源：广州日报
去年全国产量约460亿根！
一根降解或达500年！
现在明确了，年底禁用！
小伙伴们，
你这么多年喝奶茶、饮料
方式要发生大变化啦
据央视财经7月12日消息，今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。
距离禁令的最后期限还有不到半年，餐饮行业做好准备了吗？禁用一次性塑料吸管，对餐饮企业的经营影响大吗？
塑料吸管年底禁用 餐饮企业“换装”
6月30日，麦当劳中国宣布，即日起，北京、上海、广州、深圳近千家餐厅将率先停用塑料吸管，同时在杯盖的设计上进行了微调。
在一家麦当劳餐厅，记者发现，杯盖上有一个饮用嘴，只要打开上面的小盖儿就可以直接饮用了，替代了过去塑料吸管的使用。
麦当劳中国表示，相关减塑举措将于2020年内覆盖中国内地，据了解，目前中国内地有超过3500家麦当劳餐厅，其塑料吸管的年均使用量约400吨。
麦当劳（中国）副总裁张帆：目前麦当劳中国所有的包装里，大概80%都已经实现了纸质，塑料只有20%的用量。
而作为全球最大咖啡连锁企业星巴克，在2018年就宣布，今年在全球范围全面停止使用塑料吸管，此前星巴克在中国地区的塑料吸管年均使用量为200吨左右。
星巴克中国副总裁竺蕾：去年年底，在中国的4000多家门店，已经全部实现了塑料吸管的禁用。
记者发现，在外卖平台上，不少餐饮门店都增加了“不使用塑料吸管”和“用纸吸管替代塑料吸管”的选项，来倡导消费者减少使用塑料吸管。
喜茶媒体公关高级总监霍玮：北京地区的外卖已全部默认配送纸吸管，未来也会在全国其它城市推行，截至今年6月，在全国范围内我们已经减少使用塑料吸管超过1100万根。
数据显示，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近30000吨，约合460亿根，人均使用量超过30根，业内专家表示，塑料吸管的使用时间只有几分钟，但降解的时间可能长达500年。
清华大学环境学院教授刘建国：塑料吸管回收利用的难度很大，我们从塑料吸管开始，去实施禁限是比较容易入手的，向消费者、居民传递非常清晰的一个信号，就是我们要减少对于塑料制品的依赖，这有助于去促进绿色生活跟绿色消费的形成。
纸吸管替代塑料吸管可行吗
从今年9月1日起，我国将施行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品规定的，将处以一万至十万元的罚款。在政策强制规定和头部企业的带动下，越来越多的企业加入限塑的行动中，那么消费者的感受如何呢？
采访中，大多数消费者对禁用塑料吸管表示理解和支持，但仍然有消费者表示停用之后有些不便。考虑到消费习惯，特别是对吸管使用依赖程度较高的奶茶店、饮品店来说，寻找可以替代塑料吸管的制品，并引导消费者使用，已经成为当务之急。
记者发现，一些门店已经将塑料吸管的外包装上印有“减少使用吸管更环保”的标识，并且将纸吸管和塑料吸管的工具筒同时放在服务台上，引导消费者使用。
不过，对顾客来说，塑料吸管和纸吸管在使用体验上还是有差异，一家门店的负责人告诉记者，目前只有1/3的顾客会选择使用环保纸吸管。
而对企业来说，如何控制成本同时又提升客户体验，成为亟待解决的难题。据了解，塑料吸管的成本平均一支为0.03元左右，纸吸管在0.1元左右，相差3倍多。纸吸管不仅更贵，并且使用体验也有待优化。
不过，一些业内人士和专家也表示，随着新材料和新技术的突破创新，塑料吸管的环保替代并非难事。
清华大学环境学院教授刘建国：可以用可降解的生物塑料去替代，也可以用纸或竹子去做替代，包括小麦、一些植物的秸秆，也可以用玻璃、金属等可以循环使用的制品去替代它，根据各个消费的场景，去选择替代的产品。
可降解吸管成本高生产难 企业观望
我们看到一些饮料制作企业在环保方面也在想办法，那么塑料吸管企业目前的情况是怎样的？他们又是怎样应对“限塑令”的？
浙江义乌的双童吸管是全球领先的吸管制造企业，和大多数同行一样，公司在1994年成立后的很长一段时间里都在生产传统塑料吸管。薄利多销几乎是所有吸管制造企业采用的策略，想要盈利就必须压低价格、加大出货量。这样的模式难以让企业成长，公司在2005年就研发生产了聚乳酸可降解吸管。
如今，可降解吸管已经占到了公司业务的60%以上，材料囊括了聚乳酸、纸质等。负责人告诉记者，普通吸管的成本在1分钱左右，纸质、聚乳酸吸管的成本一般在3到4分钱，不锈钢、玻璃这些可重复使用的吸管成本更高，在2到4毛钱不等。除了成本较高外，聚乳酸产品的保质期通常不超过12个月，一旦保存时间过久产品就会降解。所以厂家必须及早销售，避免库存长期积压的情况。
