕牛肉火锅的鼻祖，但在商业领域颇为成功，堪称最为规模化、体系化的牛肉火锅品牌，出品的质量也比较稳定。
海银海记-推荐菜品
吊龙心
吊龙心是其它牛肉火锅店较少主推的单品，即牛腰椎中心肉，肉质比较吊龙更为鲜嫩，入口爽滑。
精品牛筋丸
店家推荐，相比其牛肉丸更为香口多汁，肉味浓郁丰厚。
胸口朥
即牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。
其他推荐
脚趾肉、匙皮、雪花肉、五花腱、肥胼、牛筋、炸腐皮、熟地黑豆水
龙记顺和解牛牛肉火锅
- 人均：88
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第8名
- 地址：上沙商业大街上沙东村二十四巷三号（上沙广场东侧顺佳宾馆旁）
- 营业时间：周一至周日
龙记顺和解牛牛肉火锅-商家点评
龙记顺和解牛藏身上沙村内，是一家备受食客赞誉的牛肉火锅店。龙记顺和解牛开业于2015年末，在开业后的短时间内势头相当强劲，生意火热，且回头客众多，不少食客尝试后都会反复光顾，绝对是一家值得专程到访的牛肉火锅店。
龙记顺和解牛牛肉火锅-推荐菜品
胸口朥
色泽油润，乳白泛黄，厚薄均匀，涮后脆弹爽口饱含脂香。
五花趾
筋肉分明，弹牙爽口，肉柔嫩香甜。
肥牛
牛脂与瘦肉比例适当，柔软多汁，牛香饱满，口感恰到好处。
其他推荐
雪花肉 吊龙伴 匙肉 匙柄 牛肚 牛百叶 芥蓝炒牛肉
馨苑乌记汕头牛肉火锅
- 人均：83
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第7名
- 地址：裕安2路37号1楼2楼（原芳菲苑酒店）
- 营业时间：周一至周日
馨苑乌记汕头牛肉火锅-商家点评
馨苑乌记汕头牛肉火锅是汕头潮阳馨苑乌记牛肉城在深圳的首家分店，而馨苑乌记又与汕头市区最火热的牛肉火锅店之一——“乌记鲜活牛肉城”一脉相承。在深圳，恐怕很少有人知晓“乌记”一名，但对于汕头本地的老饕来说，“乌记”二字就是鲜活牛肉的代名词。2017年5月，馨苑乌记进驻深圳，宣告深圳牛肉火锅界的新晋竞争者就此诞生。
馨苑乌记汕头牛肉火锅-推荐菜品
极品嫩肉
肉质柔软，牛味丰满，入口即化，鲜味抓舌。
五花脚趾
筋肉分明，口感弹牙有嚼劲，鲜甜爽脆。
至尊牛牛拼盘
至尊拼盘是馨苑乌记的招牌，用当日状态最佳的新鲜牛肉拼盘而成，一盘足有半斤，根据当天进肉的情况，拼盘选用的牛肉部位也有所不同。
其他推荐
吊龙肉 牛肉丸 牛筋丸 鲜牛舌 肥牛肉 匙柄肉 牛百叶 凉拌五香牛肉
潮泰牛肉店
- 人均：73
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第6名
- 地址：车公庙安华工业区7栋一楼（泰然六路与泰然七路交叉口）
- 营业时间：周一至周日 10:30-02:00
潮泰牛肉店-商家点评
在2015年牛肉火锅的浪潮掀起之前，深圳就早已拥有一批老字号潮汕牛肉店。这批老字号中最为人所知的，就是创于1992年的潮泰牛肉店。不少“老鹏城人”都对潮泰怀有特殊的情感，二十年前，潮泰牛肉店就已接连在福田食街、南塘食街、端溪酒楼侧和皇岗不夜天食街出现，是那个时代当之无愧的牛肉火锅一霸，一时风头无两。现在的潮泰在南山、车公庙和国贸各有一家分店，虽然难与八合里海记等连锁大牌的名气比肩，但人气依然不减当年。
潮泰牛肉店-推荐菜品
顶级雪花肥牛
牛后颈的脖仁肉，是整头牛最为金贵的部分，每日限量供应，雪花肉片片卖相周正，柔嫩多汁、油脂丰富，入口肥爽有嚼头，值得一尝。
湿炒牛河
潮泰的湿炒牛河也是一代深圳人心目中的童年美食记忆，牛肉柔嫩，粿条滑腻弹口，镬气十足，但油量较大，芡汁较厚。
