言
第一次在三里屯看到下面这场面的时候，我还以为是苹果又发布新手机了。
< class="pgc-img">六夫人看了一眼说：「哦，这是在排队买网红奶茶，俗称打卡……」
我当时就惊了。
一度怀疑是什么小鲜肉明星在卖奶茶，或者是请来的群演……结果是姑娘们单纯在买奶茶。
这是我第一次意识到「先有奶茶后有天」的生活方式。
没过多久，奶茶就基本已经席卷了我身边的人，如果没记错的话，当时科里会在下午固定的时间订奶茶喝，是的，医生也是人，生存的规则是：什么好吃，吃什么……
后来发展为用奶茶作为赌注进行一些半开玩笑的打赌，目的也是给自己多一个理由喝奶茶……
再后来围绕奶茶产生的信仰已经悄然产生，同事们认为上夜班之前喝一杯奶茶，可以保障整夜平安无事……一度靠奶茶续命。
< class="pgc-img">▲图片来源：网络
甚至，患者们也恨不得纷纷效仿，更夸张的是，有姑娘术后刚恢复饮食没多久，就开始经口腔输注珍珠奶茶了……可以看到其脸上洋溢着满足的笑容。
< class="pgc-img">▲图片来源：网络
估计周杰伦也没想到，自己年轻时种下的种子，现在竟然开枝散叶变得如此茂盛。
< class="pgc-img">▲图片来源：网络
好了，你们应该知道我们要聊什么了，开始之前，请允许我给出今天的填空题：
奶茶给你快乐和_____？
希望你们带着着这条横线上的答案，和我一起开始今天的讨论。
# 太长不看版 #
从奶茶的构成来讲基本可以分成这几部分：
牛奶/奶精：我们要考虑当中反式脂肪酸的含量。假设你每天喝一杯500mL使用奶精做的奶茶的话，那么反式脂肪酸摄入就有可能会超标。常年保持每天靠奶茶续命会提高心血管疾病的风险，但是偶尔喝一喝是没问题的。
糖：从之前检测机构提供的数据来看，市面上的一杯奶茶的含糖量在10g~60g左右，即使是少糖，少少糖……也仍然有不少糖，而且值得注意的是，除了会变胖以外，长期高糖饮食会让人快速变老。
淀粉：这就涉及到奶茶的兄弟们了——珍珠、芋圆、糯米丸子……成分以淀粉为主，考虑到大多数人都是把奶茶当做饭后饮品或下午茶，这大概是他们变胖的原因了。
脂肪：前面提了一下反式脂肪酸，这里还要额外说一下奶盖的问题。在一杯奶茶的上层结构中加入奶油芝士，真的在口感上提升了不少，但是其中的脂肪……基本就等于喝油了。
咖啡因：很多人把对奶茶的依赖归结为咖啡因，尤其是检测出奶茶中的咖啡因含量也不低之后更加开始怀疑奶茶的安全性。其实，在这方面可以不用那么担心，对于成年人来讲，奶茶当中的咖啡因含量是在安全范围内的（400mg/天）。
简单来讲，真相就是这样，下面咱们挑几个重点说说。
< class="pgc-img">反式脂肪酸
按照世界卫生组织的建议来换算的话，人体每天的摄入量不得超过2.2g左右（其中包括正常饮食当中的0.75g，留给奶茶挥霍的额度是1.45g左右）。
假设一杯街头现做的奶茶约为500mL，如果使用牛奶的话，当中的反式脂肪酸约为0.25g；如果使用奶精的话，当中的反式脂肪酸约为0.8g~4.5g左右，大概率会超标。当然，随着生产工艺的改良，奶精在生产过程中产生的反式脂肪酸会控制在安全范围内。
因此，偶尔喝一下是没有问题的，而且说实话，用奶精做出来的奶茶，口感会更好一些……当然，现在的奶茶店基本上也会提供两种不同的方式，你可以自己选择用牛奶或奶精，价格上可能会有一些差别。
但是，对于很多人来讲，反式脂肪酸的风险仍然存在，我们还是需要有意识地控制摄入。
糖/淀粉/脂肪
< class="pgc-img">▲图片来源：网络
如果让我填写上面的横线的话，我会选择填上「胖」。
- 先来说说糖的问题。
需要我们记住的数据有两个：世界卫生组织建议每天糖的摄入量少于25g，如果超标的话，也尽量控制在50g以内。
