新春佳节是一家人团团圆圆的时候，火锅本身就“红红火火”“团团圆圆”的寓意，因此受到大众的喜爱，也是不论地域、环境、身份都能够接受的。一家人围坐在桌前，吃着热气腾腾的火锅是非常温馨的事。而电火锅由于使用方便持续时间长，已经成为家庭吃火锅的首选。而一般在超市随便一个电火锅就要二三百元，而在京东众筹刚刚上架的一款小萌马多功能的电火锅却只要99元就可以得到，也就是一口普通炒锅的价格。
【产品包装以及外观】
小萌马电火锅采用了简洁的原浆纸盒包装，正面印有产品的品牌logo及产品名称，侧边详细的介绍了产品的参数和厂家信息。电火锅的内包装用白色泡沫内胆包裹，起到了很好的保护作用。火锅的配件比较全面，加热盘、锅体、锅盖等主要部件以外，厂家还贴心的配备了竹铲及饭勺。
小萌马电火锅由加热控制盘和锅体组成，采用了分体式的设计，并且有不同颜色可以选择，本人这次入手的是白色款产品。
小萌马电火锅加热底座外壳采用了pp阻燃材质，表面进行了白色磨砂烤漆喷涂，极富质感。底座为下嵌式设计，中间放置了较大面积的加热盘。前面板放置了控制面板，采用拨杆式的开关，具有四档火力可调，并放置了电源指示灯。
小萌马电火锅的底部放置了四个防滑脚垫，在两侧设计了两个凹槽便于抬起移动，火锅的电源线采用了三项插头，电线进行了加粗加长，使用更加方便。
小萌马电火锅的锅体为金属材质，安全放心，采用了圆形双耳锅造型，外层灰色配色很好的融入到厨房环境中。内层为麦饭石的涂层，具有不粘的效果。锅体直径26cm，共有4L的大容量，大小恰好可以满足一家人的需求。
小萌马电火锅的锅盖主体采用了白色与底座形成统一， 锅盖的把手为金色王冠的造型，可以平放锅铲等工具。
【功能试用】
小萌马电火锅具有1300w的大功率，加热速度非常快，不到一分钟锅体就可以加热的到近200度，加上不同档位的温度设置，可以持续保持稳定。
小萌马电火锅的锅体表面效仿荷花效应的特殊工艺。将油倒入锅中可以发现，会在锅的表面产生的表面张力而形成珠状，而不是散成一片。
小萌马电火锅作为火锅使用时开锅速度很快，而且可以保持稳定的开锅状态，一般用大火只要5分钟就可以开涮了，再用中火保持，从始至终都可以随涮随吃，减少等待时间。
小萌马电火锅不仅有单一的火锅功能，还可以有多种用途，烧烤就是一个非常好的功能。在外面吃烧烤总感觉食材不安全，也没有家中的新鲜。小萌马电火锅的加热盘非常大，与锅体底部结合的非常紧密，因此不仅加热速度快，而且受热也很均匀，在烧烤时可以将整个锅底同时加热，就连边缘也可以使用，大大的增加的使用面积，加热均匀减少糊锅和油烟。
小萌马电火锅表面采用了不粘涂层，所以清洗非常简单，可以放入很少的清洁剂，甚至不放直接用水冲洗就行，建议不用清洁球等工具，只用布擦拭就可以。
清洗前
清洗后
【试用总结】
小萌马电火锅经过精心的设计，结合现代技术，采用优质的原材料，外形美观，功能多样，加热快，能效高，省时省电，更加符合国人的使用环境，环保不粘涂层，同时具备多重保护，更加安全，清洗也十分方便。而价格更是惊喜，众筹期间不到一口锅的价格就可以得到，简直就是买锅送加热炉呀。
（本人试用数据仅限于本人使用的设备，由于设备个体差异与其他设备数据会存在不同）
话说得好：“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿！”
毛肚与红油缠绵翻腾的画面在脑内回放无数次后，宅了数天的胃怎么着也得安排上一顿火锅。
>> by 我一直都叫顾名思义
最近，我们在站内发起了#苦中作乐煮火锅#的话题。
本以为受食材有限等情况，大家在家里打火锅的配置要比往日“扣扣索索”一些，但在连养生壶、砂锅都上场煮火锅的情况下，我知道，没有什么能阻挡我们对火锅的热爱。
