叫杜晓泽，广东人，从毕业我一直在广州工作。没想到和朋友开奶茶店亏了我工作三年的积蓄。今天聊聊分享一下自己的创业故事。
< class="pgc-img">2013年我大学毕业后就留在了广州工作，我大学也是在广州读的，所以我喜欢这座城市，我感觉广州这座古老的城市特别有人情味。我刚毕业那会工资也不是很高，但是比在工厂里上班的强一点，虽然工资不高，但是我比较省钱，自己特别能存钱。我2013年在广州白云区租了一间房子，租金300块，我住了十年现在的房租450块，所以说我特别能省钱。我当时的梦想就是在广州安家，安家就得有自己的房子，我自己省吃俭用存了两年钱，2015年的时候我卡上的存款就有15万了，那个时候我就特别想买一套房子，不想住在简陋的出租屋里，2023年的今天我租金还是450块一个月，所以想都想得到挺简陋的，只是为了省钱，为了早点买房子不得不忍。
我段时间我也关注过广州的房价，我看了一下在白云差不多都要快两万块的单价，太高了，最便宜的也要一万多，交个首付最低的都要二十多万，地段好点的都要三十多万到四十万了，有点超出我的能力范围。在一次回老家的机会上发现有很多同学大学毕业后就回老家发展了，而且都买了房子车子，而我还什么都没有，不过我的梦想是在广州，因为我知道我在老家没有家族基础，在广州可以给我更多的机会。
有一个同学问我说要不要回来老家发展，压力没有那么大，房子又便宜，停车也不用钱，人老了还是要回老家的。
他这么一问，其实我感觉也有道理的，而且我看了一下老家的房价，便宜的两千多一平，好一点的也才三千多，如果我买一套一百平的，首付大概是十二万，这样算算不管是首付还是月供对我来说都没有压力。
可能是因为便宜吧，而且我虽然喜欢广州，但是广州买不起，以后老了还是要回老家的，然后在2015年我就在老家买了一套房子，首付不到十二万，月供不到1500。到了2016年我买的房子交房了，但是我没有去装修，因为我长期在广州，目前是不会回来住，所以我就一直没有装修。
2017年的时候亲戚给我介绍了一个女孩子，我虽然毕业后没有谈过女朋友，但是在大学的时候谈过一次恋爱，后来因为毕业后成为异地恋，最后还是分手了。这次亲戚介绍的我是奔着结婚去的，毕竟是相亲嘛，所以应该大家都是奔着结婚去的。我和人家女孩接触过一段时间吃过几次饭，感觉人还是挺好的，她是在家里街道办上班的，工资不算高，一个月就不到3000块钱，但是我听说年底发年终奖特别多，这个我没有去打听，但是她告诉我她在也买了房子了，不过她买的是小产权房。
她说想我把房子卖掉然后用钱装修好她的房子她可以考虑和我结婚，她这种房子买来就是住的，她的房子现在不好卖出去。
当时我挺纠结的，虽然我们还没有谈到结婚的阶段，但是把我的房子卖掉去装修她的房子这种想法有点可怕，先不说她的房子还是我的房子，就她那种小产权房我是不怎么感兴趣的，万一哪天政策有变我们到时候可能连家都没有，可能是她感觉如何装修我的房子结婚她会吃亏吧，最后三观不和我们没有走到一起。
转眼来到2018年，我在那家公司也做了5年了，我自己知道我有点像老油条了，可能自己一直做下去也没有提升的空间了，有时候人不累，但是感觉心累。我自己也知道我现在打工赚钱的日子想在广州买房有点不现实，广州的房价涨得比我工资多了去了。我那时候有点想自己出去做点小生意算了，我看过早餐店，也看过猪脚饭店，看过宵夜档，但是自己胆小，毕竟没有做过生意，我为什么看的都是餐饮店呢？是因为我平时喜欢做饭吃，而且其他的我不敢做，但是餐饮只要有人就要吃饭，所以我看的都是餐饮店。我把我的想法告诉了我一个最好的同学，我同学说:（现在不要做这种餐饮店了，赚的都是辛苦钱，有可能辛苦钱都赚不到，就算给你赚的也是把自己累得慌。）
《我之前有一个朋友，投资了35万在学校门口开了一家奶茶店，现在一个月赚几万块》
我这个同学叫阿强，潮汕人，感觉他挺会做生意的，在广州经营一家服装店，生意还挺好的，他已经在广州买了房子车子，在大学的时候我们经常一起打球，所以玩得比较好，我也特别羡慕他的现在
有一个和他一起吃宵夜他说:
我建议你看看奶茶店，现在奶茶店的生意都特别好，而且奶茶店的毛利比较高，现在有哪一个年轻人不喝奶茶的，如果你感觉可以我们两个可以合伙一起开，就算亏也亏不了多少钱，奶茶的毛利就像暴利，比起餐饮店毛利更高，也更容易上手。
在广州呆的这几年，我也知道奶茶店的生意是比较好，只要是品牌店，如果去买一杯奶茶一般都要等十几分钟。但是自己不太懂，自己很少喝奶茶，奶茶一杯最少要十几块了，一般都是和同事朋友一起聊天才会买，没有关注过这个行业，所以从来没有考虑过这个事情。但是听他这么一说我感觉还可以，自己也有点动心了，最后我和啊强谈好，直接加盟一个品牌店，他没有时间，我们可以请人做，只要我在店里帮忙看看店就行，这个品牌他有朋友加盟做过，只要加盟了，品牌方不但教会你怎么做，还交你怎么经营，店铺选址都不用自己去考虑，品牌方会选好再把评估报告给你参考。
阿强给了我一个电话，说是奶茶品牌方的电话，他已经沟通过了，让我也了解一下。
我马上打了这个电话过去，接电话的人称她叫艾美，是这个品牌的广州加盟负责人。
她告诉我说:这个品牌在深圳，上海，武汉已经做得非常好，广州这边是刚开阔的市场，所以你现在在广州做我们这个品牌算是非常好的时机，位置都是优先推荐最好的，只要你对这个行业有兴趣，一定会成功的，我们品牌前期在广州开阔200到500家店，目前在广州开了80多家店，都是盈利的店铺，主要位置好一年赚100万不是问题。
< class="pgc-img">那天我和啊美聊了大概一个多小时，她说得我也有点冲动，聊完以后我就找我同学阿强在一起聊，阿强也说了，他朋友也是做这个品牌的，投资45万左右，一年可以赚100万，这生意说大不大说小不小，如果想做就一起玩。我说可以试试，然后阿强就带我去他朋友的奶茶店看看喝了一杯奶茶，我自己感觉挺好喝的，他朋友开在步行街里，生意非常好，门口一直有人排队，位置都是坐满的。
阿强带我去看过以后我更想做了，恨不得马上就出来创业，但是我还是有点不放心，我过几天想自己一个人再去看看。我到这里后没有和他朋友打招呼，而是直接去点了一杯奶茶，门口依然有人在排队，我算了一下我从点单开始到奶茶送到我手上总共花了15分钟，喝杯奶茶等这么久，看来生意还是可以的。
我回家后再次打电话给艾美问她:这个加盟费多少钱？在广州开一家要多了钱？
艾美说:加盟费现在我们是有人推荐的，就等于店推店，优惠后价格是18.8万，如果不是阿强的朋友推荐加盟费是28万，加上店铺租金和装修大概40万左右，后期我们会帮你们装修，免费设计，免费培训，广告投入，设备和材料，一条龙的服务和跟踪。
品牌的毛利是百分之七十，一般回本周期是两到三个月，在武汉有一家店第一个月就回本了，一天可以做800到1000杯。
< class="pgc-img">武汉长江大桥
艾美还说如果我们有时间可以安排去武汉考察一下，武汉那边有公司的人接待我们。因为阿强的朋友在广州有店，生意还不错，所以我没有选择去武汉，自己心里已经到了非做不可的地步了。我和阿强商量好后就每人投资22万作为店铺资金，这22万也是我在老家买了房子后这几年的积蓄了，我也想搏一搏，不想再给别人打工了。
最终我们现在了在广州番禺大学城，这个地址也是公司的人推荐给我们的，我和阿强也去考察了一个星期。这商场在大学城这边人流是最好的，而这条街也是商场附近的主街，最好的一点是这个店铺是商场直接招商的。
没有进场费，转让费，但是租金也不便宜，一个月要两万五，交付是押三付一，等于前期房租投资就要10万块钱，合同统一签三年。
这个条件我们还是可以接受的，这样开下来差不多就是要40万上下，和我们的预期差不多。我们把店铺租下来后就找到艾美，让公司的人过来装修。她也是很快的找到我们说，我们店铺装修费加上设备和第一次物料费要15.6万元。我和阿强算了一下如果这样我们一起投资的钱还不够大概还差个几万块钱，我想找到艾美，看看能不能便宜点，但是她答复我说这个是公司根据我们店铺大小人流设计的，每个店大小不一样用的设备不一样，如果设备少了到时候忙不过来。
