北ETC+，D80.90回忆杀。
看到这三个字，我就想起当时人手一杯茉莉白桃，一群人就可以在你家这坐一晚上，坐到打烊。这也是好多80、90后的回忆，而且这店装修的好好看。正好下午没事，我们进去坐下，你去找个好看的位置，我去点奶茶。
他家上新品了，来尝下一下，还有一个。它这里面是桃胶、银耳和雪梨，把这个茶倒进去混起来喝，真的好养生的感觉。好喝，我感觉我像在吃那种炖了很久的甜品一样。你的茶，这仪式感还是可以，还搭配的有小糕点，抹茶味道还挺好吃的。
< class="pgc-img">其实我觉得我们两个人点这壶都够了，它这里面加了4种茶的，喝起很清香，没得那种茶的苦涩感。它是一直加热的，就很适合在冬天喝。我还点了一杯蒸奶茶系列，这是桃胶乌龙，奶味和茶味都很浓，加起里面这桃胶好好吃。宜北町坐起还是舒服，和朋友聊聊天，一下午就过去。
< class="pgc-img">你晓不知道他们新开了一个很潮，很适合年轻人的宜北ETC+，是一家专门做茶和咖啡的，改天去试下。他们27号中午1点还会有一场直播，会请大家喝开年的奶茶，记得去蹲一下。
京晚报·五色土 | 作者 蔡辉
新寒冻指似排签，
村酒虽酸未可嫌。
紫烂山梨红皱枣，
总输易栗十分甜。
1170年闰五月，南宋著名诗人范成大出使金朝，行至北京良乡，他这样写道，称：“驿中供金粟梨、天生子，皆珍果；又有易州栗，甚小而甘。”
金粟梨又称金蜜梨，形似鸭梨，色棕黄，甜度高；天生子一般认为是无花果；“易州栗”（诗中写成“易栗”）即良乡板栗。范成大懂栗，他在《吴郡志》中盛赞常熟产的“顶山栗”，称它“香味胜绝，亦号麝香囊，以其香而软也，微风干之尤美”，但在这首诗中，他却极赞良乡板栗“十分甜”。
南宋使节对金有鄙夷之情，喜记其陋俗，以凸显其粗鄙。北宋末年，马扩在《茅斋自叙》中，记金国早期食俗，无非“以半生米为饭，渍以生狗血及葱韭之属，和而食之”，到范成大时，金国都城已从上京（黑龙江阿城南）搬到中都（今属北京市），食俗剧变，既保留了民族传统，又广泛学习契丹、中原食俗，形成了独特而丰富的风味。以致范成大等人下笔时，亦常有褒扬之辞。
今人谈“老北京风味”，止于明清，但最古早的“老北京风味”，应从金中都算起（此前北京只是边镇，人数少，风味不固定）。
金代白釉红绿彩鱼纹碗
因史料不足，金中都风味究竟如何，后人已难确知。目前相关研究中最全面的，当属学者黄甜的博士论文《金代饮食生活研究》，只是该文范围不限于金中都。本文在黄甜的论文基础上，结合相关文章，试作梳理。
稗饭、稀粥是正统
学者于为在《从辽金饮食词语对比看金朝东北地区饮食文化》中，对比辽、金的食物词汇变化，以见金代进步。
比如辽无“高粱”一词，金才有。辽亦无粉餈（音如磁，意为糍粑）、糗饵（将米麦炒熟，捣粉制成食物）、糁食（取牛羊肉切碎，加两倍稻米，包裹并煎熟），金则有。这些食物来自中原，需农耕基础。辽只有半生半熟的“硬饭”，金初也“以半生米为饭”，或“春夏之间，止用木盆注粥，随人多寡盛之，以长柄小木杓子，数柄回还共食”。
金朝早期主食是稗子。
马扩陪阿骨打出猎，即“人置稗饭一碗”，他说：“自过咸州（今属辽宁开原县）至混同江（属黑龙江流域）以北，不种谷麦，所种止稗子。舂粮，旋炊硬饭。”“自过嫔（今属辽宁海城市）、辰州（今属辽宁盖州市）、东京（今属辽宁省辽阳市）以北，绝少羊、面。”
其实，唐朝时“靺鞨（女真的祖先之一）土多麦”，且“卢城（今吉林省安图县石门镇一带）之稻”是当时名产。可在高寒地带，稻麦都竞争不过稗子。
稗子形似稻，在中原被视为害草。稗子生长期短（76至130天），产量大（现代品种亩产达300至500公斤），滋味好（蛋白质含量达20%，高于牛肉），且同时产出稗草（现代品种亩产达4至10吨），可作饲料，适合游牧。
