现成都美
这次我们去莲花小区
丁卤肉、温记豆汤饭、明明烧烤
何蒸肉、青椒鸡、二姐兔丁
下楼就是苍蝇馆子，也太安逸了！
...
< class="pgc-img">这几家，都吃jiao了
莲花小区，晓得海椒市的都不陌生，吃的很多，毕竟占据着海椒市美食的半壁江山。丁卤肉、温记豆汤饭、何蒸肉、明明烧烤，都吃jiao了。
坝坝宴一样的温记豆汤饭 温记府庙豆汤饭·始于1955年(海椒店)
温记的豆汤饭在这一片是很出名了，门头看着小小的，其实里面的院坝坐满了食客，堪比洞子口陈凉粉的阵势，像坝坝宴一样惊人！
拌肥肠，吃的时候一定要huo转，肥肠不是很有嚼头的那种，但是软烂合适，混着佐料一起就非常香~
凉拌菜就是一绝，素菜、白肉、肥肠和心肺，再配上一碗豆汤简直舒服。
开了40多年丁卤肉 丁卤肉(莲花西路店)
海椒市的网红卤肉店，下午2点才开门，排队是一直有的事。卤肥肠是招牌，肥肠处理得很干净，而且很肥润。那种口感就是很绵很松软，但是又有嚼劲，喜欢这种口感肥肠的会爱死了吧。
卤脑花卤得特别入味，吃起来细嫩绵软，很香。脑花打整得也很干净，看不到一点血丝，总的来说还是很推荐的。
古早味糖包 四玺丁卤肉包子铺(莲花新区店)
秘制附油糖包是店里的招牌，特别受欢迎，像汤圆一样的白糖芝麻馅，油气十足，吃着也不腻人，很有小时候的吃糖包的感觉。卤肉包不是剁碎的那种卤肉，都是大颗扎实的肉块，嚼着很香。
出租师傅们的定点食堂 何蒸肉(东四街店)
藏在莲花小区的老房子里，听说这又是家上过央视的馆子，上菜速度爆快，是很多出租车师傅的定点食堂！
招牌粉蒸肉，口味偏甜，肉大块大块的，肥瘦各一半，真心是肉比土豆还多，整两片就打来闷起了！
为了金牌豆腐干吃了十多年 明明烧烤(莲花西路店)
莲花西路的明明烧烤，以金牌豆腐干最为出名，一对夫妻两还是开了有10多年了，大多都是坐在外面的小椅子上吃烧烤。
院坝里的素椒面 莲桂西路42号铁门内
开了20多年的面馆，素椒是招牌，很老成都的味道。
每天完全不愁吃啥子
白菜叶子包的猪儿粑 红桥猪儿粑小笼包
开在附近的红桥猪儿粑，很多人都是冲着小笼包和猪儿粑绕路来吃的。这里的猪儿粑是拿大白菜叶子做底，白白嫩嫩的，肉馅足味道香，油气也完全融入进去，丝毫不会腻人。
南充20年的酱香鲜土鸡煲 酱香鲜土鸡煲
南充20年的酱香鲜土鸡煲 酱香味浓，油气略重，高压锅先用鸡汤压一下，然后再爆炒。南充的粮食鸡，不是外面鸡煲乱七八糟的冻肉。
每块鸡肉都浸满了油汁，咬上一口，鸡肉的嫩滑以及酱香味，瞬间充斥整个口腔。酱香味浓郁的汤汁，下一份面条再合适不过了。面条虽宽但很有嚼劲且赶口，吸足了汤汁，带着浓稠的酱香汁，碳水爱好者直呼过瘾！
东北人认证过的烧烤店 明明东北烧烤(莲花南路店)
老板2013年来到成都，因为成都没有东北烧烤，于是就开了东北烧烤，从龙泉开到成都，为了就是让在成都的东北人吃口家乡味。
石蛋、蚕蛹、菜卷、鱼皮……牛肉、羊肉，材料不会掩盖本味与新鲜，大粒的孜然颗粒提香即可。菜卷是豆皮包上香菜和葱，爽脆有嚼头，还有点上头。石蛋是鸡蛋加碱混合后倒回鸡蛋里蒸熟的，口感和皮蛋有点像，但是更Q弹紧实。
每次都要打包的青椒鸡 竹海青椒鸡(莲花西路店)
