奶茶行业蓬勃发展的今天，越来越多的创业者选择加盟奶茶店作为创业项目。然而，对于创业者来说，回本周期是一个重要的考量因素。了解奶茶加盟的回本周期及计算方法，能够帮助创业者更好地评估投资风险和制定合理的经营策略。本文将为您详细介绍奶茶加盟的回本周期以及计算方法。
一：什么是回本周期？
回本周期是指创业者投资的资金通过经营获得的收益，使得初始投资得以回收的时间长度。在奶茶加盟中，回本周期通常是指从开店到初始投资得以回收的时间。
二：奶茶加盟的回本周期因素
奶茶加盟的回本周期受多种因素影响，主要包括以下几点：
开店成本：包括加盟费、装修费、设备费等。
租金和人工成本：租金和人工是日常经营中的重要开支，对回本周期有一定影响。
销售额和利润率：销售额和利润率直接影响奶茶店的盈利能力和回本速度。
经营策略和市场环境：良好的经营策略和市场环境有助于加快回本周期，而竞争激烈的市场则可能延长回本周期。
三：如何计算奶茶加盟的回本周期？
计算奶茶加盟的回本周期可以通过以下步骤进行：
计算初始投资：将加盟费、装修费、设备费等开店成本总和作为初始投资。
计算每月净利润：净利润等于每月的总销售额减去成本（租金、人工、原材料成本等）。
计算回本周期：回本周期等于初始投资除以每月净利润。
需要注意的是，奶茶加盟的回本周期是一个相对的概念，受多种因素影响，不同加盟品牌和店铺的回本周期会有所差异。
四：如何缩短回本周期？
想要缩短奶茶加盟的回本周期，可以考虑以下几点：
1、选择有竞争力的加盟品牌：选择知名度高、市场份额大、有竞争力的加盟品
牌，能够更快地吸引顾客和实现销售增长，从而缩短回本周期。
2. 精细管理成本：合理控制租金和人工成本，同时寻求优质的供应商和原材料，以降低成本，提高利润率。
3、提升销售额：通过市场调研和分析，了解目标消费群体的需求，开发符合市场趋势的产品，提升销售额。
4、加强营销推广：通过有效的营销推广手段，提高品牌知名度和曝光度，吸引更多顾客，增加销售额。
5、优化经营策略：不断优化经营策略，包括产品组合、定价策略、营销活动等，提高经营效率和利润水平。
奶茶加盟的回本周期是一个需要综合考虑多个因素的问题。创业者在选择加盟品牌时，除了关注品牌的知名度和口碑外，还需要考虑投资回报的时间和潜力。同时，通过合理的经营管理和市场营销策略，可以缩短回本周期，实现更快的盈利。创业者应根据自身条件和市场情况，结合加盟品牌的支持和发展前景，做出明智的决策，从而开创成功的奶茶加盟之路。
<>音是个好东西，生活妙招、异域风情、帅哥、美女、小鲜肉还有时尚老阿姨应有尽有。对于想开奶茶店的人，这里还可以学制作、学装修，最重要的有专家教你如何做营销。
最近刷抖音，频频出现一种营销方法，教你开奶茶店如何3天收回成本。
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故事是
某人，在大学门口开了一家奶茶店，投资十万元。开业时推出一项活动，充300元的会员，任意奶茶免费喝一年。3天后，这家店有了500多个会员，瞬间回本。不仅不会亏，而且还赚翻。
细心体会一下，是不是很容易。五六百人充了会员，按300元计算，就有15万。但关键点在于会不会亏？
< class="pgc-img">抖音用户给出不会亏的答案有：
因为有寒暑假，所以不会亏。
因为学生消费几次后，就不来了。
因为这家店卷款逃走。
靠这些会员引流，感觉生意很火爆，引来其他消费者。
抖音用户的猜测是否正确我们先且不论。我们询问过几位在学校开店的老板，他们看后第一反应是直呼这完全是异想天开——
< class="pgc-img">首先对于新店，学生只会抱着试一试的态度，直接让他们充值难上加难。
再说免费喝一年，店内奶茶成本平均算2元左右，仅算他消费200次，成本也要400元。不亏才奇了怪。不知道敢这样做的老板，用的究竟是什么原料，让人不敢揣测。
< class="pgc-img">一位加盟店老板更是直接，表示这种专家完全是信口雌黄，现在在学校开个奶茶店，加上加盟费没有20万哪里能开出来。连市场都没摸清楚就出来编故事，实在不应该。
