鉴餐厅：
陈氏香鹅掌
品鉴参与人员：
刘虫虫、曹米饭、伊伊、优日、马腻腻
时间：
2015.4.29
地点：
娘热路42号
菜品及消费：
香辣干锅鹅掌鹅翅（128元）、养生乌鸡墨鱼豆汤菌锅（168元）、蘸酱黄瓜（12元）、卤牛肉片（38元）、卤猪尾巴（38元）、各类蔬菜及米饭（免费），5人消费384元，人均76.8元。
小编有话说
提起拉萨，大都与神秘之都、原始灵魂和蓝天相联系，但其实现在的拉萨正在经历着时代的洗涤，它容纳了来自全国各地的人。无论是饮食习惯还是人文格局，它都 在经历着历史的变迁。其中，四川人对于这个城市的改变更是无处不在，特别是四川人的饮食习惯影响了不少当地人乃至前来西藏旅游的全世界人民，所以在拉萨的 街头上，火锅、干锅、冒菜的店面随处可见。
这次品鉴的陈氏香鹅掌干锅店位于娘热路和慈松塘路交叉的丁字路口处。地方虽然偏僻，但却很好找，沿着娘热路一直向北走，大约快到向阳菜市场时，公路两边就 会出现很多家餐饮店和各种小吃店，一直绵延到娘热路与慈松塘路的交叉口。陈氏香鹅掌就在加油站旁最显眼的位置，隔很远就能看见红色喜庆的招牌。与室外的些 许寒冷不同，店里面很温暖。门口迎宾的服务员格外热情地拉开颇有藏式特点的门帘，送上热情洋溢的灿烂笑容，顿时所有人心情也随之变好了。
进到店里，美食早已上桌，除了这次品鉴的主打“干锅香辣鹅掌和鹅翅”外，老板很细心地配上了养生乌鸡墨鱼豆汤菌锅以及一些下饭菜，满满一大桌。干锅其实是 从火锅的概念中分流出来的，而火锅的来源，据说从东汉时就有雏形了，最晚盛行也在南北朝。如白居易的名诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯 无”，据说就是为火锅所写。食色性也，古人都在围着火炉吃着火锅把酒言欢，今人对火锅的把握则更有创意，养生汤锅、干锅等也许正是这样应运而生。
正所谓“秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙”。美食在眼前，加上老板的热情介绍，所有话语此刻都化为了吃的动力，就让热情作为调料，让欢歌笑语作为佳肴，把干锅的欢宴进行到底，谁还在乎形象呢，赶紧动起来，吃起来！要记住，生活的目的不是为了吃，但吃一定是为了生活。
吃货七嘴八舌
【by：刘虫虫】虽然已经快进入五月，拉萨冬天的气息还是有增无减。有幸参加这一次的美食品鉴，感觉还不错呢。来到拉萨快一年了，我可是地地道道的河北妹 子啊，可如今已经无辣不欢了，吃火锅成了我的最爱。陈氏香鹅掌给我最大的印象就是他家的筷子要比其他火锅店长很多，应该是为了让客人捞菜时不会被烫到吧， 真心是细节体现人品。不出所料，鹅翅很好吃，这一次品鉴都没怎么吃饭，都在吃鹅翅和喝菌汤了。
【by：伊伊】这是我第二次参加美食品鉴了！菌汤真心不错，我发现拉萨现在以养生概念为主题的各种豆类、菌类的汤锅店越来越多了。老板说他家应该算是最先 做这个汤锅的，起初有些半信半疑，可喝过汤之后，我觉得味道确实很赞，没有经验是熬不出来的。汤里面的党参和当归我没有尝出来，老板说是把它们磨成粉撒进 去的，不仅提味，也不会老是喝到食材渣。另外干锅搭配汤锅这个想法不错，没有另点汤锅，只要点了干锅老板就会送蔬菜汤锅，真心很实惠。
【by：曹米饭】作为一个挑剔的吃货，我最在乎的就是去吃饭的餐厅方不方便停车，虽然陈氏香鹅掌的地段比起巴尔库路和德吉路稍微偏远了一些，但是停车非常 方便。老板就是厨师，我们四川人确实很能干呀。而且这家店占地面积竟然达到850平米。就餐环境也不错，最主要是鹅翅和鹅掌很对我的胃口，鲜香嫩滑，大快 朵颐。
【by：优日】原谅我就只是过来吃东西的。我是个食物的自由主义者，喜欢丰富多彩、百花齐放，百菜百味的美食，只要符合自然规律的做法，好吃就行了（大笑）。
【by：马腻腻】在大家吃得欢快的时候，我研究了一下他们家的菜单，干锅品种不多，价格却很公道，分量也很足。这让我怀念在学校穿街串巷吃火锅的日子，大 家都知道学校附近的火锅店给人的第一印象就是便宜，一群朋友吃下来，每人也就二三十块钱，谈天说地、叽叽喳喳、快快乐乐、无忧无虑，单纯又美好。我喜欢美 食，更爱追求和享受美食的过程和记忆。
■小编后语
