现在都在熬、憋着气，看谁先关门。挺过来，就有转机！”

5月底，门店集中在武汉的茶饮连锁老板“老于”（化名）聊起了疫情半年来，他给自己与团队树立的目标与信念。

现在的他，有些释怀。释怀的原因来自于门店业绩的增长，甚至整体超过了去年同期近30%。

关店、转行 最难熬时无数次想放弃

“2-4月是最难熬的，隔几天就会产生放弃的想法”。老于说那时候刚刚把年终奖发完，账户上剩的钱不多了，本想着过年期间加油干的他们，却遇上了让无数人痛心的疫情。

他每天都在关注确诊的人数，心里不断安慰自己增长快到顶了，疫情要回落了，但等来的是封城、闭店。虽然有部分商场店通知了免租，工资、原料损耗，每天睁眼、闭眼，就连做梦都是钱。

与员工谈减薪、与房东谈延长免租时间、与供货商谈物料周转，满脑子想的是怎么省开支。

在外人看来降薪与减租都有政策支持，可以挺着腰、扯着嗓子提要求、做决策。只有老于自己知道，每一次都如法庭辩论一样，动之以情、晓之以理。

遇上观点不合，看着大量的商铺转让信息，房东一副爱做不做的样子，真有一关门了之的想法。

但想想还有一帮打拼的员工，年会上豪言壮语宣布店数要翻番的场景时，还是咬着牙，尽力挺着。

活下去的第二步 改变自己

开源节流，降租减薪只是节流。硬挺着只能活一时，想要长存还需要其他办法。

4月初，武汉开始了物理意义上的解封。老于的店面开始陆续营业，但此时老于想得更多的不是如何提升营业额，而是如何做自己。

长达2个月的封城，让老于有机会反问自己：品牌的竞争力究竟在哪儿?

回想开店的10年，别人讲柠檬茶火，他就做柠檬茶；别人讲乌龙茶是主流，他就到处要乌龙茶小样；有人说黄色鲜明跳跃，他也跟着改品牌标识，但当许多人提问招牌产品是珍珠奶茶为何要选黄色为品牌色时，他不知从何作答。

过去的10年，用自己的身体装着别人的灵魂，让他有些飘飘然。

从3月中旬开始，老于就和研发、运营一起开始对奶茶的茶底、奶底做分析，找出经典但还未全面普及的风味以求突破，在水果茶的选类上，也尽量从应季品类出发，尝试不同原料风味加入，以求差异化。

在门店营运上，对产品特点介绍、色彩选择、促销信息露出、服务话术等工作进行调整。

做这些改变时，遭遇不少质疑，自己又不确定是否有用。

但5月的业绩让他有些欣喜。

转机初现 整体业绩上升30%

提出5月业绩，再对比去年同期，老于惊喜发现同一门店均有提升，幅度最大的接近一倍。而品牌整体业绩提升了30%、

老于自己做了个总结，业绩提升的原因主要有3点：

1、品质提升 在过去老于的店员或者加盟商自己都很少喝店内产品，而是去点别人家的。产品改良后，员工开始对各款新品大赞，甚至有加盟商询问，是不是换了研发。

2、差异化 老于讲自己以前的观点是市场什么火卖什么，实际上别人有的，自己也没做精，导致人流导向大品牌。今年多款产品在同地段，甚至业内，都属于别人家没有的，这为门店争取到了新客户。

3、店还开着 还有一个重要原因，老于说这是运气。业绩提升的店面，周边都有不少同行关店转铺。竞争少了，再加上内功的修炼，才让自己有了喘息的机会。

地摊经济 给奶茶店留下更多转机

5月底，地摊经济一片红火，武汉的江汉路再度恢复昔日的繁华景象。

6月8号，武汉部分高校迎来了毕业生返校。

这2个消息，犹如久旱的甘霖，让老于再度兴奋。

老于说自己有一家高校店，其中一个店去年周边因城市建设，大批摊位组成的“美食街”被驱散。失去了美食的诱惑，学生到此区域的人数也大大减少，对于店面的影响是营业额直接降了一半。

摆摊被允许、高校毕业生返校，老于看到的是或许在9月，武汉百万大学生重新拉动光谷、虎泉、庙山等大学城的人气。有了大学生的武汉，才更有活力。

聊天最后，老于拿着手机对我说，做直播的李佳琪都在讲以后会重回线下经济，以体验为主。在他看来，现在天天点外卖，拎着盒饭回办公室吃的武汉人，以后坐在店里痛痛快快喝奶茶、吃烧烤就是消费体验。

讲到这儿，老于格外兴奋，他说，下一步目标就是做好门店体验。既然活下来了，就得折腾，要不对不起硬抗过来的这些日子。

等学生回来了，老于相信一定更好。

几年奶茶店的火爆有目共睹，“秋天的第一杯奶茶”,“年后开工的第一杯奶茶”相继上热搜，很多人年轻人的工作和生活已经离不开奶茶了。

受到消费者的极大欢迎，大街小巷里的奶茶店更是如雨后春笋般冒了出来，走在大街上不管是主流街道还是偏僻的小巷子里，到处都是可见的奶茶店。

也有不少人抱怨如今的奶茶店竞争大，实体店不好做，但其实并不是奶茶店不好做，而是你的奶茶店不好做，别人的奶茶店照样做得风生水起，年入百万的奶茶店老板简直不要太多。

何晓静江西赣州人，95年出生的何晓静从小就喜欢喝奶茶，大学毕业后何晓静在大学城商业街附近开了一家奶茶店，依靠着“奶茶免费喝”的招数模式，何晓静这家不到60平米的奶茶店，月入20万，她是怎么做到的呢？

