方财经全媒体记者柳宁馨，实习生吴素娴 广州报道
虾滑是火锅店的热门食材，如何开辟更多增值空间？
逮虾记走出了一条新路：2020年正式进入创业赛道，2年时间将营业额做到近10亿元，月销破亿元，把虾滑这个品类从火锅店带入家庭餐桌，成就了虾滑市场的头部品牌。
精准的赛道选择、全面的产业链把控、完备的品牌营销战略……众多元素循次而进、相互配合，这是逮虾记作为高速成长的水产预制菜企业的故事。
不过，在众多新锐标签之下，我们还想了解逮虾记在创立之初有哪些思考，在智能生产、供应链标准化方面有哪些系统的规划，以及最突出的特征即从B端直销推广到C端品牌塑造做对了哪些事情。
6月初，南方财经全媒体记者在采访过程中把这些问题抛给了逮虾记董事合伙人刘晓红。她坦言，逮虾记创立之初就明确要做水产供应链、实现品类品牌化、拓展C端市场。
随着消费场景的延伸，虾滑已成为餐饮业B、C端的重要食材，市场势头大好。“我们把吃虾最麻烦的部分‘预制’了，还拓展了消费场景。创造新的增量价值，才能做出来差异化的品牌。”刘晓红说。
做第一个虾滑大单品供应链
就虾类预制菜产品而言，人们更熟悉的是各种即热即食的小龙虾。
逮虾记品牌创始人翟岩涛最初也投入这一热门赛道。2019年，翟岩涛在小龙虾价格高位进入、低位退出，这次创业以失败告终。原因是，小龙虾有季节性，加上供应链不稳定，赛道竞争十分激烈。
不过，这次经历也让翟岩涛对水产预制菜行业有了更深的认识。重新梳理全国水产供应链后，他考察了几十个工厂，最终被北海的虾滑触动，“虾滑鲜美可口，由当地鲜虾制成，当时北海鲜虾10元左右一斤，内陆地区价格在20元以上，这么好的虾滑，可以找到更广阔的市场。”
翟岩涛了解到，广西北海是国内最好的海虾产地之一，而虾滑的主要原料是南美白对虾，既可海水养殖也可淡水养殖，产量非常稳定，这意味着产品的供应链有了保障。
回到最初的问题，逮虾记为什么选择虾滑这个单一赛道？
刘晓红认为，虾滑是一个高潜力的大单品，“虾滑诞生在火锅的万亿大赛道中，消费基数大、供应链稳定，最重要的是在我们进入这个赛道时，虾滑处于有品类无品牌的状态，存在品类品牌化的机会。”
仅从市场规模看，虾滑的主要应用场景是火锅，目前到店市场规模约5万亿元，加上不下10万亿元的到家市场，吃虾滑的大市场总规模高达15万亿元。
确定了虾滑这一单品方向，翟岩涛组建起公司的团队，包括拥有30年水产从业经验的生产团队，成员有来自冷冻食品头部企业的资深人士，也有电商资深业务主管、咨询公司高管、餐饮垂直行业媒体人，集聚跨行业智慧。
2021年，逮虾记在北海投资5亿元建设了88亩（约5.9万平方米）的虾滑工厂，这是国内已知范围内规模最大的虾滑智造工厂。
（逮虾记北海工厂，图片由受访者提供）
采用高效率的“单厂单品”生产模式，逮虾记专注虾滑大单品供应链，很快就成为了虾滑市场的头部品牌。到2022年底，逮虾记实现了单月销售额破亿元，整体规模已经达到10亿元级，积累了包括德庄、锅圈食汇、刘一手等餐企在内的超5万家品牌餐饮客户。
“我们当时就想，要做成以虾滑为核心的滑类的冠军，以最高的效率在这一赛道做出成绩。”刘晓红说。逮虾记处于虾滑这一增量赛道，选择效率最高的“单厂单品”模式，能很快实现规模经济，带动采购、生产、销售。
在逮虾记董事总经理李汪看来，逮虾记早期能跑出来很重要一点就是“坚持‘产业供应链思维’，专注聚焦滑类产品，在1厘米的宽度，挖掘1000米的深度。”
和餐饮店联手打造协作生态
为了在原料端占更大的份额，逮虾记做的是产业供应链，集采研产销一体化发展。这需要有品质稳定、性价比较高的虾滑供给，也需要运用工业化生产方式，做出标准统一、质量稳定、供应及时的虾滑产品。
从原料来看，逮虾记的虾源是南美白对虾，不挑剔生长环境，抗病力强，口感紧致，加工出肉率可达65%以上。
北海集中了全国60%的虾滑厂家，产地优势明显，最近的工厂离海边仅有一公里左右，只需20分钟，鲜虾就可以从养殖地运送到生产车间。
