源：【四川日报-川观新闻】
许世智 川观新闻记者 陈松
沿着川音、川味、川韵、川礼四大主题展馆，你可以在这里聆听四川、品味四川、感受四川、珍藏四川，在一步一景一画卷沉浸式体验中，感受四川独特的风土人情与文化魅力，感受共同的中华乐章、中华味道、中华神韵与中华风貌。
1月18日，中华民族共同体体验馆2024年第一期中华民族优秀文化体验项目开展仪式在北京举行，四川体验项目精彩开启。在此，川观新闻记者带你一起感受这个以“大美中华·锦绣四川”为主题的四川体验项目。
走进四川体验项目区域，“好看、好香、好吃、好听”的赞叹声不时传出。
游客在观看民族歌舞演出、体验四川非遗、品味川茶川酒和传统特色名小吃中驻足停留。当然，最引人注目的还是大熊猫，以“共同的家园”为主题打造的熊猫家园成为游客们的打卡点。
非遗，是各民族广泛交往交流交融的生动例证。在川韵展示区，“夹江木版年画”代表性传承人张荣强从开展起一刻也没停下来，前来参观体验年画的游客排起了队。
“去过四川很多次，但在这次体验中我又有了新发现，夹江木版年画好看又好玩。”游客何琳口中的好看，是拓印出的年画画面精美；好玩则是通过将传统年画和科技创新结合，以AR展示的方式，让年画动起来。
以麻辣鲜香、风味独特而著称于世的四川美食，从来不缺乏关注。在川味展示区，香肠、腊肉等散发的香味没有逃过美食爱好者鼻子。
“太香了，这个尝起来味道也不错。”现场，各类四川泡菜抓住了游客的味蕾，前来品尝的游客络绎不绝。而在诗酒茶大房间内，川酒、川茶不仅满足了人们的口感需求，更成为了一种文化符号和情感寄托。
在川音展示区，川剧、藏戏、藏族歌舞、彝族歌舞、羌笛等陆续展演，向游客展示在历史长河中各民族的音乐与舞蹈相互交流、学习、借鉴，传承、演变、融合形成了独具特色的“中华乐章”。
在川礼展示区，通过特色文创产品和旅游资源推介的方式，让游客感受四川丰富的旅游资源和特色的文创产品，也体现出四川推动文旅融合发展实现各民族广泛交往交流交融和民族地区的高质量发展的生动篇章。
据了解，四川体验项目包含6个室内空间、3个室外空间和1个形象通道。其中，室外空间通过天府形象展示、熊猫家园、老茶馆和特色小吃等特定区域，将四川独具特色的大熊猫、三星堆、九寨沟、蜀道、川味等文化元素展示出来。形象通道集中展示四川在各个阶段民族融合历史、优秀文化，突出四川各民族向着共同的道路努力奋进的精神和意志，“休戚与共、荣辱与共、生死与共、命运与共”的主题灯牌，呈现出一条壮丽雄厚的“共同之路”。室内空间分别以川韵、川音、川味、川礼为主题，以川剧及民族歌舞展示、文化旅游产品、非遗体验、川茶与川酒、传统特色名小吃等组织主题展出。此外，四川体验项目还设置“此等巴适 专蜀于你”文创互动集市，通过揭秘三星堆、彩灯DP点、熊猫人偶、参观打卡集印章、民族服饰换装秀、民族文化面具墙、灯谜互动等体验项目，增强参观者体验感和互动性，引导参观者主动分享和传播。
省民族宗教委有关负责人表示，本次体验项目将持续到4月中旬，将通过喜闻乐见、沉浸式、可体验的形式，突出各民族共享的中华文化符号和中华民族形象，有效引导各族游客亲身感受四川文化的多姿多彩和四川人民的热情好客，在参观体验中增强对中华文化的认同，成为有形有感有效铸牢中华民族共同体意识的重要举措和实践载体。
（图片由许世智拍摄）
本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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古一壤，天府四川
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">四川有“天府之国”的美誉
自古“水旱从人，不知饥馑”
这里面积广达48.6万平方公里
同时拥有山地、丘陵、平原与高原
四大地貌形态
< class="pgc-img">△宜宾市蜀南竹海：晨雾中的丘陵
河网密布，号称“千河之省”
