话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，很多人对于这句俗语似乎很不理解，心中更是有这样的疑问：生姜辛辣、性热，三伏天本来天气就很炎热，再吃生姜岂不是火上浇油吗？其实这并不是随便说说的，而是老祖宗千百年来得出的生活经验，可不是胡乱总结的。
< class="pgc-img">入伏后气温居高不下、多雨潮湿，人们开始贪凉，吃雪糕、喝冷饮、吹空调等，看似解了暑热，身体却受到了寒气的侵扰，身体开始出现乏困、没有精神、没有胃口等情况，而生姜富含姜辣素、姜酚、姜油酮等活性成分，恰好能驱散体内的寒气，增加血液循环，在闷热的三伏天，喝上一碗姜汤，身体由内到外都清爽。
< class="pgc-img">那么生姜该怎么吃呢？我家常用生姜和茶叶做成生姜奶茶来喝。生姜和茶叶看似不搭却是夏日绝配，茶叶中除了含有丰富的茶多酚类、蛋白质、氨基酸之外，还富含多种维生素、矿物质，不但能有效的补充身体因出汗过多而流失的营养，还有去暑的作用，生姜的作用更是不用多说，再加上牛奶，不论是营养和口感都达到了最佳，做法也非常简单，钟爱奶茶的朋友不能错过。
< class="pgc-img">生姜奶茶
所需食材：生姜1块、茶叶1小把、牛奶1袋，白糖1勺、白凉粉适量、红枣5个。
< class="pgc-img">1、生姜清洗干净，去皮后切成丝，红枣清洗干净去掉枣核，切成圆片。
< class="pgc-img">2、生姜丝放入果汁机中加入小半碗清水打成浆，加入清水便于生姜打成浆，打得越细越好，打好后过滤出姜汁。
< class="pgc-img">3、姜汁倒入锅中加热，倒入适量的白凉粉和白糖搅拌均匀，让白凉粉和白糖溶于姜汁中后关火，晾凉后放入冰箱中冷藏制成姜汁冰粉。
< class="pgc-img">4、无水无油的炒锅中加入1勺白糖、1小把茶叶和切好的姜丝，开小火不断地翻炒，直至白糖融化炒出焦糖色。倒入少量的清水煮沸后，加入红枣片继续煮至茶叶完全舒展开，并能闻到茶香和姜香的味道。
< class="pgc-img">5、将牛奶倒入锅中，搅拌均匀使牛奶与锅中的姜汁茶汤融合，用滤网捞出茶叶、姜丝等残渣。
< class="pgc-img">6、将凝固的姜汁冰粉切块倒入杯中，继续倒入晾凉的姜汁奶茶，一杯好喝又营养的姜汁奶茶就做好了。
< class="pgc-img">——老井说——
现在包装好的牛奶一般都经过了杀菌消毒，是可以直接饮用的，不需要煮沸。如果长时间高温加热，会破坏牛奶中蛋白质的结构，不仅不利于吸收还会造成牛奶中所含维生素、矿物质的流失，因此牛奶不必煮沸。姜汁奶茶要晾至30度左右再加入杯中，避免与姜汁冰粉接触后，过高的温度使姜汁冰粉融化。
< class="pgc-img"><>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
一天中最美好的时间莫过于下午茶时光，约上三俩好友喝喝茶聊聊天，再吃一份颜值与风味俱佳的甜品，幸福来的就是这么简单。
前几日约上闺女去吃一次韩式甜辣炸鸡，肥嫩的鸡翅肉,裹上一层薄薄的进口炸粉,外皮极其薄透,脆脆的,鸡肉紧实弹性十足,蘸上酱汁,真的是好吃到爆炸！
今天哈妹自己也学会了这道料理，做法简单易学，味道也是一如既往的好，跟着哈妹一起看看具体的步骤吧！家里面有小孩和吃货的可不要错过！
韩式甜辣炸鸡
< class="pgc-img">配料:
鸡翅四个、真的只有鸡翅...、淀粉三大勺、韩式炸鸡粉三大勺、蒜、干辣椒、醋、红糖、盐、胡椒、姜、芝麻
烹饪步骤:
1.处理鸡翅洗净沥干，切刀以入味，撒上姜末，盐和胡椒腌汁十分钟
< class="pgc-img">2.将淀粉和炸鸡粉混合，鸡翅沾粉裹匀
< class="pgc-img">3.国内油热到油炸温度，中火炸12分钟后捞出控油冷却
< class="pgc-img">4.再撒上些胡椒和盐，再次放入中小火炸15分钟后捞出
< class="pgc-img">5.干辣椒去籽切段，和蒜末一起放入油锅煸炒
