“10元以下”必争之地多家茶饮品牌推出低价产品

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：者李轩子实习生刘功臣长沙报道夏季是茶饮销售的旺季，各大茶饮品牌也在不断加快产品上新速度。书亦烧仙草金桔柠檬水大杯定价6元

者李轩子实习生刘功臣长沙报道

夏季是茶饮销售的旺季，各大茶饮品牌也在不断加快产品上新速度。

书亦烧仙草金桔柠檬水大杯定价6元、喜茶推出4元奶茶……近日，记者注意到，不少上新的产品价格已经来到10元价格带。

在茶饮品牌疯狂“卷”价格下，加盟商还赚钱吗？

低价路线已成重要“利器”

平价茶饮战场正愈发激烈。

3日，记者在长沙一家书亦烧仙草门店看到，6月初上新的金桔柠檬水和薄荷奶绿大杯售价分别为6元与9元。从4月起，书亦烧仙草就已陆续推出了多款售价在10元左右的新品，定价区间较以往下降了3元到6元。

无独有偶，古茗也在近日低调上新一款4元的柠檬水产品——原价10元的饮品，在广东区域活动优惠后到手价为4元，价格远低于古茗10元至20元的常规价格带。

此前，喜茶推出限时活动，10余款产品可使用买一送一券，其中原价8元的“纯绿茶妍后”用券后只需4元一杯，将该品牌的现制饮品价格底线缩进5元以内。

沪上阿姨则推出子品牌茶瀑布，产品售价在2至12元之间，专攻下沉市场。

《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，绝大多数茶饮品牌的客单价在10元至25元之间。

走低价路线已是品牌的重要“利器”，而降价的效果也显而易见。华安证券研报提到，2020年到2023年，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%，20元以上占比则从33%下跌至4%。蜜雪冰城、古茗也在招股书中判断，平价茶饮未来增速将快于中价、高价茶饮。“从目前市场反馈看来，书亦从4月开始陆续推出的10元左右的新品销售情况都很亮眼，草莓白月光、金桔柠檬水都是热门单品。”书亦相关负责人向记者表示。

降价之后还能赚到钱吗

在价格战的当下，茶饮品牌加盟商们还赚钱吗？

有分析人士提出，对于加盟商而言，虽然利润率下滑，但如果门店销量提升，整体仍然划算。

目前，单从门店利润率来看，现制茶饮的盈利能力较为可观。据财联社报道，蜜雪冰城、茶百道和益禾堂其综合毛利率分别为55%左右、62%～65%左右以及58%左右。“这个比例是基于扣除产品本身的食材和包材成本后的利润。请注意，这并不考虑其他运营或外卖平台的费用。”蜜雪冰城方面表示。

“一些本地生活平台优惠券改版后，我们还是很难受的，这意味着我们需要拿出更高的诚意让利消费者。”一位在长沙开了多家连锁茶饮品牌的加盟商坦言，参加平台的团购活动的确使自己的实收率下降了。

“以前我还不理解为什么公司总要做些折扣活动，后来发现大家都在做。你完全不做活动的话，是没法把生意做起来的。”加盟商表示，如果平台折扣实在太高，公司也会酌情给予补贴。“补贴之后，肯定是有盈利的，最后我的实收率还是可以接受的，不然我怎么会越开越多？”

同时，加盟商也向记者透露：“据我所知，开在附近其他的连锁茶饮品牌实收率都差不多，差距就在一两个点之间。”

降价难有回头路

面对前端市场疯狂的降价潮，被低价“反噬”的品牌不在少数。星巴克2024财年第二季度报告显示，营收和净利润双降，均未达到市场预期，营收85.6亿美元，同比下降2%，净利润为7.724亿美元，同比下降14.96%。

也有连锁品牌的加盟商，由于“控制不好可能亏本”选择关闭门店。该加盟商表示：“公司只会补贴一部分在其自发的活动上，整体做下来只是会保本，且如果当时在雇员数量以及饮品用料上控制不当，就会亏本。”

还有的在一定情况下，公司推出的新品相较于之前品类降价了，但物料成本却没有降，这也加重了加盟商的盈利负担。

既要规模，又要低价，还要收益的新茶饮赛道正在“逼”走加盟商。窄门餐眼数据显示，截至6月10日，奶茶饮品赛道的门店总数达427306家，近一年新开门店165388家，但净增长仅有45825家。

上海交通大学连锁餐饮EMBA班客座教授周鹏邦接受媒体采访时表示，降价并非书亦单家企业的选择，在现阶段，咖啡、茶饮品牌，都在争夺市场，而最直接、最省力的方式就是拼价格。但是，从瑞幸的最新财报也可以看出，降价对其利润影响颇大。企业的本质还是要赚钱、盈利，不能只靠吆喝。消费者如果养成打折才购买的习惯，最终厂商会很辛苦，“这条路难有回头路”。在价格下降之后，想让消费者接受原价的可能性不高了。

面新闻记者姚瑞鹏

今日大暑，炎热天气中一杯冰镇奶茶是消暑神器，为了抢占人们手中的“一杯之地”，从书亦烧仙草的“10元新品”到古茗的“原叶鲜奶茶进入9.9元时代”，再到蜜雪冰城的“0.01元柠檬水”，一场没有硝烟的战争，在茶饮品牌中悄悄开始。

不断下探的价格带，似乎确实挑起了消费者的欲望，秉持着“薅羊毛”的心态，消费者在等价格更低的活动，而茶饮品牌的加盟商却笑不起来......