但是你看看上面的数据，就算你狠狠心选了糖最少的那一款，基本上也占了你当天一半的配额……虽然你的人生信条是胖且快乐地活着，可是，糖有可能影响你最基本的需求——活着。
是的，已经不是第一次提起糖的影响了，甚至不少专家都跳出来说，21世纪最大的成就是发现了脂肪对健康的影响，而最大的遗憾就是忽略了糖对健康的影响……当然，这跟商家的暗中操作有关，但是现在我们至少知道了糖对肥胖、心血管疾病、代谢性疾病的影响。
与此同时，长期高糖饮食会加速皮肤老化、松弛……让人显老。
需要额外提一句，在孕期也不推荐每天饮用奶茶，会明显增加妊娠期糖尿病风险。
< class="pgc-img">▲图片来源：网络
再来说说淀粉的问题。
< class="pgc-img">▲图片来源：网易看客
虽然上面这张图是把奶茶里的糖、淀粉、脂肪等集合在一起的能量换算成了米饭，但也足可见其中的含量有多惊人……不对比真看不出来，就算是无糖的奶茶也能抵上2.5碗米饭，这要是喝一杯带上奶盖的奶茶，我的妈哟，我就直接去工地上背水泥去啦！
有人说一杯无糖奶茶是减肥的人最后的倔强。
说实话，老妹儿，我看你也没多倔强啊！
当然，其中实打实的淀粉当属奶茶的「兄弟们」了，珍珠、芋圆之类的基本就是纯淀粉（以木薯粉、玉米粉为主）。
之前有人说这些珍珠是用塑料做的……这种谣传很容易造成恐慌，不过业内人士一眼就能看出问题，毕竟可以做成珍珠的塑料成本可比木薯粉贵太多了，不可能有商家那么糊涂的。
就好比一个鸡蛋的成本1元，一个人造鸡蛋的成本1.5元，哪个傻子会做人造鸡蛋啊？
只不过这些珍珠们有一个额外的小问题，就是增加消化负担……换句话说，就是不太好消化。
< class="pgc-img">▲图片来源：网络
在CT下来看的话，吃进去的珍珠在三个小时之后仍然清晰可见，可见其密度之高，虽然比不上骨骼，但也高于一般脏器了。虽然三个小时的时间消化了不少，但还有一些存在……这大概可以解释为什么很多姑娘喝一杯奶茶可以扛半天不吃饭，确实没消化完嘛！
- 最后说一下脂肪。
我对奶盖这个事儿耿耿于怀！
妈蛋，真是好喝，尤其是海盐芝士口味的……我恨不得直接掀开盖子痛饮一整杯奶盖，当然，你们也猜到了，老六的确干过加钱要double奶盖的事儿，但是后悔了一周。
因为这么干真的会肉眼可见地变胖啊！
好了，讲了这么多，最后关于奶茶的建议：
偶尔喝一喝没问题，但是长期饮用、以此为生是不推荐的！
哦，对了，不要忘了把你的答案写在评论区哦！
完
写这一篇文章实在太累了。
看了那么多奶茶的资料，却一直用白开水来慰藉自己寂寞的味蕾。
所以，我决定自费请办公室的同事们一起喝奶茶。
要胖一起胖！
我是六层楼，我爱这个世界。
<>本文来自于微信公众号「第十一诊室」，公号内回复你关心的内容，如「宫颈癌疫苗」、「无痛分娩」、「避孕」、「痛经」、「妇科炎症」、「白带」等关键词，一起来涨姿势，哦不，长知识！找到我，教你解决问题。
今，能在逛街或者休闲的时候喝上一杯自己喜欢的奶茶，是一件非常惬意的事情，因此奶茶生意如今是比较好做的，这也是近几年各种大大小小的奶茶店开遍大街小巷的一个主要原因。
< class="pgc-img">
学做各种奶茶我们可以去的地方很多，比如有：奶茶培训班，奶茶加盟店，奶茶实体店，网上视频教学，美食教学网等等。如果你是想做给自己喝的话，也犯不着去奶茶培训班和奶茶加盟店学习，直接在网上看看视频教学，或者在美食教学网上看下图文教程也能做得出来。
< class="pgc-img">
那么，自己做着奶茶喝，做给家人喝，仅仅当一种爱好的话，便不用顾忌太多专业性，但如若是销售的话必须要专业了，毕竟进入市场以后专业与非专业之间的差别太明显了。学做各种奶茶制作办法，那么你知道好喝的奶茶具有什么样的特点吗？
