鸡报晓喜迎春！
过去的2016，各路大咖妙招频出，在餐饮行业斗得天翻地覆。2017鸡年已至，要想做个“会生金蛋”的餐厅，该如何下手？
值新春之际，餐饮界新媒体特地准备了餐饮创业7日小灶，专为餐饮人开小灶充充电，为新一年的奋斗做好准备！
菜单原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子，如今餐厅的菜单却主要给客人看，是餐厅提供的商品目录和介绍书。菜单既是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。因此做好餐厅的菜单设计至关重要。
菜单的作用
不仅限于展示菜名和价钱
菜名名称和菜品价格，是菜单不可或缺的2大要素。然而，这不意味着菜单只有展示菜名和价格的功能。
1消费者了解餐厅的桥梁
如果说，餐厅设计师决定消费者是否入店的第一印象，那么菜单就是决定消费者点什么菜的重要桥梁。消费者通过菜单可以了解餐厅的经营风格、菜品特色，并根据实际的需求进行菜品选择。
2餐厅调整经营行为的窗口
餐厅经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜单设计是否合理，并及时地调整自己的经营和管理行为。
3品牌文化的体现
菜谱的装帧艺术、风格以及它透露出的文化气息可以起到宣传餐厅的作用。
经营层面
商业逻辑是菜单的根本
有关菜单设计技巧的书籍和文章非常之多，大多涉及到文字设计、价格设计、图片拍摄、色彩搭配、消费者心理等维度。不可否认，这些通过实践总结出的经验，确实对餐厅设计一本好菜单有非常好的作用。但是，你会发现，你无法将这些种类繁多的设计技巧都运用到一本菜单上。换言之，不同的餐厅需要不同的菜单设计技巧。
参某认为，餐厅进行菜单设计，必须从餐厅的商业逻辑上出发。
餐厅的客群是谁？
餐厅的品类特点是什么？
餐厅的利润主要来源是什么？
餐厅的商业逻辑决定了餐厅的菜单所承载的功能。
好比如，广东地区提供茶点服务的酒楼，其一般会为客户准备一张纸制菜单和一只铅笔。这张纸制菜单非常简单，一般只提供菜品、价格等信息，消费者只需在数量格上填写即可。
没有菜品图片和菜品介绍，这样的菜单更多是承载着展示和记录的功能。这样简单的菜单之所以普及和受到欢迎，是因为广东的茶点品类是一个发展成熟的品类。大多数的消费者对于菜品的熟悉，就如同豆浆油条一般。
由此可见，不同的餐饮业态和商业逻辑，决定了餐厅进行菜单设计的方向。换言之，餐厅应该根据实际经营需求来设计菜单。一般来讲，餐厅需要从以下2个维度进行思考。
1餐厅的品类
餐厅的品类决定了餐厅什么菜单的形式和功能。
安徽知名餐饮品牌杨记兴臭鳜鱼，其菜单以招牌菜为主打，品牌故事为主线。通过精美的菜单，向消费者传递臭鳜鱼这道菜品的历史背景和文化底蕴，塑造餐厅的品牌价值。
而以服务闻名的海底捞，其菜单就如同茶点菜单一样简单，按照食材的类别记性区分，简单明了。
2餐厅的经营模式
餐厅的主要经营模式，决定了餐单的主推产品。
好比如，国内知名连锁快餐品牌西少爷肉夹馍，菜单上会为消费者提供不同搭配的套餐，以提升消费者的客单价。
除此之外，餐厅在进行菜单设计时，如何排菜，往往会决定着你每道菜的销量、利润等等。因此，餐厅在进行菜单设计还需注意以下几点。
1主题明确
主题明确，原本是非常好理解的，可是往往很多时候，餐饮企业硬是把自己的业态搞的混乱，让消费者也乱了阵脚。所谓加法好做，减法不易!主题明确就是你专注什么品类，主打产品是什么，你的核心优点在哪里?
