酒店##酒店人#
< class="pgc-img">采购要求做好品控+省钱办法如下：
1、多跑市场，多了解行情，比如餐厅的时蔬菜价是变动比较大的，需要随时掌握。
2、归类后同一类物资指定固定的一家来供应，这样量大供货价格可以谈，并且长期合作的品质不会乱来。签订供货合同，要求阶段性结款，和质押一部分押金，以备供货有问题解决时有主动权。
3、定期清理合作有问题的供货商。定期评估市场上优质供货商，择优录入备选商家。
4、很多消耗性的物资可以网购，第一次采购一家的产品是少量样品，确认品质有保障后再批量购买，加入线上采购商家目录。
5、建立数据库，品类和对应的备选商家至少是1:5。防止特殊情况有备无患。
6、固定日期汇总各部门的采购需求，固定日期采购固定品类物品。
7、做好统计，各类物品的消耗速度、各部门的消耗速度，总结汇总，持续优化采购流程。
8、最后送您几个关键词，货比三家，敢于杀价，确保主动，能后结款不现付，信息数据化。
五星级酒店自助餐年卡月卡大热”，为年轻人提供了新的用餐选择。购买了年卡的消费者在社交媒体上分享用餐过程，吸引了超过10万人次的围观。但是，人们开始质疑能否坚持每天都去？时间成本如何计算？酒店推出年卡、月卡是否会导致食材成本无法覆盖呢？一些网友表示理解并想尝试，但也有人对此持怀疑态度，认为可能会有厌倦和时间成本的问题。这一现象引发了广泛讨论，让人思考这种生活方式是否可行。你会选择在五星级酒店购买自助餐年卡吗？观点1：网友A表示：“这种用餐方式很有吸引力，可以尝试一下，但不确定能否每天都去，可能会有厌倦的问题。”观点2：网友B认为：“这样算下来性价比还不错，可以考虑购买，不过也需要考虑是否会影响酒店的食材成本。”观点3：网友C说道：“我觉得这样的生活方式很有趣，可以尝试一下，但需要考虑时间成本和饮食多样性的问题。
< class="pgc-img">”个人观点及建议：我认为五星级酒店推出自助餐年卡月卡是一种创新尝试，吸引了不少年轻人的注意。但购买之前需要考虑自己的用餐习惯和是否能够坚持，也要关注对酒店食材成本的影响。建议在尝试之前仔细评估自己的实际需求和情况，确保能够充分利用这一服务。最后，你会选择在五星级酒店购买自助餐年卡吗？Mandy和小王都认为，购买酒店自助餐年卡是他们在外卖质量不稳定和自己做饭耗时长的情况下，最佳的饮食选择。 Mandy表示，酒店早餐菜式丰富，价格也十分实惠，而小王则购买了一张当地五星级酒店自助晚餐年卡，因为性价比很高。他们都觉得，购买年卡后餐饮开销更少了。此外，他们还提到，年卡用户可以省去水果、甜品的额外开销。网友们对此也有不同看法，一些人认为这样的消费方式很值得，而另一些人则认为一次性花费近千甚至近万元为酒店自助餐预付费买单并不划算。
个人建议，消费者在购买年卡前应充分考虑自己的饮食习惯和实际情况，并权衡利弊。最后，我们想问您：您会考虑购买酒店自助餐年卡吗？为什么？现如今，年轻人在社交平台上分享各种自助餐体验成为一种时尚。比如，“啵力女孩”在社交媒体上记录在五星级酒店吃自助餐的365天，吸引了超过10万粉丝。她购买了一家青岛五星级酒店的自助餐年卡，价格为12888元，可在节假日外的每天早、中、晚都可以到酒店享用自助餐。尽管这样看起来每顿价格只有10元左右，但这种优惠更适合住在酒店附近且收入稳定的单身年轻白领。然而，星级酒店自助餐年卡、月卡的消费群体实际上非常有限，主要分布在一线、新一线城市以及部分省会城市。网友们对此有不同看法，有些认为这种卡很划算，能够尝遍各种美食，但也有人觉得适用范围太窄，并不太实用。个人认为，这种消费模式需要更广泛的适用范围才能真正受欢迎，而未来的发展趋势可能会朝着吸引更多中低收入群体的方向发展。
问题引导读者评论：你认为自助餐年卡、月卡这种消费模式未来会有哪些发展趋势？社交平台上，关于酒店自助餐年卡的讨论热度不减。一些网友表示羡慕，但也有人提出每天去酒店吃饭会消耗大量时间成本，从而劝退部分人士。一些知名酒店推出了限量的自助餐年卡和次卡抢购活动，但销售时间并不长。业内人士透露，五星级酒店推出自助餐年卡并非为了增加销量，因为酒店的食材采购成本较高，加上人力、清洁、布草和储存成本，使得每餐的成本可能达到150元左右。虽然大多数酒店餐厅会有剩余食材，但这些剩余食材都必须当天处理。网友们的观点各不相同，有的认为自助餐年卡很划算，有的则提出时间成本较高。针对这一话题，有网友建议酒店可以考虑提供更加灵活的用餐方式，以吸引更多消费者。你对自助餐年卡有什么看法？眼下，不仅五星级酒店，一些餐饮店也开始推出年卡、月卡模式，但效果不佳。