占据中原后，金人保持了爱喝粥的习惯，但加入肉、菜、糖等，且有粟米水饭、粟饭、麦仁饭、糯粥、大麦粥、豆粥等，还有中原名食“豌豆大麦粥”。招待南宋使节时，干饭、水饭一起上，可自选。
金朝比南宋吃得阔
1169年，南宋使节楼钥至金，接待宴竟达十三道菜。据学者杨军在《〈北行日录〉反映的宋金饮食文化交融》钩沉：
燥子粉：即米粉，中原用虾段作卤，金人用豚肉，中原少食，契丹人亦不食，称为燥子，是改良做法。
肉油饼：即馅饼，皮用“白面一斤，熟油二两半，猪羊脂各二两，剁碎，酒一盏，与面同和。如硬，入羊骨髓。分作十剂”，本是宋朝美食。
腰子羹：亦是宋朝美食，以羊腰为佳。
松子糖粥、糕糜：唐朝中原即有糖粥、糕糜，宋代只有杏仁糖粥，金朝改用松子。宋代糕糜用糯米，金朝则用黍子。
煎鱼：金人嗜鱼，楼钥后到浚州（今属河南浚县），“供黄河鳜鱼，甚鲜而肥”。
咸豉：辽以豉佐餐，金用酱，咸豉改成菜肴，即：“熟面筋，丝碎，笋片、木耳、姜片，或加蘑菇、桑莪、蕈，下油锅炒半熟，倾入擂烂酱、椒、沙糖，少许粉牵，熓熟，候汁干供。”
肚羹：宋朝美食，与主食同上。
饼餤（通啖）：宋朝美食，类似杂粮发糕。宋钦宗到金营时，金人“进上御膳亦用馄饨、饼餤、裹夹之类”。
刬（通铲）子：点心，形或似铲。
羊头假鳖：做法是“肥鸡煮软，去皮，丝擘如鳖肉，黑羊头煮软，丝擘如裙栏，鸭子黄与豆粉搜和为卵，焯熟，用木耳、粉皮衬底面上，对装肉汤，烫好汤浇，加以姜丝、菜头供之”，南宋政府宴的第一盏。
双下灌浆馒头：灌汤包，“双下”或指荤素馅。
最后是“粟米水饭大簇饤”，即金朝稀粥加“大簇饤”（下饭小菜），当时南宋接待金使才九道菜，不如金朝。
“肉盘子”才是顶奢
楼钥享受了高规格接待，但宴席设在金南京（即北宋都城汴梁），是劫后余生的名城，无法与中都相比。楼钥没享受到金朝顶奢美食“肉盘子”。
所谓“肉盘子”，即“极肥猪肉或脂，阔切大片，一小盘子虚装架起，间插青葱三数茎，名曰肉盘子，非大宴不设，人各携以归舍”。
金人初期食俗是“盛猪羊鸡鹿兔狼獐麂狐狸牛驴犬马鹅雁鱼鸭蛤蟆等肉，或燔（烤）或生脔，多芥蒜渍沃续供列”，南宋使节钟邦直称：“（金人）好研芥子，和醋拌，肉食心血脏瀹（煮）羹，芼以韭菜，秽污不可向口，虏人嗜之。”
石景山金代墓葬壁画 《备宴图》
金人原生活在高寒地区，喜野葱、野蒜、韭菜、芥末等刺激性调味品，蔬菜则喜葵菜，因其“甘辛敌姜芥”。为避中原人鄙夷，“肉盘子”转向淡口。
改良后的“肉盘子”是“拜天礼”后必备大菜，即“朱漆银装镀金几案，果碟以玉，酒器以金子，食器以带玳瑁，筯以象齿。遇食时，数胡人抬舁十数鼎致前，亲手旋切割饾饤以进，名曰‘御厨宴’”。
吃“肉盘子”，须亲手割食，南宋使节由侍者代割。楼钥吃过“肉盘子”的简化版，即“大肉山，以生葱、枣、栗饰之，其中藏一羊头”。
清朝保留了“肉盘子”，《清稗类钞》称：“满洲贵家有大祭祀或喜庆，则设食肉之会，无论旗、汉，无论识与不识，皆可往……坐定，疱人以约十斤之肉一方置于二尺径之铜盘以献之……自切自食，食愈多，则主人愈乐。若连声高呼添肉，则主人必致敬称谢。肉皆白煮，无盐酱，甚嫩美。量大者，可吃十斤。”
金朝也喝葡萄酒
到金中都，不可不饮酒。
金中都的名酒有金澜酒、橙酒、羊羔酒、桂酒、酾酒、琼浆、松醪、葡萄酒等。金朝王启许诺诗人贾泳，送他“燕酒”，没兑现，贾泳写诗调侃：“燕酒名高四海传，兵厨许送已经年。青看竹叶应犹浅，红比榴花恐更鲜。枕上未消司马渴，车前空堕汝阳涎。不如便约开东閤，一看长鲸吸百川。”可见“燕酒”的影响力。
石景山金代墓葬壁画 《进酒图》