在这里我想说:你交了加盟费以后很多东西只能由他们怎么说你怎么做，一点商量的余地都没有，说这话是我感觉我有点像韭菜一样
不过好在的时候这品牌培训这些是免费的，我当时听说有些品牌培训都要交钱，可能这个和一个品牌的大小有关，有名一点的品牌可能规矩多一点吧。
< class="pgc-img">我们奶茶店开业的时候品牌方要求我们做一个星期活动，活动就是买一送一。这星期看着好像生意很好，但是最后算下来平摊成本其实不赚钱，我们也是指望以后赚钱，这星期就当做引流。第二个星期活动结束了，价格就恢复原价，价格恢复后生意就比以前少了一半，营业额直接掉了一半。做了几个月后我们就遇到问题了，一是毛利没有品牌方刚开始说的那么好，有点水分，二是每个月的利润也就是刚好够交房租和发工资，我们店请了一个店长和三个店员，虽然我们都知道学生喜欢喝奶茶，但是没有考虑到性价比，周边很多不知名的奶茶店价格只要我们的三分之二，三是就放暑假了，虽然大学的暑假还是有点人，不像初中高中那样放假就没有人了，但是每天生意特别差。放暑假后基本连工资都赚不到，每天都在亏钱，平时周一到周五每天有3000多营业额，周末每天都有6000的营业额，现在每天都一样，每天都是1000多，像这种在大学城开店我们没有考虑到暑假寒假，等于一年有三个多月的淡季。我也曾经找过艾美，问她有什么好的建议和帮助，但是她和品牌方的回复都一样:周边的生意竞品恶化，他们也无能为力。
< class="pgc-img">这意思就是说如果这里只有我们一家一家奶茶店生意肯定会更好，一年不说100万，200万都有可能。
这个奶茶店，我们坚持做到了大学开学，生意慢慢变好的时候就转了出去。关门之后我和阿强算了一下我们每人亏了20万，加盟费没有了，押金没有了，装修没有了，因为是商场店铺，转让只能转让经营权，不能转合同，所以我们转让费才5万块钱。
把这个店关了以后我在家里呆了半年不想出去工作，最后为了还房贷不得以又回去打工了，希望以后不做第二回韭菜。
们都知道，如今的各行各业都非常看重服务和口碑，无论是外卖商家还是外卖小哥，他们的服务都有平台的考核制度，有时候一个差评可能会对他们的生意造成严重的影响。近日，北京市朝阳区人民法院审结的一起案件中，王某金某二人就利用这一点，疯狂敲诈知名奶茶店。
被告人王某和金某都曾是外卖送餐员。工作中，二人发现，餐饮品牌门店非常重视顾客消费体验，只要有人提出饮品有异常，就马上给退换，甚至会给予一定的经济补偿。于是，王某、金某二人灵光乍现，萌生了一个赚快钱的想法。
随后，王某给门店打电话，声称自己买的饮品里有飞虫，并将照片发给对方。接到投诉，门店店长表示：可以把钱退给王某，并给予十倍的赔偿。可王某提出的条件是：门店赔偿1000元。
第一次就敲诈了1000块钱，王某和金某尝到了甜头。此后半年，两个人通过更换不同手机号和收货地址等，频繁在这家门店购买奶茶。拿到奶茶后，便在奶茶里放飞虫，然后向门店索要高额赔偿。一旦门店提出质疑，王某和金某就以曝光为要挟。为了息事宁人，门店只得给二人赔钱。
这家奶茶店在全国及亚洲周边国家拥有600多家门店，线上会员超过3000万。品牌方对卫生要求非常严苛。在不到一个月的时间， 北京市朝阳区的这家门店连续8次被投诉，缘由都是奶茶中有飞虫，顾客使用的是同一个微信账号。奶茶店觉得事有蹊跷。
2022年9月，王某又一次故技重施，当王某当奶茶门店领钱时，被公安机关当场抓获。案发后，金某自动投案。因涉嫌敲诈勒索罪，王某、金某被刑事拘留。前不久，二人在北京市朝阳区人民法院出庭受审。
经核查，2022年3月至9月间，被告人王某、金某多次在北京市朝阳区等地，通过往饮品内添加飞虫，再以饮品内有异物、曝光店铺存在卫生问题等威胁某网红奶茶店，强行索要钱款共计2.4万元。
截止记者发稿时，朝阳区人民法院已对此案做出判决。
记者：薛东阳 摄像：刘航
来源： 法治进行时
·15消费观察
广州日报讯 （全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠）堂食打包、外卖点餐打包，餐厅会收取一定的打包费。近日，有消费者反映，“打包费”的背后猫腻多多，“打包费”话题也引起消费者热议。
