在塔可钟就餐需要扫码点单，弹出来的界面如果点拒绝就闪退，没办法继续点单”“它可能在过度收集您的个人信息，我们会派工作人员尽快去核查”……
3月14日上午，上海12345市民服务热线举办“市场监管局长接热线”活动，上海市市场监管局二级巡视员陶爱莲率先接听市民的消费投诉。热线一接通，市民袁先生反映了他3月1日在静安区塔可钟丰盛里店用餐的遭遇，据他称扫码点餐时需要提供手机号和其他个人信息，否则无法在线点单，“这显然已经违反了个人信息保护的相关法规”。
去年以来，上海市市场监管局等部门开展了“亮剑浦江”专项执法行动，对8类消费场景中商家违规收集个人信息的现象开展了集中整治。“塔可钟”的扫码点餐是否涉及“顶风作案”超范围索取个人信息？
频繁弹出页面索要手机号
上午10时许，记者抵达塔可钟丰盛里店时，南京西路市场监管所的执法人员已先期抵达。尚未到饭点，塔可钟门店里工作人员正在后厨忙碌备餐。如何点餐？每个餐桌上贴有带着编号的二维码，下方字样提示需“手机扫码点餐”。柜台上也摆放着一块立板，里面贴有了放大版的二维码，下方附有“扫码点餐”以及微信和支付宝的图标。
△南京西路市场监管所的执法人员对塔可钟丰盛里店开展执法检查。
记者尝试点单，微信扫码后启动了“塔可钟Taco Bell自助点餐”小程序，“隐私政策提示”页面先行弹出。点个餐会涉及消费者的什么隐私？条款中称消费者“必须授权收集和使用个人信息”，包括微信昵称账户名、手机号等用户注册信息，否则“将无法享受提供的产品或服务”。记者尝试点击“不同意”，小程序直接闪退了。
只能点击“同意”后，“登录授权”页面接着弹出，要求记者再点击同意若干协议和政策，并进行“手机号快捷登录”。不提供手机号不注册不能点单吗？仔细看，页面最下方有不起眼的灰色小字“暂不登录”，点击后终于看到了点餐界面。当记者以为就此绕过了个人信息索取环节，选好套餐点击付款时，“登录授权”页面再次跳出，提醒记者要提供手机号快捷登录……
△执法人员现场体验扫码点餐的过程。
执法人员也现场对上述点单过程进行了尝试。尽管店面负责人强调扫码点单登录授权是消费者自愿的，并非强制，如果不愿意扫码点单也可以在柜台由工作人员来帮助点单；但执法人员指出，塔可钟的扫码点餐设置已涉嫌超范围索取、收集个人信息，存在着不同意收集信息选项就不给点餐的情况，没有按照法规要求的“个人信息收集最小必要原则”提供“纯净版”的点单功能。何谓“纯净版”？即在扫码后的第一步就应该提供不登录点单的入口，在不收集任何信息的情况下允许消费者顺利点单。
△执法人员指出，塔可钟的扫码点餐设置已涉嫌超范围索取、收集个人信息。
今年仍将聚焦整治5大场景
现场，南京西路市场监管所的执法人员责令塔可钟马上进行整改，并表示下周将再次上门检查整改效果。
针对商家对消费者强制授权、不当索权以及超范围收集使用个人信息的现象，上海市市场监管局联合上海市网信办，于2023年启动了“亮剑浦江·2023”专项执法行动，着重针对餐厅扫码点餐、停车扫码缴费、少儿培训、商超购物、网贷等8大消费场景进行了规范。据统计，2023年，市场监管部门共对6043家商家进行了执法检查，约谈了其中的326家，责令101个违规商家进行了整改。此外，市区两级市场监管部门还集中查办了一批相关案件。
上海市市场监管局消费者权益保护处处长谢正豪称，通过市区的联动执法，目前申城的商家在个人信息保护方面已整改得比较到位，取得了较好的效果。以扫码停车为例，经过市区两级部门半年多时间的持续推进，全市从首批示范的64家商场，到目前16个区共462家设有停车场的商场，全部推出了停车缴费“纯净码”（不收集任何个人信息），实现了主要商场停车场景下个人信息保护的全覆盖。
同时，上海市市场监管局提醒广大市民，在到店点餐等消费场景下，提供个人信息时应当更为谨慎，提高自我保护意识，切实防范个人信息泄露风险。商家若强制会员登录、强制索要定位、姓名、生日、性别、家庭住址、身份证号、银行账号等敏感信息时，坚决不接受，并及时通过拨打“12345”进行举报。
来源：作者：毛锦伟
一、曝光率
1、自然曝光（营业额）
营业额高自然曝光就高，因为平台要收提点，营业额高带来的平台效益就高。有的老板会问了，我的店铺刚开如何在短时间内提升营业额达到较高的自然曝光呢？补单是个不错的方法，具体如何补单，后期会以一个专题来讲述。
2、付费曝光（推广）
