店选址就像找目标结婚，一旦选错后边想要再换一个，就只能净身出户——价值十分之大！
铺铺旺常常会收到许多创业者咨询：想找一家旺铺，但自己没经历怎么办？
选址是开店的开始，谁都想要找一个生意兴隆的旺铺，但现实却常常适得其反，不管是创业新手仍是内行，通通在选址时交了不少膏火。
比方许多新手认为，选址就是选地段，地段好闭着眼睛都能挣到钱。可当店开起来，才发现并不是那么回事，那些流水般的客人就是不进店，最后赔了一笔钱以关店告终！
套用李嘉诚的屈臣氏经历来说，选址就是精准，精准，仍是精准！卖什么产品，选什么地方！
跟直接竞争对手走
面点王负责人曾说：“在深圳有50家麦当劳、45家肯德基，面点王现在是30家，有20多家面点王与洋快餐相邻。哪里有肯德基、麦当劳，哪里就有面点王。”
面点王的成功经历通知我们：选址有时分很简略，就是跟着你的竞争对手走，在它邻近开店绝对错不了。当然这有一个条件，你的竞争对手现已取得了成功！
尽管选址跟着对手走比较省力，但并不代表能够盲目跟，这儿还有三项留意：
1、要找对跟随目标 。进入某区域前，先查询该区域内的竞争者，从中挑选那些在品类上与你附近的。
2、以竞争者店址为中心，向四周分散式选址 。分散区域要操控好，不能无限制缩小(如在同一幢楼里、近邻或对面)或扩展(如超出该店所处的商圈)，根据本身情况具体对待。
3、确保一个原则——所选店址有用客流量够大 ，有满足商场容量。
跟业态互补者走
有些业态在运营、效劳内容上是互补的，你就能够把店开在它周围，为顾客带来完好的“一条龙”效劳。
比方在体育场内及周围，前来运动的人们存在其他需求，你能够供给健身餐，运动用品零售、冰冻茶饮等。看看周围缺什么，你就补什么业态进来。
我们有个客户运营一家烧烤档口，起先生意十分好。后来它左右两家餐厅纷繁将生意改为烧烤，一下分走了他许多客流。这个客户看到吃烧烤的人多，于是在周围开了一家奶茶店，生意好得不得了，然后又开了家糖水店，依然常常要排队，这就是与周围的业态形成了良性互补。
搭车式选址
这种选址办法适用于有必定人脉关系网的开店创业者。如果能够与和你事务有密切联络的公司结成战略协作伙伴，不只选址本钱更小，店址还有确保。
比方我们曾促成一位连锁美容店老板与知名连锁酒店协作，让酒店以较低价格租借必定面积给她。如此，不只方便了酒店的客人，也给美容店带来了客源。一方面一劳永逸地处理了选址问题，另一方面大大降低了本钱。
扫街式找店
简略说来，就是你自己或派人实地查询，现场发现可用店址。一般说来，这个办法有必定实用性。如果命运好，是能够找到旺铺的，但投入比较大，进程会比较累。
对新手而言，盲目扫街十分不行取。如果您非要自己找，铺铺旺建议您把握如下技巧，成功率会有确保得多！
1、断定要点扫街区域。 在扫街前须拟定一个具体、科学的路线图，避免重复或遗失。
2、准备好扫街东西。 包含纸、笔、房子根本情况表等记载东西，带上手机和自己拟定的路线图。关于较大区域的扫街可用机动车。不然，最好用自行车乃至步行。
3、扫街人员现场查询。 关于揭露的店址租售信息，一旦发现要当即联络，了解根本情况，并记载在《房子根本情况表》，最好能现场看房或约好看房时间。如果该址契合根本条件，还要拍摄店表里的各种相片，以便参阅人也能取得感性认识。
关于非揭露的契合选址规范的店址信息，则应自动问询。
4、每天扫街完毕后，必定要做个完好的记载并进行总结 ，尤其要仔细收拾《房子根本情况表》，以便将来审核评价。
5、对一切的备选店址别离评价、商洽 ，直至终究签约。好的店址一般有许多竞争者在抢，你能够一起看房和商洽，确保第一时间得到好店。
