何开展餐饮店的营销活动？

做好餐饮店营销活动的必备技巧。

餐饮店要成功开展营销活动，需要采取以下措施：

·1.明确营销目标：确定营销活动的目的，例如增加销售额、提高知名度、吸引更多顾客等。

·2.了解目标客户：了解目标客户的需求和消费习惯，以便制定更具针对性的营销策略。

·3.制定营销策略：根据目标客户和营销目标，制定具体的营销策略，包括广告策略和促销活动、社交媒体推广等。

·4.设计精美的宣传资料：制作精美的宣传资料，包括海报、传单、宣传册等，以吸引更多的客户。

·5.开展促销活动：根据目标客户和营销策略，开展有针对性的促销活动，例如打折、赠品、优惠券等。

·6.利用社交媒体：利用社交媒体推广营销活动，例如在微博、微信、抖音等平台上发布相关信息，以吸引更多关注。

·7.提高服务质量：在营销活动的同时，提高服务质量，包括食品质量、服务质量、环境卫生等，以吸引更多的客户。

·8.及时评估营销效果：在营销活动结束后，及时评估营销效果，包括销售额、知名度、客户满意度等，以及时调整营销策略。

总之，餐饮店要成功开展营销活动，需要制定明确的营销策略、设计精美的宣传资料，开展有针对性的促销活动，利用社交媒体推广，提高服务质量并及时评估营销效果。

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到餐饮营销，一般人都会想到打折促销这种常见的营销方式，但是过多的打折活动，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。

除了打折促销之外，餐饮人更应该考虑的是：如何让消费者的焦点转移到餐厅和产品本身。

接下来，就看看有哪些营销方式，可以不用打折也能让餐厅生意火爆！

1.产品要好吃，让顾客感到惊艳，且自带拍照属性

一切不能让顾客拍照发朋友圈的产品，都是半成品。通过调查顾客对餐厅评价的大数据发现，顾客感觉满意的餐厅，首先是认可产品，只有顾客信任餐厅的产品，他才愿意去就餐。

所以，我们的产品一定要让尝试过的顾客觉得满意，而且他还愿意把这种满意的体验传达出去，让他身边的人知道。这就要求品牌在产品口味、产品呈现形式、产品传播元素这几点进行创新和精进。

顾客觉得产品好吃是就餐的基本要求，当这个需求被满足，顾客才会有消费的愉悦感，才会愿意把自己吃到的好东西告诉别人，这时候他可能需要拍照发朋友圈。

也有可能是我们的产品一出场就让顾客惊艳，自带高大上的特质，顾客喜欢分享各种新奇的见闻，也会去传播我们的产品；或者在顾客享用我们的产品时，感受到别处不曾有过的体验，尊贵、体贴、自然，激发了顾客心底的优越感，他想把这种感觉炫耀出去。

把一道菜品做到极致，好吃、好看、有逼格，不用你说顾客自然会晒圈宣传。

2.店面可当景区，能做顾客拍照打卡的背景

也许有人会说，网红店才希望有人去打卡呢，我不希望我的品牌做成网红店。品牌不要做网红店，但是品牌给顾客的体验可以借鉴网红店。像喜茶、奈雪的茶，每一家店都是全新的形象，要么美到窒息，要么酷到爆炸。

顾客为什么愿意在这样的环境下打卡拍照呢？难道他们真的想说你的店形象好要帮你宣传带来新顾客？肯定不是，店面形象是背景，顾客的每张照片都是要表达他自己的。

只能说，如果我们的店面风格和装饰在一定时空下能够帮助顾客更好地展现他的形象或感觉，顾客才会选择我们当背景，就像老祖宗常用的技巧：借景抒情或者寄情于景，顾客的情感是主角，我们负责起到烘托陪衬的效果。

作为一般的餐饮品牌，不需要去重金打造各种景观，只要在装饰的时候做到意境点缀，让顾客能够感受到一种特殊的氛围和感觉即可。

3.品牌自媒体日常的展示要有趣

这里的自媒体可以包括品牌自己所有的对外宣传途径，最常用的微信朋友圈、公众号、抖音、微博等。如果没有专业的人来运营小视频，保持朋友圈的有效持续更新也是维持品牌活跃度和影响力的不错方法。

餐厅的老板和员工都会每天发朋友圈，但是你的朋友圈顾客愿不愿意看、看完会不会和你互动，这就取决于朋友圈文案的内容规划，有很多小技巧。比如可以将生活情景和软广交叉渗透，发布一些发生在餐厅的小插曲，正面积极的顾客反馈等，都可以让顾客在朋友圈继续接受品牌的影响。

你的朋友圈小剧本，一定是为继续延伸品牌的形象而存在，不管是餐厅的日常准备还是产品展示、工作画面，都要让顾客更加信任品牌，降低顾客的选择难度和成本，所以我们的内容必须有意义。

很多老板为了表示食材新鲜就上演”杀生现场”，后厨的杂乱画面也毫不避讳，甚至一些顾客的反馈也带着情绪发在朋友圈。

所以，如果你是创始人，你的朋友圈就不是你个人的自由空间，而是品牌的宣传媒体，你的花园。经营好朋友圈，保持品牌在老顾客心中的好形象，当顾客需要的时候，一定会首先想到我们。

另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。

着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。

营销方案一、免费的价值

现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。

营销方案二、核心莱品免费、其他莱品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。

营销方案三、免费莱品带动收费菜品

从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

营销方案四、推出主打莱品

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

营销方案五、特色莱品

除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

营销方案六、幸运顾客可以免单

比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

在店内及店门口设一个电视屏幕展示抽奖过程，目的是为了吸引更多的顾客参与进来。大屏抽奖动态的效果会比实物的大转盘。

全能转盘抽奖软件

营销方案七、在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

营销方案八、利用网络媒体宣传

1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发短视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄短视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

营销方案九、可以用一些套路——雇人排队

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见很多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店，很火的喜茶就是这个套路。

营销方案十、定价——数字游戏

很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

营销方案十一、商品组合

也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元套餐一起点只需要19元。
你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？

营销方案十二、诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

除了高颜值的菜品、环境还要有高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。

营销方案十三、办理会员卡的妙招

想要黏住顾客，就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢？
如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

营销方案十四、会员的特权

每月有福利，每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

营销方案十五、积分可办会员卡的妙招

消费了就有积分，一元对应一个积分。拉人可以多获得积分，每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分…
然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。

营销方案十六、将顾客发展成股东

1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红.
并且上股东墙..
2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。