开了十五六年的青椒鸡了，青椒鸡青椒兔，还有鸭肠、毛肚、郡肝，可以多拼做成青椒冒菜，爆炒后加入几瓢高汤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">标配的素菜是笋条，相当嫩气，鸡肉很入味先麻后辣，尤其是皮皮，嫩滑Q弹吃起很香，打包回去再配点素菜可以管上好几顿。
巷子里的钵钵鸡 香辣馆冒菜(东桂苑小区店)
十多年的老店，属于路过就会错过。主打是冒菜，但钵钵鸡更出圈。
开在茶馆里的老火锅 八号院坝老火锅(九眼桥店)
开在小区茶馆里的老火锅，外面看着就相当接地气的老成都麻将铺。
回购很多次的羊肉米线 攀枝花盐边羊肉米线(海椒市店)
这家羊肉米线我不住那边都回购了很多次，完全吃不腻。清汤米线加小米辣泡椒糊辣椒，辣味十足，嗦完一碗很暖和。
上班不知道吃啥也会点，能送到真的很幸福~
很有名的辣卤串串 闻手辣卤串兔头
这家辣卤串串在海椒市特别有名，基本住在那儿的人下班都会来买点回家。主要是各种辣卤串串，虽然是路边摊，但很干净。
既然是辣卤，所以味型更多的是辣，你要吃得辣，可以喊老板多来几勺辣油。卤味不重，淡淡的卤味和辣油结合，肉类都很入味，但不是很重的香料味，如果不加辣油，辣度是可以接受的。
好吃的太多了...
莲花小区的老馆子很多，毕竟是占据着海椒市美食的半壁江山，海味面、二姐兔丁黄伞肺片、毛记串串香，还有很火的落舌。
住在莲花小区，真嘞很巴适
午后的莲花小区安静且悠然，大爷们大妈门在庭院里喝茶打牌下棋，摆着龙门阵，偶尔传来阵阵爽朗的笑声，很是惬意。
这个不算老的小区，茶文化特别浓厚，像这种自家屋头改造的茶馆在这里太常见了，真勒很有成都特色了。
川师大附中和盐道街小学就在旁边，有没有从这里毕业的朋友呢~
街道上的便民蔬菜店下午时分变得特别热闹，大家都认认真真的挑选今天要买的蔬菜，品类齐全方便了附近的居民。
突然觉得，住在莲花小区的真是舒服又幸福，下楼就是苍蝇馆子，每天根本不愁吃啥子，附近购物买东西也很方便。
(成都美食)
年中秋国庆假期，“万人千锅-公园火锅长龙宴”首次在西博城北广场呈现。百张长条桌、千口老成都火锅共同组成长龙状火锅公园，市民、游客在这里共飨火锅盛宴，展示着成都的火锅发展历程和成都慢生活的万千气象。
< class="pgc-img">“有院坝火锅的悠闲安逸、有麻辣的成都味道，还有长龙宴的热闹氛围。”市民刘先生在火锅长龙宴上一边涮牛肉一边点评道。记者看到，本次火锅宴采取单人单锅的呈现形式，总量共超过1000口，可供万余食客现场体验地道特色风味。同时，长龙宴火锅种类丰富，食材也是精挑细选，涵盖涮羊肉火锅、牛杂火锅、美蛙火锅、泡椒兔火锅等，能满足不同食客对于不同类型高品质火锅的一站式品味。内设品鉴区、操作区、食材区、共享就餐区和表演区五部分，其中，食材区不仅集中展示新鲜食材，游客也在这里自助取菜。
火锅怎么涮口感最佳？青白江屠场毛肚火锅主厨向游客现场展示着烫毛肚“七上八下”的技法，“要尝到最佳口感，开锅首先烫毛肚，毛肚不离筷、不超过8秒。”重庆老火锅的厨师则为追求辣度的食客做好了准备，“底料中使用了三种辣椒，味道层次更加丰富。”
