近一段时间,餐饮品牌桃园眷村陷入了关店潮。这个曾经拥有“早餐界的爱马仕”之名,开在一线城市的核心商圈,只和大牌做“邻居”的网红餐厅,为何如今大面积撤店?
桃园眷村是一个台湾小吃连锁品牌,所售产品主要包括豆浆、油条、豆花、饭团等台湾传统早餐。六年前,桃园眷村凭借着不走寻常路的打法吸引了众多消费者的青睐,并在2017年进行了天使轮的融资。
截至2017年年底,桃园眷村的足迹已经遍布上海、北京、杭州、南京、武汉、厦门等13个城市。但是,桃园眷村位于北京、重庆、武汉、南京等多座城市的门店,却在近一年多的时间里陆续关门停业,并且仅在北京就一口气关了四家门店。如今,桃园眷村在全国所剩门店已经不多了,上海作为其最大的市场,剩余的门店数量最多,仍有十家门店正在营业。
< class="pgc-img">>桃园眷村的副总经理程辉曾对外表示:“让餐厅的每一样东西,每一个角落都能自成一道风景,拥有小趣味,餐厅就有了自带话题的网红属性。这样的餐厅才适合互联网时代,你根本不用为顾客没有猎奇心理或者他们自发的传播能力担心。”或许,他的宣传营销策略在一定程度上是奏效的,因为大部分人都是通过《他在LV边上开了家烧饼油条店,火遍上海滩,网红们为吃上一口甘愿排队两小时》这篇爆文才知道桃园眷村的,也因此让桃园眷村成为了一个网红品牌,引得网友们纷纷前去打卡“拔草”、发朋友圈。
在知乎上,关于“如何评价桃园眷村”这个问题,有网友回答道“让大众在有品位的舒适装修环境里吃着喜欢的市井食物”。的确,桃园眷村的菜品大部分都是很日常很“接地气”的早点,而其主打的“四大金刚”——油条、豆浆、饭团、烧饼却被不少网友质疑其价格是否合理。一根油条在街边早餐摊儿上卖也就一两块钱,而桃园眷村却要8元;一碗豆浆也就两三块钱,而桃园眷村却卖10元。虽然开在一线城市的核心商圈,但这个价格也让不少消费者感到不值。
不仅如此,桃园眷村的菜品还存在过于同质化的问题,同时缺少本土化创新也是常被诟病的一点。试想,在武汉的街头,或许你会更愿意吃一碗热干面作为早餐;在北京的胡同里,你可能会更倾向于选择一碗豆腐脑。
在消费者看来,“华而不实”“性价比不高”“味道很一般”都是桃园眷村鲜有回头客的原因。没有独特的菜式和持续创新的能力,产品难以支撑高溢价,这样也将难以被更多的人认可。(文筱)
者 | 马越
编辑 | 牙韩翔
有“早餐界爱马仕”之称的桃园眷村门店越来越少。它在杭州的首店也是仅存的一家门店正式关门,而其位于重庆、武汉、南京、合肥、北京和上海等多座城市的门店也在过去半年多的时间里陆续停业。
上海作为桃园眷村最大的市场,还有9家门店营业。根据界面新闻的统计,目前桃园眷村在全国的门店还剩22家,与巅峰时期40多家门店数量相比,砍掉几乎一半。
桃园眷村的商业轨迹高开低走。刚开业时,一篇爆款营销文《他在LV边上开了家烧饼油条店,火遍上海滩,网红们为吃上一口甘愿排队两小时》刷屏,也有不少人为它营造的生活方式和消费场景买单。到现在,门店内顾客寥寥数人,门店数量直接跳水。
“网红经济”是中国商业社会的特殊存在。基于人口红利与社交网络的爆发,创业者很容易在短时间内,站在风口上笼络来大量的流量。有的品牌能够通过可持续的运作能力与创新维持相对较高的人气,而有的只能泯然众人。桃园眷村就是后者的代表。
门店消失,主要因为是品牌老化被商场淘汰
桃园眷村的衰退并不能让疫情来“背锅”。