招牌牛肉丸
当天宰杀的新鲜黄牛肉手打制成，口感脆爽筋道，香气浓郁。
其他推荐
花展肉 牛筋 肥牛 牛舌 吊龙伴 匙柄 匙肉 牛肉汤粉 杂锦粉果
原牛道牛肉火锅
- 人均：116
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第5名
- 地址：科技中三路海王银河大厦2楼
- 营业时间：周一至周日 11:30-21:30
原牛道牛肉火锅-商家点评
年轻化牛肉火锅品牌中的佼佼者，当属原牛道。与绝大多数牛肉火锅店的定位不同，原牛道以“颜值”取胜，主打轻奢餐饮路线，环境空间富有情调，清新文艺，一扫潮汕牛肉火锅店给人固有的颓唐印象。这一牛肉品牌2015年在深圳首发，不到两年的时间，就在深圳赚足口碑、站稳脚跟，并逐步开始向北京、成都、广州等一线城市展开布局。
原牛道牛肉火锅-推荐菜品
雪花牛肉
牛颈上的微微突起，活动最为频繁的核心肉，雪花点点。吃时口中脂肪与瘦肉琴瑟和鸣，余香不断。
松茸牛肉丸
卖相相当诱人，个头巨大，鲜菌滋味与牛肉风味融合，极具特色，不过松茸稍显抢味过头。
牛肉拼花
用多个部位的牛肉拼盘，造型别致，肉色鲜亮，让人食指大动，不过吃法还是一般的即涮即食。
其他推荐
吊龙 匙柄 花趾 胸口油 花生笋 鲜桔瓜 西洋菜 揭阳粿条 功夫宽面原牛道牛肉火锅-推荐菜品
汕头八合里海记牛肉店
- 人均：86
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第4名
- 地址：南园街道爱华路南沙浦头大厦首层48号
- 营业时间：周一至周日 11:30-03:30
汕头八合里海记牛肉店-商家点评
说到潮汕牛肉火锅，汕头八合里海记永远是不可逾越的高峰。这家总店位于汕头老区的食牛圣地是各大美食媒体的座上常客，央视纪录片《舌尖上的中国》、《美食与美酒》杂志、《橄榄餐厅评论》杂志、香港亚洲电视、谢霆锋的《十二道锋味》等都曾先后探访过这家牛肉火锅店，知名美食编辑殳俏、被誉为“潮汕美食活字典”的汕头食家张新民等美食老饕也都对八合里海记赞赏有加，堪称牛肉火锅界的网红。媒体的大肆渲染再加上外地游客的口口相传，让汕头八合里海记成为了潮汕牛肉火锅的代名词，某种意义上来说，近年来潮汕牛肉火锅的红火与八合里海记或多或少有着一些关系。
汕头八合里海记牛肉店-推荐菜品
五花趾
来自牛后腿的腱肉呈现出圈圈纹理，薄切轻涮过后口感脆弹，有爽畅的经络感，嚼之肉香馥郁。
吊龙伴
吊龙伴是牛腰脊肉的侧边，带有脂肪，比吊龙更为香口，肉质鲜嫩顺滑，肉汁饱满。
三花趾
又称三花腱或牛展，是牛的前腿肌肉，口感柔软脆嫩，比起五花趾筋膜较软。
其他推荐
生手锤牛肉丸 嫩肉 匙柄 胸口油 牛朴 匙皮 牛百叶 双层肉 熟牛筋
来自潮州牛肉店（华强北店）
- 人均：60
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜第3名
- 地址：华强北501栋1楼（近振兴宾馆）
- 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
来自潮州牛肉店-商家点评
想敞开肚皮大饱口福，来自潮州牛肉店绝对是如假包换的的性价比之王。在汕头八合里海记尚未进驻深圳前，来自潮州牛肉店早已在华强北占得一席之地，并被不少食客奉为深圳标杆级别的牛肉火锅店。多年来这家牛肉店一直保持着坚挺的口碑，不少客人慕名而至，更难得的是多年的低价未变，直到现在，狭小的老店每天饭点还是会被新老顾客挤满。目前，来自潮州也已拥有华强北、振兴路以及西环路共三家店面。
来自潮州牛肉店-推荐菜品
牛展肉