北京知名名餐饮品牌旺顺阁鱼头泡饼，其在菜单上的的设计就值得业内人士学习。从菜谱第一页，旺顺阁便将鱼头泡饼的主打菜品和菜品故事通过合理的结构展示在消费者面前。消费者拿到菜单的第一眼，便能很清楚明白餐厅的定位和特色所在。
2主次分明
做到产品主次分明，是在品类定位的基础上做到有的放矢，明确自己的产品优势及洞察我们消费人群的喜好，消费心理。
3菜品分类
其实菜肴分类，也并不难，比如按食材、按烹制、按上菜顺序尤其对于西餐，还有兼顾主次产品的搭配，或者也可以按消费场景分。重要的是不要自己分不清，让消费者也跟着乱点，点完发现貌似重复了品种。再一个就是不要战线拉的太长，看了后面忘了前面 。
4多张菜单
餐厅可以根据实际的需求，设计多中不同类型的菜单。如墙面菜单、纸制餐单、桌牌菜单。通过不同的菜单，餐厅可以灵活运用促销、打折、推荐等信息。
品牌层面
菜单是品牌的展示窗口
设计是锦上添花，是将你的品牌理念、定位方向，用视觉化形式呈现出来。如果你的品牌定位没弄明白，方向没搞清楚，做再多设计也是枉然。
从品牌层面出发，餐厅在设计菜单时，需要留意一下几点：
1品牌定位要明确
定位，其实就是聚焦、狭窄而深入你的产品(品类)，是一场关于心智的竞争。这是品牌竞争的第一战略!无定位、无品牌、无认知，哪来心智占领?
2突出品牌形象
我们经常看到，一张菜单最后点完了，都几乎没看到品牌名的正确露出，最后吃完了，都忘了这家叫什么名字，实属可惜。
当然品牌不是说你有个名字就叫品牌，而是一个长期累积势能的过程。品牌名得配合你的品牌定位，做形象化的展示，以期达到品牌理念的传递。
3加入品类符号
定位理论里有这样一个观点：“用品类来思考，用品牌去表达”。那么品类是什么?
比如乐凯撒“榴莲披萨”，杨记兴“臭鳜鱼”，这些明确的细分品类产品，就很容易在消费者心中占据更多的位置。
4设计要符合品牌调性
从形式到风格，不是随机、不是自己喜好，而是要用适合品牌调性的形式和风格跟消费者沟通!
声明：本文由餐饮界（ID：canyinj）策划整编， 转载请注明来源，违者将依法追究责任！
茸黄酱蒸银鳕鱼
< class="pgc-img">这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。 原料：银鳕鱼肉300克，粉丝100克。调料：海南黄椒酱30克，清汤30克，劲霸酸辣汁10克，松茸10克，葱、姜共15克，盐4克，鸡汁3克，味精2克，料酒5克，白糖3克，胡椒粉2克。制作：1.银鳕鱼改成厚片，加葱、姜、料酒、盐、味精腌制入味，无需上浆。2.粉丝泡透，入盘垫底，摆上银鳕鱼片。3.黄椒酱加清汤、酸辣汁、白糖、胡椒粉、鸡汁调匀，浇在银鳕鱼上，各盖一片松茸，旺火蒸10分钟熟，出锅后激热油即成。制作关键：银鳕鱼不要蒸得过火，否则口感发绵。
带皮口味兔
主料：
散养兔1000克，浏阳鸡肠子辣椒200克。
配料：
生姜100克，独蒜100克。
调料：
盐2克，味精2克，蚝油3克，酱油5克，山胡椒油5克，大料（八角、桂皮、白芷各2克），白酒5克，啤酒250克，香辣酱10克。
制作：
1、香辣酱制法：二荆条2斤炒香打碎，花椒粒1斤左右炒香碾碎，李锦记香辣酱3瓶，555火锅底料5包，牧哥烧鸡公料5包，辣妹子辣椒酱半瓶，以上材料加色拉油小火熬香，加入熬好的牛肉2斤制作而成。
2、将散养兔处理干净后，剁成7厘米左右的长条块，把血水冲洗干净。兔肉焯水，撇掉浮沫后捞出备用。
3、热锅放入菜籽油，油温七成热时，下入生姜、独蒜、大料煸香后，放入兔肉。兔肉煸出油脂后，喷入白酒翻炒，下入秘制香辣酱，酱油，盐，放啤酒转小火慢煨半个小时。挑拣出大料，独蒜，生姜，只留下兔肉和汤汁备。
