说冷门生意好干，但是随着各行各业的竞争越来越激烈，目前一些曾经不起眼的行业也出现了严重内卷。
比如开个小型的超市，或者是搞个小门店，这些行业虽然需求大，但是目前来看，已经不是创业首选的行业的了。
< class="pgc-img">所以对于一些没有背景又没有一定大资金的普通人来讲，选择创业更不能盲目去跟风，要结合身边的一些资源去衡量。
下面文章我要为大家分享2个小生意，不仅适合大多数人去参考，关键干成功的几率还是比较大。
< class="pgc-img">第一个要给大家讲的就是办个小型的劳保手套加工厂，这种小型加工业虽然利润不大，但是市场需求大，只要勤快跑业务，销路可以说一点都不愁。
< class="pgc-img">首先在投资办厂方面，有个200到300平米厂房就可以，像一些规模不大的小厂，设备投资有个5到8万就完全能起步。
< class="pgc-img">并且像一些小作坊，用到的工人数量也不多，现实生活中，多数都是一家三四口人就能经营的，并且整个加工过程没有太大难度，基本上都是靠机器一体化来操作的，完全能用操作简单来形容！
< class="pgc-img">这个行业目前的加工利润很低，多数都是指望量大为主，如果前期想指望发大财，我个人不建议去考虑。
但是也正因如此，让一些小厂也都有了干好的机会，可以说多去跑业务，干成功的几率还是很大的。
< class="pgc-img">尤其是现如今，随着电商行业的崛起，很多小型加工厂也都自己做起了电商，并且根据很多小厂的销售数据来看，目前网络销量是越来越大，一点也不差于传统的批发！
< class="pgc-img">如果想要小投资且销路又好找，那这个小型加工业，对于一些普通人来讲还是比较值得考虑的。
第二个要给大家分享的行业就是办个固体酒精加工厂，这个小生意虽然听说来很复杂，但实际了解后才发现，这个行业真正操作起来还是很简单的。
< class="pgc-img">首先在加工方面，基本上都是靠机器一体化来完成，只要把原材料准备好，操作起来非常简单，并且实际用到的工人数量也很少，同样也是2到3个工人就能干。
< class="pgc-img">很多朋友可能对于这个行业的销路比较陌生。其实现如今随着餐饮行业的发展，越来越多的实体店都需要这种固体酒精来作为燃料使用了，第一是方便快捷，第二是成本低，所以这种产品在餐饮业的使用量还是很大。
< class="pgc-img">例如利用传统的跑业务方式去推销这种产品，采取上门推销的方式与各种餐饮业达成合作，做到随要随送。其次就是利用各种餐饮行业老板的资源，让他们给你代卖等等。总而言之，好的销售方式有很多，主要还是要找到适合自己的方式才行。
< class="pgc-img">以上在文章中给大家分享的这2个小型加工业，虽然利润都不是很大，但是在现实生活中还是比较冷门的，在大多数地区做的人还是很少，可以说只要勤快点，销路还是很好找的。
好了朋友们，关于今天的创业文章就先给大家分享到这，如果你对以上讲的这2个小型加工行业还有更多了解，欢迎在评论区留言讨论。
<>< class="pgc-img">丨职业餐饮网 王春玲
“土菜馆”火了。
基本在每个城市里都会有一家非常火的土菜馆。
在苏州有老阿爸野鱼馆、在西安有做了近30年，主卖安康土菜的莲花餐饮；在成都有茅草屋搭建起来的田园印象；在重庆有把周边30个区县特色招牌菜集合在一起的老灶房……
< class="pgc-img">这周去郊区玩耍，我们就很幸运的遇到了两家生意十分火爆的土菜馆。
它们从外表看和其它餐饮店并无太大差异，都是就地取材，当地盛产什么就给顾客吃什么，制作的过程也透明化。
但就是这两家看似没有什么壁垒的餐厅，一个在张家口的小县城里开出3直营店，不光本地人爱去外地人也喜欢去，进入夏季更是每晚都要排队到九点钟，来的晚了还没有东西吃。
另外一个是北京延庆的一家夫妻小店，5年时间，它从一家无人问津的小店，逐渐成为了当地的人气王，顾客不惜开车几十公里就为吃上这一口，老板说只要不赶上下雨天，一天最多可以接待120多桌。
