锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系，深受人们喜爱，也是许多人创业的选择。那么，想学冷锅串串，成都冷锅串串哪里教得好呢？
到成都新东方烹饪学校学正宗冷锅串串技术
冷锅串串是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟，然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火，由顾客蘸着料碟吃。
冷锅串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。
冷锅串串不仅入口麻辣鲜香，品种多样，而且价格也实惠。
成都新东方烹饪学校冷锅串串私人订制班教学内容：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制。
冷锅串串的操作方式十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。冷锅串串看似简单，但包含了独特的技术与配方，如果想要学习正宗的冷锅串串，就到成都新东方烹饪学校学习正宗的冷锅串串技术吧，掌握这么技术，自己当老板。
来源:职教网
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串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃，也是草根美食较大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。
学习期间包吃包住。
学习串串香就来重庆可欣餐饮技术培训基地，是西南地区又大又专业的餐饮创业培训基地，涵盖餐饮技术培训，包含所有餐饮技术，从串串香火锅到特色小吃，主流小吃，无论你是做早餐还是快
餐或者夜市大排档所有技术都有，可欣重庆总部已经培训人数多达两万多餐饮老板，可欣提供全
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串串香火锅越来越受欢迎，选择餐饮创业和学习串串香的人越来越多，可欣帮助来学习的每一
位学员顺利开店创业，无论是学技术开店，就算不开店，凭这份技术出去工作也有一份不错的收
入。
锅串串
火锅串串香顾名思义就是一种以竹签串上各种菜，再将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。曾食坊总部经过多年来对火锅美食的用心钻研，结合了重庆老火锅和成都串串香的精华，开创出了独具一格的火锅串串，深受广大消费者的热爱。火锅串串是草根美食较大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市。
长沙曾食坊餐饮服务中心，从事“厨师短训、早餐早点培训、特色小吃班、特色砂锅班、特色火锅班、卤肉班、特色烧烤、家庭厨艺、臭豆腐班、碳锅鱼班、冷饮班、鸭血粉丝、煲仔饭、盖浇饭、特色麻辣烫、凉皮米线班、油炸小吃班、面食面点、土豆粉班、各类饼班、杂粮煎饼、武汉精武鸭脖、桂林米粉、甘梅薯条、狼牙土豆 、冒菜、凉拌菜;土豆粉系列、砂锅米线系列、臭豆腐系列、麻辣烫系列、粥品系列、特色小吃车(无烟烧烤、麻辣烫、铁板烧、开心涮、香脆炸、关东煮)和点心系列、风味炒面和炒饭盖浇饭、煲仔饭系列等八大系列二百多个品种，供您选择。臭豆腐技术培训。
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