第一招，引流

“奶茶免费喝”，很多人一听到这个营销方式就会发出疑问：“肯定会亏损”，甚至亏到底裤都没了，但真实情况呢？你以为人家会亏？其实这只是人家的一个引流手段。

大家都知道，开一家店，最重要的就是店里没有顾客，店里没有客人，这才是悲惨的，只要有店里有顾客源源不断地来，不管他买不买东西，总有人会买，你总会赚到钱。最可怕的就是没人去你店里。

何晓静的奶茶店也是如此，为了防止顾客不来，于是何晓静打出了“免费喝奶茶”的营销方式，免费喝门店9元钱的原味奶茶，每天限量30杯，只要学生们出示学生证就可以领取。

9元钱的原味奶茶成本不到2块钱，30杯，何晓静的活动成本不到60元。每天却吸引了超过200个顾客前来抢购前30个名额。

第二招、诱惑成交

设想一下，你是学生，校门口有一家奶茶店可以领取免费的奶茶，你肯定也会心动，一到下课时间就冲出校门，直奔奶茶店。

没想到有人比你还早，30杯被别人领走了，此时的你会心想，排队了这么久，直接走多没面子，后面这么多人看着，来都来了，干脆买一杯奶茶喝，反正价格也就八九块钱，也不贵。

很多排队的人都会如此，最后听到30个名额抢完后，都会买下一杯，并且心理暗示道：“明天一定要早点来，别让别人抢占了先机。”

这其实就是诱惑成交，抓住了顾客的消费心理。

而对于路过店门口的人，看到这么多人在这家奶茶店门口排队，是不是会很好奇？这家店生意怎么这么好？改天我也要过来品尝一下。

不仅仅把顾客引流到了门店，而给门店造成了时刻排队生意火爆的景象，最后对门店的品牌和口碑宣传起到了非常大的作用。

看起来“免费喝奶茶”是一件亏本的生意，但其实这只是营销方式的一种，何况这种营销方式成本很低，效果却很不错。

有句老话说得好：“思路决定出路”，当自己门店经营遇到问题时，找到方法才是最重要的，有时候改变思路，你就能够获得新生。

对此，这位95后美女，开奶茶店的这个营销方式，你是怎么看待的呢？

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茶消费越来越流行，使得大大小小的奶茶店越开越多，竞争激烈。顾客有很多选择，所以奶茶店的顾客忠诚度并不高。

如果顾客消费一次就再也不来了，那奶茶店的生意就很难做下去。

那么奶茶店应该如何留住顾客？

今天给各位店主介绍一家奶茶店的案例，这家奶茶店通过会员裂变，只用一个月的时间，顾客数量就增加了一倍

会员裂变的核心是通过老带新的形式为门店吸引新客流。

会员裂变只需要店主做两步操作：一是设置优惠券，二是邀请会员

一、设置优惠券

会员裂变把会员分为VIP1、VIP2、VIP3三个等级，会员每月可自动获得优惠券，会员自己用券消费可享受优惠，送券给好友消费可获得升级，升级后享受更大优惠。

因此会员裂变第一步就是设置各个等级会员对应的优惠券。

奶茶店的会员裂变具体是这样设置的：

1、VIP1会员每月可以获得8张9.5折券

2、VIP2会员每月可以获得4张9折券，4张9.5折券（VIP1会员分享券给3个好友来店消费可升级为VIP2会员）

3、VIP3会员每月可以获得4张8.5折券，4张9.5折券（VIP2会员分享券给6个好友来店消费可升级为VIP3会员）

每个等级优惠券的数量刚好可以满足会员的正常消费，同时还会有剩余，这样会员就可以把剩余的券分享给朋友来获得升级，实现老顾客带新顾客。

等级越高，优惠越大，会员更想升级，分享优惠券的动力更大，老带新的效果也更强。

二、邀请会员

设置优惠券之后，店主要做的事情就是邀请第一批会员。

第一批会员是基础，会影响到最后吸引客流的大小，所以店主一定要积极主动邀请。

打印海报贴在店里，顾客来店消费的时候，主动地让他们扫海报加微信，领券激活会员。

店主邀请第一批会员之后，在小分店App系统的帮助下，会员的裂变就开始了。

第一、会员为了升级享受更大优惠，会积极主动分享券给好友消费，从而不断地帮门店带来新客。

第二、会员推荐的新客来店消费后，慢慢会变成新会员，新会员为了升级，又会继续为店里带来新客。

如此持续不断地发展，最后就让奶茶店在一个月时间内顾客数量翻了一倍。

奶茶店生意竞争激烈，会员裂变既能让老顾客持续复购消费，又能让老顾客不断地为店里带来新顾客，绝对值得店主们尝试使用。

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