餐婚宴宴会菜单 西餐宴会菜单导读：就爱阅读网友为您分享以下“西餐宴会菜单”资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持!西餐宴会菜单（商务宴会） 菜单menu 头盘Appetizers 法式牛柳配油浸鹅肝 French -style Beef Foie Gras鱼子酱海鲜拼盘Caviar Seafood Platter勃艮第香草汁焗蜗牛 Bourgogne Vanilla Baked Snails 汤Soup 北欧海鲜浓汤Nordic Seafood soup古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread 沙拉Salad 地中海式甜虾沙拉Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce主菜Main Course 北欧煨焗银鳕鱼Simmered and Baked Cod Fish炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushroom 普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce主食Main Food 海鲜茄汁炒意大利面 Tomato cooked in soy and vinegar with Seafood Sauteed Italian paghetti香浓咖喱牛肉饭Sweet Curried Beef with Rice 甜点Dessert 榛子焦糖色蛋糕 Hazelnut caramel cake什锦冰淇淋Mixed ice cream提拉米苏Tiramisu 咖啡、茶Coffee Tea佐餐酒水Table Wine法国夏布利威廉费尔小夏布利白 Chablis, Petit Chablis, Willia杜霍酒庄干红葡萄酒2007（度韦） Chateau Durfort Vivens金玫瑰酒庄干红（拉露丝）葡萄酒 2007 Chateau Gruaud Larose 上菜顺序按照一般西餐宴会的上菜顺序，即开胃菜、汤、沙拉、主菜、主食、甜点、咖啡、茶。
在西餐宴会上，一般按照菜单菜肴顺序上菜即可。客人刀叉的摆放也会根据菜单菜肴的顺序来摆放。 出菜顺序（1）将一联点菜单送到收款处（2）一联送到厨房食物保温处。在西餐宴会上，菜肴的种类一般都由宴会主人提前预订，即餐厅可以根据订单提前准备食材，也可以根据菜品的特点提前预知和分配菜肴的烹饪时间。（3）宴会进行时，服务员要注意客人的食用速度，然后通知厨房准备做下一道菜；在上主食如牛排之前，要提前通知厨房，准备从食物保温出取出牛排进行烹饪。（4）在上每一道菜之前，上菜员都要与叫菜厨师确认菜品，已确保菜肴已经供应给客人。而在上甜食、咖啡或茶时，则要将甜点单、饮料单送到面点厨房、饮料储藏室，与那里的厨师或服务员进行确认，让他们准备甜点或饮料。（5）而宴会的出菜顺序则应根据宴会菜单来出菜，上菜服务员与叫菜厨师、面点厨房和饮料储藏室确认并上菜。 酒水搭配在西餐宴会上，酒水的顺序一般是：餐前酒、佐餐酒、餐后酒。餐前酒一般为开胃酒，即鸡尾酒、雪利酒或香槟酒；佐餐酒分为白葡萄酒和红葡萄酒，上白肉时搭配白葡萄酒，即鱼肉、鸡肉等，上红肉，如牛肉，猪肉时搭配红葡萄酒。餐后酒一般为助消化的酒水，如利口酒、白兰地等。 服务方式商务宴会一般采用美式宴会菜肴服务方法，即在厨房内就将菜肴分成一人一份，服务员要做的一切就是把菜肴按顺序迅速的送到客人面前。
服务流程西餐宴会的服务的基本环节包括：宴请准备工作、餐前鸡尾酒服务，开宴上菜服务，结束上菜服务、结束收尾工作等部分。 1.布置餐厅宴请场所，摆设餐台根据宴会通知单的要求布置餐厅，摆出台型，铺上台布，按列出的菜单摆放刀、叉餐具，餐具摆放松紧得当规格统一，按通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯，后面中央放插画、烛台、胡椒盅、盐盅、牙签盅。 2.餐前鸡尾酒服务在宴会开始前半小时或15分钟，通常在宴会厅门口为先到的客人提供鸡尾酒会式的酒水服务，由服务员托盘端上饮料、鸡尾酒，巡回请客人选用，茶几或小圆桌上准备有虾片、干果仁等小吃。