同学是上班族，年前一直在考虑要辞职进军餐饮业，赶上疫情，这个想法一直搁置到现在，前几天还在问我能不能搞，被我成功劝返，老老实实的继续上班了。近两年餐饮业现状是每天都有上万家新店开业，也有上万家关门，几乎每一家开业的老板都对自己的餐饮店抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。那造成这种现象的原因是什么呢？总结下来，大概是以下几种：
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今做餐饮的人越来越多，大家也意识到餐饮市场的竞争越来越激烈，很多内行餐饮老板都说如今餐饮不好做了，但4万亿的餐饮大蛋糕还是吸引了众多的创业者前仆后继。那么对于想要在这个行业立足的创业者来说，小编为正准备进入餐饮行业或者已经在餐饮创业路上的朋友们提出3点建议，希望小编的建议对大家有所帮助。
1.做好前期考察和市场分析
< class="pgc-img">不论选择哪个行业创业，做好前期的考察和市场分析都是必不可少的，餐饮行业尤其如此。如今的餐饮市场发展的比较快，餐饮项目也多种多样令创业者眼花缭乱，很多初次创业的朋友对这个行业并不是很了解，一不小心就要走很多弯路。所以创业者想要进军餐饮业，就一定要对这个行业的资讯、环境有所了解。经过实地考察和市场分析后，再决定要选择什么项目，也会比较容易成功。
2.做好开源节流
< class="pgc-img">餐厅的浪费是必不可少的，但我们如何能保证食材的充分利用，又能把浪费降的越低越好，节约餐厅成本是我们每个餐饮人都应该考虑的。现在有很多餐厅原料采购不懂得货比三家，并且产生大量浪费，如果物价一旦上涨成本就会加大，但菜品价格稍微提高，就会失去一部分顾客，长此以往生意将会越来越难做。所以这就需要我们学会开源节流，多找几家供应商，并且保证食材的充分利用，才能解决这一问题。
3.学习技术、累积经验
< class="pgc-img">现在大多数的创业者，特别是年轻的创业人都是属于零经验，零技术的。现在开店有两种形式，一种是自己开直营店自己摸索;二是开加盟店，总部传授技术和经验。开直营店要学习的技术和经验就更多了，相当于一切自己从零开始学习。开加盟店虽然要轻松一些，但很多创业者在开店前期并不了解这个项目，对项目的了解途径也只是通过网上咨询，所以后期还是要学习技术、累积经验。不管是选择哪个途径开店，对于还处在创业期的餐饮经营者来说，都要好好学习技术并积累经验。
< class="pgc-img">都说如今的餐饮行业不好做，那是因为你没有掌握方法，以上小编为大家推荐的3点建议，对于初次创业的餐饮人来说是万万不可忽视。
<>“民以食为天”，“吃”仿佛永远是民众关心的话题，也是许多年轻人创业想要进军的领域。许多年轻人都以“开一家温暖的小店，结识一群温暖的人”为理想生活状态。但是理想很丰满，现实很骨感。虽说餐饮这块“肥肉”，你想往里挤挤，总还能分一杯羹，但是做餐饮也是有门槛，也是有陷阱的，尤其是餐饮加盟要谨慎。今天，小编就为想跻身餐饮行业的餐饮小白指指路吧。
餐饮小白怎么创业？
一、是兴趣
二、是能力
三、是心态
一、“兴趣是创业源动力”
不被工作束缚的兴趣才能在创业中有所作为。在创业前，明确自身想法。
< class="pgc-img">不因打工无趣而投身创业。你可以是对赚钱有无穷的欲望；或者是对餐饮行业抱有一定兴趣。
总之，你需要一个能让你坚持下去的理由！
二、“能力是创业持续力”
在餐饮行业中创业是很简单的，但想要成功却难上加难。
< class="pgc-img">身为创业者要有本行业相关素质和能力。基础的管理和准确的判断力，缺一不可。
年轻人创业优势在于充分的体力和智力，但缺乏沉稳，容易钻牛角尖。在决策上如果优柔寡断就会错失好时机。
