.果糖机
果糖机用于定量果糖,可定量多种不同的糖量类型。使用简单方便,更有助于提高工作效率。小的奶茶店也可以用糖压瓶代替。
2.全自动封口机
全自动封口机比手动封口机在效率、外观、质量、便利性上都有很大的提升,但是价位较高。目前,大多数奶茶加盟店都用全自动封口机。
3.收银机
一般饮品店用的收银机是双面触屏的,裸机价格3000多元,加上软件、钱箱、小票机、热敏不干胶机、条码机及安装费用,整套价格为5000~6000元。
家泰式奶茶店,有时候灯光亮的一家往往会比灯光暗的一家生意要差,这是为什么呢?不同程度的灯光给人不同的暗示:晚上灯光太亮而顾客不多,会给顾客一种生意冷清的感觉;灯光柔和稍微暗一点则会给人一种温馨的感觉。那么,泰式奶茶店的灯光该如何设计呢?
1.打造整体空间光环境的层次感
餐饮照明中,功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明,如吊灯、筒灯、射灯等提供餐厅整体照度的就是基础照明。可是现如今这种直白的、裸露灯具的照明,完全无法满足营造独特氛围的要求。
更多设计师开始运用类似“发光顶棚”式的基础照明方式,将基础光源隐藏、半隐藏在大面积的装饰性吊顶中,甚至藏入光槽之内。
这样照明灯具除了可以提供向下的基础光源外,还能增加整体空间光环境的层次感。
(1) 店面与入口处。很多奶茶店门面都会采用奶茶品牌的名字和Logo,却忘记融入灯光效果。事实上, 泰式奶茶店将门牌做成LED的灯管, 顾客在夜晚也可以轻松地辨认出。
另外,外界与餐厅内部的过渡空间,可使用宽光束角、高显色、嵌入式筒灯,以保持天花板的完整性和美观性,提高入口处环境亮度。
(2)桌面与操作台。承载美食的地方需要特定光线照明,例如就餐区的桌面和出品区的操作台,通过窄光束角导轨射灯,把灯光精准控制在桌面上,为用餐提供优质光效,同时可避免灯光直接照射到顾客身上造成不适,影响就餐心情。
值得注意的是奶茶品牌店通常采用带有红色、橙色的灯源,把食物照射得更加诱人。
(3)通道。泰式奶茶店可以使用中光束角高显色洗墙灯“洗刷”通道墙面和装饰画,加大明暗对比强度,使原本狭窄的通道变得生动,增加空间的戏剧性效果,同时为通道提供足够的动向照明。
(4)吊顶处。挑高的天花顶棚,不是装饰的重点,这里不应该聚集太多的关注。
奶茶店可以使用窄光束角、高显色导轨射灯,精准控制灯光投射角度,消除灯具的存在感,加强天花板的进深感。
通过淡绿色与白色的灯光来凸显门面,在奶茶店里则采用暖色调的灯光来营造温馨舒适的氛围,这样恬静的场景能够让停留人驻足,点上一杯奶茶就能享受美好时光。
(5)光照强度。奶茶店灯光通常是以橙色和其他暖光源为基础,暖光源有助于创造一个温暖的气氛。然而在使用暖光源的时候,亮度必须是细致的光。可以说无论是使用什么光源,光亮是最重要的,光线昏暗不方便看到东西,将带来顾客一种无形的压抑感。
2.照度和色温合理运用是门大学问
我国《建筑照明设计标准》中规定,中餐厅0.75米的水平面处照度不可低于200勒克斯,西餐厅不可低于150勒克斯。当然,每家餐厅的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。
一般来说,环境照明的灯具可直接安装在天花板里或者是装在天花板上,照度控制在100勒克斯左右,餐桌上的照度则需要达到200~450勒克斯,形成重点区域照明。
灯光设计的一条通用原则是,高照度高色温,低照度低色温。但是,对于想营造舒适、放松氛围的店面来说,无论照度高低,都更宜选择低色温光源。
采用混合照明方式的店面,可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用。
除了色温外,显色性也是一套非常重要的指标,为了使饮品更诱人,应该选用高显色性光源。
经验表明,在较高的暖色照明环境下,饮品显得比日照下更加新鲜诱人。因此,在餐桌附近的局部照明,多选用显色性较高的光源。
总之,泰式奶茶店装修中的灯光应用值得去探索实验,以上仅供参考,具体还要根据泰式奶茶店自身情况而定。
般来说,奶茶店的经营范围是:奶茶、绿茶、红茶、小吃、饮料、鲜榨果汁、凉茶、冷饮、小食品等。
实现实生活中,很多奶茶店除了售卖奶茶外,还售卖鸡排、面条等他小吃。但是依据法律,如果奶茶店经营范围内要增加冷热饮品以外的其他项目,就要向市场监管局申请许可事项变更。否则就属于超范围经营,违反有关法律规定。所以,如果你的奶茶店需要兼卖小吃的话,就要申请扩大自己的经营范围。
1.传统的饮品店类型
目前最多的是传统的饮品店类型的经营模式,这种店都是一看就非常专业的奶茶饮品店,一般都有舒适的环境,丰富新颖的产品,标准化的管理,更多的还有主题店。特别是结合各类主题打造的奶茶店,其店内营造的气氛,会让消费者有舒适放松的感觉。
2.摆摊式售卖奶茶饮品
这是投资成本最低的一种模式,对于资金较少的创业者来说是一个可以考虑的经营模式。但是会常常因为电或者水的问题导致产品非常有局限性,加上创业者在经营上讲究的是快速和方便,很多摆摊式创业者认为只要低价即可,想最大限度降低成本,从而忽略了产品的品质,这种做法是错误的。不管你是哪种经营模式,产品品质和服务都是值得注意的,只有这样产品才会有溢价。
3.异业结合复合式饮品店
随着奶茶店的市场扩大,一些想要经营奶茶店的创业者也会搭配自身的专长来开店,而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合奶茶一同贩售,比如现在的“网咖”等这类的模式。
现在的市场不是局限于哪一种模式,许多不同并富有创意的经营方式在国内出现,投资者们可以根据自身情况选择合适的经营模式并用心经营,你就会有收获。