索“合伙人”机制，菏泽市定陶区推动提升基层治理精细化水平
社区来了“合伙人”
近日，在菏泽市定陶区街头，刚刚配送完订单的外卖小哥杨博骑着电车多绕了一个弯，来到前两天他在城市治理“合伙人”微信群里反映的路面井盖破损路段，看到新加装的井盖后，他拍了照，并发了一条朋友圈：“事虽小，但很有意义。”
杨博从事外卖配送已有7年。除了外卖小哥，他还有一个身份——城市治理“合伙人”。“我对这个身份的理解，就是尽自己的一份力，让城市更美好。”在配送外卖之余，“随手拍上报问题”“边送外卖边巡查”“随手带走生活垃圾”等成了他的日常，他也成为收集社会民情的“前线哨兵”。
在城市中，从交通出行到餐饮消费，从垃圾分类到噪声治理，群众的日常生活与城市治理息息相关。城市治理得好不好、精细不精细，直接关系到人民群众的获得感、幸福感、安全感。菏泽市定陶区探索实施城市治理“合伙人”机制，汇聚机关事业单位、新就业群体、社会组织、热心居民等多方力量，共同参与城市基层治理。
“新业态新就业群体正逐步成为城市基层治理不可或缺的力量，尤其是以外卖小哥、快递员为代表的新型就业群体，他们深入大街小巷、与社区居民广泛接触，能将基层的声音及时传递给相关部门，促进问题的快速响应和解决。”定陶区委常委、组织部部长马成凯说。
在菏泽市，外卖小哥能做的还有很多。该市指导外卖行业党委成立全国第一家由300名外卖小哥组成的应急救援服务队伍——“红盾情外卖骑手应急救护队”，今年5月16日成立以来，已处置多起突发事件。
今年6月，由于表现突出，杨博由预备党员转正。“为强化基层党组织堡垒，我们注重将优秀快递小哥、外卖配送员等发展为党员。”马成凯说，定陶区还立足行业特点，成立了外卖快递、道路运输、直播电商、律师行业4个行业党委，引导两新群体成为助力基层治理的新力量。
提升城市精细化治理能力，必须推动治理向“末梢神经”扎根。
定陶区姚庄小区1号楼楼长姚辉启最近心情不错。午饭过后，他望着粉饰一新的楼宇外观，轻声念叨：“以后再也不用担心屋里渗水返潮了。”
两年前，姚庄小区1至3号楼外墙装饰层出现损坏现象，每逢下雨，楼内部分区域便遭受渗水侵袭，给居民带来困扰与不便。“经过专人测算，三栋楼体墙面修复费用，需要30余万元，但由于房屋已过5年质保期，开发商拒绝出钱。”姚辉启说。
在2023年的一次“楼长茶话会”上，姚辉启再次将该问题摆到台面上，经过与其他楼长反复商议，在征询小区业主意见后，初定了几个方案，并拿到小区党员大会上集体商议。“会上，经过综合权衡，最终决定拿出姚庄小区的30万门市租金分红用于楼体修缮。”姚庄社区居委会主任、姚庄小区党支部书记姚元福说，该方案得到小区业主同意，并于当年完成修复。这是定陶区持续强化组织引领、多元共治、全民参与的社区基层治理模式的缩影。
在楼栋单元治理上，定陶区将治理“最小单元”落到实处，指导天中、滨河两个办事处在14个社区的51个小区建立了党支部，选聘了200余名“楼管家”，通过“楼长茶话会”“马扎议事会”等形式，让居民的声音得到倾听与反馈。
城市治理的精细化，既需要多方通力合作，又需要下“绣花功夫”。
为了推动资源向基层一线深入，强化综合治理效能，定陶区紧抓组织体系建设，将城管、医疗、住建、教体、公安等单位吸纳为城市基层党建联席会议成员，成立了“资源库”。同时，为进一步强化基层力量与治理效能，定陶区印发了《关于进一步深化“双报到”工作提升党建引领城市基层治理效能的实施方案》，方案中，95个区直部门均组建了党员志愿服务分队，每个单位每季度至少确定一项与社区共建共享的项目，定期深入社区开展志愿服务。