4、热锅烧油将浏阳鸡肠子辣椒煸香后，下入兔肉和汤汁转中火煨5分钟左右，等汤汁变得浓稠时，放入蚝油、山胡椒油和味精，炒匀后即可出锅。
东坪熬肉
主料：
三线带皮五花肉500克。
配料：
辣椒粉3克，黑豆豉3克，大蒜籽50克，姜10克。
调料：
盐5克，鸡精、味精各2克，小炒汁10克，胡椒粉5克，色拉油50克，料酒7克，酱油25克。
制作：
1、带皮五花肉烧皮后刮洗干净，切成10厘米左右宽的条状。改好后的五花肉放入清水中，加入姜片、料酒，开大火熬煮20分钟左右。捞出，再次改刀成2厘米左右的方块备用。
2、热锅放入色拉油，放入熬好的五花肉，加小炒汁煸炒至焦而不糊的状态。加入辣椒粉、豆豉、大蒜籽稍微煸炒后，加酱油上色。
3、锅中加入熬肉的原汤，转小火慢熬，待汤汁吸收后，加入胡椒粉、味精、鸡精即可出锅。
蒜片葱爆安格斯牛肉粒
原料：
150克安格斯肉眼、200克香葱、15克蒜茸、12片炸蒜片、3片红椒角。
调料：
黑椒粒、盐、生抽、豆瓣酱、生粉、油各适量。
制作：
1、将安格斯牛肉切成2.5厘米的立方体，加入生抽、盐、豆瓣酱、生粉腌制好。
2、葱去皮，用毛巾擦干净，切成3.5厘米的葱段。
3、在锅内倒入油，放入葱煎，加少许盐。
4、将牛肉两边煎香至六成熟；用油将蒜蓉爆成金黄色，加入黑椒粒，然后加入牛肉和葱，炒香即成。
河蟹毛豆烩豆腐
原料：
2.5两重母大闸蟹2只，内酯豆腐500克，鲜毛豆粒100克，熟咸蛋黄2个（压碎），韭菜段少许，姜、葱各少许。
调料：
盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、高汤、香油各适量。
制作：
1.将大闸蟹宰杀治净，从中间斩开成两半，拍生粉，入六成热油锅炸定型，捞出沥油待用。
2.内酯豆腐切成小方块，汆一水，倒出沥水待用。
3.锅入油烧热，下入姜葱煸香，倒入高汤，下入蟹块、豆腐块、毛豆粒、咸蛋黄，烧开后调味，改中火烧约5分钟，然后勾少许薄芡，撒入韭菜段，淋入香油，即可出锅装盘。
鞭炮迎春
（豆腐炒肉末）
< class="pgc-img">原料：
豆腐300g，猪肉末100g，鸡蛋1个，水发、剁辣椒适量，白糖、胡椒粉少许，水淀粉、麻油适量
制作：
1.将豆腐切长方形的块、香菇切粒
2.准备一个碗，放入猪肉泥、香菇粒，磕入一个鸡蛋，加小半勺盐，搅拌均匀
3.准备小半锅油，烧至八成热，下入豆腐块，炸至颜色金黄、酥脆，捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，将肉馅从小口处塞入豆腐内
4.锅中准备小半锅清水，将豆腐隔水蒸十五分钟，取出，摆盘
5.锅中放入油，加入剁辣椒炒香，接着加少量清水，小半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，待水开后，淋入适量水淀粉拌匀，浇于蒸好的豆腐上即可
咸蛋黄焗银鳕鱼
原料：
银鳕鱼150克、咸蛋黄50克、迷你萝卜1根、小番茄1个、芦笋1根、冰菜30克、罗勒叶、蒜蓉10克。
调料：
盐少许、胡椒粉少许、干白葡萄酒5克、柠檬汁10克、干淀粉少许、橄榄油10克、色拉油1L。
制作：
1.鳕鱼改刀切块状，用盐、胡椒粉、干白葡萄酒、柠檬汁腌制。
2.锅中加油烧热至170摄氏度左右，将鳕鱼蘸干淀粉，下入油锅炸制成熟。
3.配菜用橄榄油、蒜蓉炒制成熟，摆在加热好的盘子上。
4.起锅加少许油，下入咸蛋黄炒制，倒入炸好的鳕鱼，翻炒均匀。
5.把翻炒均匀的鳕鱼装入盘中；把冰菜打成汁，调味后浇到鳕鱼上，放上一片罗勒叶即可出菜。
佐酒月牙骨
原料：
月牙骨300克，青线椒2个，美人椒1个，八角5克，香叶3片，花椒3克，京葱10克，大姜8克，青蒜苗20克。
调料：