不同风格的极致风光在这里汇聚
这里处处是风景
有世界遗产7处，
世界地质公园3处
旅游景区达4000多个，
旅游资源位居全国第一
国家重点保护野生动物145种，
居全国首位
< class="pgc-img">△甘孜藏族自治州的贡嘎雪山日照金山
这里有“一醒惊天下”的三星堆遗址
这里是古蜀文明的发源地
< class="pgc-img">是全世界最早的纸币“交子”出现地
蜀锦织造技艺被列入
人类非物质文化遗产名录
四川，巴适得板！
01
四川21市州，每个都很绝！
01 成都市
成都是西南地区重要的中心城市，也是“天府之国”的中心。
成都是一座历史与现代完美融合的城市，还是一个享受惬意与悠闲的文化城市。
< class="pgc-img">位于成都市的都江堰水利工程，是始建于秦国时的治水“超级工程”，它还是名副其实的“三遗”：
1??世界文化遗产
2??世界自然遗产
3??世界灌溉工程遗产
经历了两千多年风雨沧桑，都江堰水利工程至今依然发挥着防洪、灌溉等巨大的作用，惠及了四川省30余县市面积近千万亩的农田。
< class="pgc-img">△它主要由三大主体工程构成：鱼嘴、宝瓶口、飞沙堰。
击鼓说唱俑是东汉时期文物，属国家一级文物，出土于成都天回山，现藏于中国国家博物馆，被誉为“汉代第一俑”。
< class="pgc-img">△你看它伸头耸肩，眉开眼笑，手舞足蹈，动作极为夸张。细看额头，真真是“笑出了皱纹”，灵魂说唱手一枚（有点类似如今的单口相声）。
成都的蜀锦，至今已有近3000年历史。通过“丝绸之路”，蜀锦走出国门，沟通了中国与世界文明区域的经济文化交流。
< class="pgc-img">2006年，蜀锦织造技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2009年又被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。大运会的奖牌绶带就是由蜀锦织造技艺制作。
< class="pgc-img">绶带正反面主色分别为蓝色、红色，融入芙蓉花、太阳神鸟、棋盘格等元素，自然光线下，反射出不同的色彩。
7月28日，成都大运会正式揭幕。这一场具有中国特色、彰显时代风采、展现巴蜀韵味的体育盛会，安逸！
< class="pgc-img">02 自贡市
自贡“因盐设市”，有“千年盐都、恐龙之乡、中国灯城”之称。
自贡的“东方龙宫”是世界三大恐龙遗址博物馆之一↓
< class="pgc-img">具有“天下第一灯”美誉的自贡灯会，传承已千年↓
< class="pgc-img">自贡因采盐制盐，衍生出了盐帮菜：冷吃兔、火边子牛肉、富顺豆花↓
< class="pgc-img">△自贡有仅存的中国古代井盐钻治井工具，图为自贡盐业博物馆。
03 攀枝花市
攀枝花位于四川最南端，拥有“早退的夏天”和“迟到的冬天”。
< class="pgc-img">“攀枝花”的确是一种花，木棉花是它的另一个名字。因矿产而成为特区后，攀枝花成了城市地名，也成为这座城的市花。于是，就有了著名的城市宣传口号：“花是一座城，城是一朵花。”
< class="pgc-img">水能的利用开发，让攀枝花成了一座名副其实的“水电之城”。二滩水电站是我国20世纪建成投产最大的电站，堪称“攀枝花的三峡工程”。
< class="pgc-img">04 泸州市
“风过泸州带酒香。”这里，美酒醇厚。
“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。”脍炙人口的《临江仙·滚滚长江东逝水》，是明朝才子杨慎在泸州创作。
< class="pgc-img">风过泸州也带着桂圆香，这里有中国北回归线上最大最古老的张坝桂圆林，其中最长的树龄已有300余年。
