火锅”一词既是炊具和盛具的名称，还能够是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。正是成都火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。火锅店遍布成都的大街小巷，小编带你吃遍成都，细数成都排名前十的火锅店：
一、蜀九香火锅酒楼
老牌中档火锅店，人气很旺，在成都开的分店近10家，菜品新鲜价格稍贵，味道赞！它的鸳鸯锅的白锅，汤底熬得不错，有一条鲫鱼，番茄搭配得当。
二、十七门老火锅
十七门老火锅源自重庆，是一家火爆重庆的地道老火锅。去成都开分店迅速火爆成都，生意真的太好了永远在排队，个人建议不要赶在高峰去啊，就算赶在高峰去你也只得等到8点后才能排上号。味道巴适，性价比超高。
三、老码头火锅
玉林老字号的火锅，装修大气服务到位，菜品新鲜质量够好，价位和蜀九香差不多，中档偏上，请外地客人考虑首选。
四、乱劈柴老火锅
乱劈柴老火锅，是你绝对想象不到的重口味麻辣，号称是2012成都最具性价比的火锅，人均不到50，实实在在的大众消费。
五、味蜀吾老火锅
成都的老火锅代表店之一，菜品份量十足。排队总是难免的，人气太高了嘛，味道确实很不错。
六、大妙火锅
环境好，连菜单都很有特色，是用竹简做成的。晚上有表演变脸、贵妃醉酒等，可以边看变脸边听戏边吃火锅。
七、川西坝子火锅
生意爆好,每次4点过5点左右就没位置了，牛油红锅赞啊，服务周到，排队的时候，有免费得酸梅汤和零食供应，不定时有蒸蛋给大家。菜品是自取的，醪糟、银耳、稀饭、蛋炒饭是无限续碗的。
八、三只耳火锅
环境很不错，在市中心交通方便，火锅料很新鲜，麻辣味也够劲。
九、小天鹅火锅
著名老牌火锅店之一，锅底干净，菜品质量好，味道鲜美，环境舒适，服务态度很好。每天还有精彩表演可看。
十、皇城老妈火锅
比较火的火锅店了，皇城老妈火锅红锅油而不腻，花椒下手很重；白锅像是鸡汤，鲜美清淡，可直接饮用，菜品也新鲜，份量足，价格适中。
以上都可以说是成都最好吃的火锅了，喜欢的朋友一定要收藏起来，每家都去吃一顿，吃过绝对不会后悔！
都火锅热门top1，凌晨2点还在排队的成都火锅排队王，空降郑州！
< class="pgc-img">以“八百里蜀地”为产品核心，主要食材来自四川，独家定制zui地道的蜀地饮品
< class="pgc-img">zui能体现老成都文化的火锅品牌，连明星都自费打卡的餐厅
< class="pgc-img">八百里蜀地食材，品味传统成都老火锅
l zui潮流 —— 国潮换装打卡，上世纪三四十年代民国老成都集市风格，来自四川各地的非遗手工艺术品，一堂、二柜、三灶、四案还原 1930 年老集市 重温四川旧梦。
< class="pgc-img">l zui话题 —— 通过文化造景，对年轻人努力输出返潮复古意识，以年轻人的角度营造社交属性，深入年轻人的语境，实现话题占位
< class="pgc-img">l zui体验 —— 将菜市场搬到火锅店里，还原老成都街景，回到街头巷尾和热闹喧嚣的集市风貌.