牛小腿连肉带筋的部位，精肉带着漂亮的花纹牛筋，厚切小片的刀法，肉片更厚实，入口的口感十分爽脆，肉与肉间的肌腱丝丝相连，吃起来丰润饱口有嚼劲。
鲜牛肉
最为基础款的牛肉部位，一般取自小黄牛的臀肉，鲜甜适口，牛香馥郁。
湿炒牛河
店里的长青热销，芥蓝脆甜可口，牛肉爽滑柔嫩，芡汁适中，粿条香韧带米香。
其他推荐
牛筋丸 肥牛肉 吊龙 牛颈肉 牛百叶 牛蹄 肚尖 牛心顶 冻豆腐 生面 五香牛筋 五香牛舌 斋炒米粉 双丸汤粉
潮汕大目牛肉火锅城
- 人均：145
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第2名
- 地址：皇岗村市场北座1楼（麦当劳正对面、近福民地铁站C出口）
- 营业时间：周一至周日 11:00-04:00
潮汕大目牛肉火锅城-商家点评
深圳是八合里海记的大本营，在这座城市里，店面数量能赶上八合里海记一半的，也就只有潮汕大目牛肉火锅城一家了。这是一家传承三代的家族牛肉店，1981年创始于汕头潮南陈店镇，2006年，潮汕大目的第二代掌门人将大目牛肉带到深圳，限于当时的运输条件以及人们对潮式火锅的接受程度，潮汕大目并未迅速走红。经过数年经营，潮汕大目才逐渐成为深圳潮汕牛肉火锅界的新晋大佬，此后堪堪赶上了2015年至今的牛肉火锅热潮，迎来了最为红火的时期，目前在深圳各区已拥有九家分店。
潮汕大目牛肉火锅城-推荐菜品
尊品脖颈肉（脖仁）
又称雪花、脖仁，是牛后颈处的凸起部位，活动最为频繁，口感在肥嫩的同时带有嚼头，能让食客充分感受到来自牛肉油脂的肉香，堪称牛肉火锅中的顶尖享受。
尊品黄肥牛（吊龙）
来自牛脊处的长条肉，肥瘦相间，筋肉劲道，口感丰富饱满。
牛肉丸拼牛筋丸
牛肉丸弹牙爽口，牛筋丸则相比牛肉丸更为香口多汁，肉味浓郁丰厚。
其他推荐
尊品嫩肉（匙仁匙柄） 尊品花展肉（花趾） 尊品爽肚边 尊品胸口朥 超级花展肉 超级嫩牛肉 湿炒牛河 手打发菜丸
顶真牛肉潮式火锅
- 人均：96
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第1名
- 地址：蛇口街道后海大道1027号东南工贸大厦一楼（威尔登酒店对面）
- 营业时间：周一至周日 周一至周日 10:00-02:00
顶真牛肉潮式火锅-商家点评
身在深圳，想吃上一口完美的潮汕牛肉火锅，最不讲道理的解决方案就是买上一张高铁票直奔潮汕一试究竟，两个多小时的车程包你物超所值。想退而求其次的话，其实深圳本身也算是牛肉火锅整体水准较高的一座城市。这与大量的潮汕移民不无关系，当今最为火热的现象级牛肉火锅品牌八合里海记，也正是由汕头起家、在深圳发迹。举目深圳，大大小小能叫得上名号的牛肉火锅店不下数百家，吃起来虽然和潮汕本土相比还是欠缺了那么一口气，但基本上也可算是神形俱到，顶真牛肉潮式火锅，便是其中颇为值得推荐的一家。
顶真牛肉潮式火锅-推荐菜品
五花趾
牛后腿肌腱，筋间夹肉，花色漂亮，口感脆弹，筋肉感十足，牛香盈口。
吊龙伴
吊龙伴是牛腰脊肉的侧边，带有脂肪，比吊龙更为香口，肉质鲜嫩顺滑，肉汁饱满。
胸口油
即牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。
其他推荐
雪花脖兰 匙仁 嫩肉 肥胼 生牛丸 炸腐竹 五香牛腩
以上就是2023年深圳牛肉火锅排行榜的前四名。当然，深圳的牛肉火锅还有很多有特色的店家，比如阿汕牛肉火锅、海记牛肉火锅等等。不同的火锅店有不同的特色和风味，总有一款适合您的口味。在寒冷的冬天，来一顿热气腾腾的牛肉火锅，感受那份鲜嫩多汁和舒心暖意吧！
