春雨飘落在无锡的每个角落，惊蛰一声雷响，味蕾与大地一起苏醒，正是一年春好处，今天我们走进无锡王兴记来品味，对于老无锡人来说，一直魂牵梦绕的滋味。
< class="pgc-img">王兴记蟹粉小笼
王兴记始创于民国2年（1913），“王兴记”是锡城一家久负盛名的百年老店，是江南舌尖文化的一个地理标志，更是无锡人引以为豪的一块响亮品牌，百年繁盛，历久弥新。民国初年崇安古寺半间茶楼里端出的一笼笼小笼包，香气氤氲锡城巷陌，沁入地域文化的肌理，弥漫了一个多世纪。
< class="pgc-img">王兴记小笼选用鲜猪腿肉、猪肉皮冻、香葱、生姜、黄酒、糖、食盐等统一配料制作馅心，采用半紧酵面做法，推擀成四周匀薄、中间略厚的面皮后，再包入预制馅心，每两4只，每笼10只，折裥均匀，只形美观，皮薄卤浓，咸中带甜，刚出笼的小笼包，亮晶晶，热腾腾，皮薄有韧性，捡起来不破皮，翻身不漏底，一咬满口卤，味鲜不油腻，因而博得顾客一致称赞，成为名传沪宁线、享誉海内外的“江南名点”。
< class="pgc-img">慕名而来的食客络绎不绝，上至名人政客，下至平头百姓，都对无锡的这一特色小吃情有独钟。
< class="pgc-img">曾经，无锡唐、杨、薛、荣等家绅商更是经常前来光顾，弹词名家徐丽仙日场演唱后必来王兴记吃小笼包。百年前由王兴记首创的小笼包，受到了几代市民的青睐，至今仍跻身于无锡十大名点而长盛不衰。
< class="pgc-img">1991年，王兴记“速冻三鲜馄饨”获商业部优质产品金鼎奖，为无锡市饮服行业赢得第一块金牌。
1996年，王兴记“鸡汤三鲜馄饨”“鲜肉小笼馒头”获中国烹饪协会“中华名小吃”称号。
2000年，“三鲜馄饨”、“无锡小笼”被国家国内贸易局评为中国名点推展品种；王兴记“蟹粉小笼”“蟹粉馄饨”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
< class="pgc-img">2001年，王兴记被中国烹饪协会授予“中国餐饮名店”称号。
2003年，公司被国家绿色消费委员会、中国烹饪协会授予“中国绿色餐饮企业”称号。
2006年，王兴记“蟹黄小笼”“鸡汁荠菜馄饨”被中国饭店协会誉为“中国名点”；公司被江苏省经贸委授予“江苏餐饮名店”称号。
< class="pgc-img">2007年，公司荣获 “江苏省十佳旅游餐饮”称号。
2011年，被商务部授予“中华老字号”荣誉称号。
2012年，被省总工会评为“工人先锋队”荣誉称号和“巾帼示范”先进集体荣誉称号。
< class="pgc-img">2015年，王兴记被全国总工会授予“模范职工小家”。
2016年，王兴记小吃被认定为“江苏省非物质文化遗产”及“首届中国金牌旅游小吃”称号。
2016年，被授予中餐繁荣基地实践教学点。
2018年，被评为“中国锡菜十大品牌”。
2020年，王兴记小笼被评为“江苏特色伴手礼”。
2023年，王兴记被评为“中国江苏十大面食小吃连锁品牌”。
2023年，王兴记被评为“中国江苏十大早茶品牌”和“无锡地标美食制作单位”。
百年历史对于一座城市来说或许是短暂的，但是对一个从小小点心摊到知名品牌餐饮企业来说这一百年充满了奋斗与挑战。百年历史，小笼包虽然经过多次改良，但是初心未变，百年传承，越来越好。
美食虽好，但切勿贪多，要有所节制。下一篇，怪怪将带您走进另一家无锡老字号美食店，开启另一个美好记忆。
子晚报网6月11日讯（记者 董婉愉）“潮品老字号 国货LU锋芒”。本月14-16日，江苏省老字号“三进三促”活动暨第六届中国（江苏）老字号博览会将在南京新庄国际展览中心A、B馆举行。线下参展企业400余家，分别来自全省13个设区市以及北京、广东、湖南、湖北、山东、拉萨、新疆、青海、陕西等10余个外省市（自治区、直辖市）的老字号和地方特色企业，汇聚来自全国的餐饮、日用百货、医药、酒类、酱醋、工艺品等万余种国货潮品。
第六届中国（江苏）老字号博览会展期活动日程表
记者从今天召开的新闻发布会上获悉，该场博览会的组委会邀请到来自全国的近50家地方特色企业进行特色风物及特色农产品现场展示展销。其中江苏省老字号“三进三促”活动由江苏省流通产业促进中心主办，第六届中国（江苏）老字号博览会由江苏贸促国际会展有限公司、江苏省老字号企业协会共同主办，江苏省苏合农副产品展示展销中心有限公司协办。
