亲亲手包的包子，是王璟童年的一个美好回忆，也是长大成人后的最爱。做包子是想追寻记忆、还原儿时的味道。他希望现在的孩子们能在一屉乡这样的中式快餐的陪伴下成长。后来王璟给自己的品牌取名“一屉乡”，意思就是“一屉来自家乡的包子”。确定做包子后，王璟没有马上开店，而是先考察市场、成立公司。
将近一年的考察后，他发现目前的包子业，不论是手工包子还是机器包子，都各有痛点。针对这些痛点问题他在设备器材、经营管理等方面做了针对性的改革，开始创建自己的品一屉乡。王璟研发了一种专用的馅料托盘，并申请了专利。这种专利托盘上有24个装馅儿“小坑”，每个“小坑”可以装35克馅料。又研发了配套的灌装机，确保每一个馅料都是标准无误的，提高了门店工作效率；另外还设计了新型蒸制设备和售卖设备。
前后端通过ERP系统和收银系统，形成了一条完整的数据链。既可以实时从手机移动端看到相关数据，又可以通过PC端各个环节的数据分析，从成本、利润、运营等几个维度加强各个环节的管理和完善。除此之外，一屉乡还有监控系统对门店、中央厨房进行实时监督。产品是做餐饮的根基和核心。在研究馅料口味的时候，他一直在思考怎么做“主打产品”和“爆款”；经过数月的研究，确定了以“一屉乡鲜肉包”为主打产品，并首创了“蛋黄鲜肉包”为爆款产品。
试了很多种，后来从一些南方的肉粽、北方的蛋黄月饼中有了灵感，尝试了鸭蛋黄与鲜肉的组合，结果让他们很满意。鸭蛋黄很有营养，又能和肉类完美结合，在蒸制过程中，还能吸收一部分肉中的汤汁，使得口感更加鲜美和独特。现在，一屉乡鲜肉包和蛋黄鲜肉包两款产品，销售量占了推出的9款包子总销售额的40%。
现在一屉乡的几家直营店，面积从9平米到30平米不等，每个店都是旺铺。现在，一屉乡靠近医院旁的9平米小店，日均流水七八千，最高营业额达到9000；在写字楼和居民区交界的底商店铺，15平的店面日均流水九千到一万，最高营业额达到1.4万。
重新设计VI的2.0版本，第一个试点店，当月营业额就增长了15%。根据店员和总部巡店时的反馈，最大的变化就是很多年轻顾客来买包子时，会拿起手机在一屉乡的橱窗前自拍。现在王璟又开始提出3.0版本的设想，目标是给顾客新的惊喜和感受，假如过段时间再来个什么小发明创造，也不奇怪。包子虽传统，但很接地气，老百姓认可度也高。而产品本身，包子的制作、烹饪手法都很健康、营养，又留住了美味，堪称业界“全能”。
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大学生就业形势严峻的情况，以及大众创业浪潮的推动下，许多大学生的就业观已经悄然发生了变化。可谓是360行，行行出状元。今天我们就来分享一个985硕士卖包子创业致富的故事。来自湖南的90后硕士刘盼，从名校硕士毕业，却不走寻常路，而是选择去卖包子。这样独特的创业道路吸引了很多人的关注，接下来小编就带大家一起来看一看刘盼是如何通过卖包子致富的。
90年的刘盼出生于湖南邵阳武冈，之所以去卖包子，原因很简单，因为他自己很喜欢吃包子，从大学起就常常在街上买包子吃，经过仔细观察包子店生意后他发现，包子不仅是一种便捷的食品，而且受众范围涵盖各个阶层，市场消费很大。研三那年，其他同学都在为找工作、考公务员四处奔波的时候，他却坚持去包子店打工。他的梦想是开一家有特色的品牌包子店。2015年还未毕业的他在长沙开出了一家包子铺，这件事让很多同学都感到震惊和不理解：你一个985的硕士，怎么去卖包子了? 但刘盼还是认定了这条道路，创业之初，他把自己多年做兼职赚的钱都投了进去，甚至还向人借了钱，创业初始，刘盼每天除了睡觉，几乎都在忙乎包子这个事情，自己不断反复的练习打豆浆、和面、包包子、上蒸笼等动作，靠着拼命三郎般的干劲和不服输的精神，头几个月里，刘盼开的小店生意非常好，因此也成功获得了创业的第一桶金。
