年的时候，无论南方北方，火锅是必吃的，一家人围坐在一起，在火锅氤氲的热气中亲情、友情似乎都得到了升华。传统的火锅以川味的麻辣火锅与京味的铜火锅为主，都离不开各种肉与海鲜，但如果肉肉吃多了，身上肉肉也多了，哈哈！不如来个素食火锅，番茄浓汤涮青菜、涮菌菇、涮豆制品、涮粉丝……即不会长胖，又解了嘴馋，融合了亲友……
By 清露风荷
用料
- 番茄 两个
- 香菇 3-5朵
- 青菜 一小把
- 豆皮 100克
- 油豆腐 8-10小块
- 白萝卜 一段
- 茼蒿 一小把
- 玉米 一根
- 土豆粉 一包
- 番茄酱 一大勺
- 植物油 10-15克
做法步骤
1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。
2、把其中一个番茄切成碎丁。
3、另外一个切片备用。
4、香菇洗净切成十字花刀。
5、各种青菜洗净备用。
6、玉米一根切四段。
7、葱切段，蒜姜切片。
8、白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
9、锅里放少量油，把葱姜蒜爆香。
10、放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出红酱的感觉。
11、加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。
12、炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。
13、加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。
14、加一到两个浓汤宝进去，味道会更好！
15、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝等下去，煮好后就可以吃了。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料吃，也可以直接捞出来吃，直接吃的话汤里需要加盐多一点。
小贴士
1.喜欢吃比较浓的番茄味可以把番茄与番茄酱用量加倍。 2.配菜可以任意调换，可以加各种青菜、白菜、土豆片、红薯片、各种粉丝或者魔芋丝等等。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">番茄】
百吃不腻的番茄味
今年春节疫情期间在家待着无聊
给荒废的池塘修了护栏
填了泥土种了花和菜
从了无生机到一池繁花
也不过半年光景
自然和生命总在不断地给我们惊喜
花开好了，果子熟了，番茄红了
番茄火锅走起
▲番茄
这个视频跨度没有那么长
我看了下最早拍摄的原素材时间
还不到半年，5个多月吧
就过年疫情开始的时候
在家闲着没事干
开始新一年园子里的各种育苗
弄了些沙土
山上的树叶腐土，营养土
其实有条件全部用
处理过草籽的营养土更好
当时好像是买的育苗土没有了
所以自己弄了点
结果不出意外的发了很多野草苗
浇水的时候看见了就随时拔掉
几种土拌一拌放育苗盘里
种了好几个品种的番茄
大的 小的 红的 黄的 绿的 紫的都有
种子点进盘里
有的品种一穴2颗，有的一颗
水浇透放进温室里等着呗
那段时间还特别冷
放外面发不出芽
出来也会被冻死
那段时间我不是没发视频嘛
在家休息，就搞了这些有的没的
最开始只是想整改一下没用的羊棚
（就是视频中池塘边上码的新堡坎位置
用墙体废砖块做的，过程没想着要拍）
结果刚弄好就听说
邻居阿姨在拆废弃的鸡棚子
好多个木棚，可以拆很多笔直的沙杆
心想可以给池塘做个安全护栏
当时心口子有点厚，全部扛回来了
搭了好多各种架子，都没用完
现在还剩好多堆在那后边
这个围栏做起来方法简单
只是时间花得长