< class="pgc-img">北宋时期便是“西南要会”的泸州，如今发展的脚步不停。作为开放门户型综合交通枢纽，泸州充分发挥天府首港优势，高水平建设港口型国家物流枢纽城市，开放活力不断彰显。2022年，泸州市被命名为四川省开放发展示范市。
< class="pgc-img">05 德阳市
德阳是古蜀文化发祥地之一，境内有“沉睡数千年，一醒惊天下”的三星堆遗址，还记得它吗？
< class="pgc-img">三星堆遗址位于德阳广汉市，是迄今在西南地区发现的范围最大的古城、古国、古蜀文化遗址，距今已有4500年历史。
< class="pgc-img">作为长江上游古代文明的杰出代表，三星堆再现了无比灿烂的古蜀文明，被誉为20世纪人类最伟大的考古发现之一。
如今，三星堆博物馆新馆（陈列馆）已完成建设，于7月27日起试运行，近600件文物首次亮相。
△试运行期间暂执行原票价：普通票72元，学生票36元。
德阳还是“重装之都”，研制生产了“华龙一号”核电机组、白鹤滩百万千瓦水电机组等一批“国之重器”，全国60%的核电产品、50%的大型轧钢设备和大型电站铸锻件、40%的水电机组、30%的火电机组和汽轮机都由德阳制造。
< class="pgc-img">△2023年2月8日，德阳市，神木神信热电项目1号机定子装配有序进行。
06 绵阳市
这里是中国唯一的科技城，也是重要的国防科研和电子工业生产基地。
< class="pgc-img">“绵阳造”工业产品市场占有率位居全球前三有22种、全国前三有51种。“神舟”“天舟”“国产大飞机”“天问一号”等都有“绵阳造”的身影。
这里是“两弹一星”精神、抗震救灾精神等伟大精神的承载地和凝聚地，王淦昌、邓稼先、于敏等9位两弹元勋扎根绵阳“干惊天动地事”。
< class="pgc-img">这里有全国唯一羌族自治县——北川，石椅羌寨走出了新时代乡村振兴的好样子。
< class="pgc-img">07 广元市
“蜀道之难，难于上青天！”李白笔下的蜀道和剑门关就在广元。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“一条古蜀道，半部华夏史。”翠云廊是全国重点文物保护单位——剑门蜀道遗址的核心组成部分。
它有着迄今保存最完好、里程最长、数量最多的古代人工栽植驿道古柏群。
< class="pgc-img">目前，翠云廊三线现存古柏12000余株，据了解，自明朝始，剑州州官就开始实行驿道古柏离任交接制度，并沿袭至今。
< class="pgc-img">绿水青山就是金山银山，翠云廊迎来新发展机遇，形成了“行古道、赏古柏、住民宿”的乡村旅游综合体，“古建筑、古文化、古柏林、古蜀道”的旅游业态。
< class="pgc-img">08 遂宁市
遂宁有着丰富的油气、盐卤资源。如今遂宁境内的磨溪油气田，已是全国最大单层气藏，遂宁还是一座崛起的“锂电之都”。
< class="pgc-img">川剧变脸作为川剧表演的特技之一，其瞬息间变换脸谱，让人惊叹连连，歌曲《变脸》的前奏一响，是不是马上就有画面了？
为了更好地塑造人物，川剧艺人创造了变脸、吐火、滚灯、踢袍、甩水袖等许多绝技，表演时火爆热闹、新奇有趣，也形成了川剧的一大特色。
2006年5月20日，川剧被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
△变脸的手法大体上分为“抹脸”“吹脸”“扯脸”和“运气”几种。
< class="pgc-img">09 内江市
内江素有“甜城”名誉，在唐代，内江就开始用蜂蜜浸渍果品，生产蜜果（即蜜饯的雏形），后来有了甘蔗种植和蔗糖生产。内江糖业鼎盛时期，糖产量占到四川的68%、全国的26%。
内江，有“成渝之心”之称，也是一带一路重要交汇点。
< class="pgc-img">内江还是近现代国画大师张大千的故乡，经典内江美食大千干烧鱼，便是张大千的家传菜，被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