金唛美味老抽王30克，味极鲜酱油20克，麻油5克，黑豆豉10克，黄酒20克，盐5克，水800克。
制作：
1、月牙骨飞水后、另起锅加入辅料、盐、黄酒、老抽煮焖熟，备用。
2、另起锅加入黑豆豉、青线椒，美人椒爆香、加月牙骨，味极鲜等调味，最后加麻油，青蒜苗起锅装盘即可。
注：月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，可以用于整烧、炖汤、斩小块后作为下酒小菜。
秋收一锅鲜
原料：
2两重大闸蟹2只（公母均可），黄鳝2条，湖虾150克，鲫鱼2条（约500克），姜、葱各少许。
调料：
盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、高汤、香油各适量。
制作：
1.把大闸蟹宰杀治净，从中间斩开成两半，拍上生粉，入六成热油锅炸定型，捞出沥油待用。
2.黄鳝宰杀治净，斩成段，汆水后洗净表面的滑潺，冲干净待用。
3.湖虾剪去爪须，入六成热油锅炸定型，倒出沥油待用。
4.鲫鱼宰杀治净， 同样入六成热油锅炸定型，捞出沥油待用。
5.锅入豆油烧热，放入葱姜煸香，倒入高汤，下盐、鸡粉、胡椒粉调好味后，放入蟹块、黄鳝段、湖虾、鲫鱼，大火烧5分钟后，起锅装入砂锅中，用筷子将原料各自摆好，盖上盖，转煲仔炉小火再煲5~6分钟，即可走菜。
财源广进
（元宝红烧肉）
原料：
鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
制作：
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出
5.锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可
蚝香四溢海皇宝
主料 ：
螺片150克 鱼唇150克 金元鲍10个
辅料 ：
芦笋200克 白灵菇（厚）片150克 （水发）金钱菇50克 蒜子10克
调料：
蚝油30克 和味烧汁15克 鸡粉10克 葱油30克 黄豆酱10克 花雕酒10克 糖10克 胡椒粉1克
制作；
1. 主料过油备用；
2. 白灵菇片与（水发）金钱菇过油备用；
3. 起锅加入蒜子爆香，下入花雕酒、蚝油、和味烧汁、糖、黄豆酱和水摇匀烧开；
4. 加入白灵菇片、金钱菇片和主料，大火煨烧；
5. 下入胡椒粉、鸡粉，水淀粉勾芡后下葱油；
6. 出锅前下芦笋收汁装盘即可。
葛仙米芡实烧河虾仁
原料：
手剥河虾仁100克、葛仙米30克、芡实30克。姜片少许。
调料：
盐2克、胡椒粉少许、米酒少许、生粉少许、蛋清少许、色拉油500克、橄榄油10克。
制作：
1.手剥河虾仁加入少许盐、胡椒粉、米酒、生粉、蛋清上浆备用。
2.起锅加色拉油烧至150度左右，下入虾仁滑油至熟；葛仙米、芡实沸水至熟。
3.起锅，用橄榄油煸炒姜片，加入河虾仁、芡实、葛仙米、调料翻炒均匀，加入少许湿淀粉勾芡，即可出菜。
川式低温炭烤和牛
主料
澳洲M9级和牛400克。
辅料：
小米辣椒末，泡野山椒末，韭菜花，葱花，柠檬两个，幼苗甜菜叶。
调料：
干辣椒粉，干花椒粉，孜然粉，盐，芥末沙拉酱，成都烤鸭卤水。
制作：
1.和牛抽真空后，用65度低温煮两个小时，取出放凉。
2.起黑木炭烤炉，把和牛烤至8成熟，出现十字花纹后，改刀切片摆盘。
3.为菜品配上三种蘸料碟，最后淋上成都烤鸭卤水，即可上菜。
捞汁冰镇花蛤
原料：
花蛤300克。
调料：
蒸鱼豉油500克，泰国鱼露50克，东古一品鲜250克，陈醋50克，海天鲜味生抽350克，万字酱油100克，大红浙醋100克，味精200克，纯净水500克，芥末50克，泰椒100克，姜末100克，蒜末100克，以上调料调在一起备用。