待主宾到达宴会开始时，请客人入宴厅。通知厨房，宴会正式开始。3.酒水、菜肴服务（1）在宴会开始前几分钟摆上黄油，分派面包。（2）安排宾客就座后，先女后男，最后给主任斟上餐酒，征求是否需要其他酒品。（3）西餐宴会多采用美式服务，上菜顺序依次是冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食水果、咖啡或茶。（4）按菜单顺序撤盘上菜。每上一道菜钱，应先将用完的前一道菜的餐具撤下。服务员要留意宾客对撤盘的示意方法，如果刀叉并拢放在餐盘左边或右边或餐盘上方，是表示不再吃了，可以撤盘。如果呈“八”字型摆放在餐盘的两边，则表示暂时不需要撤盘。西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘。（5）上甜点水果之前撤下桌上除酒杯以外的餐具，换上干净的烟灰缸，摆好甜点叉匙。（6）上咖啡或茶前放好糖缸、淡奶壶，每位宾客右手边放咖啡或茶具，然后拿咖啡壶或茶壶依次斟上。 4.结账宴会接近尾声时，清点
为餐桌上不可缺少的物品——菜单，在婚礼上也是很重要的，不仅仅是传递着信息，让宾客感觉有趣会更加分，下面就来看看婚礼菜单装饰设计图片。
在环保的纸袋上简单的写上婚礼菜单，在纸袋中装上一根小小的法棍，还可以让客人垫垫肚子。并且这也是一种贴心的设计。
将婚礼菜单贴在酒瓶上，让每一位宾客在倒酒的同时还能知道自己吃的都是什么。
在一个大片的绿叶上用金色的笔写上你的婚礼菜单。插在花瓶里，既是装饰又是独特的婚礼菜单。
将晚餐的餐单打印在牛皮纸包上，再在知道里装饰甜点或是小零食，让宾客们尽情享受。#p#副标题#e#
独特造型的玻璃瓶，亲手写上婚礼餐单细节。看起来干净，简单。还可以在玻璃瓶中装满有颜色的饮料或是插上花朵装饰。
将你的餐具整齐的放在餐桌上，将餐单打印在纸条上将餐巾盒餐具裹在一起，细节满分的整齐的装饰。
将餐单打印在亚麻布上，还可以印上一些图画来丰富。之后将它垂挂在桌子边缘，非常有创意的设计。
<>< class="pgc-img">村举办婚宴，一般是自家院子里面摆上几桌几十桌，自己或者请厨师过来做菜。农村婚宴，更看重传统的婚宴礼节、婚宴禁忌、婚宴讲究等，所以新人要特别注意农村婚宴菜单怎么搭配。
婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。
< class="pgc-img">酒店婚宴菜单
婚宴菜单1：
喜庆满堂（迎宾八彩蝶）
鸿运当头（大红乳猪拼盘）
浓情蜜意（鱼香焗龙虾）
金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）
大展宏图（雪蛤烩鱼翅）
金玉满船（蚝皇扒鲍贝）
年年有余（豉油胆蒸老虎斑）
喜气洋洋（大漠风沙鸡）
花好月圆（花菇扒时蔬）
幸福美满（粤式香炒饭）
永结连理（美点双辉）
百年好合（莲子百合红豆沙）
万紫千红（时令生果盘）
枣圆仁子羹(早生贵子乐)
芦蒿香干(如意吉祥)
上汤时蔬(良辰美景)
美点双辉映(花好月圆)
合欢水果盘(万紫千红)
婚宴菜单2
红抱喜临门(国宾大拼盘)
凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)
金球辉影照(酱皇龙凤球)
丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)
情深双高飞(一品烩鲍片)
龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)
心心相互印(避风塘排骨)
银燕抱福来(鱼唇炖三宝)
喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)
永结喜同心(生炒糯米饭)
百年偕好合(莲子红豆沙)
良辰添美景(季节鲜水果)
婚宴菜单3
皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
十全美德如意盅(花胶炖北菰)
喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