语：深圳，这座充满活力的城市，美食文化同样丰富多彩。其中，牛肉火锅以其独特的口感和广泛的市场认可度，成为了深圳餐饮市场的一道招牌菜。本文将为您揭晓2023年深圳牛肉火锅排行榜，带您领略牛肉火锅的魅力。
幸运牛（汕头）小黄牛火锅
- 人均：89
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第10名
- 地址：中康路上梅林地铁站G出口对面（维也纳酒店旁）
- 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
幸运牛-商家点评
和八合里海记、潮汕大目牛肉火锅城一样，幸运牛小黄牛火锅也是一家有着汕头血统并在深圳发展壮大的牛肉火锅店。幸运牛的历史可追溯至上世纪60年代，当时品牌创始人之父就已在汕头市区小公园一带沿街叫卖牛肉丸。幸运牛以牛肉丸起家，并逐渐向牛肉火锅靠拢，近年开始品牌化，并在深圳发力，目前势头正猛，仅一年半的时间，就已扩张至4家分店。
小黄牛火锅-推荐菜品
五花趾
筋间带肉，花色周正，脆嫩爽甜，肉质在所有牛肉部位中实属最佳。
三花趾
三花趾与五花趾纹理相似，口感上三花趾比起五花趾更显肉头，筋膜较软。
牛朴肉
即雪花牛肉，虽比不上顶级脖仁的点点花斑，但吃起来也有油嫩爽滑的满足感。
其他推荐
手打生牛肉丸 吊龙伴 嫩肉 胸口油 匙柄 匙肉 黑椒牛肉丸 鲜牛肉串 香烤牛筋
海银海记潮汕特色牛肉火锅
- 人均：106
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第9名
- 地址：南湖路3005-5号南湖时代广场1层5号
- 营业时间：周一至周日 11:00-03:00
海银海记-商家点评
海银海记是目前全国加盟连锁分店最多的牛肉火锅店，其首家店始于广州天平架，至今已有十余年的历史。海银海记虽不是潮汕牛肉火锅的鼻祖，但在商业领域颇为成功，堪称最为规模化、体系化的牛肉火锅品牌，出品的质量也比较稳定。
海银海记-推荐菜品
吊龙心
吊龙心是其它牛肉火锅店较少主推的单品，即牛腰椎中心肉，肉质比较吊龙更为鲜嫩，入口爽滑。
精品牛筋丸
店家推荐，相比其牛肉丸更为香口多汁，肉味浓郁丰厚。
胸口朥
即牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。
其他推荐
脚趾肉、匙皮、雪花肉、五花腱、肥胼、牛筋、炸腐皮、熟地黑豆水
龙记顺和解牛牛肉火锅
- 人均：88
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第8名
- 地址：上沙商业大街上沙东村二十四巷三号（上沙广场东侧顺佳宾馆旁）
- 营业时间：周一至周日
龙记顺和解牛牛肉火锅-商家点评
龙记顺和解牛藏身上沙村内，是一家备受食客赞誉的牛肉火锅店。龙记顺和解牛开业于2015年末，在开业后的短时间内势头相当强劲，生意火热，且回头客众多，不少食客尝试后都会反复光顾，绝对是一家值得专程到访的牛肉火锅店。
龙记顺和解牛牛肉火锅-推荐菜品
胸口朥
色泽油润，乳白泛黄，厚薄均匀，涮后脆弹爽口饱含脂香。
五花趾
筋肉分明，弹牙爽口，肉柔嫩香甜。
肥牛
牛脂与瘦肉比例适当，柔软多汁，牛香饱满，口感恰到好处。
其他推荐
雪花肉 吊龙伴 匙肉 匙柄 牛肚 牛百叶 芥蓝炒牛肉
馨苑乌记汕头牛肉火锅
- 人均：83
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第7名
- 地址：裕安2路37号1楼2楼（原芳菲苑酒店）
- 营业时间：周一至周日
馨苑乌记汕头牛肉火锅-商家点评