如果你已经厌倦了精致的星级大餐，只想吃一顿暖和又热闹的饭，那么就来这里吧；如果你单身，想要找个可以大快朵颐却没有人会用异样的眼光看你的地方，那么 就来这里吧；如果你正在恋爱中，或许恰好你的亲爱的和你一样热爱火锅，那么就来这里吧；当然，如果你是平时都没有时间的加班狗，不放在周末时节，约上三两 好友，来这里，边囫囵吞枣地吃，边吐槽你的工作吧！
锅已备好，只等你们凯旋！
近日，
据四川省火锅协会消息
该协会倡议会员单位为
四川所有驰援武汉的医护人员
免费提供一年的火锅
以致敬逆行英雄
< class="pgc-img">▲倡议书
倡议发出后，四川全省有60家火锅品牌共400多家分店第一时间响应，参加的企业数量还在不断增加中。
参加企业名单（截至2月20日17点）：
成都味蜀吾餐饮管理有限公司
成都铜人李餐饮管理集团
吴铭怀旧火锅
四川老船王餐饮管理有限公司
笋友.野笋炖鸡
小龙坎餐饮管理有限公司
成都巴蜀大门户餐饮管理有限公司
麻辣空间清油火锅
成都斗城老妈餐饮有限公司
东旭 味道攻略鲜货火锅
四川川西坝子餐饮管理有限公司
孙毛肚火锅
独轮火锅
成都同心共筑餐饮管理有限公司
四川巴国妹子餐饮管理有限公司
四川皇三爺餐饮管理有限公司
袁老四餐饮管理有限公司
四川蜀江龙餐饮管理有限公司
香天下
狮子楼成华火锅
成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司
成都巴蜀百味餐饮管理有限公司
三只耳火锅
都江堰蓉城名片田园火锅
袁老四
成都盛世逸锦餐饮管理有限公司
开荒匠市井火锅
野兽花园火锅
四川谭公餐饮管理有限公司
成都市贤合庄品牌管理有限公司
成都蓉城老妈实业公司
成都大龙燚餐饮管理有限公司
百味记餐饮管理有限责任公司
成都龙渊二荆条火锅
蜀鲜汇火锅
成都鑫宽窄里火锅
成都阳氏田鸭肠餐饮文化有限责任公司
四川省阳家私坊餐饮管理有限公司
四川巴蜀崽餐饮管理有限公司
四川鑫铃鱼摆摆餐饮管理有限公司
成都蜀儿郎餐饮管理有限公司，
成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司
四川镖局餐饮管理有限公司
泥巴小院市井火锅
四川江北老灶餐饮管理有限公司
侃侃火锅
川老弟老火锅
四川省陈氏香鹅掌餐饮有限公司
四川碟滋味餐饮有限公司
四川巴蜀懒人餐饮管理有限公司
四川蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司
成都巴蜀大将餐饮管理有限公司
达州市酒馆火锅（四川省胡酒馆餐饮管理有限公司）
成都市五味缘餐饮管理有限公司
南充忘情水餐饮有限公司
成都市老码头餐饮娱乐有限公司
四川各家火锅串串店老板纷纷喊话一线医护人员：火锅已备好，等你们回来。
据悉，协会已从四川省卫健委协调到去武汉前线支援的医护人员名单，届时，医护人员只需持本人相关工作证件到店即可。
提前安排！
1250份自热火锅已发往湖北
“好想吃一顿家乡的火锅”，这是四川援助湖北医疗队大部分队员的愿望，四川省商务厅得知后，迅速召集火锅协会商讨实施方案，决定向四川援助湖北全体医疗队员每人派送一份包含四川方便火锅的爱心礼包。
< class="pgc-img">2月20日下午，一辆满载着1250份爱心礼包的车辆从四川广汉出发，目的地是湖北省武汉市四川支援湖北医疗队的驻地，预计21日下午，将全部分送到7个驻地全体医护人员手中。
目前，四川一共派出8批援助湖北医疗队，总计1203名医疗队员，1250份带火锅的大礼包来了，人手一份，管够！
网友一边咽口水一边点赞：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">想念家乡的味道？尽管说！
在全国各地的医疗队驰援湖北时，“娘家人”也纷纷想办法要照顾好前行的战士。
听闻山东医疗队在前线吃不惯大米饭，特别想念家乡的大馒头，这可急坏了在家乡翘首以盼英雄归来的老乡们。
很快，山东德州一家馒头加工企业就捐赠了10万个山东大馒头，陆续运往湖北武汉、黄冈。于是，一场“馒头吃播”登上了热搜。
< class="pgc-img">陕西医疗队的队员们想念家乡的油泼面了。队长马现仓带领后勤保障组，特地为队员做了一顿热腾腾的正宗陕西油泼面。
新鲜出锅的油泼面闪着油光，让队员张茜心满意足地用家乡话喊出了：“味道杠杠滴，撩咋咧！”
“没有醋我根本吃不下饭”，于是，山西第十批支援湖北医疗队在太原武宿机场，人手一瓶老陈醋......
