为什么很多创业者选择餐饮行业#「大叔闲聊」： #艰难创业餐饮人# #做餐饮可怜呐# #餐饮运营那些事# #餐饮人创业经历# #艰难创业餐饮人# #餐饮人创业经历# #做餐饮可怜呐# #餐饮运营那些事# #开饭店难不难# #餐饮行业好做吗# #餐饮生意经验# #餐饮店的那些事# #餐饮创业大比拼# #餐饮人将80后# 说说今年的餐饮市场
看到没？
又一家开业不到两个月，装修不错的饭店要黄了。
今年的餐饮市场很是奇葩，年初疫情刚刚放开的时候着实火了几天，可能是人们压抑太久的身心需要释放吧，当时很多餐饮人也乐观地认为好日子要来了，可到了5月份，情况急转直下，过了五一长假，人就不知道都跑哪儿去了，街道上的人稀稀拉拉，家家店里除了服务员就是厨师，客人寥寥无几，本以为是小长假惹的祸，可渐渐的，老板慌了：都到六月了咋还不见起色？而且看起来一时半会没有好起来的征兆，这让餐饮人忧心忡忡，食不甘寝不稳。十一长假，伴随着全民流动的大潮，餐饮又火了几天，长假之后又一落千丈，直到现在……
咋办？
凉拌！
前几天和一个小弟在网上聊了一会儿，他也是做餐饮的，而且做得不错，连锁店开了几十家，据他讲目前也都生意惨淡，关了不少门店。大叔就在想：像我们这种做了这么多年的老店都这样，那些新店能好到哪儿？（目前生意好的店的确有，但是很少。）
今年三月份，大叔去了趟广东的惠州，本以为这样的地方餐饮应该火爆，可一路上饭店是不少，满大街摆着桌椅，可家家没客人，经济发达的地区尚且如此，估计全国其他地区的餐饮形势也好不到哪里。
再说说为啥新店开业没几天就都黄了。
原因之一是很多新人根本不知道餐饮的水有多深，他们以为有两个钱儿，租个房子，雇个厨师，找两个服务员就可以日进斗金了，岂不知餐饮的门槛儿虽然低，但是它却是个劳动密集，资金密集，技术密集的行业，很多人进来就傻眼了，哪哪都需要钱，动动就是钱，而且好厨师难碰，净是那些眼高手低，动辄就敢要你万八的“高手”，而且现在服务员难找，那些“孔乙己”们不屑干，年轻女孩又觉得来钱慢不愿意干，导致餐饮服务员难找，找来又难留住，最可怕的是有些餐饮新人不知死活，把服务员的工资推到了不可思议的程度，在餐饮招聘群里你看吧，一个普通服务员都给到5000多了，这样的用人成本，没有暴利支撑的中餐哪里能承受得了，更别说坚持下去了。员工工资高到离谱的结果只能是提高产品的毛利率或降低品质，一个小店的土豆丝你能像五星级酒店卖88元吗？你把臭鱼烂肉假冒伪劣弄上餐桌你不是坑人吗！
我观察了，那些把工资搞到天价的店很少有挺过两月的，不信你品品？
今年的餐饮内卷尤其严重，为了活命，很多餐饮人明知道被某平台割韭菜也飞蛾扑火，明知山有虎 偏向虎山行，拼价格，搞内耗，你敢100减50，他就敢100顶80；你敢20元管饱，他就敢10元随便吃，这种不计成本，饮鸩止渴的做法只能加速关店的速度，其实大家都清楚：搞活动就是搞就有人，停就门可罗雀，人来得越多，赔得越多，没人起码成本没搭上，有人连本都没影了，可尽管如此，总有人不知死活，前仆后继，看着他们，大叔只能一声叹息。
餐饮难干也得干，谁让咱干了这么多年呢！
咱能做的就是把产品做到精益求精，把服务做到贴心周到，把价格做到货真价实，除此，谁还有啥好招，和大叔说说？
作者简介：酸菜大叔，原央企职工，当过老师，做过宾馆经理、驻外办事处主任，后下海经商，喜欢旅行、摄影、美食制作……现为自媒体作者。
