小雪”是二十四节气中的第 20 个节气，往往出现在每年的 11月22日左右。在这一时节，气温逐渐下降，天气变冷，冬季的寒意逐渐增强。
今日“小雪”，上大食堂暖心汤系列温暖上市。
来品尝上海大学食堂推出的
系列特色汤品吧
玉米莴笋胡萝卜排骨汤
宝山校区益新一楼餐厅
排骨汤是一道适合冬季食用的汤品。金黄的玉米释放出淡淡甜香，莴笋、胡萝卜的清新口感与排骨的醇厚肉质完美结合，口感层次丰富。
鱼头豆腐汤
宝山校区益新一楼餐厅
鱼头豆腐汤是一道美味的冬季暖身汤。鱼头丰富的蛋白质和独特的鲜味与豆腐的细腻口感相互辉映，经过炖煮后，汤汁变得浓郁，散发着淡淡的鲜香和豆腐的清香。
莲子菌菇猪心汤
宝山校区益新二楼餐厅
莲子菌菇猪心汤，将猪心的醇厚口感与莲子的甘甜、菌菇的鲜美融合在一起。这是一道营养丰富、口感独特的冬日汤品。
银耳红枣汤
宝山校区尔美一楼餐厅
银耳红枣汤是汇聚了健康与美味的冬季暖心佳品。银耳的细腻口感融合着红枣的香甜，润燥又暖身。
虫草花小排汤
宝山校区尔美一楼餐厅
融合了虫草花的独特香味与小排的鲜美。这道汤品不仅适合作为正餐食用，也适合作为一道开胃的餐后汤品。
红豆花生肉饼汤
宝山校区尔美二楼餐厅
红豆、花生的甜香与肉饼的咸香相互交融，汤汁浓郁可口，让人食欲大增。鲜美的红豆花生肉饼汤味道香醇甘甜，口感顺滑。
三鲜肉丝豆腐羹
宝山校区水秀一楼餐厅
三鲜肉丝豆腐羹是一道鲜美可口、营养丰富的汤品，由猪肉、鸡肉和豆腐等食材烹饪而成，口感细腻、营养丰富。
三鲜鸡肉圆子煲
宝山校区水秀二楼餐厅
三鲜鸡肉圆子煲味道鲜美、鲜甜爽口：鸡肉圆子软糯可口，与三鲜食材一起炖煮，释放出浓郁的肉香和菜香。
菌菇鸡汤
宝山校区水秀二楼餐厅、吾馨一楼餐厅
新鲜菌菇搭配美味鸡肉，文火慢炖，不腥不油，而且汤汁醇厚，菌香浓郁。
白菜豆腐三鲜汤
宝山校区吾馨二楼吾悦餐厅
白菜豆腐三鲜汤是一道美味朴实的冬季汤品，由白菜、豆腐和高汤等食材烹饪而成。它具有丰富的口感和营养价值，能够满足你在冬天的味蕾和健康需求。
农家酸辣汤
宝山校区东区二楼餐厅
农家酸辣汤，唤醒你的味蕾，它汇聚了“酸、辣、咸、鲜、香”五味，将众多食材的精髓融为一体。冬季食用，暖身又开胃。
虫草花鸽子养生盅
嘉定校区一食堂二楼食堂
虫草花炖鸽子是一道美味又营养的药膳汤，味道醇厚、营养价值高，具有补益气血的功效。
竹荪菌菇养生盅
嘉定校区一食堂二楼食堂
竹荪菌菇养生盅是一款以竹荪、菌菇为主要食材，采用慢火蒸煮的方式制作而成的汤品，不仅口感鲜美，而且具有很好的养生效果，能够滋补身体。
药膳排骨汤
嘉定校区二食堂一楼食堂
药膳排骨汤是一款以精选猪排骨为主料，采用慢火炖煮的方式烹饪而成的营养佳品。这款汤品不仅口味独特，而且具有药膳功效。
人参乌鸡汤
延长校区西部一楼食堂
以乌鸡为食材，配上人参、红枣等药材炖制，汤鲜味美、营养丰富。鸡肉性温、味甘，有助于增强体质。
裙带小排汤
延长校区西部一楼食堂
裙带排骨汤是以肉排、裙带等材料制作而成的家常汤品。裙带菜含钙量丰富，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，为寒冷的冬天送上温暖和健康。
清肺雪梨汤
延长校区西部三楼食堂
清肺雪梨汤由雪梨、莲子、银耳、红枣、菊花、山楂、枸杞、桂花炖制而成，是一道适合秋冬饮用的保健汤，有着生津润燥的功效。
金汤烤鸭汤
延长校区西部三楼食堂
金汤烤鸭汤，主料是烤鸭，辅料是金针菇，蛋饺等材料，金汤的特点是滋味醇厚，汤汁浓而厚实，鲜美而不腻。
洪湖藕王排骨养生砂锅
宝山校区益新三楼招待餐厅
采用湖北洪湖粉藕、黑毛猪鲜肋排烹制，炖到藕粉糯，吸满排骨的肉香。这道汤品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
三鲜肉皮砂锅
宝山校区益新三楼招待餐厅
三鲜肉皮砂锅也称“全家福”，将鲜虾、熏鱼、蛋饺、丸子、肉皮、粉丝、蔬菜等食材，放入砂锅里和鸡汤炖煮，暖胃更暖心。
上大“暖心汤”全家福
2023年上大食堂冬季暖心汤汇总
暖心福利：本篇推文评论区点赞前10名的师生（截至2023年11月23日17:00），每人可领取3张暖心汤系列半价优惠品尝券~唯有美食不可辜负，快来点赞评论吧！
上大食堂
将不断探索新口味
挖掘食材的更多种可能
下一期冬季暖心菜肴系列正在准备中
敬请期待
【上海大学融媒体中心】
鲁网·闪电新闻10月1日讯 10月1日，“果香秋韵·宝山大集”在青岛西海岸永旺梦乐城开市，正宗宝山“明月”苹果、宝山蓝莓酱、蓝莓果干、地瓜枣、土鸡蛋等宝山特色好物将直接同市民见面，让广大消费者沉浸式体验到“家门口赶大集”的乐趣。
