餐饮空间的设计已经成为影响消费者选择的越来越重要的因素随着餐饮的发展，餐厅的属性不仅是提供菜肴，还承载着人们的社会属性。 因此，餐厅的设计风格尤为重要，优秀的餐厅设计都遵循自己的理念。 那么，到底餐饮空间设计理念是什么呢？
餐饮空间设计理念的重要性相当于人类的思想、思想支配行为，当然设计理念决定最后的设计成品。 不同风格的餐厅设计理念各不相同。 不仅包括狭义的外观，还包括广义的设计。 这包括餐厅内部的方方面面，这些细节决定了这个设计成品的质量。
1、目标群体的定位
餐饮空间设计的考虑必须与其目标群体的定位联系起来，目标群体直接影响餐厅的盈利模式和盈利基础。 因此，要充分进行客户群的年龄、职业、收入水平、个人喜好等事前调查，结合门店客流量，最终制定出合适的设计方案，远离“大众基础”的理念，单靠“自我满足型”的设计，无法保证落地效果。
2、顾客想考虑
既然说是“高水准”的设计，就不得不说存在这样的设计弊端。 它的存在只是为了满足设计师个人的设计理念，没有落到实处去考虑顾客。 这种餐厅的设计只有“空中楼阁”，不能表现餐厅的品位和调性。 合格的餐厅设计，必须以人为本。 也就是说，将顾客消费的痛点作为首要解决问题纳入设计中，制定有效的设计理念，从餐厅动线、食堂设计、洗脸台大小等具体细节，照顾到有地位的顾客，才是优秀的餐饮空间设计。 现在越来越多的餐厅越来越受欢迎了。 不仅视觉效果突出，还可以将顾客的需求放在第一位，用细节抓住顾客的心，从而创造更好的消费体验。
3、合理布局
餐厅设计的目的除了加强视觉冲击力外，还应该保证餐厅的平稳运行。 这看起来很简单，但实际上凝聚了设计师的很多心血。 优秀的餐厅设计是让客人身心愉悦，但我觉得不太有设计的要素。 首先，在餐厅的空间划分中，必须划分餐厅的功能； 其次，必须综合考虑服务人员和顾客的动线是否过于重叠。 在确保人员流动顺畅的基础上，服务人员不要过多地打扰顾客的用餐空间是很重要的。 只有融入“产品经理”的想法，才能真正合理的布局。
4、餐厅调性决定设计风格
设计风格决定餐厅的品牌调性，注重“脸”的餐饮市场越来越多，顾客很容易根据餐厅的设计风格判断餐厅的格调。 因此，在风格设计上，还是要回归第一条的理念，通过顾客层的定位，设计师可以决定哪个风格最合适。5、设计原料决定餐厅的品位
在餐饮空间的设计中，原料的筛选一直在仔细研究，因此设计师需要考虑从整体到部分的所有资料的筛选内容，如大理石、花岗岩等石材。 目前，木质材料、玻璃、壁纸、钢铁原料等原材料的选择，正在向新式更环保、更具现代规划感的方向发展，注重简约美好现代感的装修运用理念更为重视，原材料的选择是决定餐厅品位的重要因素。
新网香港4月25日电 (记者 韩星童)国泰航空25日举办媒体导览，展示国泰可持续发展理念在餐饮等方面的实际应用。
国泰航空表示，多年来积极探索可持续航油等新兴方式在行业的应用，推动行业的可持续发展进程，并通过保护生物多样性、构建多元化的企业环境等多重方式，不断回馈社会。
图为国泰航空可持续发展总监庞溱溱。中新网记者 韩星童 摄
当中，飞机餐的环保实践无疑是与大众关系最为密切的。国泰航空可持续发展总监庞溱溱向记者展示，目前经济客舱餐膳的环保实践主要分为三个部分，其一是将塑料餐具更换为轻盈金属餐具，其二则是使用可重用沙拉碗盖，其三则是使用环保纸杯。
而当一架飞机完成载客任务后，通常会有大量未拆封的零食、饮料等剩余，国泰附属服务可持续发展主管霍颖彤告诉记者，为避免浪费，国泰目前与两家NGO合作，将这些食物捐赠予有需要人士。
图为国泰附属服务可持续发展主管霍颖彤。中新网记者 韩星童 摄
国泰可持续发展总经理张承恩对记者表示，可持续发展是国泰战略目标之一，而减少碳排放和减少塑料使用则是该目标下两个重点发展的项目。
张承恩表示，未来数十年，采用可持续航空燃油是国泰减碳营运的关键措施之一。国泰承诺于2030年将可持续航空燃油的使用量提升至总燃油消耗的10%水平，以体现于2050年实现净零碳排放开启新视窗目标的决心。(完)
国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 邱晨辉）近日，由国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，中国烹饪协会主办的2024首届餐饮业健康营养发展大会在北京举行。国家卫健委食品司副司长田建新表示，倡导推广科学的饮食习惯，更好满足人民群众对美食美味、营养健康的高品质生活需要，是广大餐饮人的共同责任。
近年来，随着我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强认为，合理膳食行动是维护全生命周期健康和防控重大疾病中各大行动的基础，是全方位干预健康影响因素板块的第二大行动，与知识普及、健身、控烟、心理健康、健康环境促进密切相关、相辅相成。
“从消费者的角度而言，平均每天有1-2餐都会外出就餐，因此餐饮端如何将深度践行营养健康理念提上日程，在菜品和餐饮服务中真正将营养健康需求考虑在内，已经成为全民健康理念推行的关键。”联合利华北亚区食品营养研究发展部总监孙丽娜说，要不断更新产品和解决方案的营养标准，持续创新营养健康实践。
中国烹饪协会会长杨柳表示，此次大会旨在进一步推进全国餐饮业营养健康工程实施方案，探讨餐饮业健康营养消费新趋势，开创餐饮产业健康营养发展新局面。她表示，餐饮业未来发展是以健康营养餐饮模式为方向，以餐饮数字化赋能、大力发展新质生产力为转型，以提高餐饮业健康营养专业人才培养水平为需求，以完善健康营养餐饮标准体系为宗旨。
责任编辑：梁国胜
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