自己发布广告
在网络这么发达的今日，动一下手指就能把自己的需求传达出去，这个办法不行遗失。为了提高找店功率，铺铺旺建议您能够这么做：
1、断定发布前言 。一般来讲，店址信息的广告多见于58、赶集等分类信息网站，或许铺铺旺 等专业信息网站，你能够去上面发布找店需求。千万不要挑选报刊等纸媒，根本没用任何作用，那只是老年人的阅览方法。
2、编撰找店需求 ，文字务必诚实，且与前言特质相匹配。
3、时间坚持联络方法畅通，具体记载每个反应信息 。在初次接到信息时，不要忙于做判别，经过详尽查询后再做出取舍。
4、收拾反应信息，逐个研讨剖析 并开始断定可能的目标，然后回访、终究承认。
找专业找店渠道
千万不要小看专业找店渠道，就连麦当劳、星巴克等全球牛×哄哄的餐饮连锁店，都会找专业渠道选址。由于它确实十分省心省力，并且由于术业有专攻，找到的店一般也都是旺铺。
比方星巴克的店源首要来自3个方面：1、公司拓店部分；2、房地产商自动上门；3、委托第三方找店渠道，3者份额为1: 1: 1。
专业找店渠道一般都把握着丰富的关系网和资源，并有专人供给专业效劳。可是也有一些小中介坑蒙拐骗，搅乱商场。挑选专业找店渠道有以下几个过程：
1、查找并断定专业的找店渠道。
2、核实渠道的实力与资质，这点必不行少。如果有些小中介大打价格战，收费好像白菜价，或许随意许诺作用，千万不要轻信！收钱不就事的小中介一抓一大把，实力与资信是重要参阅规范。
别的，正规公司除了运营合法合规外，还会供给许多共同的效劳，比方帮忙促成、代拟合同，乃至帮忙你剖析商场与商圈、规划店面装修等等。
3、洽谈需求。如果选址是隐秘进行的，必定要与对方签署保密协议，避免选址信息被走漏。
4、坚持交流，跟踪选址信息和效劳进度。
5、评价并断定引荐的店址。
<>厅位置到底有多重要？好位置，经营就成功了一半。但是什么才是好位置呢？
好位置的定义应该根据你的定位来说，适合你的，并且符合餐饮业需求的，就是好位置。
< class="pgc-img">花高价格选个“好位置”，还是花低价格选个“大面积”，是决定餐饮生意好坏的一个分界线，也是衡量餐饮投资者经营眼力的重要标准。
当然，餐饮经营位置的好与坏，也是仁者见仁，智者见智。有些你认为不合适位置，偏偏别人却做得风生水起。虽然餐厅选址各有不同，但是餐饮选址也有一些共同点：
01 车流多人流少
< class="pgc-img">这样的位置适合开办大酒店、大酒楼。
车多人少的地方，车速相对快，停车掉头都麻烦，人的精力都在车的通行上，不会对路旁的景物、商铺分神，所以，小餐饮开在这样的位置上，无法引起驾车者的注意，又缺少足够的步行人光临，生意自然不会好。
而大酒店、大餐饮因其规模庞大，足够吸引周边商圈顾客的注意力，加之一般都拥有独立的停车场，顾客驾车停放十分方便，能够满足有车族高消费阶层的需求。
02 车流少人流多
< class="pgc-img">
餐饮是做人的生意，有人流的地方，消费需求一般比较强，只是这消费需求是否有消费能力和消费习惯做支撑，尚需仔细揣摩。如美食街、购物节、步行街之类的。
03 做中间不如做两端
< class="pgc-img">是指餐饮集中区域或美食一条街，处在两端的餐饮，要比中间位置更容易引起顾客注意，名气自然大，倘若两端餐饮的大门能开在面对十字路口的金角上，生意更是红火异常，挡也挡不住。传统生意经中经常提到的“金角银边”，说的就是这种位置。
04 虚伪的行政区