先看看高清绝美大图
把气氛搞起来
能把一片肉卷、一簇青菜拍得如此让人垂涎欲滴，不用文字描述就能想象它们的美好，我由衷向各位厨友双手抱拳，说一声瑞思拜。
@Yikoum
@FF530
@半觅
@xiaoA_Lee
看完这些美到可以做壁纸的图片，收收口水，来看看宅家的厨友们为了吃火锅，都做了哪些努力吧~
01
没有电火锅电磁炉
养生壶、砂锅、电饭煲它不香吗
要开始一场大汗淋漓的火锅之旅，电磁炉+铁锅是不能少的基本硬件配置。但要挡不住凑巧这两样都缺？那就各显神通了。
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@鱼儿故乡 ：“两个家，这边没有电磁炉，也没有电火锅，没条件创造条件也要上，养生壶走起～”
@小阳家的美食 则是架起了砂锅，还为它做了十分细心的防护措施。
重庆厨友@青蛙王子的GAI 更是直接拿出自家电饭煲，一顿火辣红油锅底看得人热血沸腾。
02
只要我囤货多
吃不到火锅的寂寞就追不上我
吃火锅的工具解决了，下些什么菜纯粹看家里还有啥囤货。以往对冰箱剩菜爱答不理，在要决定火锅的那一刻它们就成了眼中宝，只要有，都是客。
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@你算哪块五花肉 家的豆制品比较有牌面，不大的餐桌空间还给它留了 5 个位置。
@胧月念初 格外偏爱青菜，眼下这一大片绿油油蔬菜看得人好生羡慕。
@幸福的二公主 家正好相反，基本是肉菜当道。
@潜水教练冰冰 张罗了一桌冬阴功海鲜火锅，这得是大户人家的配置吧。
四川厨友@小当家熊猫 家囤的货更全了，荤至毛肚、虾滑、午餐肉；素则鲜藕、海带、金针菇，更有火锅必备小酥肉作陪，这一餐想必吃得十分愉快。
要吃光全宇宙的@妄想de甜甜圈 不仅食材配置齐全，就连蘸料都调配了好几种。
还拿出了她的火锅必备四件套：小酥肉、火腿、油条、大虾。
在囤好货的前提下，还有不少厨友们认认真真把每一顿火锅都吃得格外有仪式感：
@勇哥小灶：“家里涮肉不对付。老北京手切鲜羊肉，小里脊+腿肉，薄厚自选肥瘦相间。芝麻酱韭菜花腐乳正宗蘸料，味道贼好！”
@美丽心情7766：“自己切肉片，一刀一个肉卷。还烙了发面油酥红糖和白糖两种馅的芝麻香酥饼，超级无敌好吃！”
@小段厨娘：“每次火锅我都是一个人从买到洗，再到摆盘，忙得不亦乐乎！喜欢用好看的盘子把食物摆得美美哒！”
@魔艺洋：“我们把串串店搬回了家。”
@Sumi_kuo 家更是火锅+烤肉两不误，菜品丰富、颜色鲜艳，看着都很有食欲~
当然也有实在囤不上货的厨友，但不妨碍他们就地取材：
@爱好是吃：“闭关多天，终于吃上了一顿火锅。桌子上了蔬菜都是院子里种的，上桌前几分钟还在地里呢，够新鲜吧~”
@fanlea ：“好像我家火锅是最简单的，因地制宜捡了点菜和豆腐就开涮了～不用准备什么，想到就吃…这样才最过瘾。”
@拓拓-3：“封城了，食材有限，还好我平时就爱囤火锅周边，这么多天来，最奢侈的一顿，一锅辣汤一锅清汤。但愿疫情早点过去，武汉加油！”
@释然_col5：在家困了这么久，火锅串串不能断！就地取材，找感觉！当然还要配上一碗冰粉！
03
再苦不能苦火锅
再穷不能穷汤底
牛油、番茄、咖喱、椰子鸡汤......吃火锅，有中意的好汤底尤为重要。不管是需要耗时数小时慢炖的骨汤，还是半成品的火锅底料，只要合自家口味，那就是满分汤底。
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@zhiiiiii 在疫情闭关期间实验了N次火锅，并分享了她的 咖喱+冬阴功 火锅汤底做法：
