（宜宾市委宣传部 供图）
封面新闻见习记者 杜卓滨
初秋时节的川南宜宾，夏日的余热还未散去。夕阳之下，站在三江汇合处的长江公园，远眺长江，波光粼粼的江面，倒映着北岸绿树成荫的白塔山，一副充满诗意的夕阳山水画卷映入眼帘。长江公园内，市民游客沿着绿色步道跑步、散步、骑自行车，亲水步道上是戏水的人群。
“除了夏季汛期，洪水会导致江水浑浊，其他时候，长江上都是一幅绿水青山的美丽画卷。”8月19日，四川省宜宾市长江公园物业工作者曹先生与封面新闻记者分享了餐饮趸船取缔至今，长江的变化。“江面宽阔多了，江里的污水也明显少了。”
（宜宾市委宣传部 供图）
近200个昼夜，出动3000余人次
20余年的餐饮趸船退出历史舞台
“长江首城”宜宾，有着浓厚的大江文化，起源于渔船的餐饮趸船一度被看作长江烟火味的代表，而忽视了它对长江生态的污染和自身存在的安全隐患。
改变发生在2018年12月。长江生态环境问题警示片披露宜宾市长江珍稀特有鱼类国家级自然保护区核心区、缓冲区内餐饮趸船未依法取缔问题后，宜宾市第一时间响应，坚决落实长江经济带“共抓大保护，不搞大开发”和“万里长江第一城，首先必须是生态第一城”的要求，把修复长江生态环境摆在压倒性位置。
据了解，2018年12月，宜宾市出动400余人次组织开展全面排查，排查出全市范围内沿江餐饮趸船共有43艘。
排查的目的在于使工作有的放矢。情况清楚以后，宜宾市随即建立了规范的工作台帐，制定了科学的赔偿方案，激励船主支持配合拆除工作，确保整改工作能够精准推进。
同时，针对餐饮趸船取缔拆除工作矛盾多、整改难、时限短的难点，宜宾市建立了专班攻坚工作机制，抽调精干力量，组建21个专班，“一对一”开展集中攻坚，并联合市人民检察院、市生态环保督察办、市委目标绩效办等部门开展督查。
2019年6月，经过近200个昼夜，投入资金5000余万元，3000余人次的努力，宜宾市全面完成长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区核心区、缓冲区内43艘餐饮趸船取缔拆除工作。至此，在长江宜宾段存在了20余年的餐饮趸船退出了历史舞台。
（宜宾市委宣传部 供图）
“长江烟火味不应夹杂油烟味”
沿江居民纷纷为取缔行动点赞
在江畔经营茶馆的陈先生曾经历过餐饮船的繁荣，那是在2008年前后，他曾在翠屏区合江门外一艘餐饮趸船上工作。“昼夜灯火通明，外地人来宜宾都会登船感受长江的澎湃，伴着江风，品尝江鱼。即使是深夜，两岸都飘着江鱼火锅的香味。”
陈先生认可餐饮趸船是长江烟火味的代表，“但不是好的代表。”他说，餐饮趸船带来的烟火味有太重的油烟味和破坏性。“餐饮船周围的水质很差，污染很严重，再加上滥捕滥钓，对鱼类的伤害也很大。”从传统渔民角度而言，这是他不忍心看到的，“长江烟火味不应该夹杂油烟味。”
陈先生没有说他心目中的长江烟火味应该是什么模样，但在江边做生意的他，会不时地劝导客人不要乱扔垃圾，保护长江的生态环境。“烟火味我不太懂，既然人人都追求烟火味，那江里的鱼，江面上的鸟也肯定追求烟火味，青山绿水肯定是它们的烟火味。”
杨女士也认为长江的烟火味不应该夹杂油烟味。“烟火味不仅仅局限于热气腾腾的食物，而是生活中的安宁与从容。”自从餐饮趸船取缔以后，她经常从合江门出发，沿着长江步道跑步。“这是原来不敢想象的，一是原来有餐饮趸船的存在，环境太吵、太混乱，不可能安心跑步。二是原来的空气条件比较差，对身体没有好处。”
（宜宾市委宣传部 供图）