宋使楼钥到北京，发现：“道旁数处卖酒，皆掘地深阔可三四尺，累块上风以御寒，一瓶贮酒，笤帚为望，石炭数块以备暖汤。”酒馆怕酒凉，埋在沟里保温，并备煤炭，随时暖酒。
女真先祖靺鞨“嚼米为酒，饮之亦醉”，即口嚼酒，出于萨满，将米饭嚼后吐出，用唾液发酵，可至5-6°。增加酵母浓度、隔绝空气、提高原料糖度等，可提高酒精度，但到15°左右，酒液出现抑制发酵反应，严密封缸可达22-26°，想进一步提高度数，只能蒸馏。
金代蒸馏器已出土，似汉代蒸馏器，是否用于制酒，仍有争议。目前看，橙酒、羊羔酒等都是配制酒。羊羔酒酿时加入肥羊肉；桂酒是玉桂浸泡而成；酾酒即滤酒，筛去酒中杂菌（即绿蚁）；琼浆指用优质泉水酿的酒；松醪可能是松肪酒，用松脂浸泡而成。
金朝是否有葡萄酒，争议颇多，因唐后少有葡萄酒之声，元好问也说“世无此酒久矣”，但宋使楼钥到中都后，曾“赐宴馆中，完颜宗嗣赐宴，乌古伦璋赐酒果，完颜彦押宴。宴罢，馆伴送葡萄酒”。
金朝境内居住着大量回鹘人，他们可能传承了葡萄酒酿造技艺。
中都是水果天堂
金中都的水果最负盛名。
以梨为例，除范成大提到的金粟梨，还有内丘梨，范成大称：“内丘（今属河北省邢台市）鹅梨为天下第一，初熟收藏，十月出汗后方佳。”鹅梨即鸭梨，北京所产尤著名，古人甚至用它制香。另有秋白梨，据王寂记：“食之，使人胸次洒然，如执热以濯也”。
金中都多枣，金朝规定：“凡桑枣，民户以多植为勤，少者必植其地十之三，猛安谋克户少者必课种其地十之一，除枯补新，使之不阙。”
金中都产樱桃，在《金史》中，仅中都路平州（今属河北卢龙县）“贡樱桃”，樱桃难储，多做成“樱桃煎”，《饮膳正要》记：“樱桃五十斤，取汁；白沙糖二十五斤，同熬成煎。”
楼钥使金至中都路定兴县（今属河北省保定市）时首见榛子，惊叹“大如南方之比梧子（梧桐的果实）也”。
至于北方不产的水果，则通过贸易从南宋获得，据《金史》，仅泗州（今属安徽省泗县）榷场便“岁供新茶千胯、荔支五百斤、圆眼五百斤、金橘六千斤、橄榄五百斤、芭焦干三百个、苏木千斤、温柑七千个、橘子八千个……”
范成大使金时，见开封府将所产橙子运往中都，专贡宫廷，写诗讽刺：“尧舜方堪橘柚包，穹庐亦复使民劳。华清荔子沾恩幸，一骑回时万骑骚。”比以杨贵妃食荔枝事。
金朝最著名的水果是西瓜。洪皓在《松漠纪闻》中称：“西瓜形如匾蒲而圆，色极青翠，经岁则变黄。其瓞类甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”金人称西瓜为“黑克”，洪皓归宋后，将西瓜引种到南方。
讲究越来越多
阿骨打一日两餐，宋使许亢宗记：“自早饭罢，行至冥，方到道，路绝人烟，不排中顿，行人饥渴甚。”1176年周煇（通辉）使金时，已成三餐制。且出现非常复杂的菜肴，如厮刺葵菜冷羹。
据元代《居家必用事类全集》：“葵菜去皮，嫩心带稍叶长三四寸，煮七分熟。再下葵叶候熟。凉水浸，拔拣茎叶另放。如簇春盘样，心叶四面相对放，间装鸡肉皮丝、姜丝、黄瓜丝、笋丝、莴笋丝、蘑菇丝、鸭饼丝，羊肉、舌、腰子、肚儿、头蹄肉、皮皆可为丝。用肉汁，淋蓼子汁，加五味，浇之。”
一道凉拌菜，各种食材均切丝，实在讲究。
金初饮品少。金章宗时，已“比岁上下竞啜，农民尤甚，市井茶肆相属”，金朝皇帝带头饮茶，金世宗完颜雍便“每饭余茶罢，散策经行”，海陵王则“学弈象戏、点茶”。
2002年3月，石景山五环路立交桥工地发现金代墓葬，墓中壁画即《点茶图》，呈现了当时的茶俗：茶叶碾碎，置盏中，用汤瓶中沸水点注。汤平口需尖圆，保证注水速度，否则影响茶汤质量，图中汤瓶恰好符合这一特征。该墓主人是赵励，生前任宋官，死后20年入葬，已是金朝，显然金朝画师深知泡茶技巧。