材料加工：
1.鸡腿剔肉去骨，鸡骨放咖喱汤底，鸡肉煎成鸡扒，稍微涮一下更入味
2.有虾籽虾膏的大只虾用来打火锅，剩下的小虾用来煮冬阴功汤底
3.两边汤底都加椰浆，更香
以及 牛油香辣锅底+椰清汤底 做法：
材料加工：
1.整个椰青砸开，椰水做锅底，椰肉挖出来加进去，再加几个马蹄，清甜～
2.珍珠斑起片，鱼骨我们留了起来，做第二天的汤底
3.配料都会加工一下，酱油会配沙姜粒蘸熟油，葱蓉蘸熟油（配清淡汤底），蒜粒，米椒粒，香菜，香油（配麻辣汤底）
@玥玥妈的小厨 中意她的菌菇汤底：“在香菇锅底放一丢丢火锅底料，真的很完美！自己动手做火锅，不难而且好吃。”
@蓝鱼书店-蓝鱼麻麻 也分享了她的快手火锅方法：
1.锅底：只需要半只鸡熬出一锅鲜美的汤底来（外加2颗红枣、半截京葱、1根党参、1根玉米、2朵干香菇、半根胡萝卜、几片姜）
2.配菜：家中常备年糕、走油肉、爆鱼、手打牛肉丸及一些常备的蔬菜。
3.酱料：家中常备自制牛肉酱、葱花蒜沫、醋、生抽、香油。
@茜茜小姐cici 喜欢用自己炒制的番茄锅底解馋。
@我们今晚吃什么 力邀汕头卤水锅上榜。
@罗帮帮帮帮帮主 也发出了心底呼声，“没有老油的重庆老火锅，是没有灵魂的。”
而@甜恬甜甜甜 格外中意那一碗清爽有味的椰子鸡火锅。
@向阳花来 潇洒豪迈，直接端上一锅大骨头，这汤底的分量很足了。
@肥洁_ancm 的酸菜鱼火锅虽看着清淡，但从那一大片花椒也能知道，是个能吃辣的主儿。
04
一人我吃火锅爽
二三四五六七八人吃更爽
火锅是一个人的舒坦、两个人的狗粮、一群人的狂欢（不提倡出门聚众火锅）。
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@云朵在跳舞 ：“一个人的火锅，还是在家舒坦。”
@小茄子丝 ：“珍惜跟你一起吃火锅的那些人。” 毕竟汤底都是爱你的形状。
@一一ya：“简单到只能有啥吃啥了，但是只要是和你一起吃，就是最好吃的火锅。”
@款款666：两个人的小火锅~快活得很。
@走路去外太空：“今天外面大雪，中午吃点火锅，幸好家里囤货丰富，前几天看牛键肉可以涮，翻出来一块，让老公手切一盘，陪着沙茶酱，果然很好吃，吃完一顿，赶紧补货，不知道疫情什么时候能结束，希望这天早点到来。”
@亲爱的郭先生：“火锅已经从‘好不容易买一次菜，吃顿火锅庆祝一下’ 的地位滑沦落到‘该买菜了，今天吃火锅把剩下的菜打发打发吧’。最近一次吃火锅的时候，外面下着雪。考研时不敢轻易出去玩，心心念念了一个冬天的“要在下雪时吃涮羊肉”的愿望终于在第二年实现了。和爸妈坐在餐桌前一边吃一边聊天，看着锅里腾腾的水汽不断地升起，有一种很平静的幸福感。
@沉淀人生1：“宅在家里，窗外飘着满天的雪花，屋里香气热气升腾，即使不出门玩耍，一家人健健康康的围在一起吃火锅，也是极好的。”
@爱吃泡馍的坦小克 没有留言，但就是能感觉到欢声笑语的热闹气氛。
@娜娜子_喵 家就更不用说了，出镜的就有13只碗，想想一大家围坐一起，吃着舒心的菜，唠嗑一些贴心话，还是蛮幸福的。
05
灶台、窗前、花园
选好场地，火锅吃得更尽兴
万物皆可火锅。喜欢火锅的主要原因可能就是它的包罗万象，随意且接地气，无论何时何地，一口锅架起，就是一段好时光。
@熹娘娘万福：“第一吃火锅，还把家里的牛羊肉都尽可能切薄、腌制，还做了虾滑，摆盘拍了照。第二顿火锅就随意多了，第一顿的剩菜，糊弄糊弄吃好了。第三顿，连电磁炉都放弃了，搬了个凳子直接坐灶台旁了，菜也完全不摆盘，现切现洗现涮～现吃。”