“江水清澈，小孩子们在浅水处自在地玩水，江面上有飞鸟，江内有潜鱼，轮船不时经过，激起层层波浪。”这是罗先生心目中的长江烟火味，早些年参与金沙江、长江多处防洪堤修筑工作的他目睹了长江的变化，而他口中的长江烟火味也正是如今长江宜宾段的现状。“随着生态的改善，每年冬天都会有红嘴鸥来宜宾越冬。养护队也不时发布消息，原以为已经消失的鱼类，再次出现在长江里。”
（宜宾市委宣传部 供图）
建设长江生态第一城 一江春水向东流
8月9日，宜宾市2021年市总河长全体会议召开。会议提出了宜宾要以高度的政治责任感、历史使命感抓好新时代生态文明建设特别是河湖长制工作，确保一江清水向东流;要始终坚持问题导向，奋力开创长江生态第一城河湖保护治理新局面;要进一步压紧压实责任，着力构建齐抓共管的河湖保护工作新格局等要求。
关于生态环境保护的工作落地，宜宾一直没有停下脚步。“十三五”期间，宜宾坚定贯彻习近平总书记长江经济带“共抓大保护、不搞大开发”等重要指示精神，切实肩负起建设长江生态第一城的历史使命，以壮士断腕的决心坚决淘汰落后产能，推进三江六岸环境治理，实施全长192公里的长江生态综合治理项目和“六山”保护提升工程。
2016年以来，宜宾新造林面积达150万亩以上，建成各类公园绿地245个，森林覆盖率提高到49.92%，成功创建国家森林城市。蜀南竹海、百里翠竹长廊、竹生态文化主题公园等竹林景观正成为一道道美丽风景线，全市25个断面水质均达到或优于III类水质标准，一江春水向东流，不断筑牢长江上游生态屏障。
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<>春三月，是南河畔最美丽的季节，梨花飘雪，杨柳依依。这时候，一桌以鱼为主料的菜肴摆在面前，食客身在如诗如画的山水风光之中，享受满桌佳肴，会暂时忘记掉一切的。
吃川菜在成都；品河鲜到新津。这已经是海内外美食家的一致共识。新津五河汇聚、水系发达，注定与河鲜有缘。丰富的水资源为野生鱼类又提供了得天独厚的生长环境，全县活水面积达8000余亩，年产鱼7000多吨。黄辣丁、青波、刺婆、石爬子、桃花鱼、水密子、潜鱼、鲟鱼、团鱼……河鲜鱼类品种众多，应有尽有。早在5000多年前，宝墩古城遗址就提供了相关文化资料证实，新津先民在那个刀耕火种的年代就有了饮食文化；县馆藏文物东汉“疱厨杀鱼”陶俑，也证明了古代新津人烹鱼的历史源远流长。清代徐长发有诗赞道：“扁舟舣约济通津，水落鱼梁出锦鳞。”，印证了自古以来新津河鲜的盛况。
到了近代，更是名厨倍出，“川菜大王”王海泉、“川菜圣手”罗国荣、烹饪教授罗长松、“烹饪特使”北京饭店总厨师长黄子云、“筵席大师”白茂洲等国宝级川菜烹饪大师，让新津厨艺传承不断。当前，新一代的烹饪高手又推陈出新，正在把新津河鲜美味发扬光大。
新津的河鲜吃法，自古就很讲究。有史可查，解放初期，河上一年四季有许多人靠捕鱼为生，收工后，用三块鹅卵石顶口砂锅，舀瓢河中水，原汁原味水煮活鱼，讲究的还加上清油、葱、姜、蒜、青椒、芫荽等作料，喝二两烧酒。优哉游哉，乐在其中。今天的河鲜吃法就考究了。作料必须是新津家酿豆瓣、牧马山的“二荆条”（辣椒土名）做的泡辣椒、当年的泡青菜、各种香料、水豆豉、葱、姜、蒜、糖等。以做法论，仅黄辣丁，就有10余种做法：水煮红汤、清蒸豆豉、酸菜粉丝等，火锅类的还根据不同的底料、分出不同的做法和吃法。做好的鱼鲜、嫩、酥、软，还需讲究的盘子装盘上桌，让食客的感受更为完美。
“西川供客眼，唯有此江郊。”滔滔东流的南河两岸风光风景如画，既有深厚的历史文化底蕴又充满新时代气息。白天，杨柳拂岸、碧波荡漾，两岸美丽的风光互相映衬；夜晚，华灯璀璨、金碧辉煌。新津河鲜馆上百家，大多数地处南河沿岸，可谓百花齐放。胖大姐鱼庄、五河鱼庄、南河渔家、岷江渔港、陆六河鲜馆、雅卓鱼头火锅、鱼子孔、四海鱼府……每家河鲜馆都有自己拿手的河鲜美食，都有深厚功底的大厨，菜品丰富，味型多样，特色鲜明，会让食客大快朵颐、不醉不归。