“我们用的虾原料是海水养殖的，海水养殖的主产区为广东、广西、福建、海南、山东5省，产业很集中。”刘晓红说。随着体量逐渐增加，国内虾源已经无法满足产能的需要，逮虾记将目光转向了进口虾源。目前，海外虾源主要来自厄瓜多尔、印度、越南等地，接下来会逐步形成全球集采虾原料的模式。
在虾滑产品研发方面，逮虾记每年都会投入超2000万元。目前，逮虾记虾滑采用了自研专利“盐溶性蛋白锁鲜”新工艺+“猕猴桃蛋白酶”绿色工艺，生产出的虾滑产品具备足够的市场竞争力。
除此之外，智能化工厂为逮虾记在虾滑赛道的发展提速。
2021年，逮虾记在北海投资5亿元建设了88亩的虾滑工厂，目前逮虾记又投入3000万元建设智能机房，每天能够支撑300吨的产能。工厂里，除了挑虾线需要人工操作，分拣、去皮、检测虾肉金属含量等环节都实现了机器加工。
2022年，逮虾记北海工厂的产能是1万多吨，2023年有望实现翻倍甚至更高产能。未来，逮虾记二期工厂投产后，整个工厂每年可加工南美白对虾10万吨，虾滑年产值将达200亿元。
逮虾记还改变了供应链产销两端的关系。翟岩涛提出，逮虾记要做的是共生的F+B+B模式，“改变传统食材供应链和餐饮店之间买与卖的关系，和餐饮店深度协同，打造一个联手的生态，建立餐饮协作体。”
从做B端生意起家，逮虾记目前销量近80%主要在餐饮端，给全国2万5千家火锅店、1万多家火锅食材超市、1000多个农贸商超供货。
逮虾记是“从厂到店”直销模式，也即“三段论”的直销打法——入表、入库、转化。最初的订单来自地毯式的地推，一箱起送，半吨专属产品定制，帮助小企业搭建自己的专属供应链。为了满足一箱起送的条件，逮虾记在全国设立了20多个直营分公司和仓配中心，全程冷链运输，实现省内次日达。
逮虾记的销售人员先跑区域的火锅市场，登记入库，弄清进货渠道、价格等，再开始转化和销售。“高峰时期，我们投入差不多300人的销售力量，通过做直销，在2年时间内把逮虾记的营业额从几千万元做到了十亿元左右。”刘晓红说。
这背后的根本支撑就是逮虾记的产业供应链，以北海产地直销的低成本、高品质虾滑产品，打开火锅店的渠道。
从“下火锅”到“上餐桌”
目前，逮虾记实现B端、C端一体化布局，B端占比80%，C端线上线下占比20%。
“B端保体量规模，C端出品牌，要实现品类品牌化，一定要拓展C市场。”刘晓红说，逮虾记一直以来在谋划C端生意。
逮虾记看到了虾滑面向消费者更广阔的市场空间。
从消费者角度来看，与熟制的丸类产品不同，滑类产品是生制品，含肉量更高，营养不流失，味道更鲜美，更多的年轻人在减碳水增蛋白，虾滑有望从火锅到家庭餐桌。
虾滑也很百搭，可以做成虾排、虾肠、虾滑蒸蛋等，基于消费场景进行多种拓展，在这样的情况下，对于C端市场的攻略至关重要。
“我们是做B端生意起家的，一开始对C端的逻辑一窍不通。” 刘晓红坦言。原生团队力量不够，逮虾记就开始寻求外部营销团队的支持，与国内战略营销咨询专家小马宋团队合作，梳理清楚“人货场”的增长策略，加上2022年的渠道红利、品类红利，搭配超强的团队执行力，“才有了逮虾记电商的从0到亿元。”
“C端考虑的是在什么时间段、什么场景下、用什么方式食用这个产品、能给消费者带来什么样的价值。”李汪表示。
逮虾记筛选出有自己动手烹饪能力和需求、虾肉爱好者、有孩家庭三大类精准人群，加大和深化内容产出。例如，针对“爱烹饪人群”，推出丰富的虾滑菜谱，推广“虾滑的100种做法”，把虾滑融入到地方美食，推出“虾滑流浪中国”系列内容。
一个满脸笑意的年画哪吒，手中抱着鲜亮饱满的虾，这是逮虾记针对C端消费者重新设计的品牌形象；从虾塘到工厂只要30分钟、一根虾肠等于12只大虾，这是逮虾记用简单朴素的量化方式提供给消费者的可感数据。
针对C端市场，围绕不同消费场景，逮虾记已开发出大户人家虾滑、九五纯虾排、虾多多多虾肉肠三大核心产品。
刘晓红称，未来逮虾记还会进行品类拓展，但只会围绕“滑”来拓展，“滑的工艺是一样的，工厂的设备可以复用，效率会更高，我们会根据客户需求开发更多产品，例如墨鱼滑、牛肉滑等。”