“关于小区公共用房配套移交一事，请大家都发表下意见。”近日，在定陶区委组织部召开的城市基层党建联席会议上，滨河街道组织委员孔鑫提出了此次会议的议题。来自公安、住建、综合执法等部门的负责人各抒己见，分享了各自领域的专业知识与见解，为如何解决这一问题提供了多维度的思考与建议。“每个小区情况不同，涉及多个部门，通过召开联席会的方式，集结相关职能单位共同参与，能推动问题早日妥善解决。”孔鑫说。
（大众日报记者 赵念东 通讯员 张国胜）
<>帮从4月底推出合伙人制度，用了六个月时间目前全国已有2055位合伙人，并辐射了全国300多个城市，数十万客户，91个城市申请设立分舵，每天还在不断增加。无论市场覆盖、成交效果还是品牌美誉度在业内目前都是遥遥领先！这是餐帮继融资信息之后，又交出的一份满意的答卷。
为什么要推城市合伙人制度？
都说经历过才更懂餐饮人的痛。在之前的专访中，餐帮创始人李天一曾讲述了自己鲜为人知的创业经历，而就是这样的经历，让李天一深切体会到了实实在在的餐饮痛点。并从中总结出了曾遭遇的三大困境。
1、最初对餐厅菜品的设想是一二款主打菜+凉菜+部分速食菜的组合，然而，却没有及时找到理想的速食菜供应商，食客普遍反映出菜速度慢，菜品单一。
2、厨师长隐瞒身患癫痫的事实，店里在做开业活动时厨师长突发癫痫，2个多小时后才醒过来。李总与合伙人当即决定换掉厨师长，却由于缺乏餐饮资源与好的招聘渠道，直至关店也没有找到理想的人选。
3、餐厅经营半年后转让，当初投资100多万，按照预想，至少可以拿到20-30万的转让费。然而在登了58与本地报纸分类信息广告后，空置两个月才将店子以寥寥无几的价格卖掉。
也是这三大困境，使得餐帮破土而生。现在的餐饮业竞争越来越激烈，人难招、利润低、成本高已是行业之痛。餐帮从立项的那一天起，目标就是要让餐饮业人员好招、食材好采、门店好转、生意好做，真正的服务好这个行业，用心帮助餐饮人。
创始人李天一曾表示：“通过前期四个多月的舍命狂奔，证明了餐帮出生的价值和团队的执行力，但如果想让更多人认识餐帮、了解餐帮、用上餐帮、喜欢餐帮，光靠我们自已的力量远远是不够的，合伙人的推出，就是希望携手更多有梦想、相信餐帮未来前景、认可餐帮价值观的小伙伴加入进来，共同完成这个伟大的梦想。”
打通渠道，助力成长，为餐饮人赢得更多资源
据了解，成为合伙人后，每个人将会生成自已专属的链接和海报，可以分享到朋友圈、微信好友、微信群等，任何人通过你的分享进入餐帮，都会被你锁定，他们未来在餐帮上的所有消费，合伙人将获得分成，一次分享，终生受益。
如何让平台上的信息快速成交？这是从餐帮上线开始，团队就在思考一个核心问题。所以针对渠道模式方面，餐帮在合伙人的基础上，迭代2.0版本，其产品也在9月15号正式上线。其创始人李天一表示：“第2代餐帮推出了全新的悬赏功能，可以适用于更多信息场景，致力于解决当下餐饮人信息不对称，渠道相对落后闭塞等痛点，去解决绝大多数餐饮人的信息成交问题，为餐饮人获得更多的资源。”
以梦为马，以信物为证，不负韶华
辐射全国300多个城市，数十万客户，2000多个合伙人，91个城市申请设立分舵。这是餐帮六个月的成果。对于合伙人以及帮助过餐帮的人，李天一始终心存感激。
餐帮创始人在接受采访的时候表示：能够有这样的发展速度和成绩，要感恩无数信任餐帮的客户和合伙人。但在这么多合伙人中，还有一部分一直默默推广餐帮，但因每个人的能力和资源不同，并没有多少收益的人，怎么办呢，我做定制了一套纪念币作为信物，赠送给他们。希望在以后的路上，继续与餐帮携手相伴，以梦为马，以信物为证，不负韶华！”
餐帮的成果只是刚开始。未来，将会有更多的城市合伙人与餐帮共同成长，帮助餐饮企业解决痛点，为餐饮人提供便利，教创业者如何玩转餐饮。相信在不久之后，城市合伙人将在中国大地掀起餐饮行业创新的新浪潮！
源：人民日报海外版