对于酒店来说，这种模式可以增加预收款，提高流动资金，并通过吸引大量顾客增加消费频次和客流量，降低单位成本。但预付费模式需要谨慎评估和规划，以平衡收益和风险。酒店需要提供优质服务，增加知名度，吸引消费者购买。另外，一些五星级酒店推出高折扣自助餐年卡，也是应对消费能力下降的举措之一。网友们也提到，推出骨折价产品是有效的应对之一。在此背景下，酒店业是否应该不断推出折扣产品来吸引消费，值得深入思考。周女士提到，她所在的五星级酒店每年双十一都会推出折扣住宿，而这些年折扣力度逐年增大。她认为消费者和五星级酒店对折扣的解读并无意义，因为双方只是各取所需而已。摘要：五星级酒店在双十一期间推出折扣住宿活动，折扣力度逐年增大。周女士认为，消费者和五星级酒店对折扣的解读并无意义，因为双方只是各取所需而已。网友观点：1. “折扣活动对消费者来说是一个很好的购物时机，可以享受到更多实惠。
” 2. “五星级酒店推出折扣住宿可能是为了吸引更多客人，增加营业额。” 3. “对于消费者来说，折扣是一种实惠；对于酒店来说，折扣是一种营销手段。” 我个人的观点和建议：折扣活动对消费者来说是一种实惠，同时也是酒店吸引客人增加营业额的一种营销手段。建议消费者在享受折扣的同时，也要对酒店的服务质量和设施进行评估，确保自己的消费物有所值。 总结：折扣活动既是消费者的福利，也是酒店的营销策略。在享受折扣的同时，消费者也需要对酒店进行全面评估，以确保消费物有所值。 问题：你认为五星级酒店推出折扣住宿是为了什么？你会在折扣活动期间选择入住五星级酒店吗？
在餐饮行业中，成本控制是经营成功的关键因素之一。一个高效的成本控制策略不仅能提升餐厅的利润，还能确保菜品质量，提升顾客满意度。
一、食材成本控制
食材成本是餐饮成本中最为重要的一部分，因此，对食材的采购、储存和使用进行精细管理至关重要。
1. 采购策略
采购食材时，应选择信誉良好的供应商，确保食材的质量和价格具有竞争力。同时，建立长期稳定的合作关系，以便在价格波动时获得更好的采购条件。此外，采用集中采购、批量采购的方式可以降低单位成本。
2. 储存管理
合理的储存管理有助于减少食材的损耗和浪费。餐饮人应根据食材的特性，选择适当的储存方式和环境，如冷藏、冷冻、干燥等。同时，定期对食材进行盘点，确保库存量与实际需求相匹配，避免积压和过期。
3. 使用控制
在食材使用过程中，餐饮人应制定严格的用料标准，确保每道菜品的用料量符合规定。同时，加强员工培训，提高员工的节约意识，减少浪费现象。此外，对剩余食材进行合理利用，如制作员工餐、推出特价菜品等，以降低食材成本。
< class="pgc-img">餐饮人成本怎样控制
二、人力成本控制
人力成本是餐饮成本的另一重要组成部分。合理的人力成本控制有助于提高餐厅的经营效率。
1. 人员配置
根据餐厅的实际情况，合理配置员工数量，确保各岗位的工作需求得到满足。同时，根据员工的工作能力和特长，合理安排工作任务，提高员工的工作效率和满意度。
2. 培训与发展
加强员工培训，提高员工的技能水平和服务质量，有助于提升餐厅的整体形象和竞争力。同时，为员工提供职业发展规划和晋升机会，激发员工的工作积极性和创造力。
3. 绩效考核
建立科学的绩效考核体系，对员工的工作表现进行客观评价。通过绩效考核，及时发现员工的工作问题和不足之处，为员工的改进和发展提供方向。同时，将绩效与薪酬挂钩，激发员工的工作动力和积极性。
< class="pgc-img">餐饮人成本怎样控制
三、运营成本控制
运营成本包括房租、水电费、设备折旧等费用。合理控制运营成本有助于降低餐厅的经营压力。
1. 节能减排
通过采用节能设备、优化操作流程等方式，降低餐厅的能耗和水耗。同时，加强员工节能意识教育，确保节能减排措施得到有效执行。
2. 维护保养
定期对餐厅的设备和设施进行维护保养，确保设备的正常运行和延长使用寿命。同时，加强设备的预防性维护，降低设备故障率和维修成本。
3. 租赁谈判
在租赁房屋时，与房东进行充分的谈判和协商，争取获得更优惠的租金和租赁条件。同时，关注市场动态和政策变化，及时调整租赁策略以降低租金成本。
< class="pgc-img">餐饮人成本怎样控制
四、营销策略与成本控制
营销策略是提升餐厅知名度和吸引顾客的重要手段。然而，不合理的营销策略可能导致成本增加。因此，餐饮人应制定科学的营销策略并控制成本。
1. 精准定位
明确餐厅的目标客户群体和市场需求，制定符合目标客户的营销策略。通过精准定位，提高营销效果并降低营销成本。
2. 创新推广
采用创新的推广方式，如社交媒体营销、口碑营销等，提高餐厅的知名度和曝光率。同时，关注新兴营销渠道和趋势，及时调整营销策略以适应市场变化。
3. 成本控制
在营销过程中，严格控制营销成本，避免过度投入导致成本增加。同时，对营销效果进行定期评估和分析，及时调整营销策略以提高成本效益。
综上所述，餐饮人应从食材成本、人力成本、运营成本和营销策略等方面入手，制定科学的成本控制策略并加强执行力度。通过精细管理和有效控制成本，提高餐厅的经营效率和竞争力，实现可持续发展。