尝到甜头的他，又通过众筹模式另外开了2家包子店，但因为缺乏连锁管理的经验，最终多家包子铺的扩张都失败了。“一夜回到解放前”，刘盼体会到了创业的艰辛与不易。家人和周围的朋友都劝他放弃，像其他人一样找一份安稳的工作。可是刘盼拒绝了，相比起安逸的生活，他更喜欢迎接挑战。因此他迅速调整心态，对整个行业进行了市场分析，并重新制定了项目的运营计划。随后刘盼拿着几张商业计划书四处奔波，从起初大家都对他拒之千里，到能引起部分人愿意倾听这个90后的创业想法，持之不懈的他最终打动了在品牌策划、营销推广、产品研发和互联网运营方面有所建树的几位大咖，成功争取这些500强的高管作为自己的合伙人以及投资人。2015年底，刘盼这个团队基于中国传统包点工艺，融合地方特色美味，通过互联网产品思维打造的新型包子餐饮品牌——四川包村长餐饮管理有限公司在成都亮相。
为了打造出品牌的特色，刘盼发挥研究生所学特长，专门为“包村长”店面制定了5S标准化管理，所有物品都有标定的储物区域。刘盼表示，捏好一个包子容易，但他要做的是在保持包子口感的同时，实现标准化与流水线作业，要比其他包子铺更有特色，更具逼格。
生意火了，“包村长”也引来了上门寻求加盟的创业者，刘盼采取直营店和加盟的方式向外扩张，面向全国各地开设分店和发展加盟商。，包村长首家店开业后便获得鼎丰资本天使投资人300万的投资，目前已有近20家客户和包村长签约。
刘盼的梦想是让自己的包子店遍布全国各省，谈到未来的发展计划，刘盼信心满满，他的包子店不仅要推进全国市场。而且还要争取在3-5年内，实现公司在新三板上市的目标。包村长品牌的成功推广，一定会激励更多的怀有创业梦想的人去放手一搏。
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省会建华大街与中山路交口附近，有那么一家包子铺，还未到吃午饭时间，窗口前已排起了几十人的长队。这家包子铺的名字叫做“津乐小乐”，他家的鲜汁肉包、鲜肉豆角包、茴香素包……各种各样的馅料，相同的味道，都是那么可口，那么美味，并且做工精细、店铺干净卫生。
火爆省会不是没有理由的。
这家火爆的包子铺的创始人，名叫郜少乾，他毕业于石家庄学院市场营销专业，是一个不折不扣的90后小伙子，我们在厨房见到了他，此时此刻的他，正和几名员工一起戴着口罩，系着围裙包包子，一点也没有老板的架子。
刚刚包完一盆茴香鸡蛋馅的包子后，郜少乾告诉我们，津乐小乐一天能卖出3500个包子，
日收入近3000元，这还只是一家店铺的包子，他还有6家连锁店，7家连锁直营店合计起来，每天能卖包子2万多个，日营业收入近2万元。想要加盟的人很多，可是不注重质量只在乎收益，就很容易挥霍把辛苦积攒的口碑，津乐小乐的生意之所以如此火爆，都是因为良好的口碑，所以最后，郜少乾只选择了6家加盟店。
而对于未来的创业之路，郜少乾也是很有自己的想法，他说：“一句话，如今我们才刚刚起步，貌似已经赚取了第一桶金，但绝不能死守着这第一桶金，而是要通过不断学习，让金能生金”
这么成功的创业，也不是郜少乾一个人完成的，最初的创始人除了他，还有他的双胞胎兄弟郜少坤和两名大学同学。
他们秉承的理念就是要让顾客吃到美味干净的包子，要做到这四个字可不简单。
为了让包子美味，四位创业者分别前往山东、天津、上海、杭州，在当地口碑好的包子店做学徒。
他们首先选择丰富包子的品种， 秘制豆沙包、鲜肉豆角包是从山东引进的，蟹肉包是从上海引进的，灌汤包是从天津引进的。
为了让包子品相好看，四人对每个面皮和馅料的重量进行称量以保持一致。
他们始终坚持的原则是干净卫生，他认为这是行业的道德底线，决不能违背，所有的原料都要经过精心检查。
正是因为这样一丝不苟的工作态度和健康的企业文化，才让这家包子铺风靡天津吧。
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