旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑨：四川成都宽窄巷子

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-06

核心提示：管本地人声嘶力竭表示好吃的不在宽窄巷子不在锦里，旅游者也大体能够明白这个道理，但是大街小巷里头，卡卡角角里面的本地苍蝇馆

管本地人声嘶力竭表示好吃的不在宽窄巷子不在锦里，旅游者也大体能够明白这个道理，但是大街小巷里头，卡卡角角里面的本地苍蝇馆子、好吃的流动小摊，对于游客来说，寻找的难度实在太大。只是作一日游两日游，计划在几天之内赶完几大景点的游客，大多数还是难免会拐进宽窄巷子拐进锦里，拐了进去，看看茶馆看看建筑，焕然一新的仿古街道固然会引出一点失望，满街的大碗小碗大杯小杯大串小串的食物，加上店家卖力的吆喝，也会让游客产生防备的心里，但是，这毕竟是在成都啊，毕竟是满坑满谷的小吃当前，再怎么屏蔽也屏蔽不过去。

何况它们一个两个的卖相又那么好，品种多内容复杂味道香，加上游客自己对成都美食的一点想象，再有定力的人，从里头穿过去也难得不掏一点钱。

那么在去之前，知道一下你可能回掏钱的小吃，就非常必要了。

锅盔

香、酥、脆，肉末葱花调配的恰到好处，是我对四川锅盔的第一印象，一直很有好感，特别是配着肥肠粉吃。

凉粉灌

凉粉灌方锅盔，里面的凉粉深得我心，酸辣爽口，轻咬就断，很裹佐料，但是单独点一碗凉粉吃就没这么好吃，是物以稀为贵的原理吗？

串串

全国景点景区的麻辣串都有同一种五香麻辣粉的味道，但在成都，这样的烦恼会少很多。再懒的店主，在成都地界上，都会收敛着些，该放辣椒该放花椒该放泡椒胡椒的还是得意意思思的放着，很少拿调料粉应付了事。烤肉也不全是孜然味儿。

冷锅串串、钵钵鸡

签子很长很空，内容很少，都挡不住想掏钱的冲动。

卤味

光看样子就难把持住，要是家在附近，下班顺路提一兜，回家下酒那是极好的。

神奇的是成都人的调料，即使卤的技术不怎么样，只要作料调的好，切片一拌，也好吃很！

三大炮

三个糍粑团子，热乎乎的揪下来，打到铜板上，再弹到黄豆面和芝麻面混合的筐子里，过程中发出“乓乓乓”的声音，就是三大炮的名字来源，三个团子成一碗，浇上红糖水吃，我最多就能解决一个。

猪拱嘴

猪拱嘴切成猪头肉片拌上作料那是非常下酒的，但是这么一个个的拱嘴串着卖，我就不知道如何下嘴了。

抄手、水饺

腊肠和排骨

豆腐脑

凉粉、凉面

凉粉有白的有黄的有紫灰色的，有近乎透明的，我吃的还是佐料佐料佐料，能化腐朽为神奇的佐料。

凉糕

兔头

第一次看到的人，怎么也分辨不出这个是兔头，兔子的上牙不是突出在下牙之外的吗？手拿一个兔头，不知道第一口该下在哪里。入口先是一嘴麻辣，啃过几口后，才觉察得出来一点肉丝的味道，还是啃法不到家啊。

泡椒各种

泡椒鸡爪，泡椒猪蹄、泡椒肉皮，另一种辣，另一种爽。

万丝饼

就是个酥脆，看到有些店家把锅盔样的饼也称为万丝饼。

春卷

和北方春卷的吃法不太一样。

肥肠粉、面

蛋烘糕

糖油果子

鸡爪爪

泡的、烤的、卤的，炒的，归结为一个字：馋。

冒菜

冒菜是一种神奇的存在，你本来走的好好的，说坐下来就坐下来了，定要热辣辣吃一碗冒菜才肯走，哪怕是在大暑天。

豆腐

景区景点的豆腐，铁板豆腐我是绝对不碰的，其他的还行。

烤猪蹄

撒上一层辣椒盐，只希望小哥把猪蹄烤得透些，再透些。

And so on

为什么很少有人做成都美食街的盘点？是有原因的：本地的，外来的小吃，实在是满坑满谷，实在是说不过来啊！

去过宽窄巷子的都来补充补充，还有哪些小吃是在那里一定会遇见的？

另外，听说附近的魁星楼街才是成都人的食堂据点，是真的吗？还听说打望美女要到春熙路，这情报也靠谱吗？摩拳擦掌中......

