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一直在创业路上，总想去更大的世界看看，体现自我价值
大家好，我是冯亮。今天和大家聊一聊我的创业历程，一个充满跌宕起伏，却又不断前行的故事。2009年，我大学毕业后踏上了长沙这片陌生的土地。那时的我，面对陌生的城市感到无所适从，我不知道该何去何从，但我并未就此停步，我是个喜欢行动的人，之前有在怀化学院门口开奶茶店的经历，于是，我决定在长沙再次开启我的奶茶店事业。
然而，现实却给了我一个响亮的耳光。奶茶店的生意惨淡，亏损严重，让我感到了前所未有的压力。那时的我一心想赚钱，就不断折腾，又拿起了之前在怀化学院宿舍里开打字复印的经验，碰巧接触到了当时大的拼版印刷厂，就干起了名片印刷的事情，开始慢慢涉足其中，逐渐深入商务印刷和广告制作等领域。
那时的我，因为“提个篮子”是我工作的常态，我心中始终没底，不踏实，虽然衣食无忧，但我心潮澎湃，像一只无头苍蝇一样，折腾这个，尝试那个，不断寻找新的项目。可是这样的折腾并没有给我带来成功，反而导致了更多的亏损。
2016年，我与好兄弟刘晓心意相通，一拍即合，共同开创了印刷厂事业。合伙前，刘晓就满怀信任地对我说：“这个小小的印刷厂，公司管理的事情都交给我，你来不来都没问题的，你去拉点业务，在必要时，解决一些公关与资源问题就行了。”
那时我的日子宛如一幅悠闲自在的画卷，不需要忙碌操劳，只需要每日乐享人生的美好时光，然而日子久了就会淡出鸟，喝酒打牌不思进取，17年7月，突然一股莫名的力量牵引着我，仿佛命运的召唤。我的好兄弟刘柏清带着一缕清风走入我的生活，他感召我踏入《幸福企业经营学》的瑰丽殿堂。井底之蛙的我瞥见了外面世界的辽阔与博大，我的心灵深处仿佛被点燃了一团火，再也无法安于井底的狭窄与局限。
< class="pgc-img">02
从未停止过学习的脚步，我坚信走的每一步都是人生的积累
这些年不断学习，幸福79团队，幸福87团队，幸福99团队，幸福126团队，中南大学EMBA，阳明心学，软实力等的学习成长中，认识了很多各行各业的良师益友，打开了我从前没有过的认知，激发了我的进取之心，总想着自己能再做点事情，为这个社会再创造点价值，稻盛和夫先生说：“人生的意义就是当你离开这个世界的时候，你的灵魂比来到这个世界时，变得更高尚一点点，这一生就没有白活！”
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我是一个既有目标感又热爱玩乐的人，经常穿梭于各种不同的场合，与形形色色的人们交往，同时开展着业务。在这个过程中，我始终致力于为他人尽一份力量，不断付出去创造自我价值。尽管我的能力和能量还不足，但我拥有的时间却相当充裕。在这个过程中，我也不断探寻自己真正的擅长领域，尝试寻找自己的定位，我是一个怎样的人设，我在别人眼中是一个什么样的我，我真正适合做什么。虽没有特别显著的成果。但我并不气馁，我将这些经历视为宝贵的经验，从中汲取教训，不断反思和提炼。
03
得贵缘贵人鼎力相助，进军餐饮行业
我一直很信任我在幸福79团队的家人王凯怡，疫情的几年，根据目前经济的形势，他觉得我们的生意要往几个方面去，1、开源头厂家，节约成本，做生产；2、做民生生意，有大量的客户群体，而且不会淘汰；3、做高科技的事情；我本身就是厂家，开厂其实不是我喜欢的，幸亏我有个得力的合伙人刘晓，有一帮股东兄弟，我只需要在背后力挺他们即可，他们有需求我就去做好，他们有困难我就去解决，但基本没啥事；我不是个懂技术的人，所以高科技的事情跟我沾不上边，那就只能考虑民生生意了，做点什么呢？一直在思考这个问题。
