月24日，创新餐饮连锁企业五爷拌面拿到中国餐饮界最大一笔A轮融资，金额高达3亿元！详情请看红餐网《每日餐讯》。

餐饮界最大一笔A轮融资！

“五爷拌面”获投3亿元，要开万家店！

6月24日，创新餐饮连锁企业——五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资。本轮融资由鼎晖VGC（鼎晖创新与成长基金）领投，五爷拌面天使轮投资人王岑创立的B资本跟投。据了解，这是餐饮连锁业已知的最大一笔A轮融资。

五爷拌面创始人孙雷表示，五爷拌面本轮所融资金将被用于强化供应链体系并打造自有工厂、信息化智能系统升级、打造国内顶级运营团队、加快拓展全国门店网络。

△图片来源：品牌供图

据悉，五爷拌面创立于2018年5月，是国内新兴的，主打拌面的创新餐饮连锁品牌。其采用有品牌、有服务、标准化的准直营店管理模式，通过“自营+加盟”的方式，以东北三省为起点，目前已拓展至河北、山东、内蒙、广东等60余家省市。

截至目前，五爷拌面门店数量已突破700家，是以中式拌面为主的面条品牌里，门店数量最多的连锁品牌。预计今年年末，五爷拌面的门店数量将突破1000家。

A轮融资后，五爷拌面还定下了开“万家店”的宏大目标。据孙雷透露，2024年左右，五爷拌面的门店数量将会突破7000家。

五爷拌面对品牌将来的发展可谓是野心勃勃。未来，五爷拌面能否率先为中式面食赛道里的第一品牌？我们将拭目以待。

喜茶即将完成新一轮融资，

估价600亿

6月24日下午，有媒体报道称，喜茶的最新一轮融资即将落定！

据了解，喜茶本轮融资过程持续数月。经过此次融资，喜茶估值也达到新高，总估价达600亿元。

喜茶一直以来都备受资本青睐，据不完全统计，目前喜茶背后投资方阵容盛大，出现了IDG资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等一众知名机构的身影。

△图片来源：喜茶官方微博

不过，一位接近喜茶内部的投资人透露，“这次份额争抢很激烈，新股东一个也没能挤进来。”

去年以来，喜茶的身价暴涨之凶猛令人咋舌。2020年初，消息称喜茶完成由高瓴和Coatue联合领投的一轮融资，彼时投后估值为160亿；今年初，圈内流传着喜茶估值超过200亿的传闻。如果融资消息坐实，估价确定，这也意味着，短短半年时间里，喜茶估值暴涨了400亿！

不过对于新一轮融资的消息，喜茶官方也做出了回复——“不予回应。”

广州番禺明日起恢复堂食

佛山三水区、高明区放宽堂食限制

广州市新冠肺炎防控指挥办医疗防治组发布通告称，自6月24日起，广州市荔湾区白鹤洞街由高风险地区调整为中风险地区。其他地区风险等级不变。至此，广州疫情高风险地区全部清零。

与此同时，广东餐饮业也迎来了好消息。

广州番禺发布官微消息：除大石街大兴村北联村的部分区域禁止堂食外，全区其他区域的餐饮单位从6月25日起恢复堂食服务。餐饮服务单位应提供公勺公筷，大堂餐桌间距不少于1米，每桌不超过10人。

△图片来源：摄图网

除广州外，6月24日起，佛山三水区、高明区所有餐饮场所恢复部分堂食服务，大堂餐桌实际使用数量不超过50%，餐桌之间距离不少于1米。

目前，广州、佛山开放堂食的餐饮场所均实行扫码（“通行健康码”）进场。在未生成本场所专属“通行健康码”前，餐饮服务单位要登记进场人员姓名、电话号码等信息，并要求顾客做好测体温、戴口罩等防疫措施。

广东部分区域堂食逐渐解禁，让不少餐饮老板们松了一口气。相信过不了多久，广东的餐饮业就能恢复昔日的繁荣。广东餐饮人，撑住啊，胜利就在前方了！

茶颜悦色向茶颜观色索赔超270万

茶颜悦色与茶颜观色的商标版权之争又有了新的进展。近日，茶颜悦色向茶颜观色索赔超270万经济损失。

6月24日，茶悦餐饮公司与洛旗公司、凯郡晟品公司商业贿赂不正当竞争纠纷一审民事裁定书公开。

裁定书显示，原告茶悦公司诉称，请求判令被告洛旗公司、凯郡晟品公司立即停止在全国范围内使用与原告相同或者近似装潢进行广告宣传、加盟许可招商宣传及其他虚假宣传等不正当竞争侵权行为，并赔偿原告经济损失共计208万元；判令被告刘琼饮品店，因在南门口茶颜观色门店实际经营使用涉案近似装潢等侵权行为，茶颜悦色要求其赔偿原告经济损失70万元，被告洛旗公司等对此承担连带赔偿责任。