旅游景点好吃不好吃小吃盘点①：广西桂林阳朔西街

旅游景点好吃不好吃小吃盘点②：湖南湘西凤凰古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点③：江苏苏州平江路

旅游景点好吃不好吃小吃盘点④：浙江嘉善西塘古镇

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑤：云南大理古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑥：重庆磁器口

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑦：安徽黄山黟县宏村

旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑧：浙江绍兴安昌古镇

（以上图片整理自网络）

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自古蜀地多闲时，芙蓉树下皆凡尘；拈花把酒锦城坐，一世人间逍遥游。

今天，我们来逛逛成都的全国网红打卡地：宽窄巷子。

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康熙五十七年（公元1718年），在平定了准葛尔之乱后，选留千余兵丁驻守成都，在当年少城基础上修筑了满城。清朝居住在满城的只有满蒙八旗，满清没落之后，满城不再是禁区，百姓可以自由出入，有些外地商人乘机在满城附近开起了典当铺，大量收购旗人家产。形成了旗人后裔、达官贵人，贩夫走卒同住满城的独特格局。此间的宽巷子名叫“兴仁胡同”，窄巷子名叫“太平胡同”，井巷子叫“如意胡同（明德胡同）”。

民国初年，当时的城市管理者下文，将“胡同”改为“巷子” 。

民国三十七年（1948年），一次城市勘测一中，传说当时的工作人员在度量之后，便随手将宽一点的巷子标注为“宽巷子”，窄一点的那条就是“窄巷子”，有井的那一条就是“井巷子”。

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宽窄小吃打卡：

1、伤心凉粉

伤心凉粉是四川非常有名的一道客家特色小吃，食客食之，每每被辣得落泪，因而得名。

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2、蛋烘糕

成都吃货对于蛋烘糕的打卡地不多，主要就是“建设路”和“宽窄巷子”，可见“宽窄蛋烘糕”在吃货界的地了吧。

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3、甜水面

甜水面是四川小吃中的“男子汉”,粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。

甜水面，在父母辈恋爱时，更是小伙子向女友献殷勤的首选小吃。

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4、巷子酸奶

纯手工制作的酸奶，奶香浓郁，酸酸甜甜就爱吃。

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5、赖汤圆

成都百年老字号“赖汤圆”，一碗“老成都的味道”历久弥新。

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6、豌豆饼

豌豆饼，算得上“回忆杀”了。

儿时的记忆，无论过去多少年都是不会抹去的，那些看似久远的味道，其实，一直都在自己的身边。

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美食，除了味道，还有的就是流年的故事。

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PS：

部分资料和图片来源于网络，原作者若需删除请与本号联系，谢谢。

转自：逛吃帮

秋日生活打卡季#

作为一个资深游人，走遍了四川商业开发和没有商业开发的地方，感觉成都最值得一去的三个地方：宽窄巷子锦里金沙遗址博物馆。其它的像东郊记忆武侯祠人民公园浣花溪公园植物园四川省博物馆春熙路的方所书店太古里等等都属于有时间就去的地方也还可以！

宽窄巷子老建筑比锦里多些，所以优先推荐。另外也没有锦里那种人山人海的感觉不过这两年游客真心的多了太多，本地的成都人一到周末基本都是进山里去放松了！

宽窄巷子是成都“市井文化”的缩影

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康熙帝在1718年平息了准噶尔之乱以后，派遣八旗官兵驻守成都，建立“满城”，又称“少城”。清政府规定，少城中的旗人的活动严格限制在满城里面，且不能从事工农商等职业。因此旗人渐渐长于园艺、栽花养鸟等技能，养成了闲散的生活习惯。这样的散漫悠闲的习性，影响了成都人，从而衍生出了“茶馆文化”、“麻将文化”、“餐饮文化”等市井文化。最早的时候，少城有大约42个胡同，如今，只剩下“宽巷子”“窄巷子”“井巷子”三条胡同了。宽窄巷，看名字，就猜到宽窄巷子有宽巷和窄巷，其实还有一条井巷子，三条小巷平行排列，有不少处老宅，是原住居民。宽窄巷在设计之初，便进行了很好的规划，每一个巷子都有着自己的功能规划，宽巷子是“闲生活”，窄巷子是“慢生活”，井巷子是“新生活”。在这样的老街里行走，除了看到巴蜀文化的地域特色，还有很多老成都的生活体验和美好的艺术设计。