< class="pgc-img">10 乐山市
中国最快乐的城市，因为它姓“乐”。峨眉山、乐山大佛均在此。
< class="pgc-img">△峨眉山金顶
乐山大佛通高71米，是世界上现存最高最大的古代摩崖石刻佛像。
< class="pgc-img">乐山大佛的冷知识，你知道多少？
大佛头上有几个圈：大佛顶上共有螺髻1051个?。远看发髻与头部浑然一体，实则是以石块逐个嵌就。
大佛的科学排水系统：大佛头部有古人设计的科学排水系统，上面有三条横向的排水沟，耳朵和脑后也有隐秘而巧妙的排水系统。
< class="pgc-img">值得一提的是，乐山地处四川腹地，具有水运的枢纽地位，还是鱼米之乡，盛产果蔬药材：甘霖葡萄、悦来荔枝、顺溜血橙、峨眉雪芽、犍为姜、峨边竹笋。
< class="pgc-img">11 南充市
南充是我国南方丝绸之路起点之一，是三国文化的发源地。2005年，南充被授予“中国绸都”美称。
< class="pgc-img">南充的阆中市是春节的发源地。西汉时期，西汉民间天文学家落下闳编制了太初历，恒定了春节，春节便成了中国人最盛大的传统节日。
< class="pgc-img">12 宜宾市
它是万里长江第一城，这里的酒文化、茶文化、竹文化，三天三夜都讲不完。
< class="pgc-img">这里有中国最美的十大地质公园之一——兴文石海↓
< class="pgc-img">宜宾美食注重味多、味广、味厚、味浓，一碗香味扑鼻的宜宾燃面让人瞬间回到宜宾↓
< class="pgc-img">13 广安市
广安是邓小平同志的家乡↓
< class="pgc-img">广安也是四川省唯一的“川渝合作示范区”和距离重庆主城区最近的地级市，全域纳入《重庆都市圈发展规划》。
< class="pgc-img">14 达州市
达州是国家重要的能源资源战略基地，是“川气东送”工程的起点，天然气资源总量3.8万亿立方米。
达州还是四川唯一的富硒带，全国三大富硒带之一。
< class="pgc-img">达州火车站是西南第四大火车站，成达万、西达渝双高铁将在这里十字交汇，正式融入国家“八纵八横”高速铁路网，将建成东出北上国际陆港枢纽。
< class="pgc-img">15 巴中市
巴中是革命的摇篮，红军的故乡，红色遗址、红色遗迹随处可见，被称为“中国革命的露天博物馆”。
< class="pgc-img">素有“石窟之乡”美誉的巴中，历史悠久，全市共有摩崖造像100处。此外，巴中还有着“中国石刻艺术之乡”称号。
< class="pgc-img">16 雅安市
这里，是世界上第一只大熊猫的科学发现地、命名地，上百只大熊猫从这里走向世界。
“四川大熊猫栖息地”尽管纵横四川4个市州12个县，但雅安就占了核心区面积的52%。
< class="pgc-img">这个地球上生存了800万年的“活化石”，举手投足间萌化人心的“小可爱”，最大的改变，是从过去吃肉转变为现在99%吃竹子。
< class="pgc-img">△熊猫的能量代谢消耗很低，比考拉还低，和树懒差不多。
如今，大熊猫受威胁程度由濒危降为易危。国宝“喜提降级”，背后是一代代“熊猫人”的接力（从事大熊猫研究与保护的科学家们被称为“熊猫人”）。
雅安的南路边茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺两项联合国教科文组织非物质文化遗产，成就了一杯杯飘香好茶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">17 眉山市
这里是宋代大文豪苏洵、苏轼、苏辙三父子（史称“三苏”）的故乡，享有“千载诗书城，人文第一州”的美誉。
< class="pgc-img">△三苏祠
它还有着“中国优质稻米之乡”“中国泡菜之乡”“中国特色农副产品之乡”的美誉。