制作：
花蛤冷水下锅，加入适量黄酒葱姜，大火烧至花蛤张开，捞出放入冰水中冷却，摆入盘中，浇入适量汁水即可。
萝卜油土猪肉焖辽参
主料：
发好辽参4条。
辅料：
土猪肉200克，胡萝卜500克，芹菜50克，干葱头100克，葱50克。
调料：
腐乳100克，蚝油、香叶、八角、陈皮各适量。
制作：
1.胡萝卜打蓉备用。
2.土猪肉切方形，用生抽上色，炸至定型。
3.干葱头、葱炸香。
4.锅留底油，炒香腐乳、蚝油、香叶、八角、陈皮，加水、土猪肉，烧开后倒入煲仔煲45分钟，倒出过滤取汁取肉。
5.汁、肉倒回煲仔，加入辽参煲至收汁，胡萝卜蓉调色，撒上芹菜，加盖即可走菜
香芒牛肉盏
原料：
芒果300克，牛肉200克,面皮盏8个，红彩椒60克。
制作：
1、芒果改刀切粒约1CM, 10分钟入味待用。
2、 红彩椒、牛肉改刀切粒约1CM，腌制10分钟入味（用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽、牛肉汁腌制），分别过油，捞起待用。
3、翻炒熟牛肉，然后下芒果，调味，勾芡，炒均匀，盛起装盘即可。
五福临门
（丸子蔬菜什锦）
原料：
鱼丸80克、胡萝卜2根、莴笋50克、西兰花100克、鹌鹑蛋50克、丸80克、盐1克
制作：
1.用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球，将鹌鹑蛋煮熟去壳;西兰花洗干净切小朵焯水，摆在平盘中装饰一圈
2.烧开一锅水，将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、胡萝卜球和莴笋球倒入，煮3分钟，捞出，盛在装饰了西兰花的盘子中
3.干净的炒锅中倒入50ML鸡汤，放入1克盐，煮开后兑入50ML勾芡水，芡汁煮开后，关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可
脆皮法肝澳和牛
原料：
法国鹅肝100g，澳洲和牛200g，黄飞鸿脆椒50g。
制作：
1.澳洲和牛煎香5成熟后切方粒。
2.法国鹅肝上脆炸粉炸好。
3.然后脆椒起锅炒香，放牛肉一起炒均匀，炸好的鹅肝放上面即可。
吉祥如意卷
（五花肉卷）
原料：
五花肉500g，西兰花100g，料酒15ml，老抽10ml，面酱10g，冰糖10g，葱、姜、桂皮、八角、香叶、草果、盐适量
制作：
1.西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、草果放入调料盒中
2.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟
3.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来即可
4.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时
5.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁，蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上即可
牛油果焗鸡蛋
原料：
牛油果、鸡蛋、培根、香葱、香料，盐、黑胡椒
制作：
1、牛油果竖着切开，将里面的核去掉；鸡蛋打碎，倒入牛油果中；培根切小粒，撒在牛油果上面
2、香葱切碎，撒在上面、香料切碎（茶树叶），撒在上面；撒少许盐和黑胡椒；180度上下火预热5分钟，烤盘上放锡纸
3、将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱，烤10分钟左右（喜欢糖心的烤制8