本届老字号博览预计邀请参会嘉宾、观众5万人次，展会同期还将举办开幕式、对接交流、赋能“中华老字号”企业发展会议、江苏省农展中心招商宣讲会、第二届“老字号潮品好物”全国团长帮卖选品会等配套会等活动，组委会还组织了江苏老字号早茶争霸赛、老字号传统技艺小课堂，红楼梦妆造幻游、传统国潮游戏打卡、每天派发现金红包等现场人气活动。
记者了解到，拉萨作为本届老字号博览会的主宾城市，现场将展示藏香、青稞制品、牦牛奶、牦牛肉、藏传珠宝、天然饮用水等地域特产；陕西、青海等地区将带来香菇酱、金银花产品、杂粮、苹果、牛奶等当地名优特产；新疆将带来大盘鸡、酱料、大列巴、红旗坡苹果、伊犁白酒等特色产品；北京、广东、湖南、湖北、山东等地将带来中式服装、广式双皮奶、青岛啤酒等畅销爆款。
老字号打卡优惠券
博览会设立的特色风物展区，江苏省苏合农副产品展示展销中心有限公司组织了近50家地方特色企业进行特色风物及特色农产品，现场展销粮油米面、奶制品、茶叶、酱醋、熟食等地理标志相关产品。
现场举办第二届“老字号潮品好物”全国团长帮卖选品会，来自全国的近30位头部团长现场对接老字号企业洽谈选品；博览会首创“江苏早茶争霸赛”，吸引江苏泰州海棠春、镇江锅盖面、扬州冶春、南京金春锅贴、常州德泰恒、无锡王兴记等30余家老字号餐饮企业参与争霸，现场制作烹饪；博览会将举办10场“老字号传统技艺小课堂”，为现场观众带来金陵金箔贴箔体验、仁昌顺手工糕点制作、鸡鸣汤包包子制作、南京肥皂手工皂制作、老天宝非遗螺钿手工DIY、天工发绣现场体验、晓成食品藕粉圆制作、古月轩珐琅彩中国画制作、万凤蛋品咸鸭蛋腌制等相关技艺互动，观众与老字号传承人面对面观摩学习、动手实操。
本届博览会的公众号“江苏老字号博览会”、视频号及抖音号“烟火梦工厂”，设立《烟火梦工厂》直播、《老字号剧场》原创小视频、《老字号推荐官》原创图文、《展会进行时》等四大栏目，全方位、多角度赋能老字号品牌传播及博览会资讯发布。目前已为恒顺、老天宝、稻香村、高沟、无锡泥人、王源吉、红叶、仁昌顺、南通本蓝、秦邮蛋品等10家老字号企业进行产品原创视频拍摄制作，累计播放量超3000万；已为金春锅贴、桃源村、南京云锦等3家老字号企业进行专场直播，累计场观量逾57000人次。
“幻游红楼梦”门票
本届博览会将在南京市派发参观券，凭券不但可掌握博览会部分产品特惠信息，还可以凭券打卡游戏参与抽奖，投票早茶争霸赛，更能以特价29.9元参观“幻游红楼梦”光影主题展。参观券将即日起在湖南路凤凰书城、新街口新华书店收银台全天随单派发。此外，组委会还特别定制了老字号博览会专属花车，将于6月10-11日在老门东、熙南里、鸡鸣寺、情侣园等景点定时巡游派券、博览会将于开展前全城派发20万张参观券。
校对 陶善工
锡的小笼包，在江浙沪一带都是非常有名的，不管是杭州苏州还是上海，好吃的小笼包大多来自无锡，无锡有一家上百年的老字号小笼包，它就是王兴记，是无锡名气最大的老店，经历了百年的老店，依然屹立不倒，应该受到赞扬，没想到如今本地人却很少去吃了。
< class="pgc-img">王兴记在无锡，可以说是家喻户晓，人尽皆知，曾经，对无锡人来说，能去王兴记吃一顿小笼包，是一件很值得自豪又非常让人羡慕的事，他家的小笼包皮儿薄，馅儿大，汁水浓郁，卫生又干净，曾经是这个城市的美食名片。
< class="pgc-img">王兴记始创于1913年，是一家名副其实的百年老店，又获得了中华老字号的美誉，外地人来无锡旅游，想品尝小笼包，这家店是首选，王兴记的小笼包个头较大，馅料实在，汁水浓郁，但并不是无锡人喜欢吃的，咸甜鲜口味。
< class="pgc-img">可能是要顾及到外地游客的口味，他家的小笼包，吃起来有些甜腻，而且皮子较厚，特别是封口的地方有一大堆面团，如今无锡的小笼包遍地开花，自然这老字号也不像原来那样受到青睐。
< class="pgc-img">王兴记除了小笼包以外，他家的馄饨，也是很有名的，特别是鸡汤三鲜馄饨，曾是无锡馄饨界的楷模，现如今美食层出不穷，年轻人的口味也发生了很大的改变，王兴记传统的老味道，不再被年轻人喜欢。
< class="pgc-img">不过饭点的时候，仍然看到有不少老人，来这里就餐的老人，之所以对王兴记如此留恋，一方面可能是一种习惯，另一方面在这里能吃到小时候的味道，满足情怀需求！