在成都国际旅游美食节上，首次在新津乃至成都地区推出了独家制作的特色——全鱼宴。满桌佳肴清一色以鱼为主料，由九个凉菜、十个热菜、一道座汤、三道小吃与水果大拼组成。九个凉菜有秘制风鱼、花椒鱼丁、椒麻鱼卷、老坛鱼飘、双色籽冻、小鱼花仁、鱼酱花菇、蒜香划水、富贵花开；热菜有五丁聚碧潭、金沙胭脂鱼、家常涮鱼片、鹊桥鸳鸯会、活水石爬子、石烹匙吻鲟、香炝制婆鱼、胖姐黄辣丁、家常鲜青波、泼辣小龙鱼、砂锅雅鱼。小吃鱼婆饼、鱼肉饺、鱼茸面与红花白菜、孔雀菜心、野菜蛋饼等组成了一桌新津河鲜全鱼宴。
全鱼宴的设计制作者是新津人梁叶敏，乃“筵席大师”白茂洲的高徒，特一级烹调师（厨师最高职称）。整个席单从原料分档及形态看，鱼籽、鱼划水、鱼漂、鱼面、鱼饺、鱼饼、鱼卷、鱼丁、鱼片等多种莱式，让鱼肴不仅“形变”而且“味变”；从技法上看，腌制、泡制、淋汁、炸收、石烹、炝锅、焖、涮、蒸、炸、砂锅煮等多种烹制方法组合；味型上有咸鲜、麻辣、酸辣、甜香、椒盐、蒜香、咸酸、豉椒、家常、香辣等多种组合。
从主要原料上有新津特产草鱼、剌婆、黄辣丁、鲤鱼、青波鱼、乌鱼、石爬子……还辅以近年流行市面的小龙鱼、胭脂鱼、雅鱼、江团等。
咸鱼淡肉，是新津烹制河鱼的一个不变之理。如果从正常调味的比例概率来讲：一般菜用八分味，麻辣的用十分味，那么河鱼类的就要用上十二分以上的味了。特别是用辣椒或豆瓣酱的味型更是如此。烹鱼注重鲜嫩，特别注意火候。用火候不及者“生则不松、太过则死、死则无味”。聪明的厨师凭鱼的品种、大小及下锅时的份量就会测定出火候的最佳效果。鱼肉质地柔软细嫩，含水量高，所以厨师在煮鱼的时候都是采取“焖”的技法，主要目的是使鱼本身的水份不外泄。另外，调料的 使用都是自制的豆辨酱，而且各家各有所长、各有特色、再加上醋、香菜、合香、泡菜、泡椒等作料的用量是超乎一般厨师的想像力。找遍四川菜谱任何一种烹鱼的介绍，都不具有新津河鲜这样的特色，也许这是独特的魅力吧！
水多一口、鱼淡一分，从“家常青波”、“砂锅雅鱼”这些菜例也可以说明用水、用汤的关键了。新津河鲜能够享誉全国，迅速发展成为新津的一张名片，它的这许多奥妙，也许就是秘方吧。（文/叶明）
了这些个性十足的私人博物馆，您再也不用只关注为数不多的几家大型博物馆啦！这些私人博物馆全部由私人出资，在大藏馆藏的主流收藏之外，为天津增添了多样的色彩，更让藏品无限地贴近了普通人的生活！
"名车苑"汽车文化博物馆
在河东区中山门西里一户普通单元房里，四面墙全是用透明胶精心封住的玻璃展柜，两间展室里分门别类地摆满了大大小小、各式各样的汽车模型，古代战车、经典老爷车、国产解放、红旗、消防车系列、跑车等，足有数百辆，这就是51岁的车模爱好者杨国发自己布置的“名车苑汽车文化博物馆”。
名车苑主要收藏各个年代、各个品牌的汽车模型。据馆主杨国发介绍，他收藏的各种比例的汽车模型大概有1800多件。他还拓展收藏范围，收藏和车文化相关的各种物品，比如钥匙坠、汽车杂志等。
地址：天津市河东区中山门西里
电影道具博物馆
苇帘吊顶装饰在屋顶上，原本的铝塑窗改为了木格造型，柔软的床榻变成了土炕；角落的电报机仍能敲出滴答的声响，老旧的煤油灯勾起人们的往昔回忆，还有各式军大衣、一把把仿真道具枪……
作为这家私人电影道具博物馆的主人，老特型演员倪国英将自己的家改造成老电影中的各个场景，将各式电影道具藏品“植入”其中，享受着和电影为伴的收藏生活。虽然藏品物质价值并不高，购买时的价格无非在几毛钱至几千元之间，但藏品们所带来的精神享受却是任何物质无法给予的。