@四叶酢浆草1 把就餐点选在了自家花园，在这样一处安静悠然的角落打火锅，韵味也得留好几个小时吧~
@七七556：“宅在家里吃火锅，最好远在窗户边进行~”
@大黄嬷嬷：“怕餐厅吃火锅味儿太大，所以家里吃火锅都是猫在厨房开油烟机吃的。特殊时期，食材都要省着点，锅底就放了一块脊骨，虽然骨头少了点，但是炖了三小时，味道还是很赞的。”
最后送上厨友@陳拾贰 的一张图，虽说调侃着#苦中作乐煮火锅#，但围坐一桌“咕嘟咕嘟”的雾气，吃上一口热乎菜，生活还是带着甜。
希望这样畅快淋漓吃火锅的好日子，未来还能重复无数遍。
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇见都弥足珍贵。
家常版酸辣粉｜泡面隐藏吃法葱油饼｜返工带饭指南
想听听
你们吃火锅的生活片段~
都一名叫“巴蜀印象”的火锅店因为反复使用“老油”被检察院起诉重罚登上热搜，罚款金额高达1376万元，且火锅店的经营者付某还面临着10年的牢狱之灾。作为一名火锅爱好者，看到这条新闻，真的是10级震惊啊！
< class="pgc-img">有人说，这家火锅店的销售额才137.6万元，开店时间仅仅19个月，就要被罚上千万且还要蹲监狱，且“老油”也不是地沟油啊，判刑有点过重了吧？
咱先来了解下，什么是“老油”，“老油”的危害都有哪些？ 了解之后你就明白对火锅店老板的处罚为什么会是这样了！
< class="pgc-img">“老油”其实是地沟油的一种，制作方法就是收集顾客的餐后废油，采用过滤、沉淀等方法将废油回收加工后，添加到新油中再贩卖给顾客食用，而目的，就是为了节约成本。想象一下，沾了别人口水的锅底、剩饭剩菜，经过一通回收，从中捞出“老油”，里面的细菌、病毒、口水饮料混合物，再重新上桌摆在你面前，画面太美，吃不下去啊！
早在2017年的时候，有关部门检测发现，“老油”中含有大量的传染微生物，所以四川火锅底料地方标准《食品安全地方标准 火锅底料》中明确规定：禁止商家及门店使用老油，从2017年1月15日起强制执行，从此，老油就成为“地沟油”中的一员。
在有明确规定的情况下，成都这家火锅店不是明知故犯吗？经营者节约成本的背后，牺牲的是消费者的健康啊。
< class="pgc-img">大家都知道，“地沟油”在制作的过程中，会发生酸败、氧化、分解等一系列的化学反应，在化学反应的过程中会产生对人体有重毒性的物质，产生的细菌、真菌等也无法消除，食用后会引发消化不良、头晕乏力、腹痛腹泻、甚至重金属中毒等症状。医学研究的结果显示，长期食用地沟油，会导致发育智障，患肝炎、脂肪肝、心肾肿大等疾病的概率会大大增加，而地沟油中的黄曲霉素更是比砒霜还毒100倍的致癌物质。
“地沟油”走进大众视野，源于2010年《中国青年报》上刊登的一篇《围剿地沟油》的报道，自此之后，“地沟油”成为人们最关注的食安问题之一，国家也开始加大力度打击处罚。但十多年过去了，依然有人抱着侥幸心理顶风作案。
< class="pgc-img">2016年6月，温州知名火锅店大龙燚火锅地沟油一案闹得沸沸扬扬，火锅店的负责人余建华、凌云志及工作人员毛军良、唐朝刚几人将火锅废弃油加工成地沟油后销售给顾客食用，最终被判刑罚款。
2017年5月~7月，小龙坎火锅陕西一家门店就参与生产了600斤地沟油，并加工成火锅锅底销售给顾客，没被发现后变本加厉，2018年8月14日~2019年4月26日，短短几个月的时间里，该火锅店的经营者又让采购、初始购买并加工了3963斤地沟油，也就是说，不到2年的时间里，他们采购、生产并销售了2吨地沟油。但苍天有眼，还是被检查机构发现了，2020年4月，这家门店包括法定代表人在内的五人均被判刑，处罚金2万元~17万元。