但当我们问到如果是靠这些会员引来其他消费者，用非会员盈利的可能性是不是存在时，一位老板陷入思考，并仔细的算起了账。
< class="pgc-img">经他计算，学生在学校的实际天数一般是9个月左右，约250天-270天。假如这家奶茶店将成本控制在2元以下，限定每人每天只消费一杯，大约一年每个会员会亏240元。500个会员亏12万。
如果这些会员能帮助门店每天引流100人，平均消费7元，按毛利70%计算，这一天凭新顾客消费可以赚490元，但减去500个会员每人2元的成本，还亏510元。
< class="pgc-img">若引流300人，一天毛利则可达到470元，按学校店营业极限270天计算，可获得近13万的毛利加上已收的会员费则有28万元。
但做800杯饮料，至少需要4个全职不分班次的上班进行制作，即使按每人工资3000计算，一年仅人工就需要14万以上，还剩约13万左右，再减去房租、水电等费用，结果是有可能持平或小有盈利。
< class="pgc-img">经过分析，这位老板认为出此营销手段的人对于奶茶行业应该完全不了解，所以才会有如此“不靠谱”的策略。
因为这里面的变数太多、太多，学生是否愿意充值是一方面，能带来的新流量有多少，才是盈利的关键点，如果不算好盈亏平衡，只能是赔本赚吆喝式的自嗨。
< class="pgc-img">不过，他也表示在学校推出不定期，一定名额的新品免费品鉴会，让学生帮助宣传，这样的活动倒是可以建立良好的互动，同时也有一定的引流效果。相比以上那个专家说法，风险可控得多。
< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 戴丽芬
榴莲自助火出圈
登上微博热搜
榴莲自助突然风靡各地。
各大社交平台上，#榴莲自助 相关话题热度持续走高。在抖音平台，#榴莲烤肉#榴莲烤肉自助的播放量分别是2483.9万次、1349.2万次，#榴莲自助#榴莲自助餐的播放量加起来有12.4亿次。在小红书，#榴莲自助有3254.7万次浏览。
线下也涌现了一大波榴莲自助餐厅，多是榴莲+烤肉自助、榴莲+海鲜自助等形式。
比如，在华东一带开出多家连锁的仟本悦·榴莲烤肉·研究所，主推套餐包含了“297元新鲜榴莲+鳌虾鱼子酱+山竹+M7澳洲和牛等畅吃”；再比如深圳的开皇榴莲主题大排档，从主推的马来西亚猫山王榴莲，到哈根达斯猫山王榴莲冰淇淋、榴莲苏打夹心饼、榴莲奶昔、榴莲披萨.......
山东的一家榴莲烤肉自助餐厅和牛村更是以#百元实现榴莲自由的店给你们找到了#这个话题，登上微博热搜。这家店主打榴莲、和牛、刺身随便吃，老板靠着在抖音平台拍短视频、直播引流，据媒体报道，单场直播GMV最高1000万+。
以榴莲披萨为拳头产品打出一片天的乐凯撒，也在去年底推出了129元畅吃的榴莲盲盒自助。榴莲自助的风，甚至还吹到了汤泉店。多地汤泉门店都以榴莲自助为噱头吸引顾客，“汤泉玩一天，狂炫榴莲海鲜自助”。
在自助餐厅中，烤榴莲成为了一道独具特色的美食，吸引着无数消费者。
榴莲无疑是中国人的"心头好"。汇丰银行在2023年的报告中指出，中国市场消耗了全球榴莲的91%。
早在2019年，鲜食榴莲就已超越车厘子，荣登中国"进口水果之冠"。2023年我国进口新鲜榴莲超过142万吨，同比大增72.85%，进口额472亿元，双双刷新历史记录。
万物皆可“+榴莲”
急剧攀升的进口数据背后，榴莲茶饮、糖水、榴莲鸡煲等榴莲主题餐厅，也相继涌现。在餐饮圈，似乎万物皆可“+榴莲”。
茶饮赛道，接连开出了一些榴莲主题饮品店。榴芒一族，主打榴莲饮品、甜品，已经开出了100多家门店；主打榴莲饮品的榴三杯，目前也有10多家门店，集中在广深区域。
更多的品牌则是将榴莲作为创新小料，加入原有的产品体系中。
比如，古茗推出了榴莲芒芒糯米糍，该产品甚至入选了大众点评的全国奶茶热门榜；酸奶品牌一只酸奶牛还推出了“上头榴莲酸奶”、上头榴莲米麻薯酸奶昔等榴莲产品；咖啡品牌本来不该有推出了一款榴莲咖啡“本来榴恋”，拿下了门店销冠，一年售出了1000+万杯......
