向今天新茶饮的消费市场，Z时代的年轻人已成为茶饮消费的主力军。除了对茶饮口感口味的要求升级，当下消费者对新茶饮的品牌风格、颜值造型、新品上市的要求同样也达到了一个新高度。从另一方面说，这是挑战同样也是机遇。由于茶饮行业入门门槛不高，相对来说轻松好上手，对大多数创业者来说也是一个不错的选择，但多数人也会因为门店筹备的复杂程度而对开店望而却步。

英歌魂奶茶凭借着优质的口感和优良的口碑，一路从潮汕地区开到广深地带，门店遍地开花的同时，也受到了不少加盟商的青睐。加盟们看中的不仅仅是英歌魂奶茶的发展现状，也相信英歌魂在未来有着更光明的发展前景。加盟英歌魂奶茶，帮助你在创业初期就赢得优势，轻松开奶茶店。

多数创业者选择加盟品牌奶茶店，是因为希望能够借鉴品牌既有的立店经验，尽可能降低创业风险。英歌魂奶茶在两年内开出近200家门店，采取先直营后加盟的方式，让直营店为加盟店提供了运营模板，同时也向加盟商推出了一系列的扶持政策。涵盖选址、装修、培训、运营、宣传、开业指导等。

1、实地选址：与大部分品牌网上选址不同，在拟定意向后，英歌魂总部会有专人到门店所在地实地选址，结合加盟商意向和所在市场评估选址位置。

2、门店装修：由总部提供统一的设计图纸，为加盟门店打造精美实用的店面设计。

3、店员培训：通过总部的统一培训和考核，让店员能够熟练掌握产品制作技术，熟悉门店运营流程。

4、开业指导：物料配送到店，同时总部会安排专人到店进行开业指导，线上线下同步宣传，扩大门店知名度。

5、督导巡店：门店正式营业后，会有督导定期巡店，帮助门店管理规范化。

6、产品更新：总部研发的新品会同步到各个门店，提高市场竞争力。

浮躁&迷茫，梦想与现实不清

贾平凹在《自在独行》中说过

“

人的“任性”就是不顾一切坚持做自己喜欢的事。只有这样，人才可以说，我这一生不虚此行。”

于是有的人一旦迷茫，工作不开心，就辞职，完全不知道自己喜欢的是什么，想要的是什么，不知道自己的能力边界；

有的人是在自己的工作上糟心够了，积累够了失望，然后就离开，选择创业自己当老板，重新开始；

有的人，在已做过的行业里待久了，想要出来创业，想要体验另一种人生，想要试探自己的能力边界，接着就开一家奶茶店，过上岁月静好的日子，开奶茶店创业真的这么容易吗？

还有的人在家人与朋友不支持的情况下进行开奶茶店，“负重”前行，难道开奶茶店只是为了逃避？开奶茶店还可以成为一个避风港？

在自己完全不懂的领域里开拓新疆土，进行创业，那么请务必学习，各方面的学习，还要学习评估这个选择所要付出的资金成本与时间成本。年轻是本钱，但是不懂努力的年轻，只是白纸没有竞争力可言，现在有的老年人越老越学习，一点都不比年轻人落后。

2 趁年轻，想做点事

“趁年轻，想做点事！”这是我们采访的奶茶店老板小礼，他开奶茶店的初衷，但是开奶茶店并不是他喜欢做的事，只是对比觉得开奶茶店相对比较简单。

这样的想法其实是对茶饮行业的轻视，不懂市场，不懂人们的需求，不懂做营销的时候，开奶茶店就是在浪费资本，白白交学费。

3 红利不可怕，可怕的是没有流量

茶饮市场现阶段的主要用户群体是：年轻人。因此它的特点就是年轻，年轻人的消费力是相当大。

"《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国茶饮市场爆发，截止到2018年第三季度底，全国现制茶饮门店数已经达到41万家。仅一年时间便增长74%。从2017-2018年我国现制茶饮店人均消费价格的变化趋势看见，人均消费价格15-29元的人群于2018年增长至39%，较2017年同期增长了7%。艾媒咨询的数据指出：2018年中国新式茶饮市场规模超900亿元，预计在2019年超过1200亿元。"

年轻人的消费力是存在的，所以流量也是有的，主要在于怎么抓住这些流量，让自己的门店也分一杯羹。

4 如何引流，如何留住用户？

众里寻他千百度，你会百里挑一的为了一杯奶茶千里迢迢赶去那里排队吗？说不定。有人会为长沙的茶颜悦色，千里迢迢去长沙，必点一杯茶颜悦色。

茶颜悦色的用心我们是可以从他们门店的中国风形象，中国风产品，密集开店，深入用户心智的营销上都能看到的他们的用心，所以真的有人会为了一杯奶茶，在旅游的时候顺便去打卡，甚至是专门去喝茶颜悦色。