< class="pgc-img">2017年11月，贵州熊居林重庆老火锅店，从2017年11月25日开始营业至案发，经营时间仅8个月，就用地沟油来招待顾客，最终被检察机关提起公诉，被罚款23万元。
这些还是曝光出来的，那些没曝光的还有多少家？还有多少地沟油在不断地搬上餐桌呢？
……
所以今天爆出的成都火锅店的“老油”事件，让人有了一种见怪不怪的感觉。为什么无论怎么处罚，“地沟油”都屡禁不止呢？早在2010年的时候，何东平教授曾说，咱们国家要彻底消灭地沟油，可能还需要10年左右的时间，但10年已经过去了，“地沟油”的身影还随处可见。难道这个“顽疾”就解决不了了吗？就没有什么办法彻底根治吗？
< class="pgc-img">其实，要彻底根治“地沟油”，除了执法部门要加大监管、惩罚力度之外，作为消费者的我们要有拿起法律武器保护自己的意识，发现地沟油及时举报，才能让相关部门有的可查，可追究，毕竟执法的工作人员有限，消费者的数量可远远多于执法者，二者合作才能彻底改善行业现状。
那作为消费者的我们如何来分辨食用的是不是地沟油呢？
劣质的地沟油都会有一种刺鼻的味道，比如你买了一根油条，咬一口就是满嘴满鼻子的骚味，不是油条坏了，而是商家用的是地沟油。或者在小餐馆点菜，用地沟油炒出的菜同样会有刺鼻的味道。
但是高档的地沟油会有提纯除臭的步骤，只靠鼻子和嘴巴品尝是分辨不出来的。普通人又没有专业的检测工具或手段，又不能去后厨看看他们用的油是否符合国家对健康食品的规定和要求，只能靠我们善于思考的大脑来分析了。
< class="pgc-img">比如，你去餐馆就餐，点了一份单人价格15元的“水煮牛肉”， 菜上来之后你发现小小的一盘菜上面，漂着厚厚的一层油脂。
你质疑老板：“老板，这是水煮牛肉吗？感觉像油泡牛肉啊！”
老板微微一笑：“油多吃着香啊！”
你继续质疑：“那你们不亏本啊？”
老板的笑容有些神秘：“薄利多销啊，一碗挣几分就行了。”
你掐指一算，按照现在市面上35元一斤的牛肉价格，这一碗里面至少有3两肉，合计就是10.5元，青菜也不便宜，碗里的配菜差不多也得3元，上面这层厚厚的油脂也得两三元，再加上人工、水电燃气费，15元一碗老板估计亏的房子地基都要扒出来卖掉，明知道亏还这么卖，这老板怕不是个傻子吧？转念一想，自己太天真了！老板既然这么卖，那人家肯定就是盈利的？盈利的点在哪呢？一是牛肉可能是假的，二是上面的这层油很便宜，正宗地沟油哇，三是碗里的配菜可能是边角料，东拼西凑的一碗菜端到你面前，以施舍的态度告诉你才15元，敞开肚子吃，就问此时已经想明白的你，是吃还是不吃？
这种咱们自己想都想得明白的菜，就尽可能不入口了吧！
< class="pgc-img">另外就是在外就餐，尽量点些清淡的菜，少吃油多的食品，不管是在正规的大饭店，还是路边摊，比如油条、油饼、油焖、辣炒之类的食品或菜肴，因为这些食品本身耗油大，味道重，商家用其来消耗地沟油的概率很大。如果是自己购买食用油，一定要去正规的超市或者农贸市场去购买，必要的时候可以问商家的进货渠道，或者查看产品的检测报告，散装油或者特别便宜廉价的油能不买就不买。
有数据显示，咱们国家每年消耗的动植物油有2400万吨，其中200~300万吨在食用后会再次回到消费者的餐桌上，换算下来，你吃10顿饭，就有1顿饭是用地沟油来做的，是不是很可怕？
做食品行业的人，最需要的是良心。良心坏了，总有一天会被千夫所指，锒铛入狱倾家荡产！所以，你还认为成都这家火锅店被罚款1367万元，判刑10年，判得重吗？馆长认为：法律要有足够的威慑力，宵小之徒才不敢挑衅！