下面让我们通过图片来认识一下这两家店：
< class="pgc-img">（第一家是位于张家口张北县城里的王村姑老土炕莜面村，因为地处坝上草原和草原天路两大风景区的连接中心，又是北京到大同的必经之路，所以除了本地顾客以外，游客也占了一半以上）
< class="pgc-img">（一进门，正对着门的位置就是明档，看到这样的装修一种莫名的亲切、放松感涌上心头）
< class="pgc-img">（正对面的广告词也是很有煽动性的，比如这个“莜面窝窝半饱饱，喝完开水就好了”的话语，很隐晦的告诉了顾客，来到这里花最少的钱你也能吃饱，不必太有负担感。）
< class="pgc-img">（还有这句“离开城市的繁华，在王村老土炕，……我们没有高档酒店的厨艺，也没有所谓考究的配方，我们用最简单最真实的方式做菜，我们很土，可是我们很健康……”简直击中人们的内心啊，不得不说老板是营销高手啊！）
< class="pgc-img">（侧面一看整体装修都有种西贝第一代店的即视感）
< class="pgc-img">（还有很多复古的老物件摆放到门店里，童年的记忆立马被召唤起）
< class="pgc-img">（现在基本市面上都看不到这样的暖壶了吧，真想偷走……）
< class="pgc-img">（各种凉菜、食材都展示出来，让人一见，不由得就想多点一些）
< class="pgc-img">（ 翻开菜单映入眼帘的就是老土炕的莜面全席，因为张家口地区因靠近山西大同，所以本地的饮食习惯也和山西的饮食习惯相近，多以面食为主，莜面是张家口饮食文化的重头戏）
第二家店：
< class="pgc-img">（第二家叫妫河渔家，位置实在是太偏僻了，开在一个七拐八拐的胡同里，要不是开导航，根本就找不到，还真是得感谢导航的发明者。）
< class="pgc-img">（说是餐厅其实都有点勉强了，就是一个农家院，一排空置的房子做成了餐厅）
< class="pgc-img">（进门，一个个铁锅灶台映入眼帘，据说这家店已经有五年了，是夫妻两人开的，5年来只卖铁锅炖鱼一道菜，这才是现实版的一招鲜吃遍天吧！）
< class="pgc-img">（接下来重头戏来了，因为是现场炒制，油盐酱醋一个托盘就上来了，因为大多数门店都是在后厨制作，所以看到这样的呈现形式，立马就会让人有想去拍照的冲动）
< class="pgc-img">（38元的锅底，也一起上来，真是量大实惠）
< class="pgc-img">（这大铁锅一炒，要多带劲有多带劲啊，溢出屏幕的香啊！）
< class="pgc-img">（15分钟后，一锅美味的铁锅炖鱼就好了，真是让人垂涎欲滴啊）
张家口地区卖莜面的餐馆太多了，为什么单单王村姑老土炕火了呢？
延庆一带主打鱼锅的也不只是妫河渔家一家，为啥它位置都偏僻成那样了，每天还能接待120桌呢？
也许看似没壁垒的背后，其实往往蕴含了最直白的道理。
1
强品切入，让菜品有主题
无论是王村姑老土炕，还是妫河渔家，我们会发现它们都有一个共同点，那就是都有主题，也就是都有一个“强”品强势切入而带动周边。
妫河渔家的强品是本地水库的鱼。
王村姑老土炕的强品是莜面，我简单的数了一下，有莜面栲栳栳、彩色莜面栲栳栳、炒傀儡等近十个和莜面有关的产品，围绕着莜面又设计了几十道草原菜品，如羊排、羊腿、蚂蚱、沙葱土豆泥等……
强品莜面+草原菜品就是王村姑老土炕的产品体系。
< class="pgc-img">为什么要以一个强品做切入呢？
一旦有了强品，对外顾客更容易记得住，更好点菜，也更容易让人印象深刻，对餐厅而言不容易跑偏，不会变成一个大杂烩餐厅什么都去卖。
所以做土菜的关键要点就是想清楚自己的强品是什么。
< class="pgc-img">2
就地取材，给顾客制造稀缺感
有时候做餐饮“地利”是很重要的一点，一些对美食考究的达人都觉得哪怕同一种食材产地不同，味道也会千差万别，甚至水和空气不同味道都大不同，所以也就懂为什么只有贵州茅台镇产出的茅台是世界上最好喝的茅台。
“靠山吃山，靠海吃海”是人们几千年来生发出的智慧，这个智慧同样被这两家餐厅所应用。