2019年,桃园眷村在上海陆续有4家门店关闭或暂停营业。尽管它当时强调称关店是为了品牌升级做准备,要在一线城市A类商场继续开大店,在二三线城市开高性价比的小店,但后续的运营情况证明,桃园眷村的门店越来越少了。
它的门店越来越少的主要原因是,这个品牌已经拿不到自己幻想的“一线城市A类商场能够开大店”的铺位。
商场会把这类的店铺留给能够带来客流量且营业额较高的品牌,很显然,桃园眷村已经不是了。
桃园眷村2016年曾经入驻过北京一家A类购物中心,但在2020年这家店便撤出。它进入北京市场时,曾经有着很强的溢价能力。上述该购物中心招商经理向界面新闻透露称,“由于桃园眷村之前在上海的选址都是核心商圈的好铺位,在餐饮中的品牌调性很好,因此来北京的时候对选址要求也很高。我们当时给了桃园眷村最好的位置,在餐饮楼层的长扶梯到达处,客流量非常大。”
以当时桃园眷村的引流能力,这家购物中心给予对方一定的租金优惠,100多平米的店铺,日租金在3000元左右。
该招商经理没有透露这家桃园眷村的日客流量。在上海新天地,桃园眷村刚2016年开业时更具当时的媒体报道,这家店客流量平均每天在700-800人左右,最高峰每天可以达到1000多人。
界面新闻2021年3月13日实地探访桃园眷村新天地店发现,眼下这家店入座率不及10%,大概只有4-10个人在用餐,也不见外卖小哥的身影。而在上海日月光门店,也只有5个左右的客人在店堂食,没有看到外卖小哥的身影。
当桃园眷村无法为商场带来流量,商铺到期之后招商部门会决定更换品牌。
“后期桃园眷村基本上已经没有等位的情况出现了,销售额达不到商场的预期。因为这个铺位太好了,我们肯定会选择销售额更高、更有吸引力的餐饮。”上述招商经理对界面新闻说。
另外一家北京百货公司的餐饮招商经理向界面新闻表示,相比购物中心,百货对于热门餐饮吸引客流的需求更加明确。但至少从2019年以来,桃园眷村就没有在他们的目标范围内出现过,“卖点不够明确,品牌的曝光度和网红属性也不行,没法给商场引流。”
目前桃园眷村已经拿不到这样的黄金铺面。所以要么关店,要么更换。它在北京西单大悦城、朝阳大悦城、三里屯太古里、侨福芳草地、华贸等地的门店已经陆续关闭,而现存的国贸商城门店,位于B1层电梯出口、人流量较大的黄金位置,有150平米左右。界面新闻记者近期走访该店时,店员透露称店铺租约到期后是否续约还没有确定,“有可能会换个位置,搬到商场5层”。
桃园眷村为什么卖得那么贵?
桃园眷村全时段售卖的早餐,主要是豆浆、油条、豆花、饭团、烧饼、包子等等,但价格比同类产品高出一截,油条8元一根,豆浆10元一碗,饭团和烧饼22元一个,豆花18元一碗,小笼包则要46元到88元一笼。
桃园眷村之所以高价有以下几个原因。
首先是成本。桃园眷村和其他偶同的豆浆油条店不一样的是,它的原材料品质很高。他的大豆、面粉、糯米、豆油和猪肉要选最好的品牌。此外,桃园眷村全部是直营门店、位于一二线城市的核心商圈、150-200平米的大店、精致装修、全时段运营,这也为它带来了巨大的物业压力。以桃园眷村上海日月光店为例,一则数据显示该店铺的租金一天接近1万元。
其次是定位,这个品牌创立时就不打算卖便宜货。
天眼查APP信息显示,桃园眷村隶属于上海眷飨餐饮管理有限公司。从名字上你可以看出来,这个品牌主打的是台式风味——眷村,是国民党军在中国台湾为了安置家眷而兴建的房舍。