金代墓葬壁画：《点茶图》 首都博物馆藏
金廷两次在民间禁茶，但饮茶习俗仍风行，甚至上京还出现了“以粗者煎奶酪”，这是最早的、关于奶茶的记载。
喝茶之外，金朝宴席还强调“先汤后茶”，汤由草药制成，如黑豆汤、大黄汤、防风饮子、蔓荆子汤、栀子汤等。从口腹之欲，到注重养生，让最早的“老北京风味”又上了一个档次。（责编：沈沣）
果在目前的国漫圈里要找出一部最火的国漫作品，那八九不离十会是斗罗大陆。自从动漫开播起到现在，斗罗大陆已经拥有超过三百亿的播放量，热度之高让其它动漫望尘莫及。
< class="pgc-img">而在如此高热度的铺垫下，作为原著作者的唐家三少，自然不肯放弃这块大蛋糕。在终极斗罗结束后，三少再次选择续写斗罗系列，而目前斗罗大陆第五部，《重生唐三》也已经开始连载。
按照常理来说，作品的热度和观众对作者的好感度是成正比的，作品越火观众对作者从心理上也会越加喜爱。
< class="pgc-img">不过斗罗大陆这部作品却是个例外，不知从什么时候开始，斗罗大陆陷入一个怪圈。
当斗罗这个IP越火，观众骂三少就骂得越狠，什么设定无脑，唐三是个双标，千仞雪是烂鞋等等，各种负面评论迎面而来，以至于唐家三少每次更新动态，不管更新的是什么，底下都是骂声一片。
< class="pgc-img">像三少在为自己的新书《重生唐三》打Call时也是如此。在三少卖书的动态底下，有网友表示，唐家三少是不是钱还没有赚够，为何一直消费斗罗大陆这个IP。
< class="pgc-img">更有甚者，直接对斗罗大陆5重生唐三进行了攻击，表示这种破书还会有人买？
三少会沦落现在这种地步，和他之前的某些做法确实脱不开干系。
< class="pgc-img">不过说实在的，斗罗大陆这个IP不管在网文界还是动漫界都称得上优秀，虽然其中不乏一些无脑设定，bug漏洞等等，但从整体而言，斗罗大陆的故事设定是精彩的，整个架构体系在所有同类型作品里属于出类拔萃。
< class="pgc-img">看看目前网上的同人文，有多少是在用着斗罗的架构和设定，而且很多都是博眼球而创作出来的。三少作为原作者，续写自己的作品难道都成一种错误？说句实在的，与其看那些同人文来解解眼馋，还不如让三少这位将斗罗延续下去，虽然可能不够精彩，但至少保证原汁原味。
< class="pgc-img">还有些看都可能没看过就在那里黑小说的，其实大可不必。《重生唐三》这部小说我也一直在追，从内容设定上来说，个人感觉是新颖的，和目前主流的主角单人升级流不同，《重生唐三》是唐三带着整个人类一起升级，内容爽点上会更加让人酣畅淋漓。
< class="pgc-img">同时在这部小说中，很多死去的老角色也会以重生的方式一一出现，像之前三少提到过的千仞雪。其实这也是一个很好的想法，可以为之前结局悲惨的那些角色重新安排一个结局，像斗罗大陆第一部中让人意难平的白沉香和马红俊，孤独终老的胡列娜，毒斗罗，这些角色如果都能重生，而且拥有更好的结局，想想也是蛮开心的。
< class="pgc-img">另外，三少也给出承诺，《重生唐三》中将会有大量唐三小舞撒糖的场景，对于喜欢三舞粉的小伙伴也是一大福利。目前最让我印象深刻的撒糖场景是小舞和唐三第一次初遇的情节，小舞在这一世化身成为奶茶妹，和唐三以一杯奶茶的缘分相遇，当美好遇上落魄，奶茶妹遇上穷小子，他们之间的故事想想都让人倍感甜蜜。
< class="pgc-img">所以总的来说，三少的错和书无关，大家在评论时一定要保持理智。以上。
我是次元小木，一个有颜值却要靠才华吃饭的二次元，关注小木，解锁更多精彩内容。
