近日
哈尔滨全城激战暴雪
而此时
一段有味道、有温度的视频
感动了无数网友
11月8日
哈尔滨四名年轻的厨师做了
150份红烧肉、鲜蘑肉片
配上热腾腾的米饭、姜汤
送到清雪的环卫工人手中
记者通过网友提供的线索
找到了这四名厨师兄弟
他们的名字分别是
邵帅、王文兴、王宁岩、滕龙
最大的32岁
其他三人都是“95后”
他们在松北区经营一家饭店
四兄弟说，咱们城市遭遇恶劣的雨雪天气，前一天从家出来，一路上看到路况就特别复杂，雨夹雪还在下，路边很多树也被压倒了，环卫工人正在紧急清扫，特别辛苦，于是四兄弟就决定为清雪一线的环卫工人们“做点啥”。
说干就干
50斤五花肉、20斤肉片
快速准备就绪
从中午起锅
一直忙活到天擦黑
150份红烧肉炖土豆
配上150份鲜蘑肉片
冒着热腾腾的香气出锅了
再买来200个热宝配上
内服的外用的，齐了！
上餐盒，装车，出发！
视频在网络上传开后
无数网友为他们点赞
其实这次送红烧肉
并不是四兄弟第一次做温暖的事
上个月初
他们偷偷把好几箱水果、熟食
送到消防队门前就跑了
没有留下姓名和联系方式
只有一张字条
“正规饭店出品，
请放心食用，
祝消防战士国庆节快乐。”
四兄弟说
咱的城市挺好
咱多做点温暖的事儿
城市肯定会更美好
真心希望哈尔滨
早日战胜疫情，战胜暴雪
回到从前热热闹闹的样子……
记者 张帆
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叶子.品鉴|难舍，阿昌厨味道！
2017-01-18 叶子姐姐 冰城吃货
阿昌厨味道，位于哈尔滨市群力开发区融江路与滇池路交口，融江路900号，这家店原本是几位喜欢美食的吃货好兄弟，闲来无事吃着吃着就吃出来的一家店，结果这家店就像他们自己的孩子一样一点一点的成长起来，与其说这是一家店，不如说这里是兄弟们的后厨房，他们采用他们可以找到的优质食材，为自己，也为群力周边的老饕们奉上一份可圈可点的美食地图。
就这样玩了几年，也又有了其他的几家店，但这是兄弟们最开始做的初创店，尽管有了其他更好的店，也难以割舍对这家店的一份感情。
阿昌厨是个只有二层楼，10个包房的一家很温馨的小馆。
阿昌厨的菜品好吃，是因为几兄弟对美食的热衷，对美味的挑剔，多方寻找觅得大厨名师。主打地道龙江菜，有的只是一份份的美味。
帅气的厨师长陈强先生更是早在2010年就获得了黑龙江省餐饮烹饪行业协会颁发的烹饪名师荣誉称号。陈强的师爷那可是鼎鼎大名的国宝级烹饪泰斗盛英杰大师。听闻小胖BOSS和盛派渊源极深，盛老爷子的两个徒弟高峰大师和张慧教授都教过小胖BOSS,盛老爷子的关门弟子姜立滨大师收徒时，小胖BOSS也是亲自带着央视编导现场采访拍摄，小胖和姜立滨大师的名字仅差一字，私交甚好，也总在一起探讨龙江名菜！
双椒鱼片
肉质雪白的鱼片，轻轻的滑油后，用上好的蒸鱼豉油淋汁，鱼鲜，柔滑，口感鲜嫩。
大铁锅酱骨架
作为一个职业吃货，这道菜并不推荐，因为骨架虽然做到的肉质软烂，可是总感觉味道并不像它的卖相那么讨喜，如果考虑用东北铁锅炖完之后，再用烟熏的办法，掩盖猪肉的腥味，感觉会更加招人喜爱！
阿昌厨凉菜
这道爽口凉菜，酸甜咸鲜的口感，作为中餐的前菜，饮酒下饭皆宜！而且菜码特别大！
招牌猪手
这是一道小编超级喜欢的菜肴，色泽红亮，软烂脱骨的猪手，味道厚重，鲁菜浓油赤酱的感觉油然而生！强推！
血肠
在哈尔滨很少见到这么粗的，自己灌的血肠，精准的调味，使得猪血没有一点腥味，搭配蒜泥酱油碟上桌，东北菜的粗狂在这道菜上得到完美展现！
肉丝蒜苗
典型的东北小菜，蒜苗前味的辛辣经过酱油肉丝的煸炒已经一店点不在，留下的只有东北小菜的清爽。
熏酱拼盘
阿昌厨的熏酱拼盘，口味偏咸，熏香浓郁，后味微甜，推荐！
铁板烹碟鱼头
鲜嫩碟鱼头，用电加热铁板锅直接上桌，碟鱼头鲜甜的口感，加上热气腾腾的铁板锅，瞬间在寒冬温暖了食客的心与胃，鱼头油润的口感，搭配厚重的酱汁，使得这道菜大受欢迎！
锅包肉
这一道锅包肉，该怎么说？也许是尝过太多的锅包肉，所以这道菜没有给小编太好的印象，口感本应外壳酥脆，肉片软嫩的锅包肉，让厨师做的有点走样，口感酸甜欠缺，炸油色泽并不讨喜。
养生小炒
在小编印象中，养生小炒，一般以清淡见长，阿昌厨的养生小炒，却走鲁菜风格，香菇味道厚重，因为浓重的酱汁包裹，山药片也显得过为粗狂，如果换个名字，也许更容易让人接受。