馨苑乌记汕头牛肉火锅是汕头潮阳馨苑乌记牛肉城在深圳的首家分店，而馨苑乌记又与汕头市区最火热的牛肉火锅店之一——“乌记鲜活牛肉城”一脉相承。在深圳，恐怕很少有人知晓“乌记”一名，但对于汕头本地的老饕来说，“乌记”二字就是鲜活牛肉的代名词。2017年5月，馨苑乌记进驻深圳，宣告深圳牛肉火锅界的新晋竞争者就此诞生。
馨苑乌记汕头牛肉火锅-推荐菜品
极品嫩肉
肉质柔软，牛味丰满，入口即化，鲜味抓舌。
五花脚趾
筋肉分明，口感弹牙有嚼劲，鲜甜爽脆。
至尊牛牛拼盘
至尊拼盘是馨苑乌记的招牌，用当日状态最佳的新鲜牛肉拼盘而成，一盘足有半斤，根据当天进肉的情况，拼盘选用的牛肉部位也有所不同。
其他推荐
吊龙肉 牛肉丸 牛筋丸 鲜牛舌 肥牛肉 匙柄肉 牛百叶 凉拌五香牛肉
潮泰牛肉店
- 人均：73
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第6名
- 地址：车公庙安华工业区7栋一楼（泰然六路与泰然七路交叉口）
- 营业时间：周一至周日 10:30-02:00
潮泰牛肉店-商家点评
在2015年牛肉火锅的浪潮掀起之前，深圳就早已拥有一批老字号潮汕牛肉店。这批老字号中最为人所知的，就是创于1992年的潮泰牛肉店。不少“老鹏城人”都对潮泰怀有特殊的情感，二十年前，潮泰牛肉店就已接连在福田食街、南塘食街、端溪酒楼侧和皇岗不夜天食街出现，是那个时代当之无愧的牛肉火锅一霸，一时风头无两。现在的潮泰在南山、车公庙和国贸各有一家分店，虽然难与八合里海记等连锁大牌的名气比肩，但人气依然不减当年。
潮泰牛肉店-推荐菜品
顶级雪花肥牛
牛后颈的脖仁肉，是整头牛最为金贵的部分，每日限量供应，雪花肉片片卖相周正，柔嫩多汁、油脂丰富，入口肥爽有嚼头，值得一尝。
湿炒牛河
潮泰的湿炒牛河也是一代深圳人心目中的童年美食记忆，牛肉柔嫩，粿条滑腻弹口，镬气十足，但油量较大，芡汁较厚。
招牌牛肉丸
当天宰杀的新鲜黄牛肉手打制成，口感脆爽筋道，香气浓郁。
其他推荐
花展肉 牛筋 肥牛 牛舌 吊龙伴 匙柄 匙肉 牛肉汤粉 杂锦粉果
原牛道牛肉火锅
- 人均：116
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第5名
- 地址：科技中三路海王银河大厦2楼
- 营业时间：周一至周日 11:30-21:30
原牛道牛肉火锅-商家点评
年轻化牛肉火锅品牌中的佼佼者，当属原牛道。与绝大多数牛肉火锅店的定位不同，原牛道以“颜值”取胜，主打轻奢餐饮路线，环境空间富有情调，清新文艺，一扫潮汕牛肉火锅店给人固有的颓唐印象。这一牛肉品牌2015年在深圳首发，不到两年的时间，就在深圳赚足口碑、站稳脚跟，并逐步开始向北京、成都、广州等一线城市展开布局。
原牛道牛肉火锅-推荐菜品
雪花牛肉
牛颈上的微微突起，活动最为频繁的核心肉，雪花点点。吃时口中脂肪与瘦肉琴瑟和鸣，余香不断。
松茸牛肉丸
卖相相当诱人，个头巨大，鲜菌滋味与牛肉风味融合，极具特色，不过松茸稍显抢味过头。
牛肉拼花
用多个部位的牛肉拼盘，造型别致，肉色鲜亮，让人食指大动，不过吃法还是一般的即涮即食。
其他推荐
吊龙 匙柄 花趾 胸口油 花生笋 鲜桔瓜 西洋菜 揭阳粿条 功夫宽面原牛道牛肉火锅-推荐菜品
汕头八合里海记牛肉店
- 人均：86
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第4名
- 地址：南园街道爱华路南沙浦头大厦首层48号
- 营业时间：周一至周日 11:30-03:30
汕头八合里海记牛肉店-商家点评