分钟，全熟烤制12分钟）
脆椒牛柳
制作：1.牛柳500克焯水捞出，入凉水冲5分钟。2.小桶内入水2千克、生抽150克、香料包（沙姜、南姜、白豆蔻、桂皮、八角、白芷、香果各5克），加盐20克，美极鲜鸡粉10克，炸至金黄色的葱、姜、蒜各10克烧开，倒入焯过水的牛肉，烧至七成熟，捞出，切拇指大小的块。3.香辣酥100克用打碎机打碎。4.炒锅内入色拉油35克烧热，下海鲜酱、柱侯酱各5克，美极海鲜汁2克，番茄酱20克炒匀，下牛柳、香辣酥碎、盐3克、美极鲜鸡粉5克，翻炒均匀，冷却装盘即可。
扣碗鸡
< class="pgc-img">批量预制：1. 公鸡2只（1500克/只）宰杀治净，去头、尾、内脏，冲去血水，入沸水汆至皮紧、定型，捞出晾凉，斩成小块、沥干水分，加适量盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、葱姜水抓匀腌制入味，取出在表面薄薄地拍一层生粉，下入五成热油炸至定型，沥油备用。2．每500克鸡块为一份，垫入碗底，灌入味汁浸没原料，覆膜上锅蒸40分钟。走菜流程：取一份鸡块，滗掉原汤，装入底部垫有生菜叶的砂锅中，浇入醋汁30克，点缀青红椒片即可走菜。味汁制作：高汤5000克、生抽50克、米醋50克、盐40克、味精30克、白胡椒粉20克搅匀即成，为原料提供基础味。醋汁制作：米醋50克、胡椒粉10克、盐8克放入碗中，冲入烧热的清汤500克即成。
庭贡藕
< class="pgc-img">制作流程：1.洞庭湖粉藕（不选脆藕）6斤刮掉外皮，改成块，冲净表层的淀粉。2.五花肉500克改成核桃大小的块，鸡架子600克剁成大块，焯水洗净后入六成热油炸至金黄色，捞出沥干后纳入高压锅中。3.在高压锅中接着加入粉藕块、干红辣椒50克、八角20克、桂皮10克，灌入高汤至没过莲藕5厘米，调入适量盐、味精、鸡汁，上汽后压40分钟，放汽后待用。4.客人点菜后取莲藕块400克以及少许原汤入锅重新烧开，装盘撒葱花即可上桌。卖完莲藕后鸡架子、五花肉块弃之。
、设备类
1.商用冰箱：用于存储新鲜的食材，确保食材的保鲜度。
2.沙拉台：专门摆放各种蔬菜、水果等食材，方便制作轻食时拿取。
3.料理机：可用于制作各种酱料、果汁等。
4.烤箱：烤制一些低油的面包、鸡胸肉等。
5.蒸箱：蒸煮食材，如紫薯、玉米等。
6.电磁炉：用于快速加热和烹饪。
7.水槽：清洗食材和厨具。
< class="pgc-img">二、餐具类
1.环保餐盒：选择质量好、外观时尚的餐盒，提升顾客体验。
2.餐具套装：包括刀、叉、勺等，可提供给堂食顾客或外卖配送。
3.打包袋：结实耐用且环保的打包袋，方便外卖配送。
三、食材类
1.新鲜蔬菜：如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等。
2.水果：如苹果、香蕉、橙子、蓝莓等。
3.蛋白质类：鸡胸肉、牛肉、鸡蛋、虾仁、豆类等。
4.谷物类：全麦面包、燕麦、糙米等。
5.酱料：低脂沙拉酱、油醋汁、番茄酱等。
< class="pgc-img">四、家具类
1.餐桌椅：根据店铺面积选择合适数量的餐桌椅，为堂食顾客提供舒适的用餐环境。
2.收银台：用于收款和管理店铺财务。
3.展示架：展示一些特色轻食产品或饮品。
< class="pgc-img">五、其他类
1.菜单：设计精美、清晰的菜单，展示店铺的菜品和价格。
2.宣传物料：如海报、传单等，用于店铺的宣传推广。
3.员工制服：统一员工着装，提升店铺形象。
4.清洁用品：保持店铺的清洁卫生。
5.灭蚊灯、空气净化器等：营造良好的店内环境。
注：仅代表个人观点！