此次“果香秋韵·宝山大集”的活动时间为10月1日至10月7日，活动现场设置有售卖展销区、手工体验区、宝山影展区、抽奖区等多个区域。
其中售卖展销区用于展示售卖正宗宝山“明月”苹果、蓝莓酱、蓝莓果干等蓝莓深加工产品以及地瓜枣、土鸡蛋等其它镇域优质特色农产品，让广大消费者在沉浸式体验到“家门口赶大集”乐趣的同时，还能够现场品尝新鲜优质的宝山“明月”苹果，采购到来自宝山原产地的优质农产品，真正实现不到宝山也能采购宝山的“宝物”。
手工体验区设有剪纸、二十四节气手工件制作、粮食画制作等体验服务，广大市民朋友们在亲手参与制作、锻炼动手能力的同时，也能更深入地接触宝山非遗文化及中国传统文化。影展区整体展示了宝山的自然风光与民俗、民风、民情，照片从不同时期、不同角度全方位、多层次地将宝山的文化与内涵呈现至市民朋友眼前，使大家能身临其境感受到宝山的田园之美。抽奖区设置有投壶、踢毽子等运动体验以及抽盲盒服务，使不同年龄段的市民朋友都可以参与体验。同时，宝山镇“宝山寻宝·觅秋”特色乡村游、休闲亲子游、花果飘香游等7条乡村精品旅游路线也已开启，现场另设置有专门志愿者服务区，向广大市民朋友提供旅游咨询服务。活动现场还举行了精彩的宝山地秧歌表演，进一步展示了宝山的特色地域文化。
本次“果香秋韵·宝山大集”，是在乡村振兴的热潮下，由永旺梦乐城实施地区助农行动赞助提供、宝山镇主导打造的对外宣传推介的窗口，从而搭建起宝山与广大市民的桥梁和纽带，让宝山的特色好物以更加新鲜直观的方式亮相大众，让广大市民可以快速、便捷地了解宝山、爱上宝山。
据悉，接下来宝山镇将走进上海、广州等一线城市，对宝山优质苹果展开重点宣传推介，不断提高宝山苹果等特色果品的知名度与美誉度，全面提升农产品的附加值，帮助百姓增收致富、助力乡村振兴，实现共同富裕。
闪电新闻记者 马秀明 报道
四平八稳、八宝汇聚”，在上海人年夜饭的餐桌上，八宝饭必定是压轴，要靠它“撑场面”。而说到徐汇百年老字号乔家栅的八宝饭，那更是许多“老饕”的心头好。八宝饭怎么做？生产过程是怎么样的？来，跟着记者去一探究竟！
在乔家栅，制作八宝饭的秘诀在于精心的蒸米过程。将挑选过的糯米在清水中反复冲洗，随后置于木桶内开始蒸制。木桶不仅保留了糯米的原始香气，还赋予了米饭一种独特风味。
在热气腾腾的工作间内，工人们手法娴熟地将比例恰当的猪油和糖拌入蒸熟的糯米中。这一过程关键在于确保每颗米粒都能均匀吸收油分和糖分，从而使得最终成品的八宝饭晶莹剔透、油光闪烁。
一份完美的八宝饭，当然离不开精心挑选的“八宝”。红枣、蜜枣、瓜子仁、核桃仁、枸杞、葡萄干等被一一整齐地铺设在碗底，然后覆上一层软糯的糯米饭，中间夹着甜美的红豆沙，最后再均匀盖上一层糯米。经过长时间的蒸制后，这些层层叠叠的食材相互融合，形成了既营养又美观的八宝饭。制作完成后，八宝饭将被冷却、包装，当天便可以送到上海市民的餐桌上。
无论时代如何变迁，百年老字号乔家栅始终坚持采用传统纯手工制作技艺。据乔家栅车间主任张敏捷介绍，乔家栅的八宝饭制作，单是糯米的前期浸泡就需要8小时以上。“我们的八宝饭蒸制需要3小时左右，加上搅拌、配放果料、冷却、包装等流程，一批八宝饭成品做出来，基本要13至14个小时。”张敏捷告诉记者。
八宝饭作为乔家栅的招牌产品，尤其在春节期间最为热销。“基于当前的销售情况，今年八宝饭的销量预计将比去年提高10%，所以我们今年准备了11万份八宝饭。”乔家栅副总经理柴风远表示，乔家栅的八宝饭全年预计销售量可达13万份，其中春节期间的销售量约占全年80%。考虑到八宝饭的短保质期，乔家栅目前已经完成了春节期间的原料、包材和人员准备工作。
图片源于乔家栅
在做好传统八宝饭的基础上，今年乔家栅还创新推出了上汤珍味八宝饭和无蔗糖八宝饭两款新品。其中，上汤珍味八宝饭在甜味八宝饭的基础上加入了鸡汤，口感咸鲜，为传统美味带来新意；无蔗糖八宝饭则是在保持八宝饭原有香甜、软糯口感的同时，不添加任何蔗糖，适合各个年龄段的消费者享用。
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领取有效期到2月10日
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乔家栅淮海店：徐汇区淮海中路1314号
乔家栅大木桥店：徐汇区大木桥路291号
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乔家栅大华店：宝山区大华二路50号
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