< class="pgc-img">在市民关心的火锅性价比方面，记者了解到，黑龙滩深水鱼火锅推出了38元/位的单人套餐，其中包含锅底、油碟、黄辣丁等，青白江屠场毛肚火锅50元内的单人套餐则包含千层毛肚丝、火焰牛肉、耗儿鱼等涮火锅经典菜品。“本次活动从一开始我们就明确将按照优质量、亲民价、聚人气、创活力的活动策略为广大食客和市民呈现此次的火锅长龙盛宴，相信各位资深食客和市民到场后会感受到我们的诚意。”长龙宴主办方工作人员张维告诉记者。
火锅具有参与广泛、风格多样、互动氛围好等特性，达尔罕草原羊肉火锅的主厨热情介绍着羊肉搭配特制麻酱的吃法，“涮羊肉搭配着萝卜、白豆腐，这就是内蒙大草原的原汁原味。”他认为，涮羊肉火锅在成都受到食客喜爱，也是这座城市包容性的体现。
< class="pgc-img">记者走访发现，不止本地居民，来西博城涮火锅的游客还有海外友人，“来体验成都味道的泰国留学生最喜欢这道卤味虎皮鸡爪，还说想把美味带回故乡。”卤味火锅的老板娘告诉记者。“成都是誉满全球的国际美食之都，要找一种最具代表意义的美食，那无疑就是热辣辣、沸腾腾的火锅。”张维表示，这场“万人千锅”的全城美食嘉年华，为广大食客和市民提供全新的火锅美食体验和假日打卡目的地，在为国庆献礼的同时，进一步擦亮国际美食之都的招牌。
< class="pgc-img">趁着双节假期带着一家老小来西博城的市民张女士惊喜地表示，“涮着坝坝火锅还有精彩的演出看，节日氛围拉满了！”本次火锅长龙宴活动正值第二十届成都国际美食节，于9月28日-10月6日期间每天11:00-22:00面向广大市民开放。据了解，美食节链接了市内各大美食活动场景，形成全域消费联动体系。围绕“美食之都 万千气象”主题，举办美食专业展、美食之都圆桌会议、成都美食“蓉耀”20周年等活动，多层次、多维度立体呈现成都美食风采，展示中国式现代化万千气象的成都形象。与火锅宴同步在西博城北广场进行的还有“寻味天府”美食市集，提供电烤肉、油炸串串、钟水饺、臭豆腐等特色小吃，还有开心麻花现场演出和不插电音乐现场等。
< class="pgc-img">秋高气爽，约上亲朋好友来涮羊肉、烫毛肚，正是假日的“好滋味”。“未来三天，我们期待市民、游客朋友继续来西博城北广场涮火锅。”张维告诉记者。
成都日报锦观新闻 记者 孟浩 实习记者 吴茜 摄影 李冬 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇
<>为四川人
我是在15岁那年才第一次吃到火锅（可耻）
那一年火锅店遍地开花
在老家那个热闹又拥挤的小县城里
五花八门的火锅店霸占了半个商业街
一到晚上七点整条街道人声鼎沸
…
老板：写小说的请出门右转
我：还不能有点前戏哟
老板：不行
我：内心OS↓
Ok，那我们直接进入高潮主题
比起15岁才吃到火锅这件事，更让我感到嘲讽的是：我在成都待了七年居然在上一周才第一次吃到川西坝子。
以至于那天我跟灰孤娘刚吃完川西坝子天空就下起了瓢泼大雨，我跟他挤在一把又破又小的太阳伞下面被淋得很惨，我都怀疑这是老天爷故意在搞我(吃货的脸都被你丢尽了！）。
今天我们要说的就是陪伴茶店人七年的川西坝子茶店子店的后半生——川西坝子羊犀直营店。
曾经的茶店子如今的羊犀线
▼
七年究竟有多长？看看茶店子直营店那颗黄角树就知道了。