在外卖平台参加付费推广活动，可以增加曝光率。美团可选择的推广产品有：点金推广、超级流量卡、为你优选、钻石展位、铂金展位、津贴联盟、揽客宝、袋鼠店长、金字招牌。饿了么可选择的推广产品有：竞价推广、优享大牌、发券宝、联盟推广、明星展位。具体如何做推广，后期会以一个专题来讲述。
< class="pgc-img">美团推广产品
< class="pgc-img">饿了么推广产品
第二：进店率
正常标准一般是10%，主要与六个因素有关：销量、头像LOGO、店名、评分、店铺标签、店铺活动。
头像LOGO：设计大概遵循四点：颜色醒目、内容醒目、店名醒目、品类醒目。
店名：结构是品牌名+品类名+（分店名），比如“江南家小碗菜（青浦店）”。分店名的加上，让店铺具有品牌、连锁店的概念，增强顾客信任感。
评分：不要低于4.7，如果是新店，销量低，再加上评分低，印象就大打折扣了，顾客会觉得不好吃、或者服务不好。
店铺标签：店铺开到一定时间会自动加上，内容有热销榜第几名的提示语、顾客优质评论的展示。
店铺活动：店铺活动力度大不大、优不优惠、给不给力，都是能否吸引顾客进店的因素，会员红包要开通，免费配送也要做。
< class="pgc-img">影响进店率的因素
第三：下单率
正常标准一般是新店25%、老店35%。与两个因素有关：装修体系、产品体系。
装修体系：头像LOGO、店名、店招、海报、分类栏、菜品图、菜品描述。
店招：一般有两种设计方式：1、堂食比较好看的，可以拍堂食图放上去；2、主推的菜品图+广告语或者菜品特点。
海报：店铺中间的广告牌位，起到广而告之的作用，要好好利用，可以放菜品图+菜品优惠信息。
分类栏：根据不同品类顾客点餐的习惯设置，如果不清楚可以借鉴下销量高的店铺是怎么分类的，美团定位到其他城市，搜索外卖同品类销量高的店铺，参考下分类栏的设置。分类栏两行为宜，第一行是美化图标，第二行是分类名称，采用两个或四个字，清晰明了，方便点餐。
菜品图：采用统一的背景、统一的风格，建议找专业人士拍，自己拍不一定拍得好，时间也浪费了。
菜品描述：不要只是简单菜名，菜名前面加上优美的文案吸引顾客点餐。
产品体系：引流款、爆款、套餐款、凑单款。
引流款：价格一般可以设置0元-1.99元不等，以成本价出售，可以让顾客无脑加购物车，放到最前面，可以选择例如鸡翅、大福等出餐快的、大众都能接受的小吃。
< class="pgc-img">鸡翅
< class="pgc-img">大福
爆款：紧跟着引流款设置，销量最好的放前面。
套餐款：根据商圈人群设置，是写字楼多、学校多还是居民小区多来设置。
凑单款：是提高店铺营业额、客单价的，一般通过小吃、配菜、酒水饮品等来设置。
果你在当地的麦当劳用人工智能聊天机器人在自动售货机前让你自信满满地点错了单，那有好消息要告诉你：公司将暂时终止该项目。据行业刊物《餐厅业务》报道，麦当劳告诉特许经营商，它将"不迟于 2024 年 7 月 26 日"结束与 IBM 的人工智能自动售货机点餐合作。
据报道，该公司在2021 年与 IBM 合作后，将从 100 多家进行系统测试的餐厅中移除该技术。目前还不清楚该公司为什么要终止与 IBM 的合作。该公司告诉《餐饮业》，它正在测试语音点餐聊天机器人是否能加快服务速度，测试让它有信心"汽车餐厅语音点餐解决方案将成为我们餐厅未来的一部分"。
一个可能的选择是，该公司在 12 月含糊地宣布了与Google的交易。彭博社报道称，这笔交易的部分目的是开发一个名为"Ask Pickles"的聊天机器人，员工可以用它来指导清洁冰淇淋机等工作。即便如此，Google还是与温迪公司（Wendy's）进行了合作，后者从去年开始测试基于Google技术的驾驶式人工智能，并扩大了试验范围。
快餐行业普遍对AI充满渴望。White Castle 一直在测试语音识别公司 SoundHound 提供的人工智能。此外，Carl's Jr.、Hardee's 等公司也在使用人工智能驾驶式聊天机器人，美国证券交易委员会（SEC）的一份文件显示，该机器人大部分时间都由位于菲律宾的远程人工支持。
无论麦当劳在自动售卖机人工智能方面做了什么，这只是它将以前由人类完成的任务自动化的一部分。麦当劳还提供移动订餐和店内自助终端等服务，并测试了无人机送餐、厨房机器人和人工智能招聘工具。