创始人聂豹此前从事女装行业,2016年转型做餐饮。他的另一个合伙人程辉原来是4A广告公司创意总监。他们懂得如何打磨出一个网红品牌。
无论是门店装修、选址还是产品的包装上,当时的桃园眷村的确带来不少话题性。程辉曾经对外表示,“让餐厅的每一样东西,每一个角落都能自成一道风景,拥有小趣味,餐厅就有了自带话题的网红属性。这样的餐厅才适合互联网时代,你根本不用为顾客没有猎奇心理或者他们自发的传播能力担心。”
2017年,桃园眷村公布完成了A轮融资,投资方为君联资本、铭耀资产。而就是在2016-2017年这一时期,桃园眷村的门店数量在急速扩张——2016年开店15家。在加强纵深布局上海之外,还一口气开到了北京、天津、杭州、苏州、南京、武汉、厦门、合肥、重庆、成都、深圳、广州和香港等多个城市。
而这种商业策略最初的确是奏效的。2014年12月,桃园眷村在上海泰州路开设了首家400平米左右的门店,玻璃外墙的精致装修,选址靠近奢侈品门店,不少年轻人因为一篇爆款营销文而好奇打卡。
但这样的局面并没能持续下去。
产品研发跟不上,品牌失去吸引力
一个品牌想要持续消费者,那么无非是在两个方向发力,产品研发创新和品牌建设。而桃源眷村一样都没有。
桃园眷村的产品研发速度很慢。与其他有网红属性的品牌“每月上新”的推新频率相比,桃园眷村的新品开发频率也并不算高,与它近7年前开店时的产品相比,产品种类并没有显著增加。
在2020年11月22日的一条微博后,沉寂了2个多月的桃园眷村官博在2月9日发布了一条与春节档电影《刺杀小说家》推出联名“双面饭团”的消息,但与以往的产品似乎并无本质差别,单从产品上看与电影的关联度也不高。截止发稿前,该微博还没有评论与转发。
更致命的是,台式早餐的创新空间很小。
桃园眷村曾在刚开始的时候强调自己的定位是台湾小吃,不能卖牛肉面、快餐饭。但2019年,桃园眷村就在菜单上增加了一些上海特色的小吃,例如小笼包和小馄饨。而现在,桃园眷村已经开始在菜单上增加了牛肉面、老坛酸菜鱼面、牛肉饭,甚至还有上海烤麸、素鹅等小吃。
可见,它在品类上的选择非常有限,不得不打破自己原有的定位,来增加菜单的丰富度从而提高客单价。
但其实桃园眷村错过了很多机会,主要是它缺乏餐饮行业的经验。
这也许和创始团队没有餐饮运营经验有关。餐饮行业的创新很多时候并不是品类的更新,而是食材的变化。一个例子是肯德基、必胜客的母公司百胜集团,在咸蛋黄、肉松以及小龙虾红极一时的时候,把这些东西通过排列组合的方式加入自己的汉堡和披萨中。而桃园眷村很多产品,譬如饭团、烧饼和包子,都是可以结合网红食材来进行创新,但只可惜它似乎没有足够敏锐的市场反应度。
另一个问题是,桃园眷村这个品牌终究没能讲出什么好故事。
它本身是一个上海的品牌,却想讲述一个“台湾眷村”的故事。台湾小清新的文化曾一度在中国大陆流行,是因为台湾的文创环境受到日本影响而有着自己独特的美学风格。但随着消费升级和去日本旅游的门槛降低,台湾文化在中国大陆不再带着文创光环。
一个最为明显的例子,是台式餐饮在中国大陆的集体衰落。譬如知名的台式料理连锁餐厅一茶一坐在2020年12月发布通知称门店全部歇业,并进行预付卡退款;主打台湾菜的餐饮连锁鹿港小镇所属公司的大部分股份被卖给了大娘水饺的关联公司。