在与茶饮接近的甜品赛道，榴莲早已称霸市场。榴莲千层、榴莲班戟等都是经典产品，同时市面上也早有大量以榴莲为和核心产品的甜品店。
在广东一带，还有一款流传已久的榴莲餐饮，如今其专门店也处于扩张状态，那就是榴莲鸡煲。以一喜同捞同煲·榴莲鸡煲牛杂煲火锅为例，该品牌在大众点评上强调，招牌榴莲鸡煲累计售出222多万煲。该店还推出了榴莲汉堡这个新奇的产品，在社交平台获得了许多年轻人的关注。
榴莲深受餐饮圈的喜爱，可以从多个方面来解释：
一、独特的口感与风味。榴莲的口绵密香甜，味道浓郁，有人形容其“香中带臭，臭中带香”，这种复杂而迷人的风味吸引了大量食客，成为餐饮圈中的热门食材。
二、丰富的营养价值。榴莲营养价值相当高，包含糖、淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、铁离子和钙离子等，对人体有多种好处，如增强免疫力、促进肠胃蠕动、改善皮肤等。
三、品牌需要借助榴莲这个小众产品做创新。近年来的餐饮行业陷入极度的内卷状态，从奶茶创新来看，头部品牌一年推出的新品都是百款左右，这种创新速度，不得不挖尽了所有拥有可能性的水果、小料。
四、既有价值感，又有饱腹感。把榴莲加入自助背后，可能有两点考量：一则是价值感高，作为自助餐的选项，可以吸引消费者进入；二来是如不少网友提及，“榴莲比较腻，特别容易吃饱，去吃榴莲自助吃不回本”。
价格飙升的榴莲
其实并不赚钱
据统计，中国14亿人口中，尝过榴莲的人群至今仅占不到1%。这一数据预示着榴莲市场拥有巨大的开发潜力。
然而，靠榴莲赚钱，并非易事。
由于目前榴莲几乎完全依赖进口，渠道控制及成本都是挑战，近年进口价格一直呈上涨趋势。上文提及的中国海关数据显示，榴莲的进口价格从2015年的约每公斤11.8元，蹿升至2021年的33.1元，6年间翻了3倍。
尤其是在2020年，进口榴莲价格猛地飙升，由18.1元/kg涨至28.01元/kg。原因是2021年前，获准向中国出口鲜食榴莲的国家只有泰国，供不应求导致收购价格不断上升，再加上疫情期间运输物流成本过高也进一步导致榴莲价格高涨。
据《三联生活周刊》报道，多位水果零售商表示，卖榴莲其实不赚钱，而是作为“明星产品”用来引流或宣传。
和牛村创始人魏亮也在接受媒体采访的时候坦言，最初上榴莲自助的时候，一个月赔了79万元，而在日常，榴莲这个品是基本上不赚钱。其品牌的经营理念是把高客单价、高品质的产品，通过“薄利多销”的模式进行售卖。
目前来看，榴莲还处于“红利期”，是一个有流量的单品。而是否能够通过榴莲类产品赚钱，仍是一个问题。
此外，还有些难题是榴莲玩家们避不开的：
小众水果能否大众化。榴莲本身是极具争议性的水果，喜欢的和不喜欢的，非常两极化。爱之人如生命，厌之人如弃履。
再来就是单品的抗风险能力较薄弱。前些年餐饮市场跑出的大单品如酸菜鱼、牛蛙等品类，如今已经开始疲软。把品牌与品类锁得越死，越容易踏上风口乘势而起，也同样越容易面临红利的消退。
榴莲主题餐厅、榴莲产品，是否会像一阵风一样，很快地流行起来，又很快地谢幕，我们不得而知。