消费乱象：8元菜品收取3元打包费？
“好贵啊！一盒臭豆腐卖8块钱，打包费另外加收3元！”广州市民伍晶告诉记者。最近，她点了一份湖南菜馆“遇见湘”的外卖：一份辣椒小炒肉套餐和一份臭豆腐，领券后全单约47元，其中打包费6元，约占整张订单价格的1/8。她尝试减少臭豆腐这份菜肴，打包费减为3元。也就是说，这一份臭豆腐的打包费是3元。而这份打包费不低的小吃，内里是3件豆腐，用一个圆形包装盒装着。
多名消费者称，可以理解商家收取“打包费”，但有的餐厅“打包费”偏高，有的餐厅对每一道菜品单独收取打包费，实际却是商品合并打包，这种现象在烧烤行业比较常见。不少烧烤门店按单份菜品收取打包费，通常烤串类收取0.3元/份打包费，如果点同一菜品比如鸡软骨10份，打包费叠加，即共3元，而实际到货，这同一单品是用一张锡纸统一打包，收的却是10份打包费的钱。同样的情况发生在奶茶店，如喜茶等规定外卖奶茶每杯收1元打包费，若打包15杯即收15元打包费。外卖包装与线下实体店打包的包装无异，实体店打包则无须打包费。
调查究因：外卖商家以打包费转移成本
记者调查发现，外卖打包费的背后关联的是商家线上的运营成本，个别餐饮商家希望通过打包费来转嫁部分成本。
记者从知情人士方面获悉，外卖平台通常将打包费的后台设置主动权交给商家，打包费有三个设置维度，一是订单维度，即按买卖成交的整单金额，按梯度来设定打包费；二是对单件商品设定相应打包费，那么消费者购买多少份菜品，打包费即叠加；三是口袋维度，比方一张订单上的菜品分若干个“口袋”即若干个包装来打包。记者调查了多家线上外卖店，几乎都以单件商品来收取打包费。多数餐饮外卖打包单份菜品收取1元的打包费，个别收取2元/份，比如“榕意·川味之美”。点的菜品越多，打包费相应增加。在采访中，多位消费者表示显示打包费的界面属于二级界面，要主动点开，不容易发现。
部分商家外卖打包费高于餐盒自身成本。餐饮业资深人士黄先生向记者透露，食品级pp材质饭盒是目前餐饮打包中较为普遍使用的打包盒。黄先生说，可入微波炉“叮热”并重复使用的盒子，质量好的每个成本要1元出头，普通的大约0.5元/个。记者在淘宝上的餐具零售批发店了解到，常见的方形打包盒批量购买成本在0.2元左右，如果是连锁门店，则能拿到更实惠价格。
多名商家向记者表示，每一单外卖，平台要按照相应比例抽佣，同时消费者红包的大头以及配送费都由商家来出。三米粥铺商家表示，如果消费者用7元红包，可能商家出5元，平台出2元。多名商家表示，每单利润不超过3元。抖喜商家“新疆炒米粉”表示，每单利润很低，经常都是两三块钱，优惠券稍大一点可能直接就亏本了。
在经营压力下，有些商家通过提高打包盒的价格来转嫁部分成本。三米粥铺商家表示，“因为要出配送费和红包，为转嫁成本，打包费会算贵一点”。除此之外，商家还通过提高外卖平台的菜品单价来平衡盈利，黄焖鸡米饭商家坦言，“打包费高了，菜品单价就低，单价高了，打包费就低，都是一样的”。
律师说法
将价格转移到打包费上 有误导消费者嫌疑
关于外卖打包费，广东岭南律师事务所的律师李飞表示，商家如以做低成本而将价格转移到打包费上的行为，会导致消费者在挑选产品时做出错误判断，有误导消费者的嫌疑。
李飞分析，对于烧烤和火锅等需特殊包装的食品按照每个单品数量来收取打包费是不合理的，应按照实际发生的包装来收取打包费。至于外卖茶饮，如果线上外卖的包装与线下购买时提供的包装是相同的，则不应再收取打包费，否则构成二次收费涉嫌价格欺诈。李飞表示，平台设置应考虑到外卖食品的多样化，可提供“总打包费”选项等灵活设置。
李飞说，如消费者遇到打包费不合理的情况，可通过多种方式维权，包括向外卖平台投诉，这种是最快速的方法；其次是消费者协会投诉或向市场监督管理部门举报，针对外卖平台不予处理投诉或者共同牟利的行为，也可以直接向消费者协会投诉或者市场监督管理部门举报。（曾繁莹）
来源： 广州日报