七年的光阴洗礼，让院子里的那颗小树苗都长成了参天大树。
这里生活的人仿佛遵循着同样的生活定律：发工资必去川西坝子，老家来人必去川西坝子，过生聚会必去川西坝子……
直到今年4月，由于茶店子片区整体搬迁改造，茶店子直营店4月30日正式停止对外营业，好吃嘴们一片叹息：
第一次去茶店子店是刚和现在的老公认识的时候，我第一次被以“女盆友”的身份介绍给他的冒根子兄弟伙。都说看一个男人是否打算和你走下去就看他愿不愿意带你走进他的盆友圈，那一天，我想，茶店子店的老黄桷树见证了我们又向未来迈出的一步。现在，我和老公结婚也已经六个多年头了，去年国庆节和盆友自驾稻城亚丁，返回成都我们一伙8人没有任何争议的选择了去茶店子店吃火锅。尽管已是深夜，所有的工作人员却依然热情高涨，体贴入微，我们都在疑惑，是什么样的原因能让他们如此这般深爱自己的工作呢，想必就是一种归属感一种幸福感吧。现在这家“大树底下好乘凉”的店子要拆迁了，真心很舍不得，不为别的，就仿佛已经成为一种情怀……蓝瘦，香菇。
氮素，先别急着哭，搬迁不是闭店呀，川西坝子羊犀直营店将带着茶店子的原班人马（注意：是原班人马 还是原来的配方还是熟悉的味道）继续将西门人的川西坝子情怀传承下去。
有很多人都很疑惑为啥火锅摆在川西坝子基本都开在西门，对于这个蜜汁问题，我为大家找到了令人震精的答案：因为老板住在西门。（东门人听了想打人 ）
江湖传言：环境好的火锅店味道都不咋样，味道好的店基本都是脏乱的。川西坝子：是谁在放屁？以下是来自川西坝子的diss。
川西坝子羊犀直营店延续了茶店子的川西阁楼式装修风格，青瓦雕梁画柱，马头墙回廊花格窗，恍惚间会让人以为走进了古装剧的片场。
二楼的戏台会在每周的星期五六晚上为大家带来变脸等民俗表演，这样的川西坝子在一排现代建筑等妖艳贱货中，显得格外的清纯可人儿。
门口还是可爱的胖达为大家掌勺，只是这一次羊犀店新增了一些“小心机”：花坛边有缓缓升起的白色水雾，仿佛一个室外冰箱为大家持续输出冷气（很适合修仙）对于成都最近热到变态的天气，这个细节我要点赞。
虽然才开业十来天，排队场面已经十分火爆了，即使遇到暴雨天气门口排队的人们也依然络绎不绝
走近一看还有人在美甲！ 现在的火锅店们简直一个比一个戏多，既然如此，希望尽快出一个“排队大保健套餐”吧，握拳。
我跟灰孤娘被命运安排在二楼，开头我还没说完，比淋暴雨更惨的是，那天二楼空调刚好出了一点小故障，顶着39°高温天气吃火锅，真TM刺激。
面对美食，我都告诫自己：不能吃太多哦会被杀掉的
然鹅结果证明：我根本就不怕死。
吃到第一口我就后悔了
▼
锅底我们选择了点单率最高的“川西老炮”，虽然全牛油使得整个锅底看起来非常的红亮，但是吃起来辣而不燥刚好合适。
就像那种被岁月打磨得恰到好处的大叔，完全没有上了年纪的油腻，让人很容易就心动了。
除了老炮这里还有鲜菌、番茄、豆捞、骨头粗粮等六种口味的锅底任你选。
每个桌上都会摆一个这样的自助点单机，轻轻一点，欧拉。
铁锅呢，选择了非常人性的浅底锅，就是为了方便大家捞菜。
川西坝子的菜品是我见过的所有火锅店中花样最多的，一共有139种，光是小吃就能让你吃到怀孕，烤鱿鱼、蛋烘糕、小笼包、烤扇贝、鸭脑壳… …建议选择困难户不要进点菜区，很容易崩。