说到潮汕牛肉火锅，汕头八合里海记永远是不可逾越的高峰。这家总店位于汕头老区的食牛圣地是各大美食媒体的座上常客，央视纪录片《舌尖上的中国》、《美食与美酒》杂志、《橄榄餐厅评论》杂志、香港亚洲电视、谢霆锋的《十二道锋味》等都曾先后探访过这家牛肉火锅店，知名美食编辑殳俏、被誉为“潮汕美食活字典”的汕头食家张新民等美食老饕也都对八合里海记赞赏有加，堪称牛肉火锅界的网红。媒体的大肆渲染再加上外地游客的口口相传，让汕头八合里海记成为了潮汕牛肉火锅的代名词，某种意义上来说，近年来潮汕牛肉火锅的红火与八合里海记或多或少有着一些关系。
汕头八合里海记牛肉店-推荐菜品
五花趾
来自牛后腿的腱肉呈现出圈圈纹理，薄切轻涮过后口感脆弹，有爽畅的经络感，嚼之肉香馥郁。
吊龙伴
吊龙伴是牛腰脊肉的侧边，带有脂肪，比吊龙更为香口，肉质鲜嫩顺滑，肉汁饱满。
三花趾
又称三花腱或牛展，是牛的前腿肌肉，口感柔软脆嫩，比起五花趾筋膜较软。
其他推荐
生手锤牛肉丸 嫩肉 匙柄 胸口油 牛朴 匙皮 牛百叶 双层肉 熟牛筋
来自潮州牛肉店（华强北店）
- 人均：60
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜第3名
- 地址：华强北501栋1楼（近振兴宾馆）
- 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
来自潮州牛肉店-商家点评
想敞开肚皮大饱口福，来自潮州牛肉店绝对是如假包换的的性价比之王。在汕头八合里海记尚未进驻深圳前，来自潮州牛肉店早已在华强北占得一席之地，并被不少食客奉为深圳标杆级别的牛肉火锅店。多年来这家牛肉店一直保持着坚挺的口碑，不少客人慕名而至，更难得的是多年的低价未变，直到现在，狭小的老店每天饭点还是会被新老顾客挤满。目前，来自潮州也已拥有华强北、振兴路以及西环路共三家店面。
来自潮州牛肉店-推荐菜品
牛展肉
牛小腿连肉带筋的部位，精肉带着漂亮的花纹牛筋，厚切小片的刀法，肉片更厚实，入口的口感十分爽脆，肉与肉间的肌腱丝丝相连，吃起来丰润饱口有嚼劲。
鲜牛肉
最为基础款的牛肉部位，一般取自小黄牛的臀肉，鲜甜适口，牛香馥郁。
湿炒牛河
店里的长青热销，芥蓝脆甜可口，牛肉爽滑柔嫩，芡汁适中，粿条香韧带米香。
其他推荐
牛筋丸 肥牛肉 吊龙 牛颈肉 牛百叶 牛蹄 肚尖 牛心顶 冻豆腐 生面 五香牛筋 五香牛舌 斋炒米粉 双丸汤粉
潮汕大目牛肉火锅城
- 人均：145
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第2名
- 地址：皇岗村市场北座1楼（麦当劳正对面、近福民地铁站C出口）
- 营业时间：周一至周日 11:00-04:00
潮汕大目牛肉火锅城-商家点评
深圳是八合里海记的大本营，在这座城市里，店面数量能赶上八合里海记一半的，也就只有潮汕大目牛肉火锅城一家了。这是一家传承三代的家族牛肉店，1981年创始于汕头潮南陈店镇，2006年，潮汕大目的第二代掌门人将大目牛肉带到深圳，限于当时的运输条件以及人们对潮式火锅的接受程度，潮汕大目并未迅速走红。经过数年经营，潮汕大目才逐渐成为深圳潮汕牛肉火锅界的新晋大佬，此后堪堪赶上了2015年至今的牛肉火锅热潮，迎来了最为红火的时期，目前在深圳各区已拥有九家分店。
潮汕大目牛肉火锅城-推荐菜品
尊品脖颈肉（脖仁）
又称雪花、脖仁，是牛后颈处的凸起部位，活动最为频繁，口感在肥嫩的同时带有嚼头，能让食客充分感受到来自牛肉油脂的肉香，堪称牛肉火锅中的顶尖享受。
尊品黄肥牛（吊龙）
来自牛脊处的长条肉，肥瘦相间，筋肉劲道，口感丰富饱满。
牛肉丸拼牛筋丸
牛肉丸弹牙爽口，牛筋丸则相比牛肉丸更为香口多汁，肉味浓郁丰厚。
其他推荐
