着经济水平提升消费不断升级，人们对餐饮的需求越来越多、要求越来越高。巨大的餐饮需求吸引着无数商人进军餐饮行业，行业竞争愈演愈烈，尤其是火锅这一业态。
< class="pgc-img">火锅虽然吸金但要稳打稳扎长久持续发展，占据一席之地却不容易，所以开火锅店之前务必要做好筹备工作。下面，火锅底料厂家专意川味为大家分享火锅店开店有哪些方面工作需要筹备。
一、考察火锅市场，了解重庆火锅行情
无论做什么生意，考察市场都是极其重要的，开火锅店同样不例外。
< class="pgc-img">高效投资、高回报率是所有火锅经营者最渴望最理想的状态，全面而深入的了解火锅行业的背景、现状及发展趋势等各方面信息，对于火锅企业的经营管理、发展规划等方面均具有积极意义。
二、店铺选址与经营定位
火锅店的选址与经营定位是经营成功的关键条件之一，如今“酒香也怕巷子深”，火锅店理想选址如满足以下几点是最佳的选择：
< class="pgc-img">1.消防合格；
2.有排烟排污的条件；
3.视觉条件较好；
4.面积符合要求，最低不低于200平米；
5.有充足的停车位；
6.周围有能满足火锅店经营的消费群体。
< class="pgc-img">而火锅店的经营定位，可根据考察市场情况，选址后再找准经营定位。经营定位要做到明确主要消费群体，符合当地消费水平等，精准的经营定位直接影响我们投资回报率。
三、资金筹备
< class="pgc-img">开火锅店并非易事，开店选址、店铺装修、员工工资、推广宣传、日常开销等方方面面均是省不了的费用，期间或许还需要流动资金周转。资金筹备非常重要，少了这一步，其他都没法开展下去，资金合理规划与分配是火锅店良好经营至关重要的一环。
四、火锅店专用底料调料
< class="pgc-img">任何得以长久发展的餐饮店，其食物味道必有可取之处，而火锅的美味关键就在于火锅底料，火锅店专用底料调料是火锅餐饮的生存之本，靠谱的、能长期合作的底料调料厂家如四川专意川味可为火锅企业解决后顾之忧。
< class="pgc-img">关于火锅店开店的筹备工作火锅底料厂家专意川味今天就为大家分享到这里，希望对大家有所帮助。火锅行业竞争激励，做好开店一系列筹备工作，立稳脚跟，为提升自身综合竞争力、打造品牌火锅餐饮奠定基础。
锅已经成为了大家都爱吃，且每隔一段时间必吃的美食，这不仅仅是在重庆，喜欢火锅喜欢吃辣已经成为了全国各地各人群的饮食习惯，受到如此欢迎的火锅美食，自然就有许多人想开一家火锅店，那么关于开火锅店需要做哪些准备呢?一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。
< class="pgc-img">1、做火锅，最重要的就是锅底
锅底关系到店铺的长远利益，那么选择火锅口味是加盟还是自创还是外购呢，小编第一推荐还是加盟，因为找到一家靠谱的加盟品牌无异于找到一个靠谱的合作伙伴，而且长期可信，加盟的选择就决定了火锅店的特色，和经营方向，火锅加盟更靠谱，加盟好了直接使用公司的底料和特色菜品，不用自己找货源也不用囤货，这对经营者来说更方便了经营。
2、门店的地段问题
肯定找人流量大的地方啦，现在是流量为王的时代，不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱，要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门，还有一点就是，门口或者周边要方便停车，消费者要是没办法停车那么店铺也会失去部分客源。
3、装修与环境
