茶，这一融合了茶香与奶香的饮品，近年来在全球范围内备受欢迎。不过，市面上的奶茶品质参差不齐，添加剂和糖分含量也让人担忧。因此，自制奶茶成了一个健康又美味的选择。本文将详细介绍如何从头开始制作一杯美味的奶茶，让你在享受美味的同时，也能保证健康。

一、准备材料

1. 茶叶：选择高质量的茶叶是制作奶茶的关键。红茶、绿茶或乌龙茶都是不错的选择。红茶口感浓郁，绿茶清新爽口，而乌龙茶则带有独特的花香。根据个人口味选择合适的茶叶。
2. 奶或奶精：可以选择全脂牛奶、豆奶、椰奶或奶精。全脂牛奶口感浓郁，豆奶和椰奶则适合素食者或乳糖不耐症患者。奶精虽然方便，但含有较多添加剂，建议少用。
3. 糖或其他甜味剂：可以使用白糖、红糖、蜂蜜等。为了健康，建议减少糖分摄入，或使用天然甜味剂如甜菊糖。
4. 其他添加物（可选）：如珍珠（波霸、黑糖珍珠等）、果冻（如仙草、椰果等）、水果片（如柠檬片、橙片等）等，可根据个人口味添加。

二、制作步骤

1. 泡茶：将选好的茶叶用热水冲泡，待茶叶充分浸泡并散发出香气后，过滤掉茶叶，留下茶水备用。注意控制泡茶的时间和温度，以免影响茶水的口感。
2. 调制奶茶：将泡好的茶水倒入杯中，加入适量的奶或奶精。根据个人口味调整茶与奶的比例。一般来说，红茶与奶的比例为1:1或2:1较为合适。
3. 调味：加入适量的糖或其他甜味剂，搅拌均匀。可以先少放一些糖，尝味后再适量添加。
4. 添加其他成分（可选）：如喜欢珍珠、果冻等口感丰富的添加物，可在此时加入。注意加入的顺序和量，以免影响奶茶的口感和外观。
5. 搅拌均匀：用吸管或茶匙搅拌均匀，使奶茶的口感更加细腻。
6. 装饰与呈现：可以在奶茶上加上适量的奶盖、奶油或撒上一些可可粉、抹茶粉等作为装饰。这样不仅能提升奶茶的颜值，还能增加口感的层次感。

三、品鉴与调整

制作完成后，先小口品尝奶茶的味道。注意感受茶香与奶香的融合度、甜度的适中性以及添加物的口感。如有需要，可根据个人口味进行微调。例如，觉得奶味过重可以适当增加茶水的比例；觉得甜度过高可以减少糖分或用其他低糖甜味剂替代。

总之，手作奶茶不仅是一种美味的饮品，更是一种生活态度和健康的追求。通过精心选材和细致制作，你可以在家中轻松享受到比市面上更加健康、美味的奶茶。而且，自制奶茶还能根据个人口味进行灵活调整，让你的味蕾享受到独一无二的定制体验。

知不觉中，秋天的凉意渐渐浓烈，在这深秋时节，喝上一杯暖暖的热奶茶，该是一件多么惬意的事情，软糯顺滑的芋泥搭配新鲜牛乳是许多人都无法抵挡的奶茶诱惑，芋泥奶茶与秋天真是绝配！

相信很多人听过这样一个撩人的段子：

“我要一杯芋泥波波奶茶

不要芋泥

不要奶茶

只要波波！”

这个曾经风靡一时的网络段子，也让芋泥波波奶茶成为了火遍网络的奶茶饮品，时隔两年，这个奶茶的热度也有所下降，而如今，罗曼林的芋泥波波奶茶终于要回归了！不同的是，这一次她的名字变成了“远山香芋牛乳茶”，而在选择上也多出了纯牛乳和牛乳茶系列。

远山香芋的名字远山取自中国传统颜色，远山紫与香芋的颜色相得益彰，以“远山紫”传递神韵，杯壁芋泥如山脉连绵，远山含烟，古意浓郁。细细品尝，芋泥绵软顺滑，芋圆Q弹滑嫩，不同层次的芋香在唇齿间缠绵，瞬间治“芋” 你的秋日小情绪~

远山香芋牛乳不仅名字好听，用料也十分丰富实在：

1.现捣芋泥 低温慢蒸

甄选荔浦芋头，口味甘香软甜，营养丰富，低温慢蒸，手工搅打成泥，赋予更多精致口感，香滑软糯，口感绵密，用吸管轻轻搅动吸吮，还可以感受到芋泥的纤维颗粒感轻轻滑过口腔。