尊品嫩肉（匙仁匙柄） 尊品花展肉（花趾） 尊品爽肚边 尊品胸口朥 超级花展肉 超级嫩牛肉 湿炒牛河 手打发菜丸
顶真牛肉潮式火锅
- 人均：96
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第1名
- 地址：蛇口街道后海大道1027号东南工贸大厦一楼（威尔登酒店对面）
- 营业时间：周一至周日 周一至周日 10:00-02:00
顶真牛肉潮式火锅-商家点评
身在深圳，想吃上一口完美的潮汕牛肉火锅，最不讲道理的解决方案就是买上一张高铁票直奔潮汕一试究竟，两个多小时的车程包你物超所值。想退而求其次的话，其实深圳本身也算是牛肉火锅整体水准较高的一座城市。这与大量的潮汕移民不无关系，当今最为火热的现象级牛肉火锅品牌八合里海记，也正是由汕头起家、在深圳发迹。举目深圳，大大小小能叫得上名号的牛肉火锅店不下数百家，吃起来虽然和潮汕本土相比还是欠缺了那么一口气，但基本上也可算是神形俱到，顶真牛肉潮式火锅，便是其中颇为值得推荐的一家。
顶真牛肉潮式火锅-推荐菜品
五花趾
牛后腿肌腱，筋间夹肉，花色漂亮，口感脆弹，筋肉感十足，牛香盈口。
吊龙伴
吊龙伴是牛腰脊肉的侧边，带有脂肪，比吊龙更为香口，肉质鲜嫩顺滑，肉汁饱满。
胸口油
即牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。
其他推荐
雪花脖兰 匙仁 嫩肉 肥胼 生牛丸 炸腐竹 五香牛腩
以上就是2023年深圳牛肉火锅排行榜的前四名。当然，深圳的牛肉火锅还有很多有特色的店家，比如阿汕牛肉火锅、海记牛肉火锅等等。不同的火锅店有不同的特色和风味，总有一款适合您的口味。在寒冷的冬天，来一顿热气腾腾的牛肉火锅，感受那份鲜嫩多汁和舒心暖意吧！
<>文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创
潮汕牛肉无疑是去年火锅界新宠
仿佛一夜之就开遍了整个北京
吊龙、脖仁也成了吃货间的行话
究竟哪些店有亮点和特色呢
答案都在下面！
连谢霆锋都去拜师的老店
在潮汕当地名气响当当的牌子，各路美食家和明星都去过，连谢霆锋都曾登门学艺。现在开到北京。想吃一些特别部位的肉就得早去。各部位牛肉切薄片摆盘，看得出刀工，招牌牛肉丸和牛筋丸一定要试，小料和凉菜都是自助。
店名:汕头八合里海记牛肉店
地址:4家分店
预估人均:117
2
潮汕牛肉火锅鼻祖
汕头老字号了，星爷电影里那个撒尿牛丸来源于它们家。论肉质在北京那么多潮汕火锅里，它的肉算数一数二。但沙茶酱和辣椒酱还差点味道。还有其他家少有的潮汕打冷和鱼饭、卤味和炒菜。尤其是红肉米和猪头粽很香。
店名:福合埕潮汕牛肉火锅
地址:朝阳区顺源里13号
预估人均:110
3
从广州一路火到北京
广州去年排队的神店，人气很旺肉的品质也好。北京店去晚了好的部位就吃不着，刀工还是跟广州的店有距离，新鲜度还可以。湿炒牛河也值得一试。还有真空包装的牛肉丸可以带走~
店名:陈记顺和
地址:金宝街6号院-6/魏公村有分店
预估人均:97
京城也有新起之秀
4
潮汕师傅把关的好肉
这家店虽然没有什么来头，但也是认真请来潮汕师傅把关，反而意外不错。有传统的苦瓜牛腩锅底，沙茶酱和辣椒酱比较正。师傅刀工好，看肉花纹和厚薄都很像样，涮起来也嫩嫩的。黑椒牛肉丸是它们家独一份，还有北京少见的西洋菜，涮牛肉锅很清甜。
店名:甲蹦甲蹦潮汕牛肉火锅
地址: 朝阳公园西路1-18号
预估人均:75
5
莫文蔚也爱的牛肉锅
在魔都老排队，师傅明档切牛，服务员全程帮涮肉,莫文蔚都亲自来过这家店并给了大写的好评,老板还请来了专门的画师来给店里画了各种牛：梦露牛牛、施瓦辛格牛牛、超人牛牛,环境很萌。