逮虾记的发展路径是用一个超级产品，打出一个超级渠道，做成一个超级品牌，带出一个超级矩阵，也给水产预制菜企业提供一个全方位、系统化的创业思路。
策 划：杜弘禹
专题统筹： 荷焱 李振
新媒体统筹：谭婷 张楠
设计统筹：林军明
记 者：柳宁馨
编 辑：喻淑琴
出 品：南方财经全媒体集团 21财经客户端
更多内容请下载21财经APP
013年左右，工业化滑类大规模上市，2015年还处于不温不火的状态。这两年，伴随着消费升级、新兴渠道的推动，以及龙头企业对高端火锅料的推广，虾滑产品迎来了新发展。
那么，虾滑为何能脱颖而出？又面临着哪些问题？能否成为下一个爆品？赵莹莹/文
多种餐饮业态“通吃”，虾滑发展势头喜人
虾滑是东海渔民最具特色的家常菜之一，是一种虾泥制品。
它的做法是，将处理干净的虾肉沥干水分后切成丁，捶打成具有黏性的虾泥，然后加入鸡蛋和淀粉即可。手工捶打的虾滑，吃起来爽口弹牙、清香自然。
虾滑最早是通过全国各地的澳门豆捞店，被广大老百姓认识的，一经推出便备受推崇，手工虾滑一度成为很多中高档火锅店里最热销的菜品。
然而，现打虾滑成本高，损耗大，还须当日用完。因此，2013年左右，方便快捷、利润高、易储存的工业速冻虾滑应需而生。虾滑实现工业化之后，原本被寄予厚望，但在2015年前后，发展仍不尽如人意。
不过，前段时间，冷食传媒走访市场发现，虾滑如今的发展势头很猛。火锅店、中餐店、小吃店、粥店中，都出现了它的身影。
据某商圈的虾滑小吃店店长介绍，他们以虾滑为主打，共推出了6种口味，有玉米虾滑、芝士虾滑等，月营业额在十几万元。有业内人士透露，这类虾滑小吃店的毛利高达70%，完全可与茶饮相媲美，堪称小吃届的一个奇迹。
看到消费端火热，火锅料企业、水产企业、餐饮企业、供应链企业也纷纷推出各种虾滑产品，努力分一杯羹。
除了山东惠发、澳门豆捞、山东汇洋集团等先进入的企业，近两年，龙头企业也推出高端虾滑，比如安井“丸之尊”、海欣“鱼极”系列，表现都不错。
更有甚者，其他行业也来跨界抢市场。去年底，杭州老字号——五丰冷食正式进军火锅料领域，推出的新品之一就是虾滑。
虾滑为什么这么火？
虾滑出现这么多年，一直不温不火，为啥近两年“热”了起来？
逮虾记虾滑北方市场总监何玲分析，一是虾滑富含营养健康的虾青素，自带健康养生属性，口感好，老少咸宜；二是消费升级趋势下，人们更乐于为好产品、好食材买单，而虾滑就属于这类产品；第三点也是最重要的是，虾滑并不是一个新鲜事物，出现在火锅圈很多年了，消费者心智教育得非常好。
此外，虾滑能崛起，也与鲜品消费势头渐长密不可分。消费者普遍对冻品存有一定的误解，认为不健康，所以更倾向于消费鲜品。而相比丸类，滑类也更能给人一种鲜品的感觉。
消费终端屡屡创新吃法，也为虾滑的传播推广做了很大贡献。目前，虾滑吃法越来越多，几乎能囊括所有消费场景，煮着吃，适合火锅、小火锅、麻辣烫、转转、粥店等；炒着吃，适合中餐店、快餐店等；烤着吃，适合烧烤……
值得一提的是，新兴媒介对虾滑的推广也功不可没。去年在抖音上火起来的抖抖面筋球（油面筋+虾滑+鸡蛋），就为大众解锁了虾滑的新吃法，还带动了海底捞的业绩。
“虾滑迎来增长，与大厂家大力推广高端火锅料分不开。”一位业内人士说。在推广中高端火锅料上，大厂家升级包装，往精致化方向改进，更便于虾滑这个高端产品进入匹配的渠道。以安井“丸之尊”为例，刚开始做大包装，后来全部改用小包装。
有品类无品牌，新兴企业更有机会
如今，在众多企业推动下，虾滑产品终于释放自己的潜力。不过，也有人表示了担忧。
在何玲看来，虾滑虽然跑在滑类产品发展前列，但进入门槛低，厂家素质高低不一，使用的原料也有很大区别。并且小厂家受工艺限制，没能力生产优质虾滑产品。目前，便宜虾滑占据大部分市场，未来虾滑想长久发展，还是要走品质化道路。