走进倪国英老先生家，仿佛是到了剧院后台。70多平方米的房间，一半是现代化居室，另一半则是倪国英在自家建起的电影道具博物馆，他以独特的方式悼念谢晋导演。
地址：天津市河东区丰盛园小区
机床博物馆
这家耗资两千余万元建起的博物馆，是馆主心中的工业记忆。虽然历时久远，但绝大多数机器保存完好，大到机床台面小到螺丝钉，都用机油定期保养。虽只是效率不高，但所有机器都还能使用。
除去往日喧嚣的机器轰鸣，在王福喜的机床博物馆里，你只能静静感受到流光刻在铸铁上的沧桑感。海鸥手表厂第一台铣床、近“200岁”的制鞋缝纫机、世界最早的印刷机……瑞士、德国、美国、苏联等十几个国家制造的大小各异的机床百余台，还有老缝纫机、老电话等民用机械500余件。藏品“年龄”从几十岁到上百岁不等。
地址：东丽区航空商务区
泉香阁钱币博物馆
作为天津首家创立的家庭个人收藏博物馆——泉香阁钱币博物馆，其展出的古钱币，从小若指甲的西汉五铢、专铸的慈禧大寿、仅此一枚的孔府铸钱到存满整柜的厌胜古钱。馆主王定祥算得上是“见钱眼开、爱钱如命”的人了。
至今，他馆藏的3000余种近万枚各个时期的钱币及其相关文物，包括殷商时期和战国时期的贝币、刀币，以及我国各个时期发行的纸币，，按出现年代由早至晚品种齐全，是难得的民间珍贵收藏。其中几枚珍品甚至被选入《中国民间钱币珍藏》一书。
参观需要预约
地址：河东区卫国道163号一品家园1-3-902
五大道历史博物馆
从2009年3月确定地点开始装修到完成布展，53岁的女收藏家刘春芬建立五大道博物馆只用了一个月。民园大楼的地下一层被分隔成8个大小不一的空间，刘春芬把自己的近千件西洋古董藏品全部搬了过来。
美国出产的哥伦比亚手摇唱机，曾是上流社会的摩登标志，至今仍能放出完美音色；法国制造的有3个灯捻的鎏金吊灯、台面可拉伸至两米多的德国餐桌和一套鎏金咖啡具复原了租界家庭饭厅的场景；保存完整的英式壁炉、造型各异的台灯、电风扇、钟表、电话、门窗、家具、钢琴，仿若带人进入百年前的城市人家。
地址：重庆道、长沙道、湖南路交汇处的民园大楼地下一层
除了兴趣使然，想要撑起一座私人博物馆，专项收藏里的门道和讲究，可不是一朝一夕就能学成的。而下面这些特色私人博物馆，就在主流收藏之外，满足了广大市民提供更多更精美的文化诉求。
瓷壶的海洋博物馆
走进马冀良、马冀武兄弟二人的“万壶堂”，似乎进入了瓷壶的海洋。因收藏数千种瓷壶万余个，故名“万壶堂”。1988年马氏兄弟到景德镇深入了解中国陶瓷，并亲自建立自己的制瓷作坊。除此以外，他们遍访大江南北的古代窑址，搜集各个时期的陶瓷制品。经过十几年的努力，2003年万壶堂陶瓷博物馆终于建成并免费向公众参观。如今，马氏兄弟的“万壶堂”已是一座集展示、研究、普及作用于一体的私人博物馆。
地址：天津市河北区日纬路13号
三品堂彩陶博物馆
“品茶、品物、品友”之意，故名“三品堂”，牌匾还是贾平凹的题字。这里不但有翡翠艺术品、彩陶文物，还设置许多雅座，一楼陈列的是缅甸翡翠艺术品。从5200年前的马家窑彩陶到唐代的人像彩陶，从彩陶装饰图案的飞鸟潜鱼到日月星辰，彩陶中深藏着的历史秘密绝对值得细细品味。
地址：天津市和平区台儿庄路6号意产业园E座1楼(近海关)
格格典藏博物馆
在天津老城有一座不起眼的房子，推门进去，仿佛穿过时空隧道回到遥远的清代，看到主人和硕格格正在闺房抚琴。之前有详细介绍过这个博物馆，这里是天津市古玩城闹市中的一片净地，因是清光绪年间和硕格格的居所故而得名，亦是老城厢保存最为完好的两进四合院。
