湃新闻记者 吕新文 实习生 瞿文君
巴奴旗下火锅品牌“超岛自选火锅” 被曝羊肉掺假最新进展披露：北京市朝阳区市场监督管理局近日对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）合计罚没近45万余元。
超岛自选火锅店。资料图片
国家企业信用信息公示系统公布的违法事实显示，经查，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉（火锅高钙）、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售。上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第三十四条第（六）项：生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。北京市朝阳区市场监督管理局依法责令当事人立即改正违法行为，对当事人罚款426964元，没收违法所得20096元，没收非法财物，合计罚没44.831万元。
今年9月初，有网络博主曝光“超岛自选火锅”高钙羊肉卷检出鸭肉成分。9月5日，“超岛”在其官方微信公众号发布相关说明，称正在积极配合市场监管部门调查，在结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理。次日，巴奴对此事回应称，“超岛”确实为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营。
9月7日，巴奴通过其微信公众号发布消息称，根据“超岛”团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求“超岛”多家门店停业整改，取消独立采购权，同时对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。此次赔付共涉及8354桌，总额约为835.4万元，每桌可领取1000元。
另据了解，在“超岛”曝出羊肉掺假后，北京市朝阳区市监局执法人员对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日，朝阳区市监局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。
本期编辑 周鑫
湃新闻记者 吕新文 实习生 严爱萍
“巴奴毛肚火锅”微信公号
2月23日，巴奴火锅就”18元一份土豆仅5片“发表致歉声明：
22日，话题#火锅店18元一份土豆就5薄片#登上热搜。据媒体报道，近日西安一女士吐槽称，在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。
曝光的视频显示，该女士点的土豆用一个小碗盛装，环绕叠放了5片，厚度不算厚也不是非常薄。按照量来算，这5片土豆加起来也就半个土豆大小。
对此，涉事火锅店工作人员回应称，5片土豆是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多，“都是按照实际情况来定价的”。
巴奴火锅小程序菜单页显示，该土豆为店内的“人气推荐”，“与土豆博士刘杰合作”，大份18元小份9元，但未显示份量规格。
涉事的巴奴火锅官方客服在接受澎湃新闻采访时称，巴奴火锅每一份产品都有严格的出餐标准，“大份富硒土豆240克，这款土豆产自马铃薯之都乌兰察布，高海拔，富硒土壤种植，口感更加软糯”。
按照曝光的视频以及巴奴火锅的说法，半斤左右的富硒土豆售价约为18元，一斤就是36元左右。而据巴奴火锅富硒土豆供应商——华颂种业商品薯销售负责人介绍，富硒土豆价格约是普通土豆售价的两倍多，“目前每斤是3元多”。
澎湃新闻随后查询了电商平台上富硒土豆的价格：一斤单价均未超过5元。
富硒土豆是指富含微量元素硒的土豆。有报道指出，相比普通土豆，富硒土豆的生长条件更为严格。不同于常见的大棚和工业种植，富硒土豆需要在无污染的高山地区自然生长，因而营养价值也更高。
值得注意的是，#火锅店18元一份土豆就5薄片#被曝光后，不少网友留言称，“巴奴分量很少”。在某平台该巴奴火锅店的详情页显示，这家店人均消费在同一商场同类商户中较高，为162元/人。
来源： 澎湃新闻
奴旗下火锅品牌“超岛自选火锅” 被曝羊肉掺假最新进展披露：北京市朝阳区市场监督管理局近日对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）合计罚没近45万余元。
国家企业信用信息公示系统公布的违法事实显示，经查，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉（火锅高钙）、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售。上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第三十四条第（六）项：生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。北京市朝阳区市场监督管理局依法责令当事人立即改正违法行为，对当事人罚款426964元，没收违法所得20096元，没收非法财物，合计罚没44.831万元。
今年9月初，有网络博主曝光“超岛自选火锅”高钙羊肉卷检出鸭肉成分。9月5日，“超岛”在其官方微信公众号发布相关说明，称正在积极配合市场监管部门调查，在结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理。次日，巴奴对此事回应称，“超岛”确实为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营。
9月7日，巴奴通过其微信公众号发布消息称，根据“超岛”团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求“超岛”多家门店停业整改，取消独立采购权，同时对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。此次赔付共涉及8354桌，总额约为835.4万元，每桌可领取1000元。
另据了解，在“超岛”曝出羊肉掺假后，北京市朝阳区市监局执法人员对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日，朝阳区市监局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。
来源：澎湃新闻