< class="pgc-img">l zui文化 —— 非遗文化传承，以“鸣堂”非物质文化遗产为品牌切入点传承 30 年代老成都的记忆，搭配道明竹编、桂花龙窑，绵竹年画等巴蜀非遗手工艺术品。
< class="pgc-img">l zui品质 —— 明档菜品溯来源，以明档橱窗的方式菜品呈现满足消费者对于就餐食材放心的需求，大部分食材都是鲜货从成都直接空运过来，从屠宰场到餐桌不超过 18 小时，现切现撕现摆盘 ，让氛围更浓，客人来来往往之间感受吼堂市集文化。
< class="pgc-img">l zui当红 —— 点评人气火锅，成都火锅热门榜第一，火锅排队王
< class="pgc-img">l zui时尚 —— 抖音、微博、小红书、公众号达人博主，明星自费打卡推荐最蜀地 ——
< class="pgc-img">zui正宗的成都火锅，zui地道的蜀地饮品
锅底：麻辣牛油红锅：传承经典成都老火锅，醇牛油结合蜀地香辣椒，辣而不燥，越煮越香，吃起来有回甜，醇正不辣胃。
< class="pgc-img">酸菜酥肉豆花鸳鸯锅：吼堂首创，可以喝汤的酸汤锅底。一半牛油红锅，一半酸菜豆花锅。老酸菜搭配手工黑豆花，酸爽上头，汤鲜味浓老少皆宜。
< class="pgc-img">招牌菜品：
六秒脆爽鲜毛肚：深入四川盆地各类火锅食材原产地，严选屠宰场直送新鲜毛肚，从屠宰场到餐桌不超过 6 小时。
< class="pgc-img">鲜切黄牛肉三拼：现点现切，精选从小吃酒糟和竹笋壳长大的黄牛，一次性打卡黄牛三个经典部位：吊龙、肥胼和三花趾。
< class="pgc-img">蟹籽虾滑：用70—80年代的胭脂盒装的虾滑，紧绷Q弹得虾肉搭配蟹籽，口感丰富。
< class="pgc-img">开花牵丝蟹肉棒：口感丰富，Q弹嫩滑，入口香浓，一涮开就全是蟹丝儿，十分鲜美
< class="pgc-img">8 秒牛肉：牛肉肌理规整，每一片都是精选的高品质牛肉，这盘就是牛肉中的“辣妹”。
< class="pgc-img">老成都老三样三拼（毛肚、鸭肠、千层肚）:除了毛肚之外，吼堂的鸭肠千层肚也是必点的招牌之一，每天从成都空运过来，保证食材的正宗和新鲜，毛肚吸味麻辣爽脆化渣还原最地道的老成都火锅。
< class="pgc-img">四川鸡豆花：“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”“鸡豆花“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
< class="pgc-img">三千里蜀地甜：
酸酪桃欢喜：颜值可爱、火遍全网，白露秋分茉莉茶底和水蜜桃果溶的完美契合，淡粉色蜜桃味冰沙搭配手工打发的酸奶，一粒粒的桃子果肉和一颗颗蜜桃脆啵啵和一整颗蜜桃冰淇淋
老成都三大炮雪花冰 ：三大炮作为成都名小吃，改良冰品创新吃法，厚厚的一层黄豆粉，顶部的咸奶盖
搭着黑糖雪花冰，搭配珍珠，芋圆、冰沙和着糍粑吃，越嚼越香
熊猫恋米苏：竹子容器＋软萌憨憨的熊猫巧克力，混合着“大土地”巧克力粉—搭配百利甜酒味，视觉味觉双享受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">草莓饮品季：
甜心草莓百利甜：酸甜的草莓＋百利甜酒雪冰的神仙组合，抹茶与奶油的搭配清爽甜而不腻。
脏脏草莓瀑布：感受杨梅与草莓的双莓味蕾碰撞，区别子草莓蛋糕的甜腻，又有桂花酒酿的清杳顺着喉咙直沁心脾。
冰酪草莓珠珠：草莓的香甜融合菜莉花香充床口腔，白露秋分茶汤带来的清新，又丰富了整杯饮品的风味
郸市火锅行业研究报告（节选）
——热门商圈火锅排名
近日，邯郸日报社中原天工指数研究院发布了《2019邯郸市火锅行业研究报告》，为大家介绍2019年邯郸市火锅行业口碑调查情况、品牌影响力，同时对邯郸市（主城区）商圈火锅行业发展进行分析，让大家对邯郸火锅行业有一个整体了解。上一期，我们为大家介绍了关于消费者眼中的邯郸火锅具体情况。本期，让我们一起来看看邯郸市（主城区）热门商圈的火锅行业排名情况。