要留住用户，一定要深入用户心智，占有一点点记忆。让用户记住你，不管是产品，还是品牌形象，一定要让用户记住你，只要用户提到其中一个点，首先就会想到你，即使不是你,也应该是这样：“那个***品牌与中国风品牌茶颜也很像，就是名气不大，味道还可以。。。还可以。”

即使不是第一，那么也是可以模仿，让人提起的时候，不是第一就是第二，努力做第二也很不错。

要想让用户记住你，可以从产品，从营销，从门店形象，产品周边去打造，这些都是用户可以直接触达的，用肉眼可以看到的。

5 选错加盟商不可怕，山寨才担忧

一：加盟商正规

奶茶店老板小礼，他耗资20多万加盟的品牌虽然不知名，但不是山寨品牌，不会有侵权风险，可以在用心经营的过程中挽救门店。

同时他加盟的品牌也属正规加盟商，加盟都是有时效性的，在加盟期间，能借助品牌宣传的实力就借助，如果实在不行，那就自己做宣传。

二：位置选对

据了解，他从有想法到开店花了不超过几个月的时间，他们的执行力是很不错的，并且选的位置也不错，在一个被大学包围的商圈。选对了位置，流量自然会有，其他交给营销与产品。

此前我们的嘉富老师在去过龙洞商圈探店，确实是一不错的商圈，附近的学校非常多，消费能力很强，客户群体主要是学生。

三：具体问题具体分析

在子阳老师诊断后，判断其门店是属于门店都挺好，门店装修，产品都不错，还位于有流量的商圈，但生意就不好的那种类型，可以在菜单设计上可以调整价格，适当的降低价格，用合理的价格设计菜单，还需对自己的门店做出更进一步的营销。

6 小白开奶茶店之后的忧虑

店老板直言：说不上喜欢开奶茶店，凭借网上的只言片语，误认为小白开奶茶店会比较容易上手，也比较容易回本。

奶茶店老板小礼是“负重”前行，与合伙人开店。这“负重”前行，一定是有家人对他做这个选择的不理解，家人对茶饮行业的不理解，甚至有对合伙人的不信任，在这样的情况下还面临着奶茶店生意不好的情况，可见仅仅凭借简单的想法而进行创业，会导致这么多的问题，这么多的困难。不管是对创业还是对他本人都是压力。

但是事实上茶饮市场不会因为你是小白就对你包容，只会优胜劣汰。竞争压力大，现在是供过于求的市场，不管是老手开店，还是新手开店，想要门店好好活着，都需要紧跟着茶饮市场的趋势，做最符合用户的产品，做用户喜欢的饮品，所以用户为王。

综上：小白还适合开店吗？

正如奶茶店老板自己说的，开奶茶店创业并不容易，但不后悔，如果做了就尽心尽力去做。如果再次创业，一定要慎重考虑清楚，多点考察一下这个行业，考察加盟商，考察市场，是在你创业之前，对你做的创业项目多方面了解，更加深入的去做调研，这样做才会更加妥当。

这也是我们对众多小白想要进入茶饮市场的一个劝告。

遇到困难不可怕，可怕的是不能解决问题。我们采访的奶茶店老板小礼执行力很不错，那么我们相信他也能尽快解决自己门店的问题，执行力强的人，犯错成本会低，因为他能提前犯了一些错，积累经验，花更少的时间做更多的事。

在竞争力如此大的茶饮市场里，犯错成本高的现状里，执行力也会是一大竞争力，执行力与认知的不断提高，将会为小白们助力。

张打算创业开一家奶茶店，前段时间租下一个店铺，结果营业执照办不下来。

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创业想开奶茶店 营业执照办不出

中介提了解决方案 但外卖平台还是上不了？

小张看中的店铺位于杭州滨江区固陵路30号，大约20平方。5月初，同联商业的中介带他来看过，当时开的是一家熟食店。

小张：“我就是要做一个奶茶店，他给我介绍了三四个铺子，那天晚上逛到这里，他给我介绍这个铺子，我觉得还可以，因为当天晚上，人流还挺多的。”

小张说，中介告诉他这间店铺年租金十万，他觉得可以接受，和房东签了租房合同，同时和中介签了八千多的佣金确认书。租房合同中写明年租金十万，押金五千，因不可抗力原因或拆迁致本合同不能继续履行或造成的损失，甲乙双方互不承担责任。合同中没有明确注明房屋的用途。