△图片来源：红餐网摄

对于凯郡晟品公司对管辖权提出的异议，法院予以驳回。

此外，茶悦公司还向法院申请冻结洛旗公司及相关公司、门店的存款或等值财产，裁判结果为冻结洛旗公司、凯郡晟品公司、刘琼饮品店名下银行存款共计100万元等。

餐饮界抄袭侵权的风气屡禁不止，此次茶颜悦色向茶颜观色索赔，是餐企用法律武器维护知识产权的正面案例，值得餐饮老板们学习。

美团推出“外卖管家服务”

今年首期将投入1.5亿元

随着费率透明化改革的推进，各大餐饮商户都能清晰透明地了解佣金和履约服务费，但线上运营也成为各大商家的难题。针对这个问题，美团近日上线了一个新服务，以帮助更多商家做“甩手掌柜”。

△图片来源：摄图网

6月23日，“美团Meituan”微信公众号发布消息称，美团推出“外卖管家服务”，和数千名专业外卖运营师一起，向全国中小商家免费提供经营诊断、店铺装修、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化等六大外卖全方位运营服务。

据了解，“外卖管家服务”今年首期将投入1.5亿元，为3万中小商家免费提供3个月的线上运营服务。目前，全国已有25个试点城市，6000家商家参与其中，参加的餐饮门店外卖交易额平均提升超过了50%。

注：本文由红餐网整合腾讯网、环球网、36氪、新浪网及其他公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_刘 佳

出镜 | 红餐网_常佳蒙

剪辑 | 红餐网_王伟/罗庄

T之家 1 月 29 日消息，上海市网信办今日通报称，已依法对一批未有效履行消费者个人信息保护责任、存在严重问题的知名企业予以行政处罚。

IT之家附典型案例如下：

在收集环节强制要、过度取个人信息问题依然存在

经过前期的普法培训、广泛宣传和重点整治，大部分被检查企业在个人信息收集环节能够落实合规要求，但仍有个别企业屡教不改。如某餐饮企业的外送微信小程序在收货地址填写环节，强制用户同意打开精准位置权限，否则无法添加收货地址，属于对消费者非必要个人信息强制索权。

在存储环节，大量个人信息未加密处于“裸奔”状态

此类问题在执法检查中比较普遍，具有较大的数据泄露风险隐患。如某火锅餐饮连锁企业存储的手机号码、邮箱号码等 1.5 亿条会员个人信息以及包括身份证号码在内的 18 万条本公司员工个人信息，某停车扫码 SaaS 平台存储的 8000 条包括手机号码在内的车主信息、196 万条车牌信息，某大型商超购物企业存储的 39 万条家庭卡用户的手机号码、身份证号码等个人信息，某房产中介企业收集的 200 万条用户数据中的 20 万条客户手机号码等个人信息，以及某少儿培训机构存储的 4 万条学生姓名、监护人手机号码等个人信息，均未按规定采取加密、去标识化等安全保护措施。

在使用传输环节，企业随意授权放权管理不到位

检查发现，不少企业在个人信息的使用和传输环节内控制度不严格，存在诸多薄弱问题。如企业内部操作权限设置不合理，在没有授权审批流程的情况下，相关工作人员可以导出包括手机号码在内的用户个人信息，容易导致数据被滥用；有房产中介企业经纪人在查看后台客源信息时，可以看到跨区域的用户手机号码等个人信息。

在管理制度上，企业关于个人信息保护措施明显缺失

检查发现，这批被处罚的企业普遍存在个人信息保护制度不完善的问题，大多未制定个人信息数据分类分级管理、数据访问权限管理、安全应急预案等制度，部分未按照法律规定确定个人信息保护责任人，建立数据资产管理、数据安全人员管理、数据合作方管理等制度。

在安全防护上，网络信息系统存在安全漏洞

经技术检测发现，这批被处罚的企业存储使用大量消费者个人信息的网络信息系统都不同程度存在安全漏洞，如一家房产中介企业的网络安全高危漏洞达到 7 个，还有中低危漏洞 8 个，易被不法分子利用，存在大量数据被泄露或被窃取等安全风险。

“亮剑浦江”专项行动期间，上海市区两级网信、市场监管部门已累计检查企业 6043 家，依法对 520 余家企业进行约谈，查处各类个人信息保护案件 50 余件。

据澎湃新闻报道，1.5 亿条会员个人信息涉及的对象为该火锅品牌创设至今收集的中国大陆地区会员，主要为会员的手机号码、邮箱号码等。而 18 万条的员工个人信息甚至包括姓名、身份证号码、手机号码、家庭地址等在内的比较敏感的个人信息。