< class="pgc-img">十几年前，在行政区里开餐饮还有钱可赚，现在却是鸡肋，食之无味，弃之可惜。各行政单位以福利为名自办食堂，免费供应早午两餐，肉蛋奶蔬俱全，使周边餐饮无法生存。领导们有事应酬宴请，也不会在单位门前喝的满脸通红，影响自身形象。所以，在行政区开办餐饮企业，前程难卜。
05 远离立交桥
< class="pgc-img">城市立交桥横亘门前，且距离门脸很近，难做；餐饮位置处在斜坡旁边，车辆进出别扭，难做。
不过也有一些餐饮企业是在立交桥附近的，大多数一些老字号，如广州客村立交附近就有好几家餐饮酒楼。不过确实存在着停车麻烦还有就是面临进出难的问题。
06 谨慎进商场
< class="pgc-img">商场内的餐饮模式一般以快餐或特色小吃为主，需要服从商场经营的统一规划。商场经营不善，客流少，餐饮同样无法火爆。近年来，大商场大超市开业不久就关门大吉的不在少数。
07 肥沃的工厂区
< class="pgc-img">工厂区的消费能力强，现金流大，是开中低档餐饮的好位置。工厂区的餐饮生意受经济形势影响较大，投资者要特别注意。
08 商务区
< class="pgc-img">请吃和吃请本来就是商人们的工作内容，商务区的消费特点是频率大幅度宽，对环境和服务的要求高，营业时间长，高中低档皆宜。
09 市场区
< class="pgc-img">市场区的消费特点是频率大档次低，适宜开办快餐或特色小吃等。
10 居民区
< class="pgc-img">居民区是否适合开餐饮，开什么样的餐饮，要看周边居民区的富裕程度。流动人口多、消费能力强的高档社区，适于开办风格餐饮。
11 车站、码头、航空港
< class="pgc-img">车站码头适合快餐和特色小吃，门面洁净，品种简单，名字亲切，生意自然会好。航空港，需要根据当地的飞机起落数量确定，不可一概而论。
小结
餐厅选址最重要的不是好而是合适。再好的地段如果不符合你餐厅的定位和消费群体，对于你来说都是失败的选址。
当然，好的选址真的是可遇不可求，甚至可以说需要花大力气大价钱的。如果大家资金和实力还没到一掷千金的水平，可以选次一级的位置，做好菜品、服务、卫生，总会有出路的。
面选址的学问很大，现在这个时代“酒香也要巷子好”！
用中国传统的观念来讲，就是要门当户对，明确自己定位，你是什么店，需要什么层次的顾客。
比如你明明要做高档市场，却把店开到了贫民窟，生意能好吗？你明明是做主流的流量产品，却把店开在了没有人气的新商圈，要和商圈一起慢慢培养市场，你耗得起吗？
选址对一个小店经营成功所起的作用可见一斑。
那么，到底如何选店面呢？
1.餐饮门店选址指南
第一，选址要按照区域—城市—商圈—街道/shoppingMall—铺位的先后顺序进行审查。
在这之中根据区域、城市再结合当地的人均GDP、人均消费、外卖热力图(可以找一些第三方的服务进行查看)划定商圈，划定商圈后再根据1.5km圈层理论来反推我们具体要选出的店址街道。
什么是圈层理论呢？就是在你的店铺周围1.5km半径内是你主要服务的消费者，因为做餐饮大家记住，抛开一些景区，高铁站，飞机场这些快消场景，复购是决定你生死的成败因素。
所以你要服务好你店铺周围1.5km内的消费者。
把1.5km分成三个圈层，店铺周围500m半径内是你的自然流量，靠的是你门头、产品吸引。而500m-1km这个范围才是你要花大精力去挖掘和培养的消费者范围，不夸张的讲，你要花80%-90%，甚至更高的营销精力在500m-1km的半径范围。
了解了圈层理论以后，我们来反推店址，结合在0-1km之内的受众人群分布、人流量、人流动线、有效人流量、进店人流量，我们就可以再细分把我们在地图划定的商圈范围再缩小。