各家茶饮品牌的低价优惠

9.9元新式茶饮价格战客流增加

加盟商却“笑不起来”

《2023新茶饮研究报告》显示，截至2023年8月31日，在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底增加37.8万家，增长超36%。预计到2025年，中国新式茶饮市场规模将扩大到3749.3亿元。

面对不断入场的对手，新茶饮品牌们正通过调整菜单或各类活动促销大力发券等方式，或明或暗地降价，试图在这个价格敏感的时代占据市场。喜茶，作为高端茶饮的代表，也推出了12周年限时活动，将原价8元的“纯绿妍茶后”降至4元一杯，与2020年能够达到52-6 元的客单价相比，价格降幅显著。即便是以平价著称的“雪王”，也在团购平台上进一步降低了价格，蜜雪冰城“0.01元柠檬水”冲上热搜。针对降价，书亦烧仙草相关负责人曾表示，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线，在价格上，整体产品下调到10元左右，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。

面对不断推出低价产品的品牌，加盟商却有不一样的看法，“低价推出新品和活动，看起来客流量上去了，但是单价低，忙一天赚不了几个钱。”鄢兴是一奶茶加盟商，他的店开在一地级市，“活动中一杯奶茶4块钱，成本就去掉了3块，一天利润人工费都不够。”在鄢兴看来，这样的低价活动只是给品牌赚足了流量，对于加盟商来说并无实际收益，特别是对于他这样的三四线城市的小店来说。

鄢兴也将自己店铺的相关情况反馈给了品牌相关负责人，负责人回复称，品牌后期会推出新品，盈利将会拉升，而鄢兴担心的是，享受过低价的顾客面对高价新品是否还会有购买的想法。然而，面对如此疯狂的降价潮，消费者的心态也变得复杂起来。消费者对奶茶的品质和安全性也产生了担忧。

“破圈”搞联名、营销“保养”噱头

茶饮品牌努力追求曝光率

新茶饮赛道，如今除了要面对外部环境的挑战、要时刻警惕同行的袭击，还更要直面咖啡、快餐、正餐品牌们的“跨界炸弹”。

库迪咖啡的茶饮副牌茶猫，刚在福建宁德开业时，菜单上的全系产品标价8.8元/杯，叠加第二杯半价的优惠活动，单杯价格最低能达到6.6元；海底捞、西贝等子品牌门店内自售的茶饮也同样低至10元以下……

根据壹览商业截至今年3月份的数据来看，26家知名新茶饮品牌当时现存门店数量约为11.5万家，但到4月结束时门店数量为11.1万家，门店数量净减超4000家，开店速度已经跟不上闭店速度了。

所以联名成了茶饮品牌相互“借力”的手段，新茶饮在这方面更是手段多样，“破圈”是各品牌追求的最佳效果。一些品牌将目光转向“谷圈”、影视剧、演唱会等，例如茶百道联名《崩坏：星穹铁道》，奈雪的茶与“港人港夜”演唱会联名，喜茶与影视剧《繁花》合作，蜜雪冰城自制的短剧《雪王驾到》。据相关数据显示，平均不到3天就有一个茶饮品牌推出一项IP联名、限量饮品活动。

除了联名破圈外，“养生”“保健”等噱头营销也被各品牌“轻松拿捏”，网红酸奶品牌Blueglass因推广含有特定中药材的产品为“壮阳产品，其宣传海报被质疑为“低俗营销”。此外，在电视剧《玫瑰的故事》热播时，但凡加入玫瑰等材料，茶饮品牌便推销美白养颜等功效。

降价不是“万能解药”

《2023新茶饮研究报告》预计，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较此前2018年至2019年26.5%、23.4%的增长率有了明显下降。奶茶店在一二线城市已经趋于饱和，导致单店盈利能力下降，市场红利逐渐见顶。更下沉的三四线城市成为头部茶饮品牌的必争之地。

不断下沉的市场、不断激烈的竞争，“加盟、万店、低价”成为茶饮消费主旋律，价格战或许将是奶茶品牌很长一段时间的选择，“本身奶茶品牌的消费忠诚度就偏低，也带有一定偶然性，高端奶茶品牌如果降价幅度不大，与其他品牌仍然形成价格带差异的话，对其他品牌的影响还是比较小的。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，各大茶饮品牌只专注于价格战，对于品牌的塑造和行业的发展作用不大，或许能带来一时的流量，但品牌的核心价值和长期战略才是关键。

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】

近

跑中药房喝酸梅汤

成了青年人社交圈里的

养生消费新潮流

其火爆程度丝毫不亚于

“酱香拿铁”的风头

< class="pgc-img">

在网上

中药版酸梅汤的视频爆火

#流行花十元去中医配酸梅汤#的话题

一度登上短视频平台热搜