< class="pgc-img">眉山是国家级新区天府新区和成都国家中心城市的重要组成部分，是成都南向重要的物流、商贸、农产品中心和旅游目的地……
< class="pgc-img">18 资阳市
作为中国柠檬之都的所在地，安岳柠檬种植规模、产量均占全国的70%以上，市场占有率占全国的80%以上。
< class="pgc-img">如今，资阳已全面融入机场“二十分钟”、成都“半小时”、重庆“一小时”通勤圈。四川省首条跨市域轨道交通资阳线计划2024年通车。
< class="pgc-img">19 阿坝藏族羌族自治州
九寨沟、黄龙、四姑娘山、达古冰川、若尔盖湿地、卧龙自然保护区，阿坝州的每一寸土地，都美不胜收。
九寨沟，可以称得上是四川旅游界的天花板之一。它是世界自然遗产、国家重点风景名胜区、国家5A级旅游景区、国家级自然保护区、国家地质公园、世界生物圈保护区网络……
< class="pgc-img">在九寨沟自然保护区，森林覆盖率和植被覆盖率分别是63.5%和85.5%，有国家一级重点保护动植物18种，国家二级重点保护动植物93种。丰富的古生物化石和古冰川地貌则形成天然的“地质博物馆”。
< class="pgc-img">△初秋·九寨沟水中倒影
九寨沟除了大熊猫，还有金丝猴、小熊猫、红腹锦鸡……堪称是西南地区自然生态的缩影。
< class="pgc-img">20 甘孜藏族自治州
它是四川21个市州中面积最大的地方，这里不仅有《康定情歌》下的浪漫“溜溜城”和飞夺泸定桥悲壮的故事，这里还有很多个世界之最，5A级、4A级景区遍地都是。
甘孜州是四川唯一一个拥有3座机场的城市，康定机场、稻城亚丁机场和格萨尔机场，来甘孜州，打飞的已是一种时尚。
< class="pgc-img">△稻城亚丁
被称为“千眼天珠”的国之重器“圆环阵太阳射电成像望远镜”，位于四川稻城，是国家重大科技基础设施子午工程二期的标志性设备，也是目前全球规模最大的综合孔径射电望远镜。
< class="pgc-img">21 凉山彝族自治州
凉山自古即为南丝通途、古道要塞。每年的这个时候，凉山火把广场上人山人海，热闹非凡，大家欢度火把节。
< class="pgc-img">△从7月20日至8月30日，凉山彝族火把节，历时40余天，遍及凉山州17个县（市），火热等你来！
这里还有“航天城”——西昌卫星发射中心，成功发射过嫦娥三号、嫦娥四号，长征二号、长征三号、长征四号等多种型号的火箭。
< class="pgc-img">凉山水能资源丰富，这里的白鹤滩水电站累计发电量已超790亿千瓦时。
< class="pgc-img">总台兔年春晚开场，有一群可爱的孩子引人注意，他们是来自四川大凉山喜德县中坝村的果果合唱团。
喜德县是中央广播电视总台的定点帮扶县，2020年11月17日，喜德县正式脱贫摘帽，中坝村也实现了整体脱贫。
如今，中坝村的一项项产业落地生根，富硒有机稻亩产增收上万元，生态养殖产业园区、蓝莓示范产业园区等项目逐渐走向正轨。
< class="pgc-img">02
川蜀美食，巴适得板
“巴适”的四川人爱吃、会吃，关于吃，他们的“十八”般武艺，样样都不可小瞧。
< class="pgc-img">谁是川菜第一菜？
“入蜀不吃回锅肉，等于没到四川。”
如果把川菜排座次，回锅肉肯定是当之无愧的第一名。要检验一家川菜馆是否正宗，莫过于点上一份四川人家家都会做的回锅肉。
< class="pgc-img">△“回锅”就是再次烹调的意思，将肉放在锅里煮后再在炒锅里炒。
位于臀尖肉下方的坐臀肉，做回锅肉肥瘦适宜；郫县豆瓣也是回锅肉必不可少的调味品之一；配菜蒜苗得切成马耳朵状，出锅后，每一口都是再来一碗的理由！
< class="pgc-img">无火锅，不四川
在四川，没有什么问题是一顿火锅解决不了的。四川火锅，以麻、辣、鲜、香著称。
< class="pgc-img">四川火锅的味道，不止“麻辣”一种。乐山跷脚牛肉的鲜，敢叫板潮汕火锅↓
