照国家统计局给出的数据，2018年全国餐饮收入42716亿元，首破4万亿大关。
数据的背后是看似“疯狂”的关店率，在2018年中国餐饮报告中，2017年的关店数为开店数的91.6%。
餐饮收入与新店增速的不匹配，也反映出餐饮业品牌化、连锁化的趋势。纵观那些倒下来的餐厅，大多数在市场上“单打独斗”的散店。
连锁，已成为餐饮品牌成长的一个必经之路。
不管是大型餐饮机构还是小而美的单品店，品牌化、规模化经营都成为一个品牌发展的重要命题。优秀的连锁餐饮品牌，到底有哪些优势呢？
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过硬的产品体系和创新
产品是顾客体验的核心。
无论开大店还是开小店，企业能够生存下来的基本原则是要有能让顾客满意的产品。
“产品主义”不是空话，一定程度上强调了产品在经营当中的重要性。
对于连锁企业来说，有好的产品只是第一步，形成素质过硬、结构合理、可复制性高的产品体系才是关键。
巴奴的产品主义，素来为人津津乐道，作为一个成功的企业，它的主张自然有事实依据。
提起巴奴必要说到毛肚，说到毛肚火锅自然不能不提到巴奴，但毛肚只是巴奴产品体系中的主角，可见突出差异化是成功的第一步，延续生命靠的是其成熟的产品体系。
当然产品的迭代、服务的升级，也是餐厅让顾客保持新鲜感的重要手段，这是连锁餐饮品牌需要持之以恒的工作。
毕竟产品是餐厅的魂，要适应消费者的喜新厌旧，就要保持创新的习惯。
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科学的扩张速度
发源于深圳，火爆在全国的音乐餐厅胡桃里，4年时间开出460家门店，店店火爆，成为音乐餐厅领域的风向标。
胡桃里的火爆，与其背后强大的运营团队不无关系。
门店数量看似野蛮生长，实则是在精准定位后合理发力的结果。
门店的增长、产业的扩张，一定要建立在符合企业身份定位和资源额度的基础上。
今年，胡桃里将经营重点回归产品，投入更多的精力到菜品的研发和创新上。
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完善的连锁管理体系
煌天国际控股有限公司，作为多品牌运作的国际化餐饮管理有限公司，旗下众多品牌的综合运营。
近千家门店的规模体量，无数加盟商及伙伴的合作共享，线上线下繁杂的日常业务等等，动辄就数以亿计的信息处理任务量。
如果没有一个完善合理的公司架构及职能划分，想要完成几乎是天方夜谭。
搭建资源平台，让加盟商与总部在平台上完成资源对接、整合，总部与加盟商实时对接的三级公司架构、由四大体系控制的总部核心管理线形成完善的连锁商业模式，是黄记煌利用加盟连锁强大自我的基石。
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长期且持续的品牌维护
在信息时代，人们对品牌的“忠诚度”越来越低。品牌远离公众视线的过程便是消费者淡忘品牌的过程。
被消费者所熟知的海底捞、西贝、肯德基等，都是“逢节必蹭”的代表性品牌。
肯德基的节日主题新品总能在第一时间占据各大媒体平台。从端午节的咸蛋黄鲜肉粽到中秋节的双赏月饼，再到圣诞桶等……
肯德基的持续人气与品牌口碑，与其不断“怒刷存在感”的营销策略与先进完善的品牌维护体系有着莫大的关系。
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先进的品牌公关意识
2016年，周黑鸭曾莫名遭遇一场食安危机。原因是在食药监总局开展的一项“打击食违法添加执法行动”中，“周黑鸭”因食品中含有违法添加成分登上“黑名单”，一时间舆论哗然。
然而，没想到的是这场舆论关注最终变成了一场周黑鸭的强势营销。
原来，此“周黑鸭”非彼“周黑鸭”，上榜的店面为山寨店面。以此为主题，周黑鸭方面推出了“周黑鸭不哭”、“安徽周黑鸭？你咋不说黄鹤楼也是你的”等海报与文案，幽默生动的表述方式让周黑鸭借事件火了一把。
当然，更值得学习的还是其在整个躺枪事件中，逻辑清晰、井然有序的处理危机方式。
在连锁的路上，成功的品牌告诉人们，连锁是品牌做大、做强的“秘方”；同时，失败的品牌又带来血的教训，连锁不是品牌规模化的捷径，只是一种工具。成功抑或失败，取决于如何高效、科学地使用工具。
饮连锁品牌的打造是现今市场上餐饮行业的一大趋势，随着餐饮市场的日益竞争，越来越多的餐饮企业开始寻求打造自己的品牌，以此来提升品牌知名度和市场占有率。那么，如何打造一个成功的餐饮连锁品牌呢？以下几点提供一些方案：
