开餐饮店的4大注意事项

餐饮店，一些细小的环节就决定着整个餐馆的成败!餐饮行业是现在热门项目，下面是壹家人餐饮总结的开餐饮店的4大注意事项：

1.装修

在确定了餐饮店店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

2.招人

餐饮店开得好不好，人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

3.选店面

开餐饮店首先就要选好地方。一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，这两个地点都可以保证中午与晚上生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

此外，还可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

4.产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种较保险的方法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。效果很不错。

创业的话选择开餐馆的确是一个不错的选择，但是开餐馆你一定要知道的几大注意事项都知道吗？想创业不是只有资金就够了，如果你想要开一家餐饮店，你就需要把各种因素考虑全面。接下来小编来告诉你。

首先我们都知道现在的餐饮市场发展十分火热，更别提层出不穷的餐饮品牌，很多商场里面的店铺都是连锁店，所以很多人消费都会寻找良好形象的品牌。在开餐饮店之前，创业者先要考虑好自己餐饮店的定位以及当地消费者的喜好，然后再根据调查结果去选择适合自己的品牌。品牌的选择不可以一味地追求大牌，要寻找适合自己的品牌，要看这个品牌的发展前景，看看这个品牌是否有特色，有自身的竞争优势，从而决定要不要投资这一品牌。

其次就是你餐馆开在哪里。一个好的位置可能帮助店铺发展的更好，而一个不好的位置则有可能影响店铺的经营，所以创业者要重视店铺选址。店铺选址要从多方面考虑，如附近的商圈分布；附近的交通状况；附近人群的消费水平；附近店铺的分布等等。另外开餐馆自己也要注意租金问题是否符合自己的经济状况。

装修对于餐饮店也是一个比较重要的问题，如今的消费者在消费的时候不仅会关注食物的味道，还注重就餐的环境，所以保持店铺环境的干净明亮是很重要的。让餐饮店在消费者心中留下深刻印象，从而吸引消费者。

在开餐饮店的时候如果要有好的味道，那么创业者就要学习一些餐饮制作的技巧。创业小白自学制作技巧可能会比较麻烦，所以创业者在开店之前可以去厨师培训学校学习，不仅要学制作技巧，也可以学一些管理技巧，这样在后期的店铺运营中才能更好地管理餐饮店，更利于餐饮店的经营和发展。

以上就是开餐馆需要注意的事项，最好在决定开店前先做好整体规划，这样才能开的长久！学餐饮欢迎到福建新东方烹饪学校！

行有各行的门槛，餐饮业也是如此。对于立志从事餐饮的新人来说，餐饮行业也有很多的坑，在开店之前需要了解清楚。

那么，新手开餐饮店注意事项有哪些呢？

一、餐饮定位莫跟风

做餐饮要选择一个品类，是火锅或者烧烤或者鸡煲什么的，不同品类的经营方式不同。餐饮新手在选择品类时不知道如何选择时，会容易跟风。

比如最近拉面品类升级拿到巨额融资的新闻不断，让很多餐饮新手不知道如何选择时，选择了拉面品类。

跟风的餐饮品类生命周期较短，一般风口刮个两年就消失了。两年后营收持续下滑，是继续经营还是歇业让人很难抉择。如果不跟风，做自己中意的品类，可以做个几十年岂不是更好。

二、亲兄弟明算账

一个人的资金和能力有限，很多餐饮新人开店时会选择合伙经营，有拉亲戚，也有拉朋友合伙的。

因为是熟人关系，碍于面子在经营前很多的规章制度都是口头承诺的，为以后的争端埋下了祸根。

不论合伙人的关系如何，在合作前务必将合伙的权责白纸黑字写进合同，包括利润的分配、退出机制等等，条件允许还可以去做下公证，这样日后遇到扯皮的事一切按合同里的规定来办，会好很多。

三、餐饮盈利后要戒骄戒躁

开餐饮店不盈利是个大问题，但是餐饮一旦盈利对于自控力较弱的人也是个问题。

有餐饮人做了餐饮后，一年赚了几百万，开始肆无忌惮的挥霍，对门店经营也过问少了，结果不仅钱挥霍的差不多了，门店生意也日渐凋敝，最后混的还不如开店前。

开餐饮店注意事项颇多，以上三点各位餐饮老板先记下，后面继续给大家分享。