“台式餐饮只能说是一个粤菜和闽南菜的分支,并没有太多自成一体的特色,在大陆市场遇到瓶颈,只能说是缺乏创新造成的。”餐饮行业分析师林岳告诉界面新闻。
桃园眷村曾经在孵化子品牌上想要有所突破。2017年11月,桃园眷村的子品牌“眷时”在北京侨福芳草地开业,一改桃园眷村的菜品与装修风格,是以中西合璧为菜品风格,比如中式豆浆油条搭配西式芝士,中式菜品搭配培根或是日式豆乳等等。但这个尝试没能持续多久,如今门店均已关闭。
豆浆油条高端化本身是伪命题
桃园眷村似乎选错了路。
“豆浆油条是很难做出高端化的,因为它和白米饭、包子馒头一样,在国民的心智里面就是最平常不过的主食,无论是宣扬原料多么的好,都很难卖得很贵。”餐饮分析师林岳说。“桃园眷村最大的问题是定位和创新的挑战,国民传统小吃提高身价,这是一个很好的思路,但长远来看,消费者很难形成复购和回头。”
过于大众化导致了它的进入门槛很低。加上桃源眷村的品牌没有做起来,导致市场上的“平替版”不断挤占它的市场。
比如开在上海的“小桃园”。它在产品和品牌风格上颇有模仿桃园眷村的意思,就连盛豆浆的碗都有些类似,但价格上低了一档,油条4元一根,豆浆4元一碗,饭团8元一个等等。选址则与桃园眷村的商场店不同,大多开在社区。
其次,它主要针对的早餐空间吸引了众多餐饮品牌入局。
根据市场调查公司英敏特在2016年的报告,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年,在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币,2016—2021年的年均复合增长率达到7.4%。
比如真功夫、嘉和一品等中式快餐品牌,肯德基、麦当劳等洋快餐品牌也纷纷参与,并推出中式早餐产品。而近期星巴克也推出早餐,并把价格压到了最低15元。而通常来说,本土化菜单和低价套餐,是快餐连锁品牌们布局中国早餐市场的惯用方式。
桃园眷村的诞生与走红,顺应了中国“消费升级”的趋势,人们愿意为品牌和体验接受溢价。但是在变化迅速的市场中,这只是一个开始。桃园眷村过于迟缓的市场反应和无法持续的网红策略,让它在激烈竞争中变得暗淡。桃园眷村未来还会继续开店,但可以肯定的是,它已经从优等生的名单中消失了。
源:红餐网
作者:周洪楚
油条8元、豆浆10元、烧饼20多元,开在一线城市的核心商圈,只和大牌做“邻居”……6年前,桃园眷村凭借着不走寻常路的打法吸引众多消费者和餐饮同行的目光,并因此获得了国民小吃升级的标杆品牌、“早餐界的爱马仕”等美称。
不过,如今这个曾备受瞩目的网红品牌正深陷多地撤店的舆论漩涡。
< class="pgc-img">>2020年12月底,有网友发现桃园眷村位于杭州滨江宝龙的门店悄悄关门歇业了。而这家门店,原本是桃园眷村进驻杭州的首店,也是其在杭州仅存的唯一门店。
四年前,桃园眷村初进杭州市场,开出的这第一家店赚足了眼球,其开业盛况甚至一度成为杭州人茶余饭后的谈资。
然而此一时彼一时,曾经红极一时的网红店,如今竟悄无声息地落幕,让人唏嘘。更令人唏嘘的是,这些年,桃园眷村同样的“撤店”场景还在武汉、重庆、南京、合肥等城市上演。
“早餐界的爱马仕”,第一个把门店开到LV旁边的“早餐店”,现象级网红桃园眷村,终究还是不敌街头巷尾的平常小店?
< class="pgc-img">>从多地撤店
桃园眷村要“退守”大本营上海?