酸菜土豆丝
老味道，有当年妈妈做的味道，如果想寻找一份70年代记忆中的味道，首推！
东北蒸菜
最常见的东北冬季冬储菜，经过一碗鸡蛋闷子的调理，在掀开锅盖的一刹那，随袅袅腾腾的水汽升华，成为了追寻一份原始味道菜品，东北倭瓜的甜、面、香，只停留在记忆的最深处。
杀猪菜
这是拍了楼下的大锅里的菜，因为提前加入血肠会让汤汁卖相欠佳吧，所以没有完美成菜的照片，不过走过路过那口大锅，小时候东北农村新年的味道，似乎穿越时光，悄悄的钻进鼻孔，一种舒爽，一份记忆油然而生！
雪里蕻炖豆腐
虽然没有点这道菜，但是也拍了照片发上来，这就像上一道杀猪菜，也许留下这张照片，是为了追寻一份小时候的记忆！
阿昌厨，这里，找不到奢华，这里似乎只是为几个难舍的兄弟留存一份记忆的地方……难舍，阿昌厨！菜品人均40-50的美味馆子，晚餐包房需要提前预定。
阿昌厨味道餐厅
地址：群力新群融江路900号。
融江路与滇池路交口（群力新群门市）
订餐电话：13945056152于总！
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小胖
2013年度搜狐新闻客户端优秀地域自媒体人；
全国自媒体人 <寻味>活动 第一名获得者；
哈尔滨市2014食品安全周特色餐饮展策划及餐饮企业推荐人；
2014哈尔滨国际啤酒节唯一官方认可自媒体人；
‘加多宝’搜鲜记东北线策划执行负责人；
CCTV-1综合频道《中国小馆》美食顾问；
CCTV-1综合频道《妈妈的味道》美食顾问；
CCTV-1综合频道《吃货传奇》美食顾问
CCTV-2财经频道《消费主张》美食顾问
< class="pgc-img">遥远的东方有一条龙”这句歌词来形容黑龙江，再适合不过了。黑龙江省，简称“黑”，省会哈尔滨，祖国最东边的省份，占地面积在全国排名第六名，人口仅三千多万，可谓地大物博，特产丰盛。哈尔滨又被黑龙江人称作“哈市”，这里有很多的美食。下面我就为大家推荐这几家店：
锅包肉
< class="pgc-img">锅包肉，这玩意儿，都快成东三省的代名词了。而且还是在哈尔滨发明的。
最早的锅包肉，是哈尔滨道台府主厨、满洲旗人郑兴文改自北京的焦溜肉片，酸甜可口，搭配时令水果，恰到好处地解了肉的腻。到了1911年，在沈阳万国鼠疫会上，为照顾外国友人口味，用番茄酱调汁。直到1922年，郑兴文之子郑义林，才将锅包肉中的水果去掉，添加葱姜丝和香菜梗，仅用糖醋调汁。
后来郑义林把饭店开在了哈尔滨十道街，取名叫真味居，当地人叫“老厨家”，不过因为各种原因，上个世纪30年代倒闭了。直到2000年，老厨家的第四代传人郑树国和郑树林两兄弟，重新立起了招牌。
追本溯源，加水果和加番茄酱，均是锅包肉创始人所为，后来仅加糖醋汁的，是改良版。如今，辽宁的锅包肉，依旧保留着加番茄酱的做法，自成一派。
推荐：老厨家，历史悠久到他开店的时候你爷爷辈还是小蝌蚪
杀猪菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">杀猪菜，这等美味只有在东北的冬天吃菜才够味，即便是回到了南方依旧觉得只有哈尔滨的福贵杀猪菜才地道，这家店开在道里，有兴趣的朋友自行某评地址。
像川渝的麻辣火锅，北京的铜锅，潮汕的牛肉火锅。在大东北，即是酸菜白肉锅，再加上煮或炒各种下水，称为杀猪菜。
酸菜白肉口感很正，五花肉肥瘦相间，虽有肥肉，配之酸菜，入口便不显油腻，只剩下入口即化的丝滑感觉。
推荐：老六杀猪菜，福贵杀猪菜
酱骨
< class="pgc-img">酱骨，这东西简直就是食肉动物的最爱，取猪骨，焯水去浮沫，然后放入老卤中炖之。
酱骨没有太多复杂的调味料，有嚼劲，肉味足，骨髓也多。
推荐三家店：薛府一品酱骨、吴记酱骨总店、明君棒骨
老道外的扒肉
扒肉，作为老道外市井美食的代表，在纷杂的变迁中，逐渐成为哈尔滨人心中的烙印。
肉质软烂，肥中有瘦，但滋味十分了得。
推荐一家叫武成扒肉馆，理由是，味道十多年未改变。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">你还知道那些地道的哈尔滨美食呢？请在评论区留言哦？