妫河渔家使用的鱼是当地官厅水库里的鱼，王村姑老土炕的莜面是自己在张家口本地种植的莜麦，油也是自己的，沙葱、野菜都是自己采摘的。
反观现在市面上做的比较好的土菜馆，无论是老灶房、田园印象还是我们今天报道的这两家，他们都是充分的运用和挖掘了本地食材，给顾客一种不吃我们店里的菜品，就等于白来重庆、成都、张家口的遗憾感。
做好土菜馆还有一个关键点就是尽可能的利用本地食材，给顾客制造稀缺感。
< class="pgc-img">3
现场炒制，让顾客进门就安心
一般来说，去旅游城市游玩，饮食问题一直以来是人们所担心的首要问题，一来，怕不好吃影响心情；二来，近年来频频爆出的青岛大虾、天价鱼等宰客新闻，不免让顾客担心被宰。
妫河渔家从根本上打消了顾客的这两点顾虑。
主要是从三方面入手：
< class="pgc-img">落座以后，菜单是做成了台卡放置在桌上，上边明明确确的写着每种鱼的价格、涮菜价格、主食价格、丰俭由人，顾客只要看着台卡就可以控制自己的消费，再也不用担心被宰。
（妫河渔家的菜单）
吃鱼最担心的问题是什么啊？
“缺斤少两，给吃死鱼……”
在妫河渔家，别人的鱼池很多都会建在后厨或者过道边上，但他们却建在了大厅里，老板说因为自己的鱼是活鱼，所以不怕顾客去看，这一个举动打消了顾客害怕餐馆给顾客吃死鱼的顾虑。
< class="pgc-img">（每桌都有阿姨现场炒制）
为什么店家要把七七八八的油盐酱醋、食材、切好的鱼块都当着顾客面现场炒制啊？
其实还是店家为了消除顾客的顾虑，同时也输出自己在产品食材端的自信。
此外，现场炒制也极具观赏感，顾客很容易把它发送到朋友圈，从而又为店家进行了传播。
所以，在旅游城市做餐饮装修设计、菜单设计、流程设计的第一要务就是打消顾客的疑虑，让顾客一秒安心，产生信任感。
4
3分钟上菜，不让顾客多等待
在生活节奏越来越快的今天，时间比钱更重要，已是人们一致的共识。
所以，我们每个环节的效率都优化一点点，那就意味着每天可节省不少顾客们的宝贵时间。
在这一点上王村姑老土炕是做的非常好的，平均上菜时间是3分钟，这样一个速度对于一个中餐厅来说还是很让人吃惊的。
< class="pgc-img">（提前预制的铁锅炖菜）
仔细研究才发现，它们是从菜品本身做了优化。
现有的菜品基本上分为炖菜区，炒菜区、烧烤区、手工莜面区这几个区域，由于炖菜都是一大锅，可以提前预制好，顾客来了直接装盘并不需要花费太长时间；
在炒菜这块由于选择的菜品都是青菜一类的，3分钟左右就可以炒熟就大大节省了时间，这么快的上菜速度，大大提升了顾客的满意度。
< class="pgc-img">（炒傀儡）
5
高性价比，人均50元就可吃到扶墙
复购才是决定一家餐厅生死存亡的关键，所以本地客群至关重要。
在这一点上王村姑老土炕最有发言权了，它从一家小店，到在一个县城里就开出3家直营店，就是因为它解决了复购的问题。
它觉得在三四线城市里做餐饮，影响人们复购的最大因素是：口味和价格，一定时候价格因素还高于口味，人们更看中性价比。
所以，在王村姑老土炕你可以吃到18元一份的彩色莜面，35元一根的小羊腿……尽管人均只有50元，却给顾客吃的都是肉，都是本地最原生态的食材。
这就会给人强烈的情感冲击，会让顾客种下一个这么好的店，竟然消费这么低，下次还要再来的种子。
< class="pgc-img">小结：
“出餐快、性价比高、给自己贴标签、食材好”……
以上分享的两家餐企没有秘密可言，它们就像纯净水一样静置在我们面前，然而正是用这一杯水的纯净，做成了最贴近百姓生活的餐饮。
它们虽不是全国连锁，也没有什么知名度，但却早已走在了很多餐饮企业的前边，因为它们已经学会站在顾客的角度，思考一切问题。
你若问我做餐饮有何窍门，“真心”二字最不可多言！
在我说快餐行业是风口，想必很多朋友都会非常的惊讶，凭什么说现在快餐行业是风口呢？很简单，因为现在人的生活节奏太快，大多数的人更加愿意选择快餐，这就是一个风口，在湖南长沙，一对夫妻就靠着开快餐店一年赚了89万，这是怎么做到的？