据悉，作为知名连锁品牌，该火锅品牌创设至今已近 30 年，在中国大陆地区的餐厅更是超过千家。在检查上述火锅品牌时，技术人员发现其会员运营管理平台的“超级管理员”账号竟然高达 20 余个。

截至IT之家发文，官方暂未公布这家火锅店的具体名称。

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变则通，通则达。只会埋头做生意，研究产品的时代已经过去，现在是互联网的时代，现在是微信的时代。

即使你在业内打拼了几十年，特别是餐饮业，如果不去做出改变，适应新的趋势，也会被后起之秀死死地踩在脚下。

感知趋势，顺应时代，现在越来越多的餐饮老板，开始打造起自己的自媒体，包括抖音、微博、微信个人号等等，尤其是门槛低，容易上手的微信，受到广大餐饮老板的青睐。

通过微信吸引流量，沉淀顾客，运营转化，提高门店的营业额，但是值得注意的是，很多餐饮老板的微信形象、朋友圈内容都非常的Low，质量差，让人看了讨厌、反感，想屏蔽，不仅没带来什么好的效益，反而砸了自己的品牌。

一、餐饮老板的个人号为何会被屏蔽？

很多餐厅老板又是送菜，又是打折，甚至直接送礼品、现金，好不容易加上顾客的好友，心里暗自庆喜有了私域流量，殊不知顾客加上你的第一时间就是屏蔽，甚至直接拉黑删除你。

一般情况下，顾客屏蔽，甚至拉黑餐饮老板个人号的原因包括以下三个方面，大家有则改之无则加勉。

1、微信形象差

首先是微信形象，一个人的微信形象，就如同一个人本身的形象，如果你的微信是门店号，那你的微信形象就代表整个门店，整个品牌，形象不好就意味着品牌差，顾客立刻就会屏蔽甚至拉黑，例如下面这些情况。

头像：头像不清晰，不是真人和门店品牌，或者用猫狗等宠物，以及很普通的风景照、汽车图、美女图等等。

名称：名称带有字幕A、电话号码、浮夸虚假头衔等等

签名：空出来不写，或者写得过于随意，内容与你的餐厅无关。

背景：朋友圈背景空白，或者用简单的风景图、美女照，会让人觉得你一点都不专业，不值得信任。

2、朋友圈内容乱

朋友圈内容就如同是你平时跟粉丝正常的对话，发的不好，或者不专业，顾客就会屏蔽你，例如下面这些情况：

第一，菜品图片过度美化

现在P图软件太多了，你发的菜品图片过于美化，会让顾客觉得虚假，特别是进店之后的顾客，发现反差过大，很可能会给差评。

第二，频繁营销互动

很多餐饮老板喜欢在朋友圈给顾客送代金券，要求顾客点赞、评论，这些事做的过于频繁，会显得廉价和别有用心，就会让顾客越来越反感，甚至直接屏蔽你。

第三，餐饮人做第二职业

餐饮老板的朋友圈，如果发面膜、养生等等其它的内容，想搞一个副业是非常错误的，给顾客的第一感觉就是不专业，不值得相信。

第四，微商式营销朋友圈

微商为什么口碑不好？原因有二：一是售卖伪劣产品，二是朋友圈刷屏。

要知道朋友圈不是做营销的地方，而是建立用户联系，取得用户信任的，如果餐饮老板的朋友圈天天营销刷屏，或使用大量的表情修饰文案，搞的过于花哨，都可能会被顾客屏蔽。

第五，负面情绪吐槽宣泄

一般人受了委屈，在朋友圈发泄，求安慰是正常的。

但如果是餐饮老板总在朋友圈吐槽、抱怨，会让圈里的顾客感到诧异，认为你是个无能、矫情的人。

因为餐饮是你的职业，专业的餐饮人，不该公开吐槽顾客，表达不满，应该随时都保持积极阳光的心态。

否则，消极的标签不断强化之后，顾客就会慢慢屏蔽你的朋友圈，再也不到店消费。

二、打造优质个人号的“四件套”

1、你的头像

最好不要使用不具有人格的头像，尽量使?门店负责?或者门店创始?的职业照、高清的?活照作为微信个?号的头像，尽量体现出产品和文化，包括拍摄的个人工作照片。

如果是单纯的门店号，也可以直接使用门店的门脸图，或者Logo，或者标志性建筑。

2、你的昵称

昵称的最佳模板：名字+门店，名字不?定?真实姓名，好记忆、好联想、好寓意即可，如果真实姓名已经有?定知名度了可以继续沿?。

例如腰约烧烤门店，可以设置为“腰精|腰约”、“腰果|腰约”、“污腰王|腰约”等等，既有品牌属性，又有娱乐性和话题感。

3、个性签名

个性签名应该是与个?的发展和门店品牌结合在?起，或者表明门店运营号的职业、突出品牌属性都可以。

例如“腰约首席烤腰顾问，提供最好的撸腰服务，欢迎来撩~”；“****创始?，健康餐饮，放???品牌开创者。”