火锅店装修最重要的就是布线啦，做明火还是电锅，安全设施和店铺动线很重要，火锅做好这些规划和布局就差不多了，装修的有特色一些就行，不要随大流，在市面上这么多火锅店中，朝天门火锅的轻装修重装饰的风格就十分适合现在的火锅店，很多消费者更喜欢在有格调有品质的重庆加盟火锅店用餐，如果只是单纯的选择一家火锅店，那么顾客随便找一家就好了，不需要专门找到你的店铺。
4、门店的人员配备
后厨要有一个配菜，一个墩子，一个师傅，服务员5人左右，收银1人，前台接待2人总共10多个人，服务到位是非常重要的，现在的消费者已经不止是在吃味道了，更多的是在吃服务吃品质，好的服务和品质都可以让消费者不断的选择你的店铺，而其他店铺社区或者家庭经营这种模式，就很难留住客户。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
直以来都对生意经很感兴趣，从以前上班从事的职位到后来自己做了几年餐饮，虽然规模不大，但是这么多年过去了，也有一点心得，无论任何生意，任何产品，落到实处最关键的无非就那几样吧，不过个人阅历有限，如果有不认同观点或者有不同观点的朋友欢迎讨论交流，轻拍。
关于火锅店，大概15年前，我老公和他姐姐姐夫开过，套路应该都差不多，不过他们那一代人的思维模式比较老套，很多观点我并不太认同，但是他们对于味道和选址的把控还是很值得借鉴和学习的。
< class="pgc-img">我认为如果想开一家火锅店，首先得仔细的全面的了解透切火锅以后再做打算自然就心里有数了。
首先，重庆火锅之所以很受欢迎，还要从味道说起，味道上真的是一绝，麻辣鲜香真的形容得非常到位。火锅底料的精髓，必不可少的辣椒，花椒，牛油，豆瓣酱等等食材必要要请经验丰富老道的师傅才行，把控好味道，可以一直维持一个水平，这个应该是最重要的。
然后有了味道的保证以后就可以开始选址了，选址的时候要看自己的定位。是商业街，还是社区，还是美食集中的美食街。根据自己的预算选大概的地址，同时也是在选你的客户群体。
< class="pgc-img">其次就是选址好以后根据自己所选地方的客户群体来装修店铺，和定位火锅店的主题。比如，商业街可能消费者偏年轻化，那么吃火锅的人可能更多的是2-4位左右的小群体。那么你就要根据用户群体来装修店铺，迎合年轻人的趣味性，然后店铺内设置小桌子为主，菜式也以小盘子小份多品类为主，各个细节都需要有趣味性，让后和美味相结合，这样已经算成功的一半了。
比如社区，可能适合一家老小一起吃的比较多，那么你要去匹配一家老小，主要是表面上要有吸引老小的点，然后味道留住消费主力军的中年人即可。比如你的店内有小朋友吃的玩的东西吗？有老年人喜欢养生吃的东西吗？你的米饭够软吗？位置够宽吗？菜式展示区能看出来菜的新鲜和质量吗？等等都是需要花心思去思考的问题。
< class="pgc-img">比如美食街里的火锅店，可以主打情怀和味道，一般在这些地方消费的人群，要么就是冲着味道来的，要么就是冲着情怀和味道来的。总之味道是一切之重，你的消费群体大多数是吃货。
再然后就是菜品了，依旧根据自己的潜在客户群体来匹配。要找到稳定靠谱的供货方，保证菜品的新鲜化，多样化，量化。
最后就是开业前的准备了，包括开业时间定夺，开业活动准备，开业食材量能不能跟上等，都是需要花费很多精力去做的，因为如果一家火锅店开业的时候都没火起来，后面就很难火起来了。
总之，开火锅店前的准备，每个环节都一环接一环的同等重要，有了味道保障的厨师团，才能有后面的一切，选址，装修，定位都和你的潜在顾客流息息相关。所以一切生意都万变不离其宗的最重要两点，产品和顾客，生意人要做的就是怎么样在中间搭好桥梁而从中获利。
下一篇再具体写一写餐饮营销吧。感谢阅读，如果有不同意见，欢迎评论区碰撞交流。
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