小张：“那个中介当时跟我讲，这边的资料都是很齐全的，你要办证都是可以办的，后面我就为问房东，拿了房产证租赁合同，这些资料去了（市场监管所），然后说要办（营业执照），他们说你这个是住宅性质的，办不了的。”

房东项阿姨给的房产证复印件显示，产权面积一共有一百多平方，沿街好几个门牌号的产权都是项阿姨的， 用途仅为住宅。小张店铺隔壁也是固陵街30号，是一家小吃店。

隔壁店铺 老板：“我这个是2018年，交了转让费盘过来的（你们现在用的是谁的营业执照）房东的营业执照，因为不能变更，所以只能用房东的营业执照（当时能自己注册吗）当时不能注册。”

这家小吃店悬挂的营业执照上，项阿姨为经营者，注册时间是2002年。小张说，中介曾提出过一种方案。

小张：“他们说房东这边，有一本营业执照，问她借一下就好了，上面加一个奶茶的项目，我就可以开了嘛，我想着也是嘛，因为外卖的问题，一个美团上面，只承认一个营业执照，如果我加到他们那边去，他们也在用外卖平台的，等于说我到时候，外卖平台用不了的。”

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办不出自己的营业执照 小伙申请退租退款

十万租金房东说实际只收到七万

小张说后来又试了其他办法，还是没有办下自己的营业执照，他就提出了退租退款，结果并不顺利。

小张：“我这边这个中介说可以啊，直接就把中介费退了，把八千块钱退给我，然后我就去找房东，房东老奶奶说的，我可能创业不容易，能退的话就退，他们说实际只收到了七万。”

小张说，十万租金他是亲自转到房东账户上去的，那三万块钱去了那里呢？

房东女婿 徐先生：“我丈母娘有店面房，在西兴老街上，自己年龄大了，那么然后委托了那边中介，中介问她，你这个房要租多少钱，老奶奶说我这间多少，七万块一年，那么就签了这份协议（协议你们这边有没有）协议在中介那里，我们没拿协议。”

徐先生给小张发来一张图，说是他们给中介转钱的凭证。5月24号，房东给同联地产扫码支付了三万块钱。小张认为，现在办不了营业执照，是由于中介和房东都没有提前告知住宅性质，他希望房东退还十万五千块钱。

（视频建议WIFI网络收看）

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房东这边理解小年轻创业不易

协商后中介愿意退两万中介费

小张说，房屋的住宅性质他事先不知情，当时在街边考察的时候，看到隔壁都是店铺，没有想到有一些店铺的用途是住宅。

记者到杭州滨江区西兴市场监督管理所了解到，固陵路上的商铺不少都是住宅性质，项阿姨的营业执照是十几年前注册的，现在不能进行修改和转让。从几年前开始，这条街上住宅性质的房屋都不能注册营业执照了。

房东女婿 徐先生：“这个我就不清楚了，以前一直以来是开店的，是小张他们租了以后，去办执照说办不出来（你们这时候才知道？）我们以前也不知道，以前一直有店开着的，我们去管这种事情干嘛，小年轻创业不容易对不对（你们是愿意退她七万的对吧）不是，适当地补偿一些给老奶奶，就好了嘛矛盾就在中介那里，我们这边肯定好说话的。”

找到上海银满谷商业管理有限公司杭州分公司， 现场工作人员表示，对接这事的周经理在外面。

上海银满谷商业管理有限公司杭州分公司 周经理：“房东一开始说这边可以办，做奶茶可以办啊（有没有跟你们说住宅用途）用途啊，没有，人家那个店本来就有营业执照的，你现在打电话过来的意思是什么（我现在是想跟你们核实，房东是怎么跟你们讲的）呵。”

小张把情况反映给了这家中介公司的客户投诉部门，并留下继续协调。后来，门店的袁店长联系了记者。

上海银满谷商业管理有限公司杭州分公司袁店长：“后来我们又商量了一下，我们给房东退两万，房东退九万给他（你们在给小张介绍时，有没有弄清楚用途是住宅不能办营业执照呢）一开始房东就有执照，可以用的，只不过是自己不愿意去，因为不能上平台，所以他不想做，房东说了这些执照什么都可以办的，所以我们本身是没有存在过错的。”

小张说，如果租的店铺能办理自己名字的营业执照，就不存在这样问题，是中介和房东事先没有告知他这一点。现在，他一共给了房东十万五千块钱，对方愿意退九万，剩下的一万五，一万给了中介，五千给了房东。他虽然内心不认可，但是奶茶店要在夏天赶紧开起来，再不退钱资金周转不过来，他只能接受。

来源：1818黄金眼