< class="pgc-img">简阳羊肉汤不仅不辣，还很醇香，它的吃法很像火锅的吃法↓
< class="pgc-img">会理铜锅多是煮着吃，不仅不辣，腊肉、腊排骨、肉丸都可以放入锅内↓
< class="pgc-img">四川，就得凉着吃
当大街小巷里凉食随处可见时，四川人就知道，夏天到了。
冰粉、钵钵鸡、双河凉糕、川北凉粉、自贡冷吃兔、夫妻肺片、广元蒸凉面、双流老妈兔头、蒜泥白肉、筠连椒麻鸡、张飞牛肉、灯影牛肉……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">四川，你竟然这么甜
谁说川菜只有辣？甜烧白了解一下！
甜烧白，一上桌便能成为最“横”的荤菜。一口甜烧白，入口即化，鲜香软糯。
< class="pgc-img">同样是吃五花肉，四川人加糖煮还不够，还要在肉片中间夹入豆沙，码上满满一碗，再铺上一层糯米，上火蒸，出锅还要撒上一层砂糖，才肯收手。
四川的甜品，根本吃不完：三大炮、红糖糍粑、红糖凉虾、红糖锅盔、蛋烘糕、糖油果子、甜水面、甜皮鸭……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">自贡话真的太太太好“耍”er了
据不完全统计，99%的四川人身边都有一个及其以上自贡的朋友，而且99.99%都学过他说话。
自贡话汇集南腔北调，将盐文化融入其中，形成了独具特色的地方语言。有人说自贡人一开腔，外地人就晓得你从哪里来。
< class="pgc-img">自贡话还喜欢用叠词，分为“AA”式和“AA儿化”式：如“渣渣”是垃圾，“渣渣儿”是碎末；“头头”是植物根茎，“头头儿”是首领。
下面这段自贡话，你听懂了吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">四川，不只有安逸
还有奋发激昂的力量在无限生长
不只有名山胜水
还有古蜀文明星汉灿烂
太阳神鸟展翅云天
一起相约大运会，成就梦想
啥子是四川？这就是四川！
你去过四川吗？
评论区分享你的四川印象~
▌本文来源：央视新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）
监制/李浙 制片人/马文佳
撰稿/张娅喃
记者/李朕 黄鹂 王玉龙
配音/四川省自贡市广播电视台主持人 陈柯迪
设计/孟祥龙 校对/高少卓
部分素材源自四川文旅厅、遂宁文旅、文旅中国、视觉中国、地道风物、川观新闻、中国新闻社、德阳文旅、谁最中国、@小魔兽等
责任编辑：张景
<>原市迎泽桥西新开的火锅店
门口的油画居然不是喷绘的而是手绘的
门厅里放着一辆酷毙了的摩托，据说是老板的
场子很宽敞，桌子之间的距离也很大，很舒服
我们八个人坐个八人桌
还有四人的小桌
菌汤清油锅，清油火锅太原还真不多，大多是牛油的，或者号称是牛油的，特色菜各样来一个
神户牛肉，288，土豪请客，来一个
牛蹄筋和酥肉一定要点
来一份油条
还有凉菜，居然有冰粉，一定要来一个
特色菜全都点了，加一份288的神户牛肉，一共830，不够咱再加
鸳鸯锅，68，锅的颜色我还是很喜欢的
用的是太原比较少见的清油锅，油量不小
他家的是清油无渣火锅，现在无渣火锅越来越流行了
加了好多花椒和干辣椒
凉拌白肉，28
厚厚的一层蒜泥和红油啊！
香气很正，尝尝看味道如何
非常不错，白肉处理的很好，片儿大但是一点儿也不油腻，辣椒油尤其好，没想到除了杨门一派太原还有别家有这么正的辣椒油
招牌鸡块，32
白切鸡斩碎辣椒油调料腌制
鸡肉的嫩度还是不错的，块儿略小了一点儿，吃起来口感差一点儿，再大一点儿就好了，辣椒油依旧完美
散竹叶青，58一壶，很多朋友问过我，没见过你喝酒啊？我不是不喝，而是不喝不好喝的，哈哈哈
这个酒还是值得推荐的，比普通瓶装的清香更甚，回甘很好，老婆有交代，不敢贪杯，就半壶吧
那天倾城的食评有个吃友问我为什么不见我的小料碗里有葱花香菜，因为老婆不喜欢，而我是个妻管严晚期患者，我也就随她了。