因为我们那池塘四周没有很平
一段高一段低
所以就要反复测量截取树干的高度
以及树干开口的位置
这样才能保证高低不同的地面
所有的横杠还能基本在同一条线上
不至于太丑
我当时记得光那个围栏
就用了两个整天的时间
做好以后又想在旁边
种一圈花和蔬菜
对，原本只是想做个护栏
番茄根本就没打算种池塘边上
育苗是打算种那几颗梨树下边
到这时候才把之前的素材
整合在一个文件夹里
但前面说了我家池塘周围高低不一
所以得找些石头把口子上一圈垒齐整
三四十斤一块的小石头就刚好够
大石头就得开小了垒起来才漂亮
做的过程中有点麻烦
要是在做围栏之前弄石头就轻松很多
围栏做好后再去垒里面的石头
撬石头的时候总是挡来挡去
所以免不了翻来翻去的
没办法
谁让一开始也没想着要种花种菜来着
另外大家别模仿，不安全
石头砸伤手啊啥的
其实还有好多搞笑的画面被我全剪掉了
因为我们记录的是全过程
有时候拍着拍着就顾着做事，忘了镜头
就会出现好多屁股朝着镜头的画面
再一加速，确实辣眼睛
（请勿模仿）
护栏和石头垒好
填上泥巴，陆续移栽了很多花苗过来
桃花开过，天气转暖
各种品种的李子花也大树大树的开
是移栽番茄苗子的时候了
基本不会被冻着
移栽 浇水 苗子再大一点
壮一点就堆些农家肥
今年天干
池塘边上土层也没有挖太厚
所以随时都要浇水
好在快入夏的时候经常下雨
倒也偷到了点儿懒
毛桃树从光秃秃的树干
到星星点点的小红毛桃
李子树从黑漆漆的
光杆枝桠到满树黄绿
番茄从一颗种子
到一串串红黄绿的诱人果实
一个废弃的池塘到花色满园
生命的奇迹总是让人感动
你付出了劳动
就会有一定的回报给到你
视频里想要表达的东西有限
更多的
我们总归还是要自己去体会
这世上从不会有白来的好
去努力，去朝着心中所想去行动
不见得会成功，但至少比啥也不干的好
……
看吧 一不留神就开始妈妈唠叨模式
都在说些啥不着调的
还说番茄好了
部分番茄熟了
花绣球还没怎么熟
就简单做了个番茄酱和梅汁番茄（新宠）
因为这次做围栏占据了好多时长
太长了怕耽误你们看的时间
加上前两年每年也做很多番茄的食物
番茄酱是每年都会做
带大颗果粒的那种
番茄对半切
放多量白糖腌出番茄糖水
上锅熬着，熬粘稠后放温拌蜂蜜
大颗的红宝石蕃茄酱就有了
熬酱的番茄有红有黄
熬好后貌似看着只有红色了
因为番茄的红色色素被熬出来
染/盖住了黄
怕有人看到这激动
特此咻咻的科普一下
为了配番茄酱吃，所以做了个薯条
家里还有好多土豆
想尽办法消耗掉
土豆切小条洗掉淀粉
放开水锅捞一下
过凉水，再下锅炸到你喜欢的程度
这个我就不好形容了
有人喜欢软一点
有人喜欢外酥内软
还有人喜欢整根都酥脆
边炸边尝啊
你自己高兴就好
千金难买我乐意是不是
最后做了个番茄锅
豌豆泡一晚上泡发
然后煮熟备用
番茄十字刀过开水去皮切碎
家里有榨汁机直接打碎更好
香叶 白蔻 洋葱 姜蒜 泡姜等
热锅冷油煸出香味
下番茄翻炒出番茄红油
放煮烂的耙豌豆一起炒制
最后加水 盐 一点糖熬煮成番茄浓汤
熬煮汤料的过程中
准备些烫火锅的食材
蛋饺 鱼丸 肉丸啥的
再准备一些新鲜的蔬菜就齐活
番茄锅熬煮好以后
过滤掉浓汤里的番茄渣和香料
此番香浓的番茄锅底就成啦
我要出门了
要出去拍好看的夜景
感觉今天的星空会特别漂亮
就不说啦
依旧简单粗暴的表个白
爱你们 强行么么哒
<>管是自己想要吃点水果，还是想招待客人，番茄应该是最好的选择，当然有的时候你不见的整颗拿来吃，因为很可能你会想要切成一半来做其他料理，但是小小的一颗番茄要是数量一多，难道只有一颗一颗切的方法吗?
想要一刀就能切完这些番茄，你觉得有可能吗?
现在这位网友即将示范一个超方便的做法，只需要〝一〞刀，就能切好一盘番茄噜!
是不是很快速啊! 这样的方式好像也可以用在类似的食材上喔!
分享出去，让大家都能看到这个超级方便的小技巧吧!