冷食传媒在天猫上搜索关键词“虾滑”也发现，多个品牌的虾滑产品配料表中，除了虾肉，还添加有鱼糜、猪肥膘等。事实上，市场上的虾滑产品中，虾肉含量有很大区别，高的达95%，低的仅60%。对此，何玲表示，虾滑产品质量参差不齐，缺乏统一的标准是重要原因之一。“虾滑现在处于有品类无品牌的时代。品质稳定，是供应商最大的挑战，也是我们要紧紧抓住的最大机会。”
就像提到汤圆，我们会想到三全；提到水饺，会想到思念、湾仔码头；可是提到虾滑，是不是一下想不起哪个品牌呢？
一位冻品厂家人员分析，虾滑的这种状况，跟厂家策略有关。目前国内很多厂家都把虾滑作为一个带货产品，很少有当作主力产品推广的，销售上也是走原有渠道。“市场上丸类仍是主流，虾滑等高端产品只能填补市场需求，想走量不太容易。”
至于虾滑未来如何发展，该厂家人员认为，除非它可以像小龙虾那样出现网红效应，实现突然爆发，否则像现在这种状态，将有很长一段路要走。
何玲则认为，虾滑市场的乱象，恰恰也是一些新兴企业的机会，尤其是像他们这样从火锅食材垂直细分领域切入的企业，未来或许会突围出“王者品牌”，届时也将加快虾滑品类洗牌的速度。（据冷冻食品）
.安井食品Anjoy
安井食品集团股份有限公司成立于2001年12月，公司主营速冻调制食品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。经过二十多年的发展，公司逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。公司已在国内布局安井食品集团厦门总部、无锡安井、泰州安井、辽宁安井、四川安井、湖北安井、河南安井、广东安井、山东安井、新宏业、新柳伍及洪湖安井，共计12大产销研一体化生产基地，另有无锡营销、安井冻品先生、湖北安润及英国功夫食品（ORIENTAL FOOD EXPRESS LIMITED）等控股或参股子公司。
< class="pgc-img">安井食品
公司形成了以华东地区为中心辐射全国的营销网络，营销驻外机构合计54个，包含10个分公司、31个联络处、13个独立工作站。目前，公司拥有1,964家一级经销商，主要商超客户包括大润发、永辉、沃尔玛、物美、天虹等连锁大卖场，并与包括张亮麻辣烫、半天妖烤鱼、呷哺呷哺、海底捞、鱼你在一起酸菜鱼等国内多家餐饮连锁客户，以及湖北旭乐、浙江瑞松等休闲食品类上市公司上游供应链企业建立了长期合作关系。为满足消费者日益多元化的需求，近年来公司打造了锁鲜装系列、火山石烤肠、虾滑、烧麦、小龙虾、小酥肉、牛羊肉卷等明星产品，深受市场欢迎。公司坚持“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，在夯实传统流通、商超渠道的基础上，不断加深特通、新零售和兴趣电商等全渠道开发，通过合理渠道组合实现效益最大化。
< class="pgc-img">安井食品
2017年2月22日，公司在上海证券交易所主板挂牌上市，股票简称“安井食品”，股票代码“603345”。继2022年成为国内速冻食品行业首家年营收超过百亿、利润过十亿的集团公司之后，2023年度，公司实现营业收入140.45亿元，同比增长15.29%；归属于上市公司股东的净利润14.78亿元，同比增长34.24%;扣非净利润13.65亿元，同比增长36.80%，实现了显著的利润增长，继续巩固了速冻食品行业的龙头地位，展现了强大的发展韧性，稳居国内速冻食品行业规模第一、利润第一和市值第一。
< class="pgc-img">安井食品
2.广州酒家
广州酒家，中华老字号，始创于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家（股票代码：603043）于1992年组建集团；2009年改制为广州酒家集团股份有限公司；2017年6月在上海证券交易所挂牌上市，成为广东省率先上市的饮食集团，现有员工近6千人。近年来，集团及下属企业先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国驰名商标、中国老字号新榜样、全国商贸流通服务业先进集体、广东省先进基层党组织、广东省脱贫攻坚突出贡献集体、广州市文明单位等荣誉。
