夏天，很多朋友已经开始吃火锅了，但是，夏天是个干燥的季节，很容易吃上火，那怎么吃才是正确的呢，一起来看看吧。
妙招1：吃清火滋阴食物
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，在吃红汤底火锅的时候，要注意平衡，可以多吃一些清火滋阴的食物。
青菜：火锅作料不仅有肉、鱼、丸子及动物内脏等食物，还必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜含大量维生素和纤维素，其性多偏寒凉，不仅能消食解腻，还有清热解毒、去火的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，可以在火锅里下一些豆腐，因为豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦止渴的作用，减少上火症状。
莲子：莲子不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，荤素结合有助于均衡营养。既能滋补强身，又可清心、泻火。
妙招2：不图热辣
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
妙招3：喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁，不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但肥胖者、老年人和血糖高者不太适合喝碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁等比较适合有慢性病的人和老年人。吃火锅前后也可以吃些凉性水果，防止“上火”。
妙招4：时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，即使再喜欢一周也不能超过一次，且每次最好控制在两小时以内。有些人喜欢喝火锅浓汤，小编建议最好不要，因为火锅里的汤水煮得久了，变得粘稠又燥热。
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<>锅，一场最沸腾的中国式相逢
人们为什么爱吃火锅！不管是暖和的脱掉秋裤，要啥有啥想吃啥就吃啥的任性，啥理由那都不重要，重要的是
次火锅
次火锅
次火锅
何以解忧
次火锅
三五人围坐，七八样菜下锅，看似一锅煮，学问却大大的有。你帮我下菜，我帮你捞菜；吃咸点，看淡点。原本也许只是点头之交，一顿火锅的功夫，成了一口锅里捞过菜，有交情的兄弟。
是不是
不啰嗦
全中国人都等不到食物成熟再上桌了
那就连锅一起端上来吧~
这么任性也讲究
今天来说说火锅的派系
北派
北派主要以：老北京火锅、羊蝎子火锅为代表，主要吃涮羊肉，极为温补。
讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。 因为以羊肉为主要涮品，常用麻酱和腐乳汁为料提升鲜香。最爱部位是羊的"上脑"、"黄瓜条"、"磨裆"、"大三岔"、"小三岔"等，当然手切肉也是期间特色。
手切精品羔羊肉 必点的一盘
肉质非常的鲜嫩
新鲜到把盘子扣过来都不会掉
肉香给你的满足感是结结实实的
川派
川派是重口味的真爱，以麻，辣，鲜，香著称。包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，是中国最主流的火锅派系。
川派火锅底料要用牛油来炒，这样才能把辣椒、花椒等香辛料的香辣味封存起来。兑上炖牛肉的高汤，红油汤底就会散发出浑然一体的浓烈香气，在煮火锅时，会与食材一起激发出特别复杂撩人，呛辣又醇厚的味道。小料不花哨，一个油碟方可，简单粗暴。
重庆和成都吃火锅的区别
涮品必点毛肚、鸭肠、鸭血等和当地火锅的传承有很大关系（请自行脑补），肉类涮品中内蒙羔羊肉也是硬货，越来越走俏！
粤派火锅口味偏淡，包括海鲜火锅，粥底火锅，潮汕牛肉火锅，猪肚鸡火锅等。火锅在广东称为“边炉”，如果说北京人跟羊较劲，川渝人喜欢吃内脏下水，南方人绝对是跟牛过不去。
汕头人最爱吃牛肉，并且非黄牛不吃，黄牛肉香而滑嫩，尤其是在牛骨汤里涮两涮，可真是连神仙都要下凡尘。
好的牛肉要配好锅底。汕头牛肉的锅底是用牛骨汤熬制的。将一整头牛的骨头敲碎后，加入南姜去异味，熬制6小时而成。清汤薄料，但肉厚情浓。
汕头牛肉吃的就是精细，片片牛肉都切得像用尺子量度过一样，厚薄均一，入口绝对不会有韧和柴口的感觉；所用的牛肉也是牛身上最精细的肉，一头牛身上只有近六分之一的肉，才能切成涮火锅的用肉，吃法非常讲究。肥牛肉质也非常适合潮汕火锅的吃法。
江浙派
江浙派：菊花暖锅、一品锅、八生火锅、三鲜火锅等。据说菊花火锅盛行于晚清宫廷，是慈禧太后的养生之道，列入冬日御膳中。取菊花瓣净洗，撕成丝撒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅烫熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味。
云贵派：菌菇火锅、酸辣鱼火锅、滇味火锅等
其他包括湘西狗肉火锅、湘北野味火锅、海南椰子鸡火锅等
说了这么多各派火锅的派系，你是哪派的请对号入座。虽然各地有各地的吃法，各地有各地的特色，但是大家吃火锅的美好体验其实都是相同的。
点上各种食材荤素搭配，然后在整个过程中出声招呼：肉好了，丸子好了.....莴笋正脆.....毛肚快捞.....大家分抢锅中的精华，涮出了红火热闹，涮出了江湖情谊。
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<>名就叫过江龙
这条猛龙需要看视频来体会
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（有福利在文末噢）
大块大块的牛油底料往里丢
倒入矿泉水后开火沸腾
对重口味的人来说这镇店全红锅就是个尤物
100道菜品
菜单上有100多道菜，都是硬货
毛肚、鹅肠、黄喉...经典的菜品一个都不少
还有一些其他重庆火锅少见的菜品
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上脑肥牛
巴掌大的安格斯上脑肉，很受食肉族欢迎
涮好整块塞嘴里，那叫一个满足
过江龙乌鱼片
乌鱼片厚度刚好，涮到变白就可以吃了
咬起来有肌肉感，还带点韧鱼皮，口感有层次
箜饭
饭里加了腊肉和豆角，先炒后闷
在深圳很少见到，瞬间勾起不少重庆人的回忆
福利在这
活动一
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到店消费
告诉店员是Dr.葱推荐来的
根据店员引导，即可送指定菜品一份
＼过江龙老火锅／
【人均】
80~100元
【营业时间】
10:00-02:00
【地址】
福田水围村水围新家园首层东6-7号
(水围文化广场西侧)