在选菜之前每桌会发一个红色的手环，凭手环拿菜方便你我他。
各种酒水饮料都是自取，价格跟市场价一样不得多赚你一分。调料也是自助型，大蒜不要，葱葱不要，小米辣多放，OK，26种调味料，给你表演的舞台。
表演调料技术的时候还可以顺便拿点水果和小吃，为接下来的大战垫个胃。
吃到第一口虾滑的时候我就后悔了，后悔曾经在茶店子辗转了那么多次都没有拐进川西坝子来吃一次火锅。
虾滑是真的可以吃到虾肉的那种，吃进嘴里既有虾肉本身的鲜美又吸收了锅底的麻辣味道，只吃一口就会上瘾。
吃火锅必点的是毛肚和鸭肠，毛肚颗粒分明十分讨喜，粉嫩的鸭肠一看就很新宣，两个都是爽脆的的口感，一口咬下汁水四溢，让我吃出了幸福的感觉。
贡菜曾经是进贡给朝廷的，本来就是素菜中的翘楚了，这里的贡菜更是色泽鲜绿，吃到嘴里嘎嘣脆，口感感人。灰孤娘，再帮我拿两份，靴靴。
吃到这里我跟灰孤娘已经湿身了，接下来要点名夸奖一下川西坝子的服务了，简直就是堪比海底捞式服务体验。冰镇的湿巾，外婆的蒲扇，轮番上阵，你要是没空，服务员亲自为你扇风，为你静止，为你做不可能事。
为什么叫外婆的蒲扇？谁的外婆曾经没有一把这样的扇子叱咤风云。
我们接着干，一看这朵粉嫩的菌花就知道它是多么的清新脱俗的，下锅以后不到一分钟就开了花，没有一点腥味，可以敞开肚皮吃了。
这个墨鱼小仔长得也萌了吧！入口超级Q弹脆爽 一口一个，想到它是漂洋过海一路颠簸才来到了这里，竟然还有点不忍心吃。（灰孤娘：你吃完了一整盘）
吃虾的时候，贴心的小天使们又来了，震惊！火锅店里的服务员竟然亲！自！为！顾！客！剥！虾！ 天了噜，川西坝子的服务简直是懒癌患者的天堂。虾肉非常饱满，煮熟以后不会变粉，好吃到停不下来。
好，吃到这里你需要来一杯鲜榨果汁续命了，所有果汁儿都是采用当季最新宣的水果鲜榨，左边西瓜汁右边橙汁儿，我跟灰孤娘一致为右边爆灯，酸酸甜甜就是我，还能吃到里面的果肉，我喝了两杯，嘻嘻。
最后用一碗免费的甜豆花结束今天的战斗，我一直以来都对甜豆花情有独钟，但四川这边的豆花全是咸的（我可能是个假四川人），没想到在一家火锅店里吃到了。
豆花口感有点像双皮奶，非常的软嫩，上面放了芋圆、红豆和炒过的花生碎，被麻辣挑逗的得一直跳舞的舌尖又被这碗小小的甜豆花瞬间治愈。
天气越热越想吃火锅
▼
为什么天气越热大家越喜欢吃火锅呢？我想大概是在漫长难熬的夏天里，每天都热到食欲不振，当身体觉得自己快要被抽干的时候，就会向你发出一个信号：教练，我想吃火锅啊!
当下人们每天穿行在空调把人吹成傻逼的地铁里，裹着披肩坐在冷气很足的办公室里，回到家第一件事也是打开空调窗户四闭就不再踏出房门一步，即使是在炎热的夏季也不用出一滴汗。
但此刻的我竟然如此强烈的渴望吃一顿热气滚滚的火锅，体验一把从里到外透彻心扉的出一把大汗，这才是属于夏天的正确打开方式。
带着茶店子人七年火锅情怀的川西坝子如今搬到了羊犀线，成为西门人的新的深夜食堂，茶店子的院坝已经不在了，但羊犀直营店的阁楼一直为你们敞开。希望路过的你一定一定不要错过它，一定一定要走进它，走进那个热辣的、奔放的、古色古香的火锅摆在川西坝子。
对了，毕竟人红是非多嘛，外面模仿川西坝子的牛鬼蛇神太多，大家一定不要走错了片场，他们在成都只有五家直营店，吃火锅请认准“火锅摆在川西坝子”。