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很多年前其实宽窄巷子没什么名气，当时一来成都基本首先想到的是春熙路，那时的春熙可谓人山人海！后来2003年，成都政府将宽窄巷子列为历史文化保护区，开始大规模的保护重建。目前我们看到的宽窄巷子，就是清华大学建筑学院的师生测绘并参与保护重建的

误区一：宽窄巷子天天人满为患

真相：每天早晨的8:00-10:00 宽窄巷子里的商铺还没有全开门，人少，清净。10点以后就人挤人！当然晚上10:00以后人也比较少，那时的游客基本都回去休息了。

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所以，如果你想避开人潮，感受最纯净的宽窄巷子，那就早点或很晚去吧。

误区二：宽窄巷子完全是仿古街

真相：巷子里保留了很多历史文物建筑。政府真正完全拆除的，是那些年久失修、乱搭乱建、没有历史价值的现代建筑；而一些具有历史价值、艺术价值、保存较完好的建筑，都根据实际情况进行了保护、修复。甚至连每间房屋的格局都没有改变。

现存的历史建筑有：

宽巷子11号——恺庐宽

巷子37号——九一堂窄

巷子8号——里外院窄

巷子27号——小洋楼窄

巷子30号——三联韬奋书店

窄巷子38号——上席

误区三：宽窄巷子完全是商铺

真相：商业只是吸引游客的方式之一，目前还有很多原住民在里面居住。当初规划改造时留下的“钉子户”，如今这些私宅有的上着锁，谢绝参观。有的则把房子拿出来做买卖（比如七哥盖碗茶，恺庐茶馆）。游玩的时候除了逛店，还可以有针对性的找一找那些隐藏在里面的民（豪）居（宅）哦~

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误区四：宽窄巷子的小吃是不是代表了成都特色？

真相：不能否认，宽窄巷子里的小吃品种还是比较全的。但是味道已经不正宗，毕竟每天人山人海的人，如果做到口味正宗那他不可能手工慢慢制做真正口感正宗的都在大街小巷得慢慢找

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价格方面：三大炮、豆花、伤心凉粉、糖油果子等小吃，均价10元左右；外面吉祥街那边有家杨师糖油果子还是保留着手工现做味道比较正宗4元一串担担面、赖汤圆、肥肠粉、菠萝饭等小吃，均价15元；赖汤圆还是值得尝尝算是四川老字号了

肥肠粉一定要吃奎星楼附近有家大邑肥肠粉还比较正宗吃的时候一定一定要加冒节子加个锅盔一起吃外地人建议点微辣他家还有肥肠血旺也比较正宗可以尝尝

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误区五：宽窄巷子里的川剧变脸表演正宗吗？

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真相：川剧表演有5家，可以看川剧的餐馆有3家，适合时间比较紧张，只想体验一下变脸的游客。由于场地不大，变脸表演也比较专业精彩。防坑秘籍：大多数川剧变脸中间会推销名人字画，看看就好川剧表演一般要搭配茶水消费，表演票价基本都是38元起，茶水不包含。某些剧院茶水强制消费，所以进去之前要问清楚。

宽窄巷子附近的美食

奎星楼

少城老味道 推荐指数：★★★★☆

辣和不辣的都有属于中和型

手工凉粉高压锅粉蒸肉招牌锅边模拔骨肉...... 人少的话真心的好多好吃的一次吃不完啊：）

地址：成都奎星楼街16号附11

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冒椒火辣推荐指数：★★★★☆

成都特色的冷锅串串，自选菜品，烫熟后放进红汤中端上来，香气也跟着上了桌。唯二的缺点呢，太辣了很多人可能着不住另外排队有点凶地址：青羊区奎星楼街33号(近吉祥街)参考人均消费：60元

地址：奎星楼街33号

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藤椅八仙桌太师椅等，从店面设计到菜品，都是成都老茶馆风范但做的是正宗川菜味道很地道：）注意营业时间，晚上8点半就不接客了。牛肉饼干煸四季豆红糖糍粑青椒回锅肉......