< class="pgc-img">我在幸福79团队的家人王杰，他是新芙蓉的创始人，他喜欢喊我去到处试菜，带我认识了很多餐饮界的朋友；卓航的前董事长BOB在北京搞的番茄资本专业投资餐饮，搞了窄门学社专业培训餐饮学员；王凯怡同学在贵州开了新芙蓉，后来感召了兄弟李峰一起去搞了山和牛的超大牛肉粉店；我在126团队又认识了很多餐饮人，我们杯莫亭的总经理胡立新，是浏阳夜宵的天花板；我们湘力力餐饮的董事长何立安，是院子餐饮，南派渔宴的开创者；我们潮上牛肉的创始人任伟，是火锅界的扛把子；还有好多好多的盆友，自己的企业也做了大量餐饮行业的印刷品和广告物料，我本人也喜欢吃吃喝喝，经常在外面骗吃骗喝的总是不好意思，有个地方招待下朋友很不错，也就萌发了想搞餐饮的想法，致于搞什么餐饮，此时的我还不定性。
早餐，中餐，晚餐，夜宵，火锅，烤肉，甜品，饮品等，餐饮的各个赛道，我都有考虑，结合身边资源，我很清晰的知道，做什么事情，一定要有高人指点，唯有中餐与夜宵是有引路人的，是有师父的，关系非常好，向有结果的人学习，可以少走很多弯路。
< class="pgc-img">最终又是怎样选择夜宵的呢？
1、个人喜欢，我个人比较粗犷，为人不注重细节，讲话呢，有时候不经意间还带点颜色，经常被老婆说没有内涵，但是我喜欢这种嘈杂的环境，喜欢热闹，喜欢接地气，喜欢烟火味，我觉得这样的人生是真实的，是有血有肉的，而且从小就喜欢侠义，喝酒时就是大口吃肉大口喝酒，爽，夜宵比较符合这个调性。
2、大势所趋，在长沙，鉴于天气不是冬天就是夏天的情况，也看到好多人发小视频说来长沙旅游，白天睡酒店晚上出来逛街，各地的夜经济也很突出，所以我觉得整个环境是往这个方向在走着。
3、成本较低，之前我就想搞个200平方的小店，专业做点烧烤，打造个网红风格，装修弄简单点，几十万就可以开起来，相对于中餐来说，投入成本低很多很多，没想到啊，现在搞了个院子夜宵，面积885个平方，再简单再简单点搞，投入成本也要接近300万，啊啊啊，开工没有回头箭，只能把一件一件小事用心做好。
4、利润点高，相对中餐来说，中餐人均消费100元，对环境的优雅，服务的品质都会有相对高的要求，势必造成装修成本，人工成本的增加，而夜宵场子比较粗犷，对环境与服务的要求可以节约成本，这样利润点会高些，当然这个结论是相对性的，如果管理不好，运营不到位，服务到到位，造成成本过高就谈不上利润了。
5、现金生意，从我开始做生意到现在，我做的就是乙方，一直面临的招标客户，合同客户，同行客户等的各类账期，每年大年三十我们还在催账，还在付款，而餐饮生意做的好，永远都是不缺流水的资金。
6、个人优势，我擅长于做服务，愿意为他人做点事情，不计较那些得失，处理事情速度比较快，执行到位，脑瓜子还算灵活喜欢以解决问题为首要，人勤奋努力舍得死霸得蛮，能够用长期主义去坚持做与做好一件事情，人际关系还算可以，所以人送外号“交际花”，“万花筒”，我当这些词都是褒义词。
7、贵人贵缘，我身边做餐饮的朋友很多，大家也愿意带我玩，这我前面说过，这些人都是把我当老弟，跟我讲真话，提实实在在建议的人，我很感谢感恩一路上有贵人的指引，引领，我也是个喜欢问的人，一个问题不搞清楚是不会罢休的，同时我也是喜欢简单相信照做的人，我相信有这么多贵人在边上，我有什么做不好的呢。
8、方便自己，我因为工作情况特殊，又有时间，人缘也不错，为人我又不懂拒绝，别人一喊我就出去了，天天到处混吃混喝，让人感觉我每天啥事不干，好像没有真正用心做一份事业，然后整个人就不能定下来，家里夫人知道我喜欢热闹，也希望我能定点在一个地方，支持我开个小而美的地方好好招呼我的盆友们，又能做事，又能满足自己的喜好，又能赚钱，想法非常美丽。
< class="pgc-img">在生活的纷繁中，我选择了夜宵这个赛道，或许初衷并未全然明朗，但行动的勇气往往先于理解的深度。此文，源于友人情小姐的提问：“是什么原因让你选择做夜宵的？”我以此为契机，以求自我理解的更深入。
我承认，我并非习惯于深思熟虑的人。然而，我坚信，正是通过实践，通过行动，我们才能真正理解自己，理解世界。我选择夜宵，也许是出于一种对生活的热爱，对深夜繁华的向往，对人间烟火的钟情。而这些，都需要在实践中去寻找答案，去验证假设。
若您能看到篇文章，对我有所建言，我将倍感荣幸。诚挚地邀请您私信我，共同交流思想。待我夜宵店正式开业之际，衷心期盼您能莅临品尝，您的宝贵意见是我前行的动力，感谢您的支持与厚爱。