店名:牛气冲天潮汕火锅
地址:朝阳区望京街9号（望京商业中心）
预估人均:110~180元
6
在咖啡馆里吃涮牛肉
在深圳曾红到一连开了4家，家家都爆满，现在北京也有了！北京则是更加突出了农场主题，更加小清新，让人忍不住想要翘班泡一个下午，谁能想到这是家吃肉的店不是咖啡馆呢？
店名:原牛道
地址:北京市朝阳区金汇路8号中骏世界城E座3楼
预估人均:100
7
上海排队人气王
上海开一家火一家的小鲜肉,每天排队排到疯。现在开到北京，锅底很多种，牛腩鸳鸯锅是店里的扛把子，同时满足小清新&重口味。牛肉都是选用现杀6小时内新鲜上桌的小母黄牛，还新出了各种牛肉类小吃，选择不要太多哦。
店名:左庭右院潮汕鲜牛肉火锅
地址:朝阳北路101号朝阳大悦城7楼
预估人均:120
8
得踩着点来吃的牛肉火锅
自带浓浓的潮汕口音，甚至一半以上的服务员都是老板直接从汕头拉来的。也有自己的养牛基地，每餐供应一头牛，牛肉基本都在每天的10:30 和16:00到店，懂行的人都是踩着点来。牛肉丸也是自己手打做成。还有一些别家少见的特色小吃。店名环境特别宽敞。
店名:高兴一锅汕头牛肉火锅
地址:丰台区太平桥路44-1号（山水酒店旁）
人均:110
牛肉火锅有新玩法
9
独一份的涮深海鱼
除了牛肉锅，这家还有北京独一份的潮汕传统龙胆鱼火锅，这条巨型龙胆鱼都是每天现杀一条，可以看着师傅切出的部位点菜，鱼肉不腥而且是脆韧的口感。鱼火锅和牛肉锅可以双拼，小料台很丰富环境也宽敞。
店名:宋记汕头牛肉火锅
地址:工人体育场南路15号(体育场路中学旁)
预估人均:110
10
桌桌必点的肥牛拌饭
西单排队比较严重的店，专门用特制的铜火锅来涮肉，锅底也加了很多新变化。还能把牛肉丸烤来吃，招牌的浇汁肥牛拌饭也是桌桌必点，也有牛杂粿条汤、牛肉馄饨这些特色主食。
店名:牛村来人潮汕鲜牛肉火锅
地址:宣武门内大街1号西单十字路口南行100米路西
人均:116
11
可以烤的牛肉火锅
一家风格比较混搭的店，它们家的牛肉除了涮还能烤着吃，吃的时候会把锅换成铁板，一排蘸料一字摆开，火锅一秒变烤肉，他家还提供烧烤和冷锅串串。还有温州特色糯米饭和各种小吃点心，类型比较多样。
店名:我家大房子鲜牛火锅
地址:工人体育场西路8号（coco banana酒吧）
预估人均:111
12
可以送上门的牛肉火锅
不愿出门的，这家店还能帮你把牛肉火锅送上门。它们家没有固定套餐，菜肉锅具都可以随意单买，光是外卖的菜品类就有近20种选择。出品跟店里都是一样，如果人多还可以自己整一个鸳鸯锅，更加热闹哦。
购买方式:百度外卖搜"三公潮汕鲜牛肉火锅"
实体店:海隆石油大厦西侧底商(朝阳实验小学南校区对面)
预估人均:100
（以上店面信息均来自网络，未必精准，实际详情请致电商家）
吃潮汕火锅小礼仪
按照当地人的吃法来吃潮汕锅，是对牛肉的最大尊重。
蘸酱:沙茶、潮汕辣椒、普宁豆酱足以，沾麻酱可不礼貌哦
锅底:点传统清汤锅即可，锅开后在碗里放点芹菜末和炸蒜，先喝汤品味。
涮肉:务必调中火涮肉！肉类先瘦后肥，涮肉请严格掐秒，用漏勺三起三落不要迟疑，否则肉味尽失变成废柴肉。所有肉涮完后，再涮素菜（萝卜、西洋菜、炸腐竹最配）
必点部位:脖仁、五花趾、三花趾、胸口朥。在任何一家店想吃到好肉部位，一定要早到，早到和早到。
PS:如果有条件，建议大家去潮汕本地尝尝正宗的味道。毕竟本地人觉得，离开潮汕1公里，味道都天差地别了。
————————————
文章转载授权请先联系微信！
想知道更多北京美食 请关注微信订阅号：北京吃货小分队 (ID:BJCHIHUO)
长按可复制到微信公众号搜索↑↑↑↑↑↑关注，最认真的美食分享平台