4、朋友圈封面

背景墙需要具备的要素：品牌名称、个?简介、产品照?、企业荣誉、员工合照等。

背景墙是?户了解门店的入口，可以不是所有内容都放上去，但尽量选择最精品，最权威的内容。（微商水印相机APP上有封面制作的模版，可直接制作）

三、吸引顾客的餐饮老板朋友圈

1、发圈原则

第一，内容真实美观

餐饮老板发的朋友圈文字、配图一定要坚持真实的原则，因为顾客一进店就能感受到你发的朋友圈是否真实，如果反差过大，顾客感觉受骗，下次就不回来了。

当然，真实，不代表纯原生态的，有一家串店就理解错了，为了展示真实的羔羊肉原材料，直接把杀羊的图片发到朋友圈，确实够真实，但是不太美观，同样会引起好友的反感。

第二，形式丰富多样

在形式上，首先是素材，除了千篇一律的图片、海报素材，也要偶尔配一些视频，视频能够更直观、生动的展示餐厅，或者发圈人的想法。

其次就是文字类型，不要一直发营销类，价值、互动、展示类型都要发，这样的朋友圈，好友更容易接受。

第三，排版整洁合理

朋友圈也有排版要求吗？当然！

朋友圈的文字一般控制在7行以内，每行不超过13个字，否则发出来的文字内容就会被折叠，好友阅读率会大大降低，不同版本的手机可能会有细微字数的差别，总之就是不能让发出来的文字被折叠起来。

另外，图片排版也有要求，按照朋友的发布规则，配图应该是1张、2张、3张、4张、6张、9张更为合适，否则就会出现图片排版不整齐，影响阅读。

2、具体内容

第一，展示餐厅形象，建议占比30%

展示餐厅形象，主要是用于建立用户信任，那么具体如何做呢？

可以尝试公开原材料的采购、制作过程，证明你食品的安全、可靠、新鲜、有质量。

同时可以发一些顾客排队就餐的照片，证明你的店很受欢迎，以及顾客参与活动的火爆场面。

一些很聪明的老板，会发布餐厅员工认真工作的细节照片，表明餐厅服务好，以及老板对员工工作状态的关注，注重顾客的消费体验。

第二，输出餐饮知识，建议占比30%

朋友圈应该以知识为主，既能体现你在某个领域的专业程度，也能及时、持续的为你的顾客提供需要的内容，这样客户才不会轻易屏蔽你的朋友圈。

包括跟门店食物产品、餐饮行业相关的知识价值，例如怎么选择优质原材料，生活小常识、烹饪小技巧等等，顾客感觉到价值，就不会屏蔽你了。

第三，引导顾客互动、建议占比20%

随着消费升级，越来越多的顾客都很注重消费体验，而参与感便是顾客追求自我价值，提高消费体验的重要一环，所以朋友圈不是自嗨，更需要互动。

可以通过一些有奖点赞、有奖评论来实现朋友圈互动；以及一些抽奖的活动都可以形成一定的互动效果；

再例如，餐厅要装修了，分享几个不同的装修风格，在朋友圈提问：哪种风格大家更喜欢，吸引大家来互动。

也可以在朋友圈征求餐厅Logo设计的建议，让顾客感觉这个店更像是自己开的，如果是自己开的店，怎么可能不光顾呢？

当然，除了邀请顾客来互动，餐厅老板也要主动出击，去顾客的朋友圈互动，包括点赞、评论、私聊，注意评论时表露真情实感，一定不是完成任务，草草了事。

四、传播餐厅正能量文化，建议占比20%

产品同质化严重的今天，真正吸引顾客已不再是产品，而是通过文化输出，形成价值观上的影响。

引导顾客认可餐厅的文化和价值观，同时认可老板的人品，自然也就认可餐厅产品，从而进店消费了。

所以，餐厅老板也要经常发一些正能量的朋友圈内容，例如对某某新闻的评价和看法（一定是正向的），老板对员工的关爱，以及门店创始人创业过程中遇到和克服的挫折，表现出的艰苦奋斗精神，甚至可以去做一做慈善。

这些都能传递门店或是门店老板的积极价值观，引起顾客的共鸣和认可，那用户自然是粘性十足，口碑自然是越来越好。

餐饮老板的个人号价值千万，如何做一个人见人爱的个人号，充分发挥个人号的潜在价值，是有技巧的，参考以上讲的3点，现在就行动起来，将个人号的形象和朋友圈做一个全新的升级和改进，跟进时代趋势。

—— END ——

作者|肖歌

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