2.手作芋圆 Q弹滑嫩

杯底铺满手工熬煮的软糯芋圆，颗颗晶莹，Q弹滑嫩，被绵密芋泥层层包裹，细细咀嚼，软糯弹牙的丝滑口感蔓延开来。

3.醇臻牛乳 新鲜纯粹

甄选进口新鲜牛乳，打造白皙透亮光泽，清香爽滑，新鲜纯粹，只为保留牛乳的原香与营养。

4.茶乳交融 “鲜”气十足

正山小种红茶打底，桂圆香气馥郁悠扬，缓缓注入新鲜牛乳，茶乳交融，鲜芋添香，带来“鲜”气十足新体验。

5.双重口感 冷热皆宜

罗曼林此次推出的远山香芋共有牛乳和牛乳茶两种版本选择。

远山香芋牛乳，甄选进口新鲜牛乳打底，融入绵密芋泥，软糯清甜的芋圆跳跃其中，天然纯粹，奶香浓郁，冷热饮都好喝！

远山香芋牛乳茶，绵密与牛包裹Q弹芋圆，鲜牛乳与正山小种茶的完美结合，茶香与奶香的温暖邂逅，口感也更加丰富，细腻柔滑。这个秋天，来一杯温暖的远山香芋牛乳茶，不止暖胃，也暖心哦~

前，消费者杨先生向澎湃质量观投诉平台反映，5月15日，他下单了356元的“阿嬷手作”奶茶。到手后经同事提醒，他发现“阿嬷手作”的“嬷”（注：读mó ）变成了“嬤”（注：读mó）。杨先生随即投诉要求退款，并下架仿冒品牌的店铺。

澎湃新闻了解到，目前涉事商家已发表声明回应称，已全部下架并销毁相关产品，对侵权行为表达真诚的歉意并已经做好赔偿。

消费者投诉：

杨先生称，5月15日，他原本想在“阿嬷手作”小程序上下单请同事喝奶茶，然而小程序上因订单过多暂停接单。于是，他选择在平台上下单。

在App搜索“阿嬷手作”后，杨先生看到排在第一位的是“阿嬤手作”。店铺内饮品如29元的打·米麻薯、30元的龙眼栀子椰，名称、价格都与正版“阿嬷手作”一模一样。“当时根本没注意到，此阿嬤非彼阿嬷”。

此外，“阿嬤手作”的配送时间很长，甚至比跑腿代购的时间还要长。“看到配送时间是147分钟，当时还以为是因为太火，一定很好喝！”

杨先生拿到手后并没发现异样。“阿嬤手作”在包装袋上与正版“阿嬷手作”并没有太大差别，只是“阿嬤手作”的外包装袋是保温袋，正版是纸袋。

经同事提醒，杨先生发现，“阿嬤手作”奶茶杯的外壁上写的是 “阿嬤手作”，且字体与图案和正版“阿嬷手作”有明显不同。从奶茶的标签来看，正版“阿嬷手作”会贴上标注奶茶原料产地的“出生证明”，而“阿嬤手作”仅仅只是奶茶名称等。“这才意识到自己买到了李鬼版的”。

在发现自己购买了盗版的“阿嬷手作”后，杨先生向平台投诉要求退款，并下架“阿嬤手作”。“希望下架这个明显擦边仿冒品牌的商家，少一些人上当受骗！”

企业回复：

澎湃新闻在App搜索“阿嬷手作”发现，在上海，除了杨先生提及的“阿嬤手作”，还有另一家“阿嬤手作饮”。而正版的“阿嬷手作”店铺均需要“跑腿代购”。

“阿嬤手作”详情面上写着：“非连锁品牌，介意勿点”。不过，其使用了正版“阿嬷手作”的logo作为头像，且产品、价格等与正版“阿嬷手作”的一模一样。这一操作显然误导了不少消费者下单购买，该店评论区也有不少差评。有的消费者评价：“以为是旁边开的新店，没想到是假的，包装和品名和网红店一样但不是那家网红店，大家谨慎选择。”

对此，“阿嬤手作”却回复：“我想请问你，奶茶不都是人做出来的吗？哪里存在真的和仿的，你如果觉得口味有问题我能接受。”就此纠纷，澎湃新闻近日向客服反馈“阿嬤手作”系盗版，客服称会移交给相关部门处理。

澎湃新闻随后了解到，目前“阿嬤手作”已在店铺界面上发布致歉声明称，使用、销售的包含“阿嬷手作”商标的产品、包装、宣传物料等均未取得“阿嬷手作”商标权利人广西手作幸村餐饮管理有限公司的许可，目前已全部下架并销毁，对侵权行为表达真诚的歉意并已经做好赔偿。

来源： 澎湃新闻