#餐饮创业#
麻溪村游玩的游客在咖啡馆中休憩。
掩映在绿水青山中的辰熹咖啡馆。
改造后的辰溪县柿溪乡麻溪村一景。
在“村超”“村BA”走红之际，一家“村咖”也悄悄地在我们身边“出圈”了。时下，咖啡馆成为人们城市消费的新热点，但是把咖啡馆开进小山村里，到底是为什么呢？
日前，记者来到辰溪县柿溪乡麻溪村，崭新的柏油村道一铺到底，道路两旁的竹栅栏别致雅趣，“向往的生活”五个大字印在村口最醒目的地方。沿着村道一路往上，辰熹咖啡馆就映入眼帘。
“随着村里环境变好后，配套设施也齐全了起来。来村里玩的游客们老是问我怎么没有奶茶店、咖啡馆。”“网红老板”刘逸说，“所以把咖啡馆开进村里，并不稀奇。”
走进辰熹咖啡馆，半开放式的结构别具一格，前后两侧操作台干净整齐，茂盛的绿叶从木墙上长方形的观景窗口透出来，巧妙地勾勒出一幅绿意盎然的天然风景画。
“麻烦给我一杯冰美式。”在听到点单后，店员熟练地磨豆、压粉、萃取，再将咖啡浓缩液倒入满满冰块的杯子中。很快，一杯醇香可口又能消暑的冰美式就递到了顾客的手中。
一把露营椅，一杯冰美式。茂密的板栗树下，身旁是稻穗葱葱、田园涌翠，耳畔是微风呢喃、蝉鸣声声，让人忍不住想将时间定格，无限徜徉在大自然的怀抱之中。
“以前的麻溪村可是穷得连媳妇儿也讨不到。”说起以前，刘逸也不禁叹了口气。
为了改变旧貌、打破陈见，近年来，随着辰溪县人居环境整治提升的不断铺开，刘逸和村民们一起动手，自掏腰包，对村里的房屋院落、空置土地等各个角落一一整修。
资金不够、材料不足，村民们集思广益，决定“靠山吃山”，就地取材，从山上运回楠竹制作成竹篱笆、竹栏杆以及竹制栈道，又用现成的青石板和鹅卵石修整路面……
在村民们对麻溪村“自规划”“自建设”下，一个破旧的小山村华丽转身，成为如今远近闻名的“网红村”。
今年以来，辰溪县围绕“五治五美”标准，对照“一拆二改三清四化”总要求，以“打擂台”为抓手，全面推广“六自”模式，全力推进“十大行动”，不断巩固拓展农村人居环境整治提升成果，“一户一处景，一村一幅画”的美好愿景正在辰溪县的土地上加速实现。
“如今，村子里垂钓、露营、就餐、住宿服务一条龙，从城里来玩的游客可以在这里待好几天。”麻溪村村支书刘吉阳告诉记者，在农村人居环境改善和乡村“微度假”的带动下，越来越多的村民吃上了“旅游饭”。为了提高游客的住宿条件，村里正在集中翻新村民们所开的二十余家民宿。
在麻溪村的田野上，咖啡香飘向远方。无限的可能还在不断孕育着、发展着，它们都将会带给麻溪村村民们越来越多的生机……（怀化日报全媒体记者 苏明珠 通讯员 王志刚 田丽）
家日营业额8000多奶茶店到底能不能赚钱？赚多少钱？
这期带大家实地探访一下。这里是我客户的一家门店，在湖南怀化中心城区的商业街上开了有三年的时间。给大家看一下他们昨天的营业额，7818的流水，总店单数511单，堂食占比38.69%，外卖占比61.4%。也就是说这家店是一家典型的外卖型门店，外卖每单抽佣是19%。
我们来算一下它的日利润，按照55%的毛利来算，这个已经是比较保守的数据了，一天的毛利就是3376.5元。店里目前是四个全职加上一个兼职，人均工资3500，平均摊一天就是583元。一个月的水电费6000，平均一天就是200块钱，损耗的就算50块钱一天。房租是168000一年，摊到每一天大概是467元。物业费是1.5元一平方，150平方的店一个月就是225元，平摊每天就是7块5。
< class="pgc-img">我们现在可以算一下一天的利润2069元。也就是说这家湖南地级市中心的店，不在节假日的情况下平均一天进8000的流水能挣2000多，月利润就能有6万多。你投一个大一点的店四五十万，就算算上恶劣的天气影响营业额，回本周期也不到一年。
< class="pgc-img">如果你的店开在核心城市核心商圈，公司还有更多的优惠补贴。如果你正在考虑创业开店，都可以拿着我这个数据去做对比。
如果你还有任何餐饮开店方面的问题，都可以在评论区和我留言讨论。