其实,近3年多以来,桃园眷村撤离的城市远不止杭州一座。
2017年9月,桃园眷村总经理聂豹在接受媒体采访时表示,桃园眷村已经在上海、北京、杭州、苏州、南京、武汉、厦门、合肥、重庆、成都、深圳、温州12个城市开设了门店,加上同年12月底其在朗豪坊开出的香港首店,截止2017年底,桃园眷村的足迹已经遍布全国13座城市。
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
然而今天红餐网查阅桃园眷村官方信息以及大众点评等平台发现,桃园眷村位于重庆、武汉、南京、合肥等多座城市的门店,早已在近半年多时间里陆续关门停业:
此外,一位在北京生活多年的餐饮人向红餐网透露,桃园眷村位于京城的门店也所剩无几了。
据桃园眷村官微消息显示,2019年春节期间,其在北京有三里屯、西单大悦城、中关村、国贸、华贸5家门店,但目前大众点评收录的店铺只剩下国贸店,以及在2019年11月新开的大兴机场店。这意味着,桃园眷村在过去一年里,关掉了4家北京的门店。
< class="pgc-img">>△桃园眷村北京三里屯店已经暂停营业
综上来看,桃园眷村的城市布局战线大缩水,近大半年来,桃园眷村全面退出的不止是杭州这一座城市,还包括重庆、武汉、南京、合肥等地。
红餐网调查发现,目前,桃园眷村全国在正常营业状态的门店还有24家,上海作为其最大的市场,剩余的门店数最多,仍有10家门店在营业。但值得一提的是,这些门店的生意,大都已没有当年排队的盛况了。
< class="pgc-img">>一代现象级网红
曾对外称要开500+门店
桃园眷村的副总经理程辉曾对外表示,“让餐厅的每一样东西,每一个角落都能自成一道风景,拥有小趣味,餐厅就有了自带话题的网红属性。这样的餐厅才适合互联网时代,你根本不用为顾客没有猎奇心理或者他们自发的传播能力担心。”
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
某种程度上,他的策略是奏效的,因为大部分人初识桃园眷村,几乎都是通过《他在LV边上开了家烧饼油条店,火遍上海滩,网红们为吃上一口甘愿排队两小时》这篇营销爆文。
2014年,桃园眷村在上海泰州路开设了首家门店,双层的玻璃房,足足400㎡,还开在LV旁边。虽然只售卖着上海人民习以为常的早餐四大金刚(油条、豆浆、豆花、饭团),但是其在选址、环境以及产品定价等方面都刷新了人们对于传统早餐店的认知。
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
桃园眷村对国民小吃的大胆升级,也一度为餐饮行业高度关注。
△图片来源:桃园眷村官博
2016-2017年,在上海爆红的桃园眷村,开始向全国市场加速狂奔,因为自带网红光环,各城市新开业的门店口碑传播情况都非常不错,不仅让当地网红和潮人纷至沓来,就连陈奕迅、洪金宝等娱乐圈影视明星也成为餐厅的座上宾。
2017年,桃园眷村首次获得资本融资,同时宣布了新的布局和扩张规划,在2018-2020年期间,要开遍中国七大区(华东、华中、华北、华南、西南、西北、东北),总门店数超500家。
为此,2018年,桃园眷村还曾一度开放了加盟。有资料显示,当年桃园眷村在全国的门店数量有40家左右,达到了一个新的高峰。
然而桃园眷村的拓店情况并没有预期中的顺畅,多地门店在开出不久后出现了水土不服的状况,门口也不再人头攒动。
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
同年,新京报就报道了桃园眷村北京2家门店关闭、成都的1家门店暂停营业的消息。
2019年5月,桃园眷村上海接连关闭4店的消息也被曝出。当时,各大媒体的头条上充斥着不看好甚至是唱衰桃园眷村发展的相关文章。
不过,2019年桃园眷村连关上海4店时,品牌方曾出来回应称是战略调整,为升级做准备。
然而,2020年底被曝撤离杭州市场,再陷舆论漩涡后,截止红餐网发稿,桃园眷村都没有出面作出任何回应。
对此,有业内人士感慨道,这个一度被称为国民小吃升级标杆的品牌,恐怕正面临巨大的挑战。
< class="pgc-img">>“网红效应”崩塌
桃园眷村危机四伏
2020年,疫情这个黑天鹅无情扑来,餐饮企业无一不损失惨重。或许有人认为,桃园眷村的撤店不过是特殊环境下的正常现象。
确实,品牌在扩张和发展的过程中,开店关店无法避免,但桃园眷村的热度不复当年,发展变缓等,也是不争的事实。