< class="pgc-img">6.加入酱油，糖浆（蜂蜜），醋，中火翻炒至充分混合，加一小勺红糖
< class="pgc-img">7.放入鸡翅翻炒均匀，这一步可关火操作防止粘底
< class="pgc-img">8.出锅摆盘
< class="pgc-img">9.撒上芝麻，完成！
茶在六大茶类中发酵最重，包容性最强。
以红茶为基础茶，可以调制多种饮料，加牛乳的奶茶，加柠檬的水果红茶，加香料的生姜红茶，加红枣的养生茶等。
不同的搭配，带来不同的口感体验。介绍几款常见的红茶调饮做法，亲朋好友小聚，可以露上一手。
牛奶红茶
牛奶+红茶，算是最经典的配方了。红茶也是现在奶茶店使用最多的茶基底。
< class="pgc-img">当稠滑的牛奶冲入透亮的茶汤中，浓郁的奶香与红茶的香气互相交织，口感丝滑，甜而不腻。
做法：
1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。
2.将8克的红茶放入茶壶中。
3.将350毫升的沸水注入茶壶中。
4.盖上壶盖，闷泡3分钟。
5.时间到后，轻轻搅拌，使茶汤浓度均匀。
6.将茶汤滤出，倒入准备好的容器中。
7.根据茶杯大小，将茶汤注入至1/3处，倒入与茶汤同样量的牛奶。
8.根据喜好添加白糖或蜂蜜，搅拌均匀后即可享用。
制作奶茶推荐使用祁红或滇红。
祁红的香气独树一帜，内涵物质浸出浓强丰富。滇红富有刺激性，加奶后的香气滋味依然浓烈。
< class="pgc-img">牛奶不建议加热，蜂蜜建议倒入牛奶后再添加，以免温度极高的茶汤破坏蜂蜜的营养成分。
初次制作，建议茶与牛奶的量各一半，品尝后，根据自己的喜好加奶或加茶。
柠檬红茶
清新自然的柠檬，切开后，空气中都弥漫着清凉的滋味，昏昏欲睡的神经都会为之一振。
< class="pgc-img">而当柠檬与冰块一同放入杯中，冲入茶汤，一股清香窜入鼻腔，冬季在空调房里，会特别期待这一杯酸甜清爽。
做法：
1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。
2.将5克的红茶放入温过的茶壶中。
3.快速将200毫升沸水倒入壶中，闷泡3分钟。
4.时间到后，充分搅拌茶汤，滤出茶汤。
5.将榨好的新鲜柠檬汁倒入茶杯中。
6.将5毫升糖浆或蜂蜜倒入茶杯中。
7.也可放入冰块，加入冷却至常温的红茶，搅拌均匀。
8.放入切片的柠檬片，即可享用。
好喝的诀窍是，一定要加入鲜榨的柠檬汁。
如果茶味不够，就添加红茶汤。如果甜味不够，就添加糖浆或蜂蜜。如果觉得不够酸，就添加一点柠檬汁。
生姜红茶
这可能是家中老人最爱的配方。冲泡来喝，身体能快速变暖。
流感盛行的季节里，多饮几杯生姜红茶，能起到一定的防御效果。
< class="pgc-img">做法：
1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。
2.将大约1/4匙的姜末放入已温过的茶壶里。
3.注入少许热水搅拌使其溶解。
4.将1-2片生姜放入茶壶里。
5.将5克红茶放入茶壶。
6.将350毫升沸水迅速倒入茶壶中，盖上壶盖，闷泡3分钟。
7.时间到后，轻轻搅拌茶汤。
8.将茶汤注入茶杯中，可根据喜好添加糖。
使用姜的原则是，姜末和姜片缺一不可，少了其中一样，滋味会大打折扣。
红枣红茶
很多女性都喜欢吃红枣。蜜红的枣粒投入茶汤中，让本就艳丽的茶汤更红得纯粹。
< class="pgc-img">做法：
1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。
2.将大约3克的干红枣碎块放入已温过的茶壶里。
3.将3克红茶放入茶壶。
4.将350毫升沸水迅速倒入茶壶中，盖上壶盖，闷泡3分钟。
5.时间到后，轻轻搅拌茶汤。
6.将茶滤到茶杯中即可享用。
红枣建议切成小碎块，这样更容易浸出滋味。红枣可以用干玫瑰花、枸杞等替换。
又到了最适合喝红茶的季节，今年，来一杯不一样的红茶吧。
香飘屋内外，味醇一杯中。