1、正宗好喝的奶茶它的奶香味与茶香味搭配得非常好。而不是想奶茶粉冲泡奶茶，一入口就是满口茶味或奶味，有的甚至又甜又腻，给饮用者一种糊喉咙的感觉，但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
2、奶和茶的比例相当。可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好，茶多容易涩苦，奶多容易腻。
3、好奶茶既能解渴，又能解饿。好喝的奶茶饿时能解饿，这就要求它不要太清淡，得有圆子、布丁、红豆等提供能量的“料”；渴了能解渴，这就要求奶茶不能太过腻，抑或太咸了，或者糖加多了腻，都不能起到解渴的作用。
4、好奶茶对人的身体健康大有裨益。在牧区，天然牛奶和红茶搭配制成的奶茶可以起到去油腻、助消化、消除疲劳等功效，不像市面上出售的奶茶一些冲泡奶茶粉、劣质奶茶，只会对人的健康造成危害。
源：长沙晚报网
长沙晚报掌上长沙5月21日讯(全媒体记者 刘俊 通讯员 贺素军 朱文青)丝滑的口感，浓郁的奶香混合着清新的茶香，还有奶盖、芋圆等配料……“靠奶茶续命”成为许多年轻人的真实写照。对正在湖南大学读大三的林霖来说，出门逛街来一杯、追剧来一杯、出新口味来一杯是再正常不过的了。不过，最近她向记者反映，自己喝了奶茶之后出现失眠、恶心等反应。喝奶茶对身体到底有没有影响？奶茶中的咖啡因到底有没有超标？无糖奶茶是真的没有糖吗？为此，记者采访了长沙市中心医院放射科主治医师贺素军。
“牛奶营养丰富，茶则是中国人最喜欢的日常饮品，不仅提神醒脑，还能消脂、抗癌等。但如果市面上的奶茶只有这两种成分，也就不会被大家诟病了。”贺素军告诉记者，不论是奶茶店制作的奶茶，还是超市饮料货架上出售的瓶装奶茶，配料表里除了奶和茶之外，还会有一些别的名字，如白砂糖、稀奶油、炼乳、植脂末(氢化植物油)、咖啡提取液、酸度调节剂、乳化剂、增稠剂、食用香精等等，正是这些额外添加的成分，让奶茶成为影响健康的“垃圾食品”。
为啥一杯奶茶能让你睁眼到天亮?“有些奶茶所含的咖啡因比咖啡含量都高。”贺素军介绍，咖啡豆中的咖啡因含量为1%，茶叶中的咖啡因含量为2%～4%，比咖啡豆要高。另外，为了使茶味浓郁，奶茶店经常使用茶浓缩液、茶粉，甚至额外添加咖啡提取液，奶茶到了顾客手里就成了一杯“浓茶加咖啡”。那么，怎么判断咖啡因是否摄入过量呢？贺素军说：“如果身体出现一种很微小的颤抖或震动的感觉，你不要觉得是因为紧张，而是身体在提醒你要停止摄入咖啡因，更严重的还会出现口渴、失眠、发热、易怒等反应。”
除了咖啡因，奶茶还是糖分的“重灾区”。贺素军介绍，以普通的瓶装奶茶为例，每100毫升含7克糖左右，据上海市消费者权益保护委员会的一项检测结果显示，奶茶店制作的奶茶含糖量基本为11~62克/杯，其中最高的奶茶含糖量相当于14块方糖，一些所谓的“不添加糖”“无糖”奶茶的含糖量也在1.1克/100克～5.8克/100克之间。而《健康中国行动(2019-2030 年)》提倡，人均每日添加糖摄入量不高于25克。如此看来，每天一杯奶茶每日糖摄入量就超标了。另外，目前一些奶茶店或瓶装奶茶为了迎合大众需要，推出了添加果糖、甜菊糖、赤藓糖醇等甜味剂替代蔗糖的奶茶，“这些甜味剂虽然都有热量低、不升高血糖的特点，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。如果长期超量食用，则会危害人体健康。”贺素军特别提醒广大市民：“奶茶虽好喝，但千万别贪杯。大家一定要健康饮食，多运动锻炼、定期体检，保持自律且健康的生活。”
本文来自【长沙晚报网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