想吃什么尽管跟家里人说
照顾好身体
等你们平安回来！
（来源：中国日报（ID：chinadailywx）综合川报观察、四川广播电视台、观察者网）
彩贵州网咔咔角角
合作伙伴
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贵阳饮食服务行业商会
贵阳烹饪协会
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火锅配红牛，最强能量拍档！周六，咔咔角角试吃团携手红牛，在“陈氏香鹅掌”进行了一场红牛能量套餐试吃活动。
虽然店不在市区，而且是周末，但是大家都在约定好的12:00准时到达，真是棒棒哒！！
先上高颜值美图↓↓↓
陈氏香鹅掌
陈氏香辣鹅掌，是一家来自成都的连锁店。
香鹅掌的行政主厨陈清德是国家二级烹饪师，国家火锅技师，曾得四川省餐饮协会王大师的真传，在火锅创新上有显著特长，尤其对鲜鹅掌的制作上得到全国各地吃货的认可。
一锅两吃
陈氏香辣鹅掌食用是将其分为干锅和汤锅两部分，这样的造型一上桌就吸引了吃货的眼球。
试吃步骤一：拍拍拍↓↓↓
“你多拍点，我负责吃鹅掌，喝红牛！”
干锅+火锅套餐，既可以吃到香锅的香辣味，还能喝一碗养生汤解腻，还没开始吃，就已满足了试吃团对美味的幻想。
香锅一上桌，咔咔角角还没来得及发开吃号令，大家都戴上了手套大快朵颐起来。
红牛搭配，美食新滋味，够开心↓↓↓
“香辣鹅掌”的上层，由干锅大钵装满了鹅掌、鹅翅，并用土豆、洋葱、魔芋打底，味道兼有麻辣鲜香，除了吃鹅掌和鹅翅，其实配菜更入味。
红牛配美食，更强更有味↓↓↓
而下层是一锅秘制的清汤，加入了枸杞、大枣、菌菇，味美且滋养，煮上蔬菜、豆腐皮，配上鹅掌和鹅翅，更滋润，更解腻。
鹅掌鹅翅 香糯利骨
既然店名是“香鹅掌”，那招牌的鹅掌是必不可少的。鹅掌配红牛，又是怎么样的体验呢？
红牛+鹅掌，红牛能量套餐↓↓↓
又吃火锅又啃鹅掌，会不会太费力了？而在试吃现场，鹅掌和鹅翅啃起来不仅不费力，还越啃越香。
香糯鹅掌↓↓↓
“我们的鹅掌和鹅翅都是先经过高压锅烹制后，再进行炒制的”，“陈氏香鹅掌”老板告诉咔咔角角，软糯的鹅掌具有川菜特有的麻辣香气，虽然味道并没有进在骨头里，但是外表的麻辣，配上香菜、葱花和花生碎的香，又忍不住再来一口。
红牛能量套餐↓↓↓
在吃过重口味后，在下面清汤里煮上蔬菜，不仅解腻，在麻辣和清淡的对比下，更能凸显川菜麻辣的劲道！
除此之外，店家来贴心的配备了如“鱼香肉丝”、“芙蓉蛋”、“凉拌木耳”等川菜系列，在享受鹅掌和鹅翅的同时，也品尝了不少川菜。
畅饮红牛 激发能量
吃货的能量本就超乎想象。在当天的试吃现场，香辣的鹅掌配上红牛，大量的香辣佐料下，配上红牛，清爽解辣的独特口感，可谓天生一对，随时补充能量，让整个试吃越吃越有味，越吃越有劲！
“喝着激发能量的红牛，不知道是红牛的缘故还是鹅掌太好吃，我的胃口也被激发了”，在试吃现场，咔咔角角试吃团成员“哈密瓜”从开始就没停下来过，“虽然味道并没有进到骨头里去，但是鹅掌和鹅翅的肉质都很入味，特别是配菜很入味！”
“我们还能不能再加点配菜，实在是太好吃了！”试吃团成员杨蕾，对香辣鹅掌里的洋芋着了迷，吃完一锅还是意犹未尽，强烈要求再加一锅，几口鹅掌下肚，一口红牛回甘，绝对值得拥有！大家都吃得欲罢不能。
红牛中富含牛磺酸、赖氨酸及多种B族维生素等营养成分快速补充人体所需的能量物质，而这样的鹅掌配红牛的红牛能量套餐，大家也是越吃越振奋，越是越有劲！“一直觉得吃火锅，吃麻辣就要搭配凉茶和碳酸饮料，没想到配红牛也是不错的选择！”
边吃边发朋友圈，也是一名资深吃货的标准动作之一哦！↓↓↓
陈氏香鹅掌火锅
地址：小河区小河平桥西南环线110号1+1时尚酒楼1楼
电话：83900111
到达路线
驾车
1.沙冲路-小河转盘-小河平桥
2.北京东路-二戈寨-小河-海信下至小河平桥
公交车
21、41、43、50、53、57、204、220、239、242、247、259、315路公交车，小河平桥站下
编辑：骑着小马达萌得不要不要的腾腾
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