小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤……不论在景区商圈、步行街区还是商场集市，餐饮门店最能聚集人气，各式连锁品牌门店更是频频露脸，不断刷新“存在感”。
数据显示，截至去年底，中国“餐饮品牌万店俱乐部”成员已有6家，同时更多企业在向万店规模进发，5000家店以上规模品牌门店数量稳定增长。不断加密的餐饮连锁门店，直接影响着大众生活，也标注着中国餐饮行业发展的进程。“万店”是如何实现的？意味着什么？
“小吃小喝”撑起连锁门店半边天
“一条城中心的步行街，可以看到同一品牌两三家餐饮连锁店”“热闹的商圈，几乎隔三五百米就能看到同一家茶饮店，小吃店分布也很密”“去偏远地区出差、回到县城老家，发现熟悉的连锁店多起来了”……谈及“万店餐饮”的话题，不少消费者反映，一个最直观的体现，就是身边的连锁餐饮多了。
从特色小吃、中西快餐到休闲饮品、面包甜点、火锅烧烤……星罗棋布的连锁餐饮门店，满足着消费者在不同场景下的需求。
“餐饮品牌万店俱乐部”成员有哪些？
中国连锁经营协会联合美团发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，去年，肯德基和瑞幸咖啡门店数量破万，截至去年底，“餐饮品牌万店俱乐部”共有正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士、肯德基、瑞幸咖啡6大成员。
除了6家万店连锁品牌之外，更多企业在向万店规模进发。截至去年底，门店数在6000家以上的有古茗、茶百道、沪上阿姨鲜果茶、书亦烧仙草、益禾堂、甜啦啦、塔斯汀、紫燕百味鸡、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等品牌，进击万店连锁的第二梯队呼之欲出。
美团数据也显示，从2023年品牌连锁门店数区间等级分布来看，5000家店以上规模的品牌门店数量稳定增长，5000至1万家规模区间和万店以上规模区间的连锁门店数占餐饮大盘比例均有所提升。
看主营类别——目前“餐饮品牌万店俱乐部”的6大品牌主要分布在小吃、快餐和饮品类别。《白皮书》显示，2023年，主要餐饮品类连锁化率位列前三的依次为饮品店、面包甜点和国际美食，分别为49%、30%、28%，其中饮品店的连锁化率增长5%，继续拉大领先优势。可以说，“小吃小喝”撑起连锁门店半边天。
看空间分布——2023年，55%的连锁餐饮门店布局在一线和二线城市，44%的门店布局在三四五线城市。与2021年相比，一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7个百分点，三四五线城市相应提高了1.7个百分点。“随着餐饮品牌市场扩张步伐加快，会有越来越多连锁门店布局中小城市，三四五线城市为餐饮品牌提供了广阔的增长空间。”中国连锁经营协会名誉会长裴亮说。
“抢身位”，连锁化率稳步提升
去年12月15日，肯德基在中国的第一万家门店——京杭大运河餐厅在浙江杭州正式开业。他们用36年时间，在中国市场实现了从1到1万的突破。仅去年一年，肯德基中国门店净增长1200多家——这相当于平均每不到8个小时，就有一家肯德基新店在中国开出。
“品牌一直在不断加快开店的速度，净新增店数过去5年平均年增长达到22%，未来几年我们都会保持在1200家以上。”百胜中国相关负责人介绍，品牌也在同步优化新店的投资，过去5年单店投资平均降幅达到9%，去年的单店投资下降到150万元。
餐饮万店，究竟意味着什么？
这首先要放在餐饮行业大盘中来看。
2023年，中国餐饮业总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，首次突破5万亿元大关。同时，餐饮业连锁化率达到21%，比上一年提高2个百分点。