锅开了，菜齐了，动手吧！
麻辣牛肉，28
首先说这个量是没的说，28这一大盘子
而且都是大片儿的，没有碎肉，性价比一流，辣椒的量够足，第一个吃这个，一口就通透了
精品嫩牛肉，38
颜色好棒啊
好大的片儿啊！
很嫩，这个一定不能时间长了，太熟了就不嫩了，一变色就能吃了，量变必然带来质变，大片儿的吃的就是过瘾
功夫腰片，28
片儿够薄，略微小了点儿
这就显出来锅底的优势了，一般的锅加水太多，煮出来腰子难免会腥，这个锅油分很大，一点儿腥味儿都没有，片儿再大点儿就好了
爽口鸭胗片，28
第一眼硬是没看出来是啥
仔细看才发现是鸭胗，这料下的也太狠了
还不错，的确是清脆爽口，不像想象的那么辣
千层肚，42
这个是他家的主打，服务员说是从成都空运的
看着品质还不错
的确很好，脆嫩，一定要用筷子夹着七上八下就出锅，我见过有人一盘子倒进去煮开了再吃的，不夸张的说，编起来都能跳皮筋了
牛肚片，26
毛肚吃得多了，金钱肚吃的还真不多
没想到很脆嫩！也是七上八下就吃，切得很薄，不像毛肚那么大的韧性，也没有百叶那么多的筋，不错
五香肥肠头，28
硬菜一道啊，很多店不敢让肥肠下锅，因为处理不好会很“有味儿”
这个是事先卤制过的，要不是凉的，我真想直接吃一块
没想到这个非常好吃，肥肠很肥润，经这种油润的锅煮熟，软嫩弹滑，不错，我的菜！
极品鲜鹅肠，19
这个价格好实惠啊
品质看着也还行，没有发白发粘，很新鲜
不错，很脆嫩，我觉得清油火锅相比牛油火锅的最大优势就是“清”，不会像牛油的那么腻，尤其适合鹅肠这样需要脆嫩的菜品
秘制猪小排，32
颜色很棒
味道还好，但是总感觉猪排这种东西入火锅总是怪怪的
AAA神户牛肉！288！只有土豪金的大鬼才感觉配得上它！
我也是第一次见到神户牛肉，更别说是吃火锅了
脂肪的花纹确实很不错
超大片！
的确是很嫩，虽然总感觉这么好的牛肉涮锅有点儿暴殄天物，不过能吃到已经很高兴了
秘制香菜丸子，28
现做的，不是冻品
肉很新鲜，很弹，这个最好在一分钟就出锅，时间太长了就没有中间爆浆的口感了
鲜鸭血，12，高性价比
以前吃过颜色很艳的鸭血，又一次一个朋友跟我说真正不加料的鸭血应该是深红色，而不是鲜红色，我也有点儿蒙，哪位吃友精于此道望不吝赐教。
煮出来没有气孔，肯定是鸭血无疑，很细嫩，不错
脆油条，10元
现炸的无矾油条，有没有使用明矾其实很容易看出来，只需要看表面有没有很明显的大空泡就好了，锅底越煮越辣，肯定没有辣椒精，赶紧吃一个没煮过的，很脆，不错
煮出来味道也不错，外脆内香，这个锅底真是煮什么都好吃啊
鲜牛蹄筋，22
的确是鲜的，不是冻品
煮的时间一定要够，才能有弹脆润滑的口感，冻的蹄筋往往会发碎，还是鲜的好吃
牛骨髓，28
颜色还行
又是一道凸显这个锅底的菜，骨髓是纯脂肪，一般的锅煮出来难免会感觉肥腻，这个油锅就完全不会了，很油润，很好
川味儿酥肉，16
面里有整颗花椒的，空口吃不错
炸的还是略欠了一点儿，再炸酥一点儿就更好了
肉蓉面收底，我是太爱这个锅底了！
最后冰粉解辣清口，8元
品质很不错，晶莹剔透，跟在成都“伤心凉粉”吃的一模一样
冰凉爽滑的凉粉上面撒着西瓜粒，吃完火锅吃再合适不过了
最后晒一下单子
确实是价格便宜量又足，真心不错
至于饮料、豆皮、鹌鹑蛋、宽粉什么的大路菜我就不赘述了
这个火锅吃的很舒服啊，上次太原市倾城的食评有位吃友留言说怎么哪个都好吃啊（有兴趣的朋友请看下面的往期回顾），其实火锅这个东西啊，菜品上想出奇招真心不容易，锅底真正是火锅的基础，锅底好吃，那真是煮什么都好吃，据说“蜀道”的老板是参照的成都新派火锅“大妙”的锅底研发的，此言不虚，整个锅底口味“清”下口“润”入喉“绵”回味“长”，真心是相当不错的啊。
推荐菜：凉拌白肉、千层肚、金钱肚、嫩牛肉、肥肠、鹅肠、冰粉
地址：太原市迎泽西大街铁道大厦往西路北
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