< class="pgc-img">广州酒家
广州酒家集团主营业务包括餐饮服务和食品制造，坚持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展方向，拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“天极品”“秋之风”“粮丰园”“星樾城”等餐饮与食品品牌，在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地，初步建立跨区域产能联动布局，推动市场进一步向粤东、粤西、华中以及华东等地区辐射延伸，产品畅销海内外。
< class="pgc-img">广州酒家
集团旗下利口福食品公司作为华南地区大型的综合食品加工基地，已构建完善现代的研发体系和质量管理体系，食品安全生产达到国际先进水平，并成为多项国家技术标准的制定者和参与者，先后被认定为高新技术企业、广东省重点农业龙头企业。广州酒家利口福品牌产品覆盖中秋月饼、速冻点心、广式腊味、预制菜肴、莲蓉馅料、端午粽子、西饼面包、休闲食品等八大系列。其中，中秋月饼作为“正宗广式月饼”的代表连续多年居于行业领导地位。集团建立了线上线下全渠道销售体系，拥有超220家利口福食品连锁门店，在全国多地铺设经销渠道，线上运营覆盖官方商城、天猫、京东等平台。
< class="pgc-img">广州酒家
目前集团现有餐饮自营门店48家（广州酒家26家、陶陶居20家、星樾城2家）、授权门店18家（陶陶居），多家餐饮门店被授予“国家五钻级酒家”称号，广州酒家文昌店获评米其林餐盘奖、广州酒家临江大道店获评黑珍珠餐厅指南一钻。
< class="pgc-img">广州酒家
3.GUOLIAN国联水产
湛江国联水产开发股份有限公司（股票代码：300094）创建于 2001 年，公司以 “为人类提供健康海洋食品” 为使命，专注于水产食品领域精深发展，以水产食品研制为龙头，现已发展成为一家全球化、全产业链和全渠道的跨国企业集团。2010 年，公司在创业板挂牌上市。2022 年公司年销售额 51 亿元。
< class="pgc-img">国联水产
公司凭借高效整合供应链资源和引领产业技术创新，持续成长并建立行业壁垒。布局全球海产资源，不断拓宽产品品类，注重从 “养殖水产品到餐桌” 的质量安全管控体系建设，并升级自动化智能化加工技术、加大综合水产品类精深加工研发投入，实现水产品从厨房食材到预制菜品工业化量产的转变，将工厂打造为餐饮企业和家庭的 “中央厨房”。公司目前已经形成风味鱼系列、小龙虾系列、裹粉系列、快煮系列、火锅系列、米面系列等六大系列预制菜，受到消费者广泛欢迎，2022 年公司预制菜规模已达 11 亿元。
< class="pgc-img">国联水产
顺应消费升级的趋势，深度布局国内餐饮、流通、商超、电商等市场，实现国内市场省域全覆盖，并逐渐下沉到县市级市场，公司旗下“龙霸” 水产生料产品及 “小霸龙” 水产预制菜品深受用户和消费者喜爱。公司产品远销海内外，产品遍及全球 40 多个国家和地区。公司执行 “全球买，全球卖” 的经营策略，实现了市场国际化、采购国际化、品控国际化，注重国内国际市场“双循环”。
< class="pgc-img">国联水产
4.双塔食品
烟台双塔食品股份有限公司（以下简称双塔食品）位于龙口粉丝的发源地和主产地-山东省招远市，公司占地面积70万平方米，总资产46亿元，2018年实现销售收入23.8亿元。现已经形成了龙口粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纤维、食用菌、人造肉、植物肉、生物天然气等多元化产品发展格局。双塔食品于2010年9月21日在深圳证券交易所成功上市，掀开了企业乃至整个行业发展的新篇章。公司主营产品有人造肉、植物基食品、植物肉、植物鸡块、红薯粉条、蛋白肉、豌豆淀粉、豌豆纤维、豌豆蛋白、龙口粉丝。