“如果说20%的收入增长凸显了餐饮市场景气的回暖，21%的连锁化率则折射出行业发展质量的提高。”裴亮认为，连锁化率是直观体现餐饮业专业化、规模化、集约化和现代化水平的主要指标。
近年来，中国餐饮连锁化率稳步提升，从2020年的15%，到2021年的18%，再升至2023年的21%。
《白皮书》分析，餐饮业连锁化率逐年走高有多方面原因。例如，有了数字化助力，餐饮品牌得以打通前端的流量获取、中端的内控管理、后端的供应体系，大幅拓宽管理“带宽”，提升了连锁复制能力。
对餐饮企业来说，万店规模，则意味着品牌影响力与竞争实力。“在食品安全、运营效率、产品和服务创新、科技与数字化应用等诸多方面，连锁企业依托规模经营，比单体门店具备更多优势。”裴亮说。
目前，一批餐饮品牌正向万店目标迈进。例如，有茶饮品牌门店数量超过9000家，距离万店仅“一步之遥”；不少餐饮企业提出明确的开店目标，有的直接打出“万店计划”，不断抢占市场。
分析认为，当前餐饮市场竞争愈演愈烈，已经来到了“抢身位”的阶段，不少餐饮企业正试图通过规模化扩张来巩固市场地位。对于连锁品牌而言，“万店”意味着规模化效应，在成本管控、利润提升方面有更大发展空间，同时也意味着更广阔的市场和更强的品牌影响力。
加码市场，品牌“各显神通”
那么，“万店”是如何实现的？换句话说，为什么能开这么多店？
一方面，中国大市场提供了肥沃的土壤。
近年来，中国餐饮行业快速发展。《白皮书》显示，2006年，餐饮业收入突破1万亿元，此后的2011年、2015年、2018年、2023年分别迈上新的万亿元台阶，如今已经突破5万亿元。随着行业发展，餐饮门店也快速落地生根，从一二线城市到县城小镇，各式餐饮店成为百姓生活的一部分。
另一方面，连锁品牌“各显神通”，不断赢得市场。
——有开放的合作模式。
寻找“事业合伙人”“城市合伙人”，越来越多餐饮品牌选择协作面更大、资金成本压力更小、发展速度更快的加盟模式，加速了开店的步伐。去年以来，海底捞、瑞幸咖啡、九毛九、奈雪的茶等头部企业纷纷启动加盟，将餐饮业的特许加盟掀起一个新的热潮。“无论是头部企业的持续扩张，还是连锁品牌向低线城市的渗透，以及连锁化率的稳步提升，所有增长都离不开特许加盟模式在餐饮业的普及与发展。”裴亮说。
——有灵活的运营策略。
旗舰店、精选店、迷你店、快闪店，同一个品牌的连锁店可能有多副面孔。丰富的店铺种类，正是品牌灵活运营策略的一种。比如，肯德基新店有4种模式，180平方米的标准店之外，还有特殊商圈餐厅、小面积餐厅、低投资餐厅3种类型。其中，小面积餐厅主要用于高等级城市的门店加密，低投资餐厅则主要用于向小城市下探，“足够大的面积可以保证小城市节假日的高峰，足够低的投资可以保证向城市下探时的成功率。”百胜中国有关负责人说。
此外，一些品牌会通过独立的品牌卫星店，专做外卖生意，通过降低房租等非食材成本，实现“堂食大店+卫星店+快闪店”等多种门店模型矩阵式发展，从而降低规模化扩张中经营选址的压力。去年，老乡鸡、农耕记、海底捞等一众品牌均在尝试品牌卫星店的新模式。
不少分析认为，万店是中国餐饮行业高度发展的产物。而对品牌来说，万店规模也意味着新的起点。
“以‘万’为始，希望到2026年，能让肯德基的美食和服务覆盖中国超7亿消费者，人群规模实现50%以上的增长。”百胜中国首席执行官屈翠容说，接下来，肯德基将重点从门店网络扩张、新品类开发及价格优化三大策略着手，全力推动目标达成。依托强大的供应链，品牌将加速扩大中国市场的门店规模，力争逐步覆盖1100个待进入的城镇。
“肯德基中国跑出万店规模、锚定更大目标的背后，是品牌长期加码中国市场的坚定信心。”屈翠容说。