商圈，是指商店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单地说，也就是来店顾客所居住的区域范围。无论大商场还是小商店，它们的销售总是有一定的地理范围。这个地理范围就是以商场为中心，向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。
本期榜单涉及的邯郸市（主城区）热门商圈有：新世纪广场、天鸿、美乐城（龙湖）、万达商场、稽山新天地。中原天工指数研究院根据抽样调查数据，结合美团网、大众点评网以及支付宝口碑（截至2019年10月15日上午9时)人气热度排名，经加权平均计算排名，榜单如下：
1．新世纪广场商圈
TOP20 | 火 锅 |
1 | 海底捞火锅（新世纪广场店） |
2 | 呷哺呷哺（邯郸新世纪店） |
3 | 井格重庆火锅（新世纪店） |
4 | 老北京铜锅居 |
5 | 沧州火锅鸡（中央公园店） |
6 | 虾的诱惑（曙光店） |
7 | 黄记煌三汁焖锅（新世纪店） |
8 | 蝎王府 |
9 | 魅魅酷蛙（新世纪店） |
10 | 贝乐爷卜卜贝 |
11 | 北京前门涮肉炭火锅（中央公园店） |
12 | 杨翔豆皮涮牛肚（新世纪店） |
13 | 成都瓜串串（曙光店） |
14 | 好吖好鸭 |
15 | 爱辣屋咕嘟鱼（新世纪店） |
16 | 小花椒重庆火锅 |
17 | 鼎库虾滑火锅（光明店） |
18 | 吾蜀巷子小火锅（中央公园店） |
19 | 川仆毛肚小火锅（向阳路店） |
20 | 牛好牛卤味牛肉锅 |
2．天鸿商圈
TOP15 | 火 锅 |
1 | 海底捞火锅（邯郸天鸿店） |
2 | 虾的诱惑（天鸿店） |
3 | 呷哺呷哺（邯郸阳光天鸿店） |
4 | 井格重庆火锅（天鸿店） |
5 | 重庆德庄火锅（天鸿店） |
6 | 老北京铜锅涮 |
7 | 云南原生态石锅坊 |
8 | 黄记煌三汁焖锅（天鸿店） |
9 | 魅魅酷蛙（天鸿广场店） |
10 | 福华肥牛 |
11 | 世纪小火锅 |
12 | 凤望龙门老火锅 |
13 | 龙小俐泡泡鱼（百奇源店） |
14 | 一真食府 |
15 | 80●90小火锅 |
3．美乐城（龙湖）商圈
TOP15 | 火 锅 |
1 | 巴奴毛肚火锅（美乐城店） |
2 | 呷哺呷哺（环球中心店） |
3 | 和福顺膳食焖锅（美乐城店） |
4 | 南京柠檬鱼（美乐城店） |
5 | 咿鸭咿鸭（美乐城店） |
6 | 蛙先生炭烧牛蛙 |
7 | 九鼎川脆毛肚火锅 |
8 | 腩潮鲜牛腩火锅（1992街区店） |
9 | 爱辣屋咕噜鱼 |
10 | 巷子铜锅 |
11 | 味蜀吾老火锅（从台店） |
12 | 酷鱼涮斑鱼庄 |
13 | 辣里红毛肚火锅 |
14 | 三只羊 |
15 | 年轻人串串（美乐城店） |
4．万达商圈
TOP15 | 火 锅 |
1 | 珍汤酥虾 |
2 | 小馆儿成都火锅 |
3 | 骨相随餐饮秘制羊棒骨 |
4 | 鼎库虾滑火锅（万达店） |
5 | 老地界儿好味道麻辣火锅鸡 |
6 | 吾蜀巷子小火锅（25中店） |
7 | 牧都冰煮羊火锅（联防东路店） |
8 | 宁蒙火锅（中华大街店） |
9 | 周记香辣虾火锅 |
10 | 重庆平锅鱼一锅鱼火锅 |
11 | 18元小火锅 |
12 | 鱻煮艺火锅 |
13 | 清雅轩 |
14 | 红焖羊肉 |
15 | 聚福斋铜锅涮 |
5．稽山新天地商圈
TOP20 | 火 锅 |
1 | 柠檬鱼（稽山店） |
2 | 浩佳王婆大虾（人民路店） |
3 | 最美炊事班 |
4 | 虾的诱惑（陵西店） |
5 | 尚德快三汁焖锅 |
6 | 邯泰太自助火锅 |
7 | 羊洋洋回转自助火锅 |
8 | 小辣椒啵啵鱼 |
9 | 时光小镇●泰皇咖喱火锅 |
10 | 军迷小火锅 |
11 | 八一八香辣虾 |
12 | 干锅鸡虾饱 |
13 | 老铁冰煮羊火锅 |
14 | 劝君上当一回（康德店） |
15 | 皓仔烧汁鱼 皓仔涮牛肚 |
16 | 巴蜀味道自助火锅（1号店） |
17 | 巴蜀味道自助火锅（2号店） |
18 | 梓园小火锅 |
19 | 原浆鲜啤坊（丛台旗舰店） |
20 | 唐五哥重庆串串香 |
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来源：中原天工指数研究院
编辑丨贺萌