三、“心态是创业永动机”
一个良好的心态能保证你在创业前后，不被失败所击溃，不被成功所吞噬。
餐饮行业时常面临变革，身为创业者需要在风险来临时找好赚钱机会。
稳住心态，不随波逐流，但也不能一意孤行。
餐饮行业是一个极其耗费人力的行业，是一个典型的按劳所得的行业。餐饮一般分为5种：小吃类、小型店面类、特色餐饮类、大型酒店类、连锁品牌类。我们今天着重的介绍一下小类餐饮。小吃类餐饮优势如下：
首先，加盟费用低。
小吃类餐饮要是想加盟，其加盟费相较于其他类别的餐饮加盟来说，加盟费用极低。其他的餐饮加盟类别，一个店面整理完成最少需要近十万元，这么一对比，小吃的成本优势就凸显出来了，因为经营一个小吃所需要的店面并不大，甚至可以说是不需要店面，只需要一个流动的摊位就够了。
其次，小吃类的产品，配方都比较简单。
对于一个产品，除非特别笨的，不然时间一长，其中的配方就摸的七七八八了，就算不是完全一样，做出来的味道也没有多大差别。对于加盟商来说，掌握了配方，就可以自己采购原材料，直接降低了很大一笔成本。
第三，流动性高。
小吃行业还有一个独特的优势，也是小吃行业赖以生存最为根本的原因，它的流动性很高，相比店面，一个小的摊位可以很方便地移动，让你能够跟随人流量不停地更换营业地点，从而保证产品的销量。
第四，风险低。
对于任何商业类别，较低的投资代表了较低的风险，小吃加盟更是将这一优势发挥得淋漓尽致，几万元的加盟费，甚至不足万元的加盟费，将创业的风险拉低到几乎可以忽略的的程度。除了资金风险低以外，经营风险也很低，小吃的店面一般都不会很大，最大的也就十几平，有特殊的我们不作参考，以及流动车的经营方式，所以对于小吃行业来说，经营的风险也是极低的，最有影响的只有人流量这一个要素，但是小吃的的流动性和经营地点完美地解决了这两项问题。
介绍了这么多优势，那么就会有人问，小吃行业真那么完美吗？对于这个问题，答案是否定的。为什么？因为我们所做的任何行业都是有不足之处的，小吃行业也不例外，还是拆分来看：
第一，采购。
做小吃行业，食材一定要自己采购，自己采购的原材料成本很低，对应的，也就提升了利润空间，增加了营业额，但是我们要注意食材的卫生和安全，食品安全是我们做餐饮行业的底线，也是决定我们能否长期发展的重要因素。
第二，加工。
这一步同样也是需要极其注意的，采购回来的原料我们是需要进行加工的，加工过程中同样要注意食品卫生安全，再有就是，很多加盟商会给你提供料包，这个料包再卖给顾客之前，我们需要先抽查，确保给的料包没有过期变质。
第三，烹制。
经过初步加工小吃我们就要进行烹制了，烹制要注意对于技术的把握，再好的调料和食材，你把它做焦了或者干脆没熟，那么前面的所有工作都是白费。这没什么好说的，大家都知道。
第四，销售。
这一步是最后完成订单转化为利润的最后一步，老话说“酒香不怕巷子深”，但是在当今时代，这句话也不再适用，再好的产品如果不能推广出去，也没人知道。所以我们需要对营销方式有一些初步的了解，比如我们在刚刚开业的时候，技术还没有熟练，我们可以进行限时低价或者免费品尝，在收获第一批客户的同时给我们自己的技术进行一个升华。
虽然小吃行业算是一个比较传统的行业，但是我们也要迎合潮流，根据不同的地区采取不同的营销方式，比如：在开业之前，手写很多的便条，给每一份订单的餐盒上面贴上一张，上面可以是一句很温暖的话，可以是励志语录，也可以是小笑话。对于年轻或者说对于生活品质追求较高的人比较适用。最为重要的是，我们做生意的，对每一个顾客都要和善一些，伸手不打笑脸人，亲和力是一个店面能否持续发展的决定性因素。
综合来看，对于小吃这个行业进行了一些分析。但大家在加盟的时候还是需要自己对要加盟的项目进行一个全面的了解，以防被骗。