时过境迁到了2009年，格格府迎来新主人——出生于天津的香港富商臧秀云。她投巨资修缮了格格府，设立天津格格府典藏博物馆，其文物上迄商周，下到近代林林总总，令人称绝。
地址：天津市南开区鼓楼南街30号
天津亚崑博物馆
这间博物馆位于西关北里的居民楼群中，原是吴亚昆的公司办公所在地。2009年，吴亚昆将公司规模缩小，空出了这间二层小楼，开始筹划博物馆。
这间博物馆共800平方米，藏品以瓷器、字画和石雕为主，数量有上千件，绝大部分是清朝时期的藏品，都是他30年来收藏的得意之作。
地址：天津市红桥区西关北里
贺新虎私人博物馆
在杨柳青镇青远路附近，有一座古色古香的古玩城，青石长街两侧全是青砖黛瓦的店铺，贺新虎的私人博物馆就坐落于此。与其他古玩店不同，它不是简单的门脸，而是一座四合院。
2013年9月，贺新虎耗资千万打造了这家私人博物馆开馆，馆藏的都是他十几年在海内外竞拍、搜罗来的珍品。
地址：天津市北辰区杨柳青青远路古玩城
粤唯鲜
在天津提及私人博物馆，“粤唯鲜”绝对是不能不提的招牌。
其旗下的华蕴博物馆、隽祯博物馆、古雅博物馆，号称天津“能吃的博物馆”。这三家饮食博物馆共收藏文物两万余件，据文物部门测算，仅粤唯鲜内收藏的文物目前已价值3亿余元人民币。
华蕴博物馆
因砌墙所用砖的外形形如疙瘩，故称疙瘩楼，是展示中国古代石刻、木雕及瓷器等文化艺术的综合型博物馆。馆内以陈列西周至清朝各个历史时期最典型的青铜器，北魏、北齐、西晋、南北朝等诸多的高古石佛造像，历代的木雕、石雕等而著称。馆内拥有现存量清道光年间的“圣旨”，各种石刻、古代兵器；与云岗石窟同时期的北 魏、北齐、及隋唐的佛教造像100余尊，其中多数都是孤品。
地址：睦南道与河北路交口
隽祯博物馆
隽祯博物馆收藏的家具文物主要有牌匾类、实用类、装饰类等几大类。牌匾类主要记载家族考取功名子弟的事迹或是祖传的家训，如“耕读传家”匾、“明经进士”匾等。实用类的家具文物有衣架、书案、冰箱等。艺术类的家具文物主要是起装饰作用的花瓶、挂件、八仙柱等。天冷的时候，在隽祯博物馆可以边吃火锅，边听服务员讲解这些家具文物的知识。
地址：体院北道8号
瓷房子
当然其中知名度最高的当属“瓷房子”。这座博物馆是由粤唯鲜集团总裁张连志建立，并于2006年10月份对外开放的悦宝楼。
作为价值连城的“中国古瓷博物馆”，“瓷房子”是天津市赤峰道一座用多件古董装修而成的法式洋楼，由瓷房主人张连志亲自设计。他把收藏多年的唐三彩、宋元官窑、明清珍品全拿了出来，外观全部用汝、哥、钧、定、官窑瓷等珍贵古瓷片、共七亿多片，1.3万只古瓷瓶和瓷盘，300多尊历代石像，300多尊历代石狮子及数十吨天然水晶、玛瑙等名贵宝石装饰而成。
2010年9月23日，美国《赫芬顿邮报》评选出全球十五大设计独特博物馆，巴黎卢浮宫，美国丹佛美术馆，蓬皮杜艺术中心等悉数上榜，其中，瓷房子成为中国唯一上榜的博物馆。
地址：天津市和平区赤峰道72号
沉香艺术博物馆
香文化作为中国传统文化体系中最重要的组成部分，有“众香之王”美誉的沉香，自古就受到极为尊贵的待遇。它是文人雅士营造高雅生活的重要标志，也是艺术赏玩的自然珍物。作为古代特供级别的稀缺品，为避免材料浪费，导致沉香在艺术雕刻中，极具功力的匠师只能借鉴竹木牙角等其他雕刻经验来创作完成。
天津沉香艺术博物馆就馆藏了包括各类沉香香品、沉香艺术品、历代香具、中国香文化相关器物。博物馆以研究、传播中国传统香文化及推动香文化发展为使命。除了常规展览，博物馆不定期举办各种沉香特展和香文化主题讲座等专业活动。
地址：和平区常德道37号