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
红餐网观察发现,桃园眷村从多地撤店的背后,已经折射了其品牌隐藏的一些问题。
1、没有持续的产品创新能力,缺乏核心竞争力
上海传道品牌策划定位创始人王玉刚告诉红餐网,“桃园眷村是‘网红’出身。和传统餐厅相比,网红餐厅有一个很大的特点是做复购的生意,这就要求它必须具备持续拉新的能力。”
在王玉刚看来,一个网红品牌要成为长红品牌,离不开两点:第一持续不断的产品爆品,第二持续不断的品牌营销手段。
在品牌推出的初期,桃园眷村凭借着出奇制胜的营销手法却让饭团、豆浆等平常的小吃提升了一个档次,给了消费者打卡尝鲜的理由。
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
然而,这些年过去,桃园眷村的产品差异化并不大,即使其也曾尝试根据不同城市因地制宜推出一些产品,但总体而言,特色并不明显。
这样一来,消费者的猎奇期一过,品牌的关注度就会减弱,他们也不会再主动为品牌传播,品牌溢价也会随之降低。所以一旦桃园眷村没有办法给予消费者持续的新鲜感,在同样的定价下,复购率会大打折扣。
除此之外,其产品质量也遭到质疑。从大众点评的反馈可以看到,很多消费者都觉得桃园眷村的食品已经大不如前。有消费者反映,很多东西甚至还是冷的就端了上来。
即使桃园眷村也尝试在产品的品质感上下功夫,比如豆浆选用非转基因黄豆,通过古法石磨,过滤而成,油条现点现炸,烧饼在传统的品类里加入台式元素等,但这些努力,很多顾客并不能直接感知到。久而久之,桃园眷村的产品竞争力也就越来越弱。
2、难以支撑高溢价,大众品类走高价路线遭挑战
桃园眷村的主打产品是豆浆、油条、豆花、饭团等,在品类上,其实是接受度高且受众广泛的餐品,不需要再进行市场教育。
< class="pgc-img">>△图片来源:桃园眷村官博
然而,在经营这种高频刚需的大众化品类时,桃园眷村却颠覆了大众对于传统早餐消费的认知,选择了高价的路线,一碗豆浆12元,一个烧饼二三十元,人均单价三四十元。
一开始出于“跟风”的心理,确实有不少消费者愿意为之买单,但从目前的市场反馈来看,其高价早餐的策略已经遭遇挑战。
在大众点评上,桃园眷村各门店的评分基本上都是在4分以下,给出低星评价的顾客大都认为花上三五十元的价格吃一顿平平无奇的早餐,只能作为打卡尝鲜。
对此,有业内人士表示,四大金刚本身就是上海、苏南、浙江地区的传统早餐,桃园眷村售卖的所谓台式早餐在内地市场并非稀缺产品,谁会长期用高出好几倍的价格为原本只价值不到10元的早餐持续买单?
当桃园眷村的产品和环境不再能支撑其溢价时,竞争对手只要在餐厅格调上做出一点点品味和格调,但是性价比比桃园眷村低,就能打赢。
比如一家被称作是低配版桃园眷村的点心店“小桃园”,门店装修风格也主打文艺风,但产品价格大众化,油条3元,豆浆4元,客单价15-20元,目前仅在上海,就开出了20余家门店,远超桃园眷村的10家店。
< class="pgc-img">>△小桃园的就餐环境可以与桃园眷村的环境相媲美
图片来源:大众点评截图
从这点来看,桃园眷村像极了当年的黄太吉,价格贵、有噱头、排队,不停开店然后又停业。如果是这样,当品牌的“光环”用尽,桃园眷村就会和黄太吉一样危险了。
3、品类属性与选址定位不匹配,受众人群变窄
上文提及,桃园眷村大部分门店的选址都是在城市的核心商圈,但事实上这与其主打的品类属性是相悖的。
豆浆、油条、烧饼等快餐小吃类产品,本身就是高频刚需,大众化的品类,无论是男女老少均可消费。
但是,这类产品有一个特点,就是消费时段大多集中在早上或者下午茶时段,而且在每座城市的任何一个角落遍地可见。
小贩们靠着娴熟而快速的制作方法得以谋生,大部分消费者对日复一日的早餐并无过多期待。对于社区家庭群体,他们大都是在小区门口解决早餐问题,对于都市的年轻白领们而言,仪式感与精致感更与匆匆赶车的忙碌清晨无关。
就这点而言,桃园眷村把店开在以午餐、晚餐为主的购物中心没有优势,前期打造品牌可以,但是后期的选址如果不回到更便捷,更适合大众消费的地方去,客流可能会更惨淡。
结 语
桃园眷村从一开始另辟蹊径,给了不少餐饮人品牌升级的新思路,如今负面信息缠身,同样也给了餐饮人很好的警醒作用。
任何一个品牌,光鲜亮丽背后必定要经历长久的磨练和抗压能力。在红餐网看来,桃园眷村还存在从网红到长红的可能性,只是想要再次重拾品牌初创时期的品牌势能,仍有很漫长的一段路要走。