读：新鲜小龙虾的储存小妙招，放1年都不变味不变质，吃着像是刚买的。最近在我们当地小龙虾真的太便宜了，6-8钱一只的小龙虾，也就卖5-6元1斤，相比较去年12元1斤的小龙虾，今年真的便宜一半呢！而每年一过6月份，小龙虾就会慢慢的变少，此时小龙虾的售价也会慢慢的涨起来，所以为了家人在7月份或者过年期间有小龙虾吃，我每年都会在虾价最便宜的时候，多保存一些虾给家人吃！而据我了解，很多人保存小龙虾时，都是将虾处理干净后，直接将虾放入到冰箱中进行冰冻，其实这种方法我是最不推荐的，因为这样会导致虾肉水分流失，从而使虾肉吃着非常柴。

而胡师傅今天分享给大家这种保存小龙虾的小妙招，是我使用了5、6年的方法，用这个方法保存的新鲜小龙虾，能使小龙虾放1年都不变味不变质，而且炒熟后的小龙虾吃着还像是刚买的，去年我就把这个方法分享给大家后，不少朋友都给我说：按照我这个方法保存的小龙虾，吃着真的像是刚买的。今天胡师傅就把这个方法分享给大家，希望大家趁着虾价还便宜，多保存一点给家人吃。

【食材准备】：小龙虾5斤、生姜5克、白酒5ml、清水适量。

【保存小龙虾的方法】：

第一步：首先将小龙虾将尾部的肉掐掉，然后用清水将掐好的肉冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，将虾尾、生姜、白酒放入到锅中，大火将虾煮2分后捞出，接着再将虾放入到凉水中浸泡3分钟。

第三步：等虾完全冷却后，立即将虾尾放入到保鲜袋中密封，最后将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可。

【保存龙虾的注意事项】：

1、保存龙虾时，不可以直接冰冻或者油炸，必须要进行焯水，因为将油炸后的小龙虾进行冰冻，会使虾肉变得更松散，而将小龙虾直接冰冻，会使虾肉变老，而将虾肉进行焯水，既不会使虾肉变老，也不会使虾肉变松散。

2、小龙虾必须要进行冰冻，不可以进行冷藏，因为小龙虾肉必须在低于0摄氏度的温度下才不会变质。

3、煮小龙虾时，需要热水下锅煮，而且还要水中加少许的生姜和白酒，因为生姜和白酒都有去腥增香的作用，这样就可以使煮好的龙虾更香。

?像我这样保存新鲜小龙虾，放1年都不变味不变质，吃着像是刚买的。大家以后保存小龙虾时，只要将小龙虾的肉进行焯水，保证1年时间内食用，吃着都像是刚买的。我是胡师傅，如果今天保存小龙虾的做法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！

家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

2、 今天老刘就来分享一下“小龙虾保存方法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小龙虾

4、先把小龙虾盆中倒入清水，用漏勺翻一下，这样更容易洗干净，每个龙虾再用刷子刷一下，再摆在流动的水底下，多清洗几遍，冲到水干净清澈为止。再把水倒掉

5、再把小龙虾小爪剪去，抽去虾线，剥去虾头的壳，虾黄摆在小碗中，虾腮剪干净，虾嘴剪掉，再把处理好的虾尾清洗下，拿出来沥干水分

6、再把虾尾倒入食品袋中，虾黄倒入另一个食品袋中扎紧袋口，放入小龙虾食品袋中，扎紧袋口，摆在冰箱冷冻保存放半年不会坏

7、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

天买了一些新鲜的小龙虾，但晚上有事来不及吃，需要放置一晚上，那鲜活的小龙虾怎么保存为最新鲜？活小龙虾可以放冰箱冷藏吗？

活的小龙虾怎么保存为最新鲜

活小龙虾这样保持比较好：

方法一

小龙虾属于淡水虾，买回家之后来不及吃，可以将其放入水盆中，再加一点盐和食用油保存，可保存2天左右。

方法二

还有就是如果将其置于常温保持，那么可以选择一个泡沫箱子，一定要记得塑料泡沫箱透气防风，之后往里面加一些清水，将小龙虾放进去保存，能保存一段时间。

方法三

如果想将小龙虾长期保存，那么可以将其清洗干净，之后将其置于冰箱冷冻保存，保存的时候要注意用袋子装好。

活小龙虾可以放冰箱冷藏吗

可以，但不建议这样做。

活小龙虾可以放冰箱冷藏，但一般不建议这样做，因为小龙虾是不耐低温的，放冰箱冷藏时间太短的话，很容易导致小龙虾死亡，但如果是死亡的小龙虾，将其置于冰箱冷藏保存是比较好的。

小贴士

将新鲜的活的龙虾用水清洗干净，然后将龙虾放入容器中，并倒入清水，水量刚好埋住龙虾，封好保鲜膜，然后带盆子一起放入冰箱冷藏室，这样保存时间会比较久。

小龙虾是煮熟了冷冻好还是直接冷冻好

一般建议煮熟后再冷冻。

小龙虾是一种比较美味的食物，其口感是比较鲜美的，其中含有大量的蛋白质、维生素、胆固醇等物质，营养价值以及食用价值都是很高的。

如果小龙虾来不及吃，最好是将龙虾先做熟了然后放在冰箱冷冻，这样小龙虾比较入味入味，直接进行冷冻的小龙虾很容易变空，味道不是特别好。

小龙虾冷冻能保存多长时间

看情况。

如果是自己在家处理的小龙虾，那么将其置于冰箱冷冻的时间不宜过长，一般建议保存1个月左右即可，时间太长会导致小龙虾口感变差，如果可以的话，越早吃完越好。

但如果是购买的冷冻小龙虾，这些小龙虾都是商家处理过的，添加了一些防腐剂，可以保持比较长的时间，一般都在6个月以上，购买的时候会有保质期，仔细观察就可以看到了。

小龙虾怎么清洗和处理

清洗小龙虾的时候需要准备食盐、白醋倒在龙虾里面，使龙虾里面的脏东西全部吐出来，再用刷子和剪刀进行处理，以下列方法为例，步骤如下：

1、加入食盐

首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。

2、浸泡1小时

然后再倒入一些白醋，搅拌一下，接着让龙虾在里面浸泡一到两个小时。

3、刷洗小龙虾

食盐和白醋有杀菌消毒的作用，可以使龙虾把脏东西都吐出来，接下来用牙刷刷洗小龙虾。

4、剪开头部

用剪刀斜着把头部剪开，找到小龙虾尾部，捏住中间那里左右摇一下虾线就取出来了。

5、清洗干净

最后将清洗好的小龙虾，用清水冲洗1-2遍到干净即可。