<>年关将至，一年的冬季即将降临。在东北三省这个时候已经是白装素裹的景象了，天气虽然冷，可是创业者的热情依然不减。众多的80后如今已经步入30而立之年。很多人想的创业，各种行业项目那是五花八门，其中有一类人选择的行业就有点特殊。那就是餐饮行业。
为什么大众人群创业选择餐饮行业？最近也是恶补一下餐饮行业这一块，据我推断会有以下几个方面：
1.投资小
做餐饮行业创业者一般投入都不大（酒店和大型饭店除外），早点早餐这块来说，弄个煎饼果子、鸡蛋灌饼、里脊扒饼、油条豆腐脑、包子铺啥的，可大可小老少皆宜啊！找块地弄上几张桌子凳子，锅碗瓢盆一支就可以吆喝了。一般投入也就是千来块钱，顶天也不会超过六七千这样的投资金额，一般人手里拿出个千百块钱很正常不过了。
2.回笼资金快
饮行业再传统小本创业里面是回笼资金最快的了，任何只要和老百姓息息相关的行业回笼资金都很快，更何况是民以食为天的餐饮行业了。人生活的衣食住行，食排在第二位。先穿衣在吃饭没有稳定住所能够潇洒出行的人生也是很惬意的！无论干什么的肯定离不开吃饭，要吃饭餐饮行业就有市场。比较有点特色的小吃更容易让人过口不忘流连忘返。
3.技术容易学
餐饮行业的小吃技术培训成本不高，不限制学历、经历、阅历只要你想学就可以了，人活得在家肯定天天吃饭吧，就算不会做饭，天天耳需目染的也知道一点，再加上创业者出于这样的考虑：就算创业不成，起码自己学会做饭何乐而不为呢？
4.受众群广泛
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！这是一句老话了！人活得就得吃饭，当然不能只为了吃饭活的那不就是饭桶了吗！餐饮行业不像别的行业还需要特定客户群，例如做汽车美容的，投入大不说，客户群还得是有车的且愿意到您这来做美容的。试问有车的有多少啊？
综合起来也即是这几个方面吧！个人建议广大创业者，创业有风险、创业需谨慎！如果你有餐饮或者其他小吃技术探讨可加V信maixiang-canyin更详细了解交流！
当今创业领域，餐饮行业一直备受关注，众多创业者纷纷投身其中。而当我们以“#为什么很多创业者选择餐饮行业#”为主题进行探讨时，会发现其中蕴含着诸多引人深思的原因。
餐饮行业的吸引力首先体现在其稳定且庞大的市场需求上。饮食是人类生存的基本需求，无论时代如何变迁，人们每天都离不开吃喝。这种刚需特性为餐饮创业者提供了坚实的市场基础，使得餐饮行业在经济起伏中始终保持着相对的稳定性。
再者，餐饮行业的进入门槛相对较低。相较于一些需要高度专业知识和大量资金投入的高科技或金融领域，开设一家餐饮店所需的初始资金和专业技能更容易获得。无论是小本经营的小吃摊，还是具有一定规模的餐厅，创业者都能找到适合自己经济实力和能力的切入点。
此外，餐饮行业为创业者提供了丰富的创新空间。从菜品的研发、烹饪方式的改进，到店面的装修风格、服务模式的创新，创业者可以在各个环节展现自己的独特想法和创意，从而吸引消费者的目光，打造出具有竞争力的品牌。
而且，餐饮行业的现金流通常较为良好。顾客在消费后即时付款，这有助于创业者更快地回收资金，减少资金周转的压力，为企业的持续运营和发展提供有力的支持。
最后，成功的餐饮品牌具有较高的可复制性和扩展性。一旦创业者打造出一家受欢迎的餐厅，便可以通过开设分店、发展加盟等方式迅速扩大规模，实现更大的商业价值。
综上所述，餐饮行业凭借其稳定的市场需求、较低的进入门槛、创新空间、良好的现金流以及可扩展性，成为了众多创业者的理想选择。