< class="pgc-img">双塔食品
5.双汇食品
双汇是农业产业化国家重点龙头企业，总部在河南省漯河市。双汇在全国18个省(市)建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，在全国绝大部分省份均可实现朝发夕至。双汇品牌价值806.69亿元，连续多年领跑中国肉类行业。
< class="pgc-img">双汇
双汇控股母公司一万洲国际(原双汇国际)总部在香港。万洲国际拥有中国“双汇”美国“Smithfield”等众多备受市场青睐的产品和品牌，产品销往全球40多个国家，双汇牌冷鲜肉、双汇王中王在中国家喻户晓，Smithfield品牌享誉欧美市场。万洲国际拥有2个上市公司，“双汇发(000895)深圳上市，“万洲国际”展”(00288)香港上市。双汇发展在福布斯“2014全球最具创新力企业100强”位列第24位，中国大陆第1位。万洲国际股票被列入英国富时指数、香港恒生综合大型股指数。2017年，万洲国际股票入选香港恒生指数成份股，成为港股大蓝筹。2021年，万洲国际再次入选《财富》世界500强，位列第474位。
< class="pgc-img">双汇
6.福成股份
河北福成五丰食品股份有限公司位于与北京市仅一河之隔的河北省三河市燕郊高新技术园区，距天安门40公里，距北京市政府十几公里。公司成立于1998年3月，2004年在上海证券交易所主板上市，股票代码为600965。2022年底公司注册资本8.187亿元，总资产24.87亿元，净资产21.19亿元，员工2,157人，2022年营业收入10.74亿元，法定代表人李良。
< class="pgc-img">福成
公司为集生态农业、肉牛育种养殖、预制菜、肉类制品、乳制品、连锁餐饮和殡葬服务的大型综合企业，拥有从田间到餐桌的绿色健康安全环保饮食大消费产业链，拥有“福成”中国驰名品牌、“鲜到家”预制菜产品品牌和“福成肥牛”餐饮品牌。公司主要产品为：各系列预制菜、排酸牛肉、中式酱卤制品、西式低温肉制品、调理肉制品、菜肴类肉制品、速冻食品、乳制品及系列代加工产品、餐饮连锁及殡葬服务，年产肉类制品及速食产品20,000吨、年产乳类制品20,000吨、餐饮门店30余家、陵园墓位16万余座。
< class="pgc-img">福成
公司以“鲜到家”品牌为核心，专业打造新方便菜肴系列产品，包括水产系列、牛肉系列、鸡肉系列、猪肉系列等产品，既有肉排类、面食类、方便菜肴、熟食类、焖锅类、酱料系列、料理包等单品，也有八菜家宴等套餐产品。公司建立了2个符合国家标准的“中央厨房”，中央厨房配置了强大的冷链运输设备，以支撑区域配送和城市的配送，鲜食配送半径不超过60公里。
< class="pgc-img">福成
采用国际先进工艺、严格按照穆斯林教规的要求及卫生标准屠宰肉牛。成为钓鱼台国宾馆、人民大会堂、京西宾馆、2008年北京奥运会牛肉指定供应商。产品获得博览会消费者满意奖、中国牛肉市场消费者满意放心第一品牌、消费者信得过产品。
< class="pgc-img">福成
7.正大食品CP
正大集团成立于1921年，是泰籍华人谢易初先生创办的知名跨国企业，在泰国亦称卜蜂集团，英文为Charoen Pokphand Group，简称CP Group。正大集团是一家以农牧食品、商业零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、机械加工等10 多个行业和领域的多元化跨国集团公司。集团业务遍及全球100多个国家和地区，员工超35 万人，2019年全球销售额约680亿美元。