< class="pgc-img">一、背景介绍
王大姐跟王大哥做餐饮这一行也十几年了，以前生意还不错，靠着做餐饮买了两套房，但是现在不行了，夫妻俩甚至还转行做过其他生意，但是效果更差，没办法，夫妻俩又重新开了一家快餐店，说实话，刚开始的时候生意还是不太行。
但是过了一段时间，夫妻俩终于是找到了使生意重新变好的方法，他们发现现在到快餐店消费的群体主要还是年轻人，特别是年轻的上班族，这群人有一个非常典型的特点，就是消费能力相对较低，而且对于食物的味道也没有那么挑剔，虽然看起来他们好像是那种精打细算的人，但是实际上恰恰相反，只要方法恰当，就很容易从他们的身上赚到钱。
那么夫妻俩究竟是使用了怎样的方法呢？相信说出来的话大家都会恍然大悟，认为方法居然这么简单，但其实很多时候，如果没有人指点，还真的不容易想出这样巧妙的方法，接下来就让我们来揭晓，他们究竟是使用的怎样的方法。
< class="pgc-img">二、具体方案
【1】2元吃菜
为了吸引消费者，快餐店推出了2元吃菜的活动，只要持有快餐店赠送的套餐活动卡，就能够吃到快餐店价值15元的菜品。
只要消费者不是傻子，就一定会到快餐店领取套餐活动卡，而且事实证明傻子还是少的，当天就有超过1000位顾客到快餐店消费。
【2】消费就送一碗浓汤+一碟咸菜
一般来说，在快餐店消费是不会有其他的赠品，但是夫妻俩的快餐店却有赠品，只要顾客在这里消费，就赠送一碗鲜美的浓汤以及一碟咸菜，虽然赠品不是太昂贵，但是却能够使消费者非常满足，本来就是吃饭，如果还能有一碗浓汤以及咸菜的话又何乐而不为呢。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":168,"share_price":107.52,"sold":530,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！
相信朋友们看了这两个活动以后都会有一些疑惑，这样子的话难道快餐店不会亏钱吗？看起来这两个活动都更加有利于消费者，其实这仅仅只是看起来而已，实际上还是快餐店赚钱，而且赚得还不少。
为什么会是这样子呢？主要还是因为这里面蕴含着套路，做生意一定要精算，才能够赚到钱，而夫妻俩本来就是老商人了，自然不可能让消费者占到便宜，那么其中的套路究竟是怎么样的呢？让我们马上进行揭晓。
< class="pgc-img">三、盈利分析
其实第二个活动大家是很容易理解的，浓汤以及咸菜的成本相当低，快餐店是肯定不会亏钱的，主要是第一个活动，2元钱就吃15元的菜，如果真的是这样，那基本上99.99％都会亏钱。
之所以夫妻俩的快餐店不会亏钱，主要还是因为有套路，很多顾客都使用2元的套餐活动卡在快餐店进行消费，而在消费以后，夫妻俩会告诉顾客，只需要再花12元，购买6张2元的优惠券，那么就能够再获得一张套餐活动卡，由于这个诱惑比较大，因此成交率基本都在90%以上。
除了这两招以外，快餐店还使用了一些其他的营销方法，其中有一些非常好用，但是也有一些不是很有效果，不过这些都为夫妻俩的快餐店提供了很多经验，也使得他们能够制定出更加有效的营销方法。
< class="pgc-img">如果有朋友看了夫妻俩开快餐店的案例也准备要开一家同类型的店的话，我建议你还是三思而后行，做生意不是打游戏，机会只有一次，当然了，如果你决定自己的钱足够多的话也可以去试错，但是这样做的效率肯定不会太高。
所以说做生意还是好好地准备，机会永远都是留给有准备的人，如果你感兴趣的话，也可以把这篇文章多看几遍，对你今后做生意一定能够有所帮助。
所以说与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。
一些小小的改变就能让夫妻俩的快餐店焕发活力，并且衍生出多个盈利点，果真是“思路一变，市场一片”。
感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看，文章里总结了各行业不同的精彩案例，希望能给你们当然一点思路启发。