基于这样的原因，不少企业在转型时往往会选择纸质吸管，一家位于安吉的企业就是由一家制纸企业和吸管企业合资成立的。记者了解到，其纸质吸管的制作工艺也并不简单。
以卷管环节为例，每根纸吸管都需要用三层纸卷制而成。由于每个客户的需求不一样，纸张的规格也各不相同，每次生产都需要调试机器。即使能顺利完成制作，烘干又是一个让不少没经验的企业头疼的难题。正是受制于资金成本、技术等原因，目前不少中小企业并没有冒然转型。
义乌双童日用品有限公司总经理李二桥：现在国内一些规模比较大的企业在做可降解，规模小的一些企业现在还持观望的态度。
这个奶茶兴盛的时代，奶茶店已经成为了许多人日常生活中的一部分。然而，最近的一些调查却揭示了一个令人担忧的现象：多家奶茶存在频繁改动食有效期的情况据调查发现，些奶茶店为了控制成本和减少食材浪费，经常会对食材的有效期进行调整。这意味着即使食材尚未过期，也会被重新标注新的有效期，以延长其使用时间。在某些情况下，这种行为可能会给消费者带来健康隐患。
< class="pgc-img">首先，频繁改动食材有效期可能会影响食品的品质和安全。食材的有效期是经过科学测试和评估的结果，如果随意更改，就可能导致食材变质或变得不新鲜，从而影响奶茶的口感和品质。
其次，这种行为也可能会误导消费者。消费者通常会根据食材的有效期来评判食品的新鲜度和安全性，如果奶茶店频繁改动有效期，就会让消费者产生误解，无法准确判断食品的质量。
< class="pgc-img">针对这一问题，我们需要加强监管和管理。奶茶店应该严格遵守食品安全法律法规，不得随意更改食材的有效期。同时，消费者也应该增强食品安全意识，选择有信誉和良好口碑的奶茶店消费。
最重要的是，我们需要共同努力，营造食品安全的消费环境。只有这样，我们才能够放心享用美味的奶茶，同时保障自己的健康和权益。
西桂林市恭城瑶族自治县人民政府门户网站显示，近日，广西恭城县莲花镇古茗奶茶店因使用超过保质期的原料加工食品，被恭城瑶族自治县市场监督管理局罚款2000元。9月19日，南都·湾财社记者致电涉事门店，未得到回复。9月20日，南都·湾财社记者联系古茗茶饮，品牌方回应称，经核实，目前企业还未在广西恭城地区开设门店，故涉事奶茶店并非古茗门店。同时，南都·湾财社记者在古茗小程序上输入“莲花镇”，结果显示“未搜索到门店”。
广西桂林市恭城瑶族自治县人民政府门户网站截图
处罚：
使用过期食材“固体饮料鸡蛋布丁”
莲花镇古茗奶茶店被罚
处罚信息显示，恭城瑶族自治县市场监督管理局执法人员于2022年8月25日对莲花镇古茗奶茶店进行现场检查，发现在涉事门店货架摆放有1袋 “茶语天下.风味固体饮料鸡蛋布丁”，用于加工制作食品销售，具体标示为：产品名称“茶语天下.风味固体饮料鸡蛋布丁”，生产日期为2021年5月28日，保质期为12个月。上述食品已超过保质期。
恭城瑶族自治县市场监督管理局认为，涉事门店使用超过保质期的食品原料行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条“小餐饮经营活动不得有本条例第十五条规定的行为。（第十五条‘食品小作坊不得有下列行为：（一）用非食品原料、超过保质期的食品原料，或者用回收食品作为原料生产加工食品，或者经营上述食品；’）”的规定，并依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第四十一条、第三十六条及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对其罚款人民币2000元整。
古茗：
企业还未在广西恭城地区开设门店
9月19日，南都·湾财社记者致电涉事门店莲花镇古茗奶茶店，未得到回复。
9月20日，南都·湾财社记者联系古茗茶饮，品牌方回应称，经核实，目前企业还未在广西恭城地区开设门店，故涉事奶茶店并非古茗门店。
记者调查：
古茗小程序上未有莲花镇古茗奶茶店搜索结果
古茗官网显示，古茗茶饮已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等18省。
南都·湾财社记者在古茗小程序上输入“莲花镇”，结果显示“未搜索到门店”。
古茗小程序截图
古茗小程序截图
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 吴嘉敏
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