< class="pgc-img">正大食品
正大食品种类丰富，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品，以及葡萄酒、茶叶等饮品。正大食品采用欧洲、美国等先进国家的先进加工设备，保证了食品的新鲜、营养和美味，符合现代生活需要，畅销全国并远销海外市场，深受消费者信赖，先后获得“国家体育总局训练局运动员备战保障产品”。
< class="pgc-img">正大食品
8.千味央厨
郑州千味央厨食品股份有限公司成立于2012年，于2021年9月份主板上市，股票代码001215，现有上海、河南两大研发中心，东北，华东，华北等五个生产基地。从餐饮酒楼，到家庭餐桌，有餐饮，就有千味央厨。2020年12月，入选河南省人民政府公布的农业产业化省重点龙头企业名单。
< class="pgc-img">千味央厨旗下品牌
9.得利斯
得利斯集团创立于 1986 年，现有员工 6500 余人，2011年，公司引进意大利先进设备及工艺技术，精选优良欧德莱猪作为原料，经过12-36个月的自然发酵而培育出的高端美食“帕珞斯”以及“萨拉米”、“库巴”等其他西式发酵类产品，更是得到了业界及消费者的高度认可。“得利斯”商标为“中国驰名商标”，低温肉制品、冷却肉被认定为“中国名牌产品”，“得利斯”品牌被国家商务部认定为“中国最具市场竞争力品牌”。“得利斯”牌低温肉制品连续多年被中国行业企业信息发布中心认定为“全国市场同类产品销量第一名”。
< class="pgc-img">得利斯
公司本部所在地区为无规定动物疫病区，是国内最大的生猪养殖基地之一，出栏量在全国位居前列。子公司吉林得利斯位于东北地区的松辽平原，东北地区是新兴的生猪养殖区，该区域亦为无规定动物疫病区，且猪肉供应较充足。两公司的区域布局保证了公司有充足稳定的生猪资源，从供给方面能有效支撑公司扩大生产规模的战略规划。山东、北京、西安、吉林四大基地，区位优势明显，布局合理，销售网络覆盖华东、华北、西北和东北等广大地区，具有巨大的市场容量与发展潜力。
< class="pgc-img">得利斯
公司目前已经建立共计2万余个销售网点，主要客户包括连锁超市、经销商、加盟店、大型肉制品生产企业、餐饮和机关单位等，是国内少数拥有多层次客户群体、合理市场网络和完善冷链物流运输体系的公司之一。得利斯早在 1989 年，得利斯就研发了低温肉制品系列，如得利斯圆火腿、香辣肠等直接食用的即食产品，同行业中较早开启了对预制菜产业的探索。
< class="pgc-img">得利斯
自 2015 年即着手布局预制菜相关产业，2020 年以来公司预制菜业务迎来爆发式增长，每年达到 50%以上的增长速度。公司拥有完善的产业链体系，拥有完善的销售网络，目前已在全国主要城市建设了 100 多家城市展示服务中心，为实现“百城万店、百社万场、百亿企业百年品牌”的目标奠定了坚实的基础。
< class="pgc-img">得利斯
10.惠发食品
山东惠发食品股份有限公司成立于2005年2月，2017年6月13日在上海证券交易所挂牌上市，成功登陆A股主板，是一家集预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的综合性食品企业。公司占地面积40多万平方米，拥有五个生产基地，荣获了“国家安全生产标准化一级企业”、“高新技术企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”等多项荣誉称号，先后组建并成立了院士工作站、山东省省级企业技术中心、山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心、海洋功能性速冻调理食品国家地方联合工程研究中心等科研机构。
< class="pgc-img">惠发食品