再次缩小了商圈以后，我们要去详细的分析商圈的具体情况，商圈的成熟度，商业发展情况，竞争品牌分布这些信息。这些信息收集了以后你可以明确并验证我们前面划定的这个商圈是否适合我们再开店，同时一定要做客流调查。
为什么我强调一定要做客流调查？
因为先天的不足，后天再怎么补也是追不上的。不做客流调查分析就开店，这种盲目开店的做法是餐饮人大忌，只能说明开店人不专业，不脚踏实地。
调研时间要分早餐、中餐、晚餐、雨天、晴天，周五周六日及周一；此外，还有人群调研，店铺门前客流、有效客流（即目标消费人群有多少）、竞争品牌客群等数据调研。
在选址上，我们要明确，首先要考虑人流量。举例：如你的保本点在1万，你门前通过测人流量得到的数据，客流量每天在10000~13000之间，按照全天3%的捕捉率算出实际到店人数是全天330人左右，乘以客单价70元，平均23100元/天收入，当然周末可能更高。
得有这样的数据支撑，才能判断是否能在这开店，门前人流量是否能确保盈利。
再选择具体店铺之前，你要考虑的非常重要的一点就是，你考察的那些店铺的门头是否有足够的位置，并且是否能够清晰可见。
前期门头的设计决定了你500m范围内的消费者是否愿意进到你的店内。
对于门头，我要重点讲一下，一个餐饮店的门头留给消费者的获客时间只有3秒，也就是说你的门头必须要在3秒内能够让消费者看清你是做什么的，有什么特色。
切记不要去搞那些稀奇古怪的设计在你的门头上，比如一些餐饮店的门头搞了几个字，99%的人不查字典都不认识这几个字，并且品牌后面还不跟上品类名，那谁知道你是做什么的，卖什么的？
最后一个，不建议选转让店铺。如果一定要选转让的店铺，则要多留心眼：
1）转让费增加的成本回收周期，一定要仔细测算；
2）房东是否同意转让，如果房东不同意转让就存在合同到期没法续租及房东随时收回出租权的风险；
3）债务是否交割清楚，如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要了解清楚；
4）证照是否齐全，卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是环保许可证。油烟、排油烟的噪音都是居民投诉重点，天天投诉，那你就不用开店了。
现在开在居民区很难批得出环保证，如果原来就没有环保证，那你转让下来风险就大了，居民一投诉，油烟环保局就天天找你。
5）将来的转让风险，店铺如果是在房东不知情的情况下转让过来的，将来要转让的话，谁敢接？
2.餐饮店选址十大注意
最后，结合网络和文章中提到的餐饮店选址的十大注意事项：
1.避免在马路过宽的车道两遍开餐饮店
2.尽量避免在“阴阳街道”的阴面(坐南朝北：一侧生意很好，一侧门店都很少)开餐饮店
3.避免餐饮店门前有障碍物导致门头会被阻挡视野
4.人流多的不一定生意好，要有效人流多生意才好
5.避免宰客式消费，餐饮店的利润来源主力军是复购消费者(景区、车站等除外)
6.认清“酒香不怕巷子深”的现实，除非做到“人无我有，人有我精”
7.同行的生意好，你的未必就一定好，要搞清楚他们是靠什么好的，品牌？口味？服务？
8.“只要地点好，就不怕租金高”这句话是相对的，要用自己完整的财务测算模型测算出自己未来的利润做综合分析
9.避免把地域差异的口味产品跨域开店，除非你做了适合当地口味的革新和你有足够的品牌影响力
10.避免在行业商圈内做创新，比如在服装一条街开餐饮店，在餐饮一条街开宠物店，一个街道商圈都是自带目的属性的