一、确立品牌定位
品牌定位是餐饮连锁品牌打造过程中的关键步骤，它是品牌的基础和灵魂。品牌定位应该从目标客户、市场需求、行业竞争等多方面考虑，同时还应该结合企业自身的实际情况和发展方向来制定。例如，如果品牌的目标客户是年轻人，那么品牌应该注重时尚、创新、个性化等元素，以吸引这部分人群的关注。
< class="pgc-img">二、统一店面形象
一个好的品牌形象可以让消费者对品牌产生信任和认可，同时也可以提高品牌的识别度和美誉度。因此，在打造餐饮连锁品牌的过程中，建议各个店面应该统一装修风格、标志设计、标识颜色、形象展示等，以此来增强品牌统一性和辨识度。
三、建立品牌文化
品牌文化是品牌形象的一部分，它是品牌价值观、企业精神、文化传承等的体现。建立品牌文化可以让员工有更强的认同感和向心力，同时也可以让消费者对品牌产生更多的好感和信任。因此，在建立餐饮连锁品牌的过程中，建议企业应该注重品牌文化的建设，如举办企业文化节、开展员工文化培训等。
< class="pgc-img">四、培养品牌口碑
品牌口碑是品牌成功的关键因素之一，它是消费者对品牌的评价和认知。因此，在打造餐饮连锁品牌的过程中，建议企业应该注重培养品牌口碑，如提高产品质量、提供优质服务、策划营销活动等，以此来让消费者对品牌产生更多的好感和信任。
五、创新营销方式
营销是品牌建设过程中的重要环节，它是品牌推广和市场占有率提升的重要手段。因此，在打造餐饮连锁品牌的过程中，建议企业应该注重创新营销方式，如开展微信营销、线上推广、联合品牌合作等，以此来吸引更多的消费者关注和提高品牌知名度。
总之，打造一个成功的餐饮连锁品牌需要企业在品牌定位、店面形象、品牌文化、品牌口碑和营销方式等方面下功夫，同时还需要企业不断的创新和适应市场的需求变化，才能让品牌在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出。
这个竞争激烈的餐饮市场中，如何让你的品牌脱颖而出？如何从零开始打造打造餐饮品牌？今天，我们将分享一个完整的餐饮品牌全案策划方案。
< class="pgc-img">一、市场调研：洞察行业趋势，挖掘潜在商机
在策划一个餐饮品牌之前，首先要进行深入的市场调研。了解目标市场的消费者需求、竞争对手情况、行业趋势等信息，为品牌定位和策略制定提供有力依据。
二、品牌定位：塑造独特卖点，抢占消费者心智
品牌定位是餐饮品牌成功的关键。通过分析市场和消费者需求，找到自己的独特卖点，与竞争对手形成差异化。同时，明确品牌形象、价值和目标客群，让消费者一提到你的品牌就能联想到独特的价值。
三、菜品研发：打造招牌菜系，满足味蕾诱惑
美食是餐饮业的核心竞争力。投入精力研发特色菜品，打造独特的招牌菜系，满足消费者的味蕾诱惑。同时，注重食材的品质和口感的创新，不断提升菜品品质。
四、店面设计：营造舒适环境，提升顾客体验
店面设计是吸引顾客的重要因素。通过合理布局、精心装修、营造舒适的环境氛围，让顾客在用餐过程中感受到品牌的独特魅力。同时，注重细节和服务质量，提升顾客的满意度和忠诚度。
< class="pgc-img">五、营销推广：多渠道引流，扩大品牌知名度
营销推广是提升品牌知名度的关键。运用线上线下多渠道的营销策略，如社交媒体推广、广告投放、口碑营销等，吸引潜在顾客。同时，结合品牌特点和市场情况，制定合适的营销活动和优惠政策，提高顾客的复购率。
六、团队建设：打造专业团队，提升运营效率
团队建设是保障餐饮品牌持续发展的重要基石。建立高效的管理团队和专业的员工队伍，提升整体运营效率。通过定期培训、激励措施等手段，激发员工的工作热情和创造力，为品牌的稳健发展提供有力保障。
七、财务管理：合理控制成本，实现盈利目标
财务管理是餐饮品牌全案策划中不可或缺的一环。通过制定合理的成本控制措施和财务管理制度，确保品牌的盈利能力。同时，关注市场动态和经营状况，及时调整经营策略和投资计划，确保品牌的可持续发展。
在这个过程中，要注重细节和服务质量，不断提升品牌的核心竞争力。只有这样，从0到1，打造餐饮品牌！
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微谱数科专注于为世界五百强、国企央企、上市企业提供产业数字化解决方案，核心业务包括：品牌全网营销、新媒体运营、UI/UX设计、VI设计、软件开发、小程序开